❶ 如何做冷炊涼粉
一包50克的的粉可以放1.25升的水,約4碗的容量。先放約半碗的涼水攪拌粉使其溶解,再用三碗半的沸水倒入剛才的涼水中繼續攪拌一下子,等冷卻成膏狀,即涼粉。
❷ 瀏陽特色小吃,哪一款最對你的胃,最能勾起你的鄉愁
瀏陽十大特色小吃
全吃過才是正宗瀏陽人!
排名不分先後
1、文家市油餅
文家市油餅,原稱「二八酥」,始於清雍正年間,已有數千年歷史。文市油餅採用糖皮包酥、缸隔爐烤的獨特製作方法,36道手工工序精製而成。成品外表美觀,表面起酥,里皮燥脆,內餡豐滿,油甜不膩。
文家市油餅先後被評為瀏陽市消費者委員會推薦商品,2016年入選長沙市級非物質文化遺產項目。
2、官渡嗍螺
官渡嗍螺是一道獨具特色的地方美食,其歷史可追溯到七百多年前的元朝。發展至今已經成為人們餐桌上的一道美味佳餚。做法將田螺去尾,取出螺肉,去除腸肚洗凈沙粒。拌入香料,薄荷、紫蘇、韭菜外,必放「碧池」。螺肉拌好,香料入味。螺殼洗凈,再入螺肉。下鍋翻炒,煮一刻鍾,即可出鍋。
2016年5月27日,官渡嗍螺獲批瀏市非物質文化遺產。
3、瀏陽茴餅
瀏陽茴餅已有百餘年歷史,始產硬殼餅,後以白面、棉白糖、飴糖、茶油為原料,以芝麻、桂子油、小茴香、金橘花、紅絲作餡,製成酥餅,色香味協調,外酥內脆,松香可口,甜肥不膩,馳譽市場。
2010年瀏陽茴餅系列產品曾亮相廣博會,廣受好評。
4、瀏陽炒米
炒米:又香又脆,咀嚼中令人回味無窮。其稱得上是一種獨具風味的干糧,也是一種特殊茶點,在瀏陽許多飯店,餐前端上一碟炒米已成為習慣。將煮好的飯粒放在太陽底下曬干,然後進行油炸,加點鹽,便成了美味的零食。炒米發展至今,有了甜、咸兩種味道,裡面的配料有黃豆、芝麻、南瓜子等眾多。
現如今,瀏陽炒米的傳統製作工藝已被列入了瀏陽市(縣)級非遺項目。
5、彭記醬干
凡是嘗過彭記醬乾的,沒有一個不贊不絕口。上好黃豆磨漿,製成豆腐片,再加入八角、小茴、肉桂等幾十種香料熬制。多道工序中使得醬干耐人嚼,嚼的不僅僅是鮮、嫩、咸、辣、甜的五香味,嚼的還是一種獨特的瀏陽記憶。
制好的醬干,十里飄香,讓人垂涎。
6、瀏陽鹽旱茶
瀏陽鹽旱茶的種類繁多,源於做鹽旱茶的材料多。蔬菜、水果、糧食無不可做鹽旱茶。形狀、軟硬、口味均可隨心變化。鹽旱茶的製作工藝主要是風干、晾曬、醬泡等。梅子、刀豆、蘿卜、辣椒、木瓜、李子、姜等都是鹽旱茶中的「佼佼者」。
閑時抓一把,津津有味。
7、唐氏鹵味
瀏陽唐氏鹵味始於1990年,店中的鹵雞爪、鹵鴨爪、鹵鴨架、鹵豆腐……這些鹵味一起見證了它的發展。鹵味,鹵水最重要,將過水後的原料倒入其中,陸續加入鹽、味精、辣椒、醬油,以及秘方調料熬煮而成。
鹵味散發出濃郁的香味,引人垂涎。
8、老羅記涼粉
梅花小區的老羅記涼粉一直是瀏陽人心中的記憶。一碗平常的涼粉,讓人心曠嘴怡。由最初的「涼粉藤」上結的果子用來製作手工涼粉,到現在夏季夜宵店中必不可少的避暑佳品。
梅花小區的「老羅記」在涼粉同行中最具名氣,同時也是瀏陽最早製作涼粉的商家。
9、白沙豆腐系列
白沙豆腐出產於瀏陽大圍山白沙一帶,主要有白沙山泉豆腐、腐乳、油豆腐,選用優質大豆和純凈甜美無污染的瀏陽河源頭山泉水,依託傳統工藝,結合現代化加工技術精製而成,使產品既具有香辣突出、鮮嫩可口、色醇味美、清香四溢的特點。現產品已遠銷江西、湖北、浙江、廣東、上海等地,深受消費者喜愛。
10、箬葉粑粑
箬葉,鄉村最常見的植物之一,當它與糯米相逢,便有了大自然的清香味道。兩片箬葉錯位相疊,再將大小適中的糯米團放置中間,一折一包,帶著清香的箬葉粑粑就製成了。
一道原始的小吃,現如今不僅走上了超市、菜市場等地,更是端上了人們的餐桌。
瀏陽城市雖小,卻美食遍地
而每一個生活在瀏陽的人
都是地道的美食家!
瀏陽十大特色小吃,約起來~
❸ 湖南瀏陽都有什麼好吃、好玩的地方
瀏陽河
❹ 上栗有老羅記涼粉店嗎
有的,去過一次!就在火車站附近有老羅涼粉店。有的,去過一次!就在火車站附近有老羅涼粉店。走有的,有的,去過一次!就在火車站附近有老羅涼粉店。有的,去過一次!就在火車站附近有老羅涼粉店。有的,去過一次!就在火車站附近有老羅涼粉店。有的,去過一次!就在火車站附近有老羅涼粉店。有的,去過一次!就在火車站附近有老羅涼粉店。
❺ 老羅記涼粉怎麼樣
越來越貴,東西越來越不好了,懷念9年前的老羅記,不說價格,味道好和份量多很多!
❻ 瀏陽哪裡有好吃的
當然有了
瀏陽小吃的話 可以問的士,步行街下面 有個德哥鐵板魷魚 非常的好吃,是擺攤的.張記臭豆腐 是長沙四埃及的徒弟呢. 老羅記涼粉店十幾年的老店,裡面的油炸小吃也很好吃的. 還有三毛夜宵店的小吃鹵味也不錯.還有瀏陽特產街的酸棗坨 味道特別的棒,裡面還有很多瀏陽特產. 不知道你指的好吃的都是什麼方面的 呵呵
瀏陽小吃的話 可以問的士,步行街下面 有個德哥鐵板魷魚 非常的好吃,是擺攤的.張記臭豆腐 是長沙四埃及的徒弟呢. 老羅記涼粉店十幾年的老店,裡面的油炸小吃也很好吃的. 還有三毛夜宵店的小吃鹵味也不錯.還有瀏陽特產街的酸棗坨 味道特別的棒,裡面還有很多瀏陽特產. 不知道你指的好吃的都是什麼方面的 呵呵
市內的話
人民醫院後門出去有一排餐廳,都是民俗小吃,老子號了,偶小學時候就經常在那吃的
有幾家還不錯 名字叫```「辣椒炒肉」「湘菜園」 不怎麼記得,醫院後門出去就是了,嗣同路上``
高檔一點的地方有```「西湖樓」 就在西湖山下,在車站路比一比對面路口進去,不記得叫什麼路了,稍梢打聽一下就知道。
瀏陽最有名的還是數蒸菜了,不愧是中式快餐的鼻祖,菜的做法都大同小異,
「剁辣椒魚頭」
「蒸芋頭」
「蒸香火焙魚」
這幾道我是看了非點不可的 嘿嘿```
❼ 老羅記冰涼粉下火嗎
一定要吃葯
❽ 誰知道瀏陽特色小吃有哪些越多越好!!急!!!!!!
有瀏陽蒸菜。。。。。