㈠ 湖南醬板鴨多少錢一個
看選用的鴨子的品質，像長沙鴨了么手撕醬板鴨選用的是洞庭湖散養的老麻鴨，肉質比肉鴨要緊實有嚼勁些，價格也就高些，一般60-70不等。
㈡ 干鍋手撕醬板鴨怎麼做
干鍋手撕醬板鴨做法
材料
湖南產醬板鴨1隻約500克，香乾20克。
調料干鍋油40克，紅油20克，米酒10克，鹽2克，味精3克，胡椒粉1克，芝麻2克，香油2克，姜20克，蒜瓣20克，紅椒20克，香菜葉10克，色拉油100克（實耗40克）。
1、將醬板鴨上籠旺火蒸5分鍾後去骨，把肉撕成1厘米寬的條狀，紅椒、香乾切成0.5厘米寬、6厘米長的條狀。姜、蒜切末備用。
2、鍋下色拉油燒至七成熱，放入香乾小火炸成金黃色撈出瀝油，凈鍋中加干鍋油10克、紅油10克、鹽旺火煸炒均勻後出鍋，放於干鍋底部。
3、將撕好的醬板鴨放入燒至七成熱的色拉油中小火炸半分鍾出香。
4、另起鍋上火加入剩餘的干鍋油、紅油、米酒、薑末、蒜末、紅椒、味精、胡椒粉、芝麻，放上鴨肉條中火煸炒幾下，出鍋盛入干鍋中的香幹上，淋上香油，撒上香菜葉，帶火上桌即成。特點干、辣、香，醬香味濃。
㈢ 在河南省南陽市桐柏縣加盟「絕味鴨脖」可以嗎加盟費是多少，包括總公司給予選店面、裝修嗎謝謝
內容 費用
授權加盟 免費頒發授權證書，全國各地可以獨立開店，公司給與長期技術指導，提供原材料進貨渠道，不收入任何管理費，不抽取利潤。
免費
技術培訓 鴨系列：整鴨、鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨翅、鴨腸、鴨肝、鴨心、鴨架、鴨排、鴨胗、 鴨食管、鴨尖、鴨腿、醬板鴨、黑鴨子等。
雞系列：整雞、雞翅、雞爪、翅尖、雞腿、雞胗、雞心、雞肝等
豬系列：豬蹄、豬耳、豬頭肉、豬尾、豬腸、豬肚等
牛系列：牛蹄筋、牛骨頭、毛肚、百葉、牛肉等
素菜系：豆乾、毛豆、蘿卜條、花生、海帶、藕片、土豆等
其它如：龍蝦、鵪鶉、蛇、整兔、兔頭等。
3800元
其他技術 原汁原味特色牛肉手工麵粉，豬排，牛排，香酥雞，香酥鴨，電燒烤、麻辣燙、火鍋。 免費
店面裝修 免費提供門頭、店面設計統一方案，找當地裝修公司裝修，裝修材料當地購買。以十平米店面面積計算費用5000元左右。 5000元
製作工具 鹵制不需要特殊設備，不銹鋼鹵桶、汽化爐、蜂窩煤爐、 其他常用廚具即可。 400元
冰櫃 用來保存生貨原材料。
1500元
保鮮櫃 用來保存成品並同時可做展示銷售櫃。 2500元
證件辦理 憑授權證書當地相關部門辦理工商執照、衛生許可證，稅務登記證。 400元
當月房租 根據全國平均價格計算，大城市相對較高，中小城市及縣鎮相對較低， 2000元
首次進貨 開業前購買原材料費用，開店後資金既開始周轉。 2000元
其他 開業時其他為預計的費用。 1000元
投資合計 18600元
利潤收益 肉類毛利潤在50%左右，素菜類毛利潤在200%左右。
以小城市及縣鎮，如日銷售額達1000元，去除當日費用後可獲純利潤300元左右，開店兩月後即可收回成本。
㈣ 手撕鴨和醬板鴨的區別是什麼
手撕鴨和醬板鴨的區別
1、手撕鴨，顧名思義就是用手撕之食用的一種美味鴨子。手撕鴨從選料上精益求精，嚴格要求，首選生長期在100天左右的野生湖鴨，配以酷客特製調料，結合幾十種香料和中草葯，經過長時間的密制，最終成為營養豐富、滋補強身、香味獨特、口味濃郁的「特殊」菜餚。
2、醬板鴨是以鴨、醬料為主，通過殺鴨、退毛、擦鹽、復腌、最後用穀草引火，撒上糠殼，待初燒青煙散去，將鴨子反復熏烘至金黃色即成的一道美食。
㈤ 學做醬板鴨學費要多少錢
長沙神來福鴨霸王或醬板鴨技術費用是1580元,實惠的是鴨霸王...
㈥ 在深圳加盟絕味鴨脖大概要多少錢
櫥窗店：營業面積8-10平米左右，營業人員數量2-3人，項目預計投資額6-8萬元~~
櫃台店：營業面積10-30平米左右，營業人員數量3-5人，項目預計投資額10-12萬元~~
旗艦店：營業面積30平米以上，營業人員數量5-7人，項目預計投資額15-20萬元~~
詳細情況可致電絕味鴨脖深圳分公司咨詢一下~~
深圳分公司：深圳市羅湖區東門步行街必勝客斜對面 0755-25192292
㈦ 醬板鴨進貨
一定要湖南的醬板鴨嗎？
我們江西才是板鴨之鄉啊。
板鴨好吃的精華部份是板鴨腿。
上面的肉，肥肉適宜，不油不柴。
板鴨，一定要選擇放養的沙地白羽鴨為原料肥肉以宰殺前四斤為宜。
好的板鴨，表皮沒有外傷，看脂肪的顏色，白的不行，鴨子 不作作健康，灰的不行，放置時間太長了，有霉味不新鮮。
一定要是乳黃色的才是新鮮，正宗的沙地板鴨。
我是在淘寶上賣江西特產的，我就在贛州，沙地板鴨去年賣了很多隻。
板鴨腿也有貨。
我也是喜歡吃各地的特產，零食。 如果你有淘寶的號，或者 是有啊的號都行。
我把圖片發到你郵箱里，看過後，你再決定 好不好？
㈧ 我准備在廣東中山開一家湖南絕味鴨脖加盟店，不知道具體加盟費用及操作流程。
加盟不如自己加工,加盟費少的也得萬八千,絕味的要2.5萬,而自己加工可以提高品質和利潤,而且可以創造就業崗位,與人與已都有利,你認為對嗎? 我可以提供 久久鴨 絕味鴨 精武鴨 周黑鴨 醬板鴨 麻辣燙 牛肉麵粉 奶茶...配方及生產加工技術培訓
㈨ 長沙金湘權醬鹵店加盟需要多少錢
我建議你去加盟金源園醬板鴨，那個超好吃呀，電話號碼不記得，反正在金滿地那邊，這個加盟也不貴，主要是口味比絕味呀，還有那個周黑鴨好吃多了，如果是縣級的話是3萬，市級5萬，打他招牌，到時不搞了也有退，我本來想加盟的