① 開砂鍋加盟店要多少錢
砂鍋加盟店？我們談到加盟，首先想到的是核心技術，如果一個產品沒有核心技術，自己都可以運作，幹嘛要花費時間精力去加盟呢？
其實很多配方滿大街都是，不管是食譜網站，還是淘寶售賣。一家砂鍋店，能有什麼核心技術呢？為什麼要加盟呢？是材料購買不到，還是設備購買不到？為什麼非要把自己的錢給別人賺？
② 砂鍋菜都包括什麼
家常燜砂鍋牛肉
製作：選澱粉含量高的土豆(最好紅皮土豆)去皮，切成塊，入籠干蒸10分鍾至熟、牛腩肉2千克切成大拇指粗的條，冷水下鍋飛透後撈出、鍋下底油燒熱，下托縣辣椒圈150克、花椒40克、八角30克、小茴香15克炒香，下入牛肉條煸炒均勻，加蔥姜蒜片各40克翻勻，調入醬油200克、醋100克，加清水3.5 千克小火燉30分鍾至熟軟,取200克牛肉條、200克原湯入鍋，加入蒸熟的土豆200克，調入鹽5克、胡椒粉3克、雞汁2克，中火火靠干湯汁，起鍋盛入熱砂鍋，撒蔥花後即可上桌。
最後火靠制時，不要加太多的湯，否則土豆條會變得軟爛，夾不起來。
砂鍋鮑魚紅燒肉
原料:五花肉150克，8頭大連鮮鮑。
配料：泡椒，青杭椒
調料:辣妹子，黃酒50克，醬油25克，白糖20克，生薑、蔥各15克，色拉油1.5千克。
製作：將五花肉改刀為約重150克的方塊;大連鮮鮑洗殺干凈，鍥十字花刀.將五花肉入七成熱的油鍋中，炸至肉皮金黃色撈起.鍋內下生薑、小蔥、炸好的五花肉，加入黃酒、醬油、白糖大火燒開，放入鮮鮑，小火約燜1.5小時，出菜時加入泡椒、青椒、辣妹子，大火收汁，使湯汁濃稠，色澤光亮。
五花肉要肥瘦層層相間，炸制五花肉時一定將肉皮炸至金黃色，使肉的外圍結殼，這樣成菜時肉更香，並減少多餘的油脂，吃起來才會不油不澀，口感恰到好處.鮮鮑一般採用簡單焯水的方式，口感脆;燜制1分鍾以上，口感老;再燜制更長時間，鮑魚反而在燜制的過程中漲發，口感更好。
③ 開砂鍋店菜譜
砂鍋店砂鍋菜種類繁多，主要根據當地人的口味而定，如：
有豬肉類砂鍋，代表菜如砂鍋白肉、砂鍋排骨等；
羊肉類砂鍋，代表菜如砂鍋全羊、羊肉豆腐砂鍋等；
牛肉類砂鍋，代表菜如砂鍋牛肉、砂鍋牛尾湯等；
狗肉類砂鍋，代表菜如砂鍋狗肉、黃燜狗肉等；
全雞類砂鍋，代表菜如砂鍋雞、砂鍋龍鳳呈祥等；
雞塊類砂鍋，代表菜如砂鍋雞塊、壇子雞等；
海味類砂鍋，代表菜如砂鍋魚肚、砂鍋魚翅等；
魚類砂鍋，代表菜如砂鍋魚頭、砂鍋花鰱頭等；
三鮮什錦砂鍋，代表菜如三鮮魚頭、什錦沙砂等；
豆腐類砂鍋，代表菜如砂鍋豆腐、砂鍋豆腐湯等；
滋補類砂鍋，代表菜如砂鍋紅棗煨肘、枸杞燉雞等；
野味類砂鍋，代表菜如砂鍋熊掌等；
魚鱉類砂鍋，代表菜如清燉甲魚、砂鍋黿魚等；
丸子砂鍋，代表菜如砂鍋丸子、砂鍋獅子頭等：
④ 餐飲加盟費如何收取
向加盟商收取特許經營權使用費，屬於轉讓商標使用權的行為，屬於「營改增」試點范圍，應繳納增值稅。而收取管理費屬於為加盟商提供營業稅應稅服務行為，不屬於「營改增」試點范圍，仍按「其他服務業」稅目繳納營業稅。
加盟費是一種獨特的商業經營形式，它是品牌持有人將企業品牌的無形資產，如知識產權（包括發明、專利、商標、版權）、組織管理資產、市場資產和人力資產等以合同的形式授予加盟商使用，加盟商按合同規定，在統一的經營模式下從事業務活動，並向品牌持有人支付一定的費用。
⑤ 想開個砂鍋店，不知道可以做哪些菜
首先你要搞清楚幾個問題：
1.顧名思義是做砂鍋類的美食，包括煲仔飯、砂鍋粥、砂鍋面、砂鍋菜等等，品種應該比較全；
2.砂鍋店的品種應該多元化，但不一定什麼菜都做，這樣你會忙不過來，什麼都做不好；
3.學會引導顧客的口味，常見的砂鍋菜有：香乾肉片煲、綿柔豆腐煲、肉末茄子煲、香辣麵筋煲、風味鴨血煲、肥腸煲、酸菜魚煲等等；
4.找到大眾口味不斷調整這比多做菜重要。
樓下說的煲來飽去砂鍋，個人還是比較認可，從個人的分析出發找到適合自己的，純屬個人意見，希望能幫到你。
⑥ 想知道，洪七公砂鍋串串加盟要多少費用
像這種連鎖小吃一般的加盟費用在3-5萬左右，同時需要按照公司標准裝修，從公司總部采購食材。
⑦ 如何開砂鍋店
若要使沙鍋店的生意興隆，我們在實踐當中總結了七條原則，看起來好像極為平凡，但若堅持應用，必定會產生奇妙的效果：
第一、力求創新。只有努力創新的餐飲店才會有前途，墨守成規或一味模仿他人，最終必定會失敗，任何餐飲店都必須表現出自己的特色，才能創造出附加值，也才能不斷增加顧客。
第二、追求成長。我個人認為做餐飲店如果不追求成長，或不向更高的目標挑戰，就無法品味成功的喜悅和充實感。要是只想混口飯吃，自然而然就會散漫、淘汰。
第三、確保合理的利潤。不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以優質的服務獲得正常的利潤。長期對食客提供優質的服務以及更佳的品種，才能不斷發展。
第四、以食客為出發點。要以食客的眼光為出發點，清楚食客的需要，再去滿足他。我認為了解你的經營對象是開店的第一步。
第五、聽取食客的意見。必須了解食客的需要，做到這一點，最好的辦法是傾聽。要集思廣益，順應自然，再做該做的事，必然無往不利。
第六、掌握良機。生意的成功，系於是否能夠掌握良機，平時就要選擇適當的時機，調查食客想要選擇的品種，形成店內新的利潤增長點。
第七、發揮特色。餐飲店到處都是，要使食客上門，非得有一些特色不可，同時要配合食客的需要，再如何充分發揮。需要注意的是：除了要注意地域性和開店條件，還要考慮該地區的收入水平、文化水平等。特色並不限於經營品種，其它方面諸如良好的服務、獨特的店面、誠懇的員工等。
⑧ 砂鍋菜要用砂鍋嗎
燉湯最開始要高溫的（如果用普通砂鍋的話就是用大火），到一定火候之後用低溫（這叫煨）。自動檔的話--就是你不用手動操作了，他會自動調節的。
⑨ 灌縣老媽砂鍋串串香加盟費多少
砂鍋串串香做法
原料
主料:郫縣豆瓣醬1000克，辣椒碎1000 克，花椒碎150 克，麻椒碎80 克
輔料:菜籽油2000 克，牛油1000 克，雞油500 克，薑末120 克，蒜茸150 克，蔥末200克
1、 用色拉油和水浸泡辣椒碎、花椒碎、、麻椒碎8個小時以上，備用;
2、 加熱牛油和雞油，炒蔥、姜、蒜至金黃色，加入郫縣豆瓣醬繼續炒出香味，油變紅色，離火降溫;
3、 當油溫降至140℃左右時，再放入辣椒碎、花椒碎、麻椒碎，炒至至油清亮為止。(即成底料)
底料加入麻辣油、高湯、清水、鹽、胡椒粉、味精、雞粉適量，調好鮮香味，燒開即可直接燙菜。