廣東鹵鵝加盟費多少錢

『壹』 海窩子鹵鵝多少錢一斤

不同的地方定價可能都不一樣吧，一般情況下會在20到25之間。

『貳』 廣東鹵鵝的正宗做法

用料
鵝 一隻(十斤來算)
南姜 3-4兩
紅糖 1兩半
花生油 少許
獨頭蒜 7-8頭
鹽 少許
鐵鉤 一個
雞粉 少許

潮州媽媽正宗鹵鵝的做法
鵝處理好，晾乾水分。用少許鹽，抹在鵝的腹腔內壁上，把1/3的南姜放入鵝的腹腔內。

把整隻鵝以及鵝胗，鵝肝，爪子和翅膀（厚五花肉）放入鍋中，加入冷水，水剛好沒過鵝身。把蒜頭，剩下的南姜，食用油，醬油，雞粉以及紅糖一並加入鍋內。把鍋蓋子蓋上。

猛火煮開後，立刻改為中火，繼而約燜煮20分鍾。

20分鍾後，揭蓋，用鐵鉤從脖頸處勾起，把整隻鵝豎起來，讓腹腔內的湯汁流出，順便翻轉鵝身，然後躺回鍋中，再蓋上蓋子，繼續燜煮20分鍾。注意：如果鍋內太滿了，需要先把除了鵝的其他肉先取出來放一邊，把鵝吊完汁以後，再把他們全部按原來的順序放回去。

又20分鍾後，揭蓋，重復第四步。蓋上蓋子，再煮20分鍾。

三次20分鍾後，揭蓋，把第二步的內臟，爪子和翅膀（厚五花肉）撈起來放一邊，然後把蒜頭撈起來扔掉。也是用鐵鉤，把鵝豎起來吊湯，再放回去，燜十分鍾。

十分鍾後，把鵝撈出來，把豬肉等放進湯汁內，鵝撈出來放著，這個互換的步驟要重復很多次，每次都相隔約10分鍾，直到湯汁變得很濃稠

最後汁水濃稠，而且差不多隻剩下一碗（飯碗）那麼多了，並且用筷子插一下鵝胸，可以順利插進去並沒有血水出來，就表明鵝已經熟了。可以停止互換的步驟。

把火調小一點，用大勺子，從頭到尾來回反復把湯汁均勻地淋在鵝上，大約淋15分鍾

把鵝從鍋里吊起來滴汁約1分鍾，讓鵝身上的汁水不會那麼多。

然後把內臟和爪子翅膀（厚五花肉）放回去翻一下稍微入味，約1-2分鍾後撈起來，裝盤。

各種鹵肉裝盤

把做好的鵝，放到干凈的盤子上，晾涼後斬件裝盤。

小貼士
1, 鹵汁千萬別倒掉！鹵完鵝後，趁熱，在鍋中加入汆燙過的鵝腸，炸豆腐，炸豬皮，以及一切你想鹵的東西，超好吃！
2. 正宗的潮州鹵鵝必須蘸蒜蓉白醋。
做法：蒜蓉➕白醋➕少許糖➕少許鹽

『叄』 大家好！我是做鹵鵝生意的，由於前幾年飲食有點不注意 每天下午都要切五六十隻鹵鵝 長期的精神緊張和壓

我養胃的方法，把山葯打成糊煮熟，每天早晨空腹喝，喝完兩小時不吃不喝。半個月是一副葯。上午下午沖39牌的養胃舒溫胃舒喝，晚上睡前喝自己做的雙歧桿菌的酸奶，雙歧桿菌網上有賣的。

『肆』 榮昌鹵鵝加盟費是怎麼收的

九宮廟步行街就有一家榮昌鹵鵝，口味正宗，好吃的很，據說是小薛鹵鵝的鹵味師父自己出來做的，店面在步行街的當中便民亭，給樹擋了門臉，要不是經常經過還不一定看到，他家還有真空包裝，我寄到外地送朋友都說好吃呵，附近的居民都上他家買。老闆脾氣很怪，有帶過徒弟，聽他說無所謂錢，只要人品好

『伍』 在深圳開家物只鹵鵝店，生意怎麼樣

味道很重要做吃的，只要味道好，生意不會錯的，現在就算門面不是很好的地段去，你可以做外賣，味道好大家都都會點的。

『陸』 在廣州開一家物只鹵鵝店需要什麼條件有什麼優惠政策不

可以考察考察當地的門店
項目政策：
1、項目籌建
從店設計、員工培訓到門店落地，總部幫扶。
2、項目立案
總部派專人協助選址，提供商圈評估與周邊競品分析報告，幫助測算損益，精準開店。
3、項目督導
根據市場情況，定期更新產品，提供督導長期對接服務，保障出品，提高門店競爭力。
4、項目運營
提供門店開業營銷方案，協助進行設備配送與調試，開業期間總部一對一專業指導；

『柒』 開鹵鵝加盟店能掙錢嗎

可以的，關鍵是味道，潮小鹵那個品牌不錯，潮汕人開的。

『捌』 鹵鵝外傳加盟可以賺錢嗎

招商有風險，投資需謹慎~
有錢人為什麼有錢就是因為他敢賭
你如果選擇了就得把它做好，

『玖』 廣東鹵鵝頭的秘製做法

特色 鵝頭先炸後鹵，最後淋入香辣醬，非常入味。這道菜可以提前批量製作，食客點菜後入蒸籠加熱，澆入香辣醬即可。

製作 鵝頭10個洗凈後焯水；鍋內放入色拉油1千克，燒至七成熱時下入鵝頭，炸制3分鍾至金黃色撈出，放入鹵水中大火燒沸，轉小火鹵制20分鍾，關火再浸泡20分鍾後撈出；鵝頭一切為二，澆入香辣醬30克，入蒸籠蒸3分鍾至熱裝盤走菜即可。

鹵水 不銹鋼桶內放入清水15千克，放入制凈老鵝、老雞各1隻，豬大骨、牛大骨各2千克，大火熬至原料熟爛，不斷撇去浮沫，待湯汁剩10千克時加入糖色、鹽各300克，生抽500克，老抽、蔥結各100克，老薑、料酒各200克，放入香料包（草果、八角、花椒各20克，桂皮、山柰、白豆蔻、香草、小茴香、紫草、黃梔子各15克，香葉、香果、丁香各10克）後大火煮沸，轉小火熬制2小時，待鹵水剩餘5千克時即可使用。

香辣醬 鍋內放入色拉油500克，燒至三成熱時下入薑末、小米椒各100克，蒜末200克，將油溫升至四成熱後，熬制30分鍾，放入鹽4克、生抽100克，熬制3分鍾即可使用。

關鍵 這道菜中的鹵水適用於鹵制各種禽類，山椒炒鵝雜中也是用到這種鹵水。香辣醬在香拌脆鵝腸中也有使用。

『拾』 鵝30元一隻，為何鹵鵝頭2600元一個

隨著我國人們生活水平逐步步入小康，人們的物質需求已基本得到充分的滿足，吃得飽早已不是人們的追求，吃得好、吃的有品位才是已成為人們日常所思。今天小編就給大家介紹一款美食，來自潮汕的鹵鵝頭，而真正高品質的鹵鵝頭要兩千六百元。是的，你沒有聽錯，就是2600元。有小夥伴可能就要問了，一隻鵝才要三十多塊錢，鹵過的鵝頭咋就那麼貴呢？其實並不是所有的鹵鵝頭都要那麼貴，鹵鵝頭的價格取決去鵝的生長年限，只有生長年限超過五年，鵝頭上長出冠狀肉瘤的鵝頭才賣到這個價格，而且潮汕當地人還覺得物有所值。隨小編一起來看下吧。

潮汕鹵鵝等鹵製品的口感完全取決於鹵水，鹵水的選料也是非常考究的，要選用上等的八角、桂皮等十幾種大料進行熬制。而鹵鵝過程也是相當的費時，要將鵝吊起，一遍遍的落入滾燙的鹵水中進行鹵制入味。小編相信這種用料考究、製作精細的食品，才能算得上真正的人家美味，而價格已然在其次。