魚咬羊加盟費是多少

『壹』 魚火鍋連鎖加盟費高低取決於哪些因素

首先魚火鍋是一個比較新穎的，一個火鍋，產品魚的製作工藝可能比那些普通的牛羊肉，我要更加復雜，一些所需的技術要求就更高，所以注冊成本就更高。

『貳』 魚咬羊怎麼做

材料
凈鱖魚1條約600克，羊腰窩肉250克，蔥段、薑片各15克，八角2克，醬油60克，紹酒80克，白糖10克，精鹽3克，白鬍椒粉1克，雞湯800克，豬油150克。
做法
1、將鱖魚用筷子從口中絞出內臟，反復洗凈。羊肉切成條片。
2、將羊肉片下入沸水鍋里略燙撈出。
2、鍋內加豬油10克，下入羊肉片，略炒後，加醬油、紹酒各10克，蔥、姜各5克，八角、白糖各半，精鹽1克，水500克燒至八成爛，去掉調料，收濃湯汁。
4、將炒好的羊肉填入鱖魚腹內。
5、鍋內加豬油燒熱，下入魚兩面煎黃，瀝去油。加入雞湯及餘下調料旺火燒開，用小火(火靠)至熟透汁濃時，去掉調料渣，出鍋裝盤，撒上香菜葉即成。

『叄』 魚咬羊的做法，魚咬羊怎麼做

主料：桂魚1條約400克，羊腰窩肉250克，八角2個，醬油3湯匙，紹酒1湯匙，清湯3杯，姜，香菜，胡椒粉，蔥段，白糖各適量。
做法
①桂魚去鱗腮，從脊背正中割一刀口，取出大骨及內臟，用水洗凈。羊肉切成3．3厘米長、2厘米寬的長方塊，放入滾水中略燙，撈出濾干水。
②燒熱鍋，下油，燒至五成熟後，下羊肉煸炒幾下，加適量水、醬油1湯匙、蔥2段、姜2片、八角1個、適量白糖、鹽，燒至八成爛時，揀去蔥、姜、八角，將羊肉取出裝入桂魚腹內(用麻線捆住刀口，不使羊肉露出)。
③燒熱鍋，下油，燒至六成熟時，放入桂魚。魚兩面抹一點醬油，煎成兩面金黃色時取出，去掉麻線，放在鍋內，再加入餘下的八角、蔥、姜、紹酒、醬油、白糖、鹽、清湯和燒羊肉的原湯，用小火煮滾，再烤30秒鍾，隨後揀去蔥段、薑片、八角，灑上白鬍椒、香菜即可。

『肆』 魚咬羊的做法是怎樣的

【材料】羊肉(肥瘦)250克

『伍』 魚與羊能做出什麼樣的菜 兩者合起正好是個"鮮"字~~~~!

徽州名菜「魚咬羊」

「魚咬羊」是徽州名菜。此菜是將羊肉糜填入鱖魚肚封口烹調，待魚酥肉爛起鍋，不腥不膻，風味別樣。其間還流傳這樣一個故事。

明末清初，徽州有個鮑姓富商，家財萬貫，可是時運不濟，沒過幾年就家道中落，一貧如洗。過慣富日子的他如何經受得住？打算拿根繩子懸梁自縊一死了之。

說來也巧，這天鄉下的表弟提了兩條鱖魚來看他。剛進屋，看到表兄吊在樑上雙腳還在前後擺動，忙扔下魚上去幫他解下繩來。表弟寬慰他說：「老兄可要想開些，蟻螻尚且惜命況人命乎？怎能付諸一繩了結此生。小弟來此就是欲與你共商開飯店的事呢！」於是講了發生在村裡的一樁趣事：

數日前鄰家有隻羊掉進河裡，第二天從河中捕到一條大鱖魚肚中竟全是羊肉，拿回家中洗凈封好刀口燒煮，想不到味道鮮美獨特。今天特地帶來讓你嘗鮮的。當即，表弟煮起了「魚咬羊」來，讓表兄吃得直咂嘴。

然後，表兄弟倆張羅開起了飯館，掛出特色菜餚「魚咬羊」。人們從未見過這種菜名，紛紛前來嘗鮮，一吃味道果然與眾不同。於是一傳十，十傳百，生意日漸興隆起來。「魚咬羊」作為一道徽幫名菜流傳至今。

傳統「魚咬羊」

【原料】

鮮鱖魚1 條（750—900 克），帶皮熟羊肉600 克，青菜心10 棵，醬油60 克，白糖40 克，味精2 克，精鹽2 克，蔥結10 克，薑片10 克，胡椒粉適量。
【製法】
1.將鱖魚治凈，取下頭尾。魚肉切成長方塊，帶皮熟羊肉也切成長方塊。
2.鍋內放油上火，入蔥、姜煸香，放入鱖魚略煎，放入羊肉，加醬油、紹酒、精鹽、黃酒、水少許，燒沸後用小火燒熟，加糖略炯，改用大火稠濃湯汁，放胡椒粉。將鱖魚塊墊底，羊肉皮朝上排在魚身上，裝上頭、尾，澆上鹵汁。
3.在燒羊肉同時，將青菜心加精鹽、味精煸透，圍在羊肉兩側即成。此菜咸中帶甜，鮮香醇厚，為冬令佳看。若以帶皮羊肉加鯽魚，佐以精鹽、蔥、姜、紹酒、胡椒粉長時間白煨，其味亦美。

家常「魚咬羊」

原料：小黃魚12條，羊肉200克，蒜蓉醬30克，酸梅醬20克，鹽、白糖、味精、一玫瑰露酒、黃酒、老抽、蚝油各適量，蔥薑末少許，錫紙一張，色拉油2公斤（實耗50克）。

製作：1、小黃魚去腮、鱗，用筷子攪出內臟，制凈，腌漬入底味備用。2、羊肉剔筋膜斬成茸，調入鹽、味精、黃酒、嫩肉粉、生粉攪拌上勁，釀入小黃魚腹內，逐個做完，即成生坯。3、取魚咬羊生坯拍粉，入五成熱油鍋浸炸2分鍾，碼入邊長10厘米的正方形錫紙中。4、鍋入油燒至五成熱，入蔥姜蒜末煸香，入蒜茸醬、酸梅醬煸炒，調入高湯、鹽、味精、蚝油、玫瑰露酒、老抽、黃酒，勾流水芡，淋澆在小黃魚上，包錫紙入微波爐調中火焗2分鍾取出上席。

提示：包錫紙入微波爐前需扎幾個小孔，以防受熱爆炸。

『陸』 魚咬羊的做法

魚羊雙鮮的做法詳細介紹 菜系及功效：老人食譜 健脾開胃食譜 肢寒畏冷食譜
口味：咸鮮味 工藝：紅燒魚羊雙鮮的製作材料： 主料：羊前腿肉900克,鯽魚300克
輔料：青蒜30克,香菜15克,辣椒(紅,尖)15克
調料：植物油75克,大蔥15克,姜5克,八角2克,桂皮5克,醬油30克,味精2克,胡椒粉5克,赤砂糖3克,料酒30克教您魚羊雙鮮怎麼做，如何做魚羊雙鮮才好吃 1. 羊肉切成2.5厘米四方塊，入滾水中燙煮10分鍾，撈出洗凈，瀝去水汁，以去膻味。
2. 大火燒熱炒鍋，倒油300克，爆香蔥、姜（切片）片、紅辣椒、八角茴香、桂皮，下入羊肉燒煮一會再下醬油、味精、胡椒、紅糖、酒、高湯改中火煮2小時，若湯汁過少，加適量的高湯汁，將蔥段、薑片、紅辣椒、八角茴香、桂皮，挑去棄去。
3. 鯽魚颳去魚鱗，掏除內臟後洗凈，入熱油鍋中以大火翻炒一會，即撈出瀝油汁，放入羊肉鍋中煮20分鍾。
4. 上桌前在湯面撒上蒜苗（切段），香菜（切段），其鮮美無比。
魚羊雙鮮的製作要訣： 本品有油炸過程，需備植物油約300克。需高湯適量。小帖士-健康提示：
這道菜含鈉量高難度，油量也多，高血壓患者不宜多吃，如食用，醬油及味精用量應酌減。
小帖士-食物相剋：
羊前腿肉：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鯰魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅乾菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉後不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中葯麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。
香菜：服用補葯和中葯白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補葯的療效。
煳辣魚羊煲的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：辣味 工藝：煮煳辣魚羊煲的製作材料： 主料：羊肉(瘦)300克,草魚400克
調料：植物油40克,醬油10克,料酒15克,白砂糖5克,香醋5克,辣椒油20克,辣椒(紅,尖,干)15克,花椒5克,豆瓣10克,澱粉(玉米)5克,鹽3克,味精2克,香菜10克,姜5克,大蒜（白皮）10克教您煳辣魚羊煲怎麼做，如何做煳辣魚羊煲才好吃 1. 將羊肉洗凈，下入開水鍋內氽一下；
2. 撈出控水洗凈，改刀成塊，上鍋蒸熟取出；
3. 姜、蒜切細末；
4. 干辣椒切小段備用；
5. 香菜擇洗干凈後切寸段；
6. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉待用；
7. 將草魚去骨留魚肉改刀成塊，加入精鹽、料酒、濕澱粉拌勻入味；
8. 炒鍋注油燒熱，下入姜蒜末、郫縣豆瓣醬炒香，加水、紅油（辣椒油）燒開；
9. 鍋內放入羊肉塊，再加入精鹽、料酒、醬油、白糖、味精燒開；
10. 放入魚塊，淋入香醋煮魚肉斷生，倒入煲內，小火稍煲片刻；
11. 炒鍋注油燒熱，下入干辣椒段炸香，再放入花椒略炸，澆煲內，撒入香菜段即可。 魚羊火鍋的做法詳細介紹 菜系及功效：清真菜 補血食譜 壯腰健腎食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：火鍋魚羊火鍋的製作材料： 主料：羊肉(瘦)500克,魚丸300克
輔料：海參（水浸）100克,雞肉200克,玉蘭片120克,紅蘿卜100克,油皮100克,白菜300克
調料：鹽15克,胡椒粉3克,味精3克,白砂糖10克,辣椒油30克,醬油30克,香油20克,大蒜（白皮）20克魚羊火鍋的特色： 羊肉粑爛，魚丸軟嫩，湯味醇香，鮮美異常。教您魚羊火鍋怎麼做，如何做魚羊火鍋才好吃 1.取大號紫銅火鍋一隻，將白菜心、豆腐皮洗凈，切絲墊在鍋底，羊肉（熟羊肉）鋪墊在中間，水發海參、雞肉（熟雞肉）、玉蘭片（經水發的）、紅蘿卜切大薄片分四方四色鋪在火鍋面上，魚丸（油炸過的）圍邊，壓線一同裝入鍋內，加入羊肉湯100克，對精鹽、胡椒面、味精；將大蒜去皮搗碎成蒜泥。
2.將裝好的火鍋，燒上火加蓋，火鍋燒沸15至20分鍾，即可上桌食用。
3.將白糖、咸醬油、辣醬油、蒜泥、香油調制為蘸汁，加入50克火鍋中湯汁，分為十個小碟，隨火鍋一同上桌。(如湯汁，蔬菜不夠，可隨時增添。)
魚羊火鍋的製作要訣： 1.熟羊肉要選用一到二歲口的壯羊,白煮成熟肥瘦搭配. 2.魚丸選鯉魚,草魚,鰱魚等肉多刺少的魚類製成,捶茸制時要加入蔥薑汁等調味品,炸制時油溫不宜過高,以淺黃色為佳. 3.火鍋特色之一是氣氛活躍,品種多樣,可隨季節不同配以各種蔬果,調料.小帖士-食物相剋：
海參（水浸）：海參與醋相剋；不宜與甘草同服。
紅蘿卜：服用人參、西洋參時不要同吃蘿卜，以免葯效相反，起不到補益作用。
魚羊鮮的做法詳細介紹 菜系及功效：蘇菜
魚羊鮮的製作材料： 主料：鮮鰓魚l條(750?00克),帶皮熟羊肉600克,青菜心10棵,醬油60克,白糖40克,味精2克,精鹽2克,蔥結10克,薑片10克,胡椒粉適量。教您魚羊鮮怎麼做，如何做魚羊鮮才好吃 1．將鰓魚治凈，取下頭尾。魚肉切成長方塊，帶皮熟羊肉也切成長方塊。 2．鍋內放油上火，入蔥、姜煽香，放入鰓魚略煎，放入羊肉，加醬油、紹酒、精鹽、黃酒、水少許，燒沸後用小火燒熟，加糖略燜，改用大火稠濃湯汁，放胡椒粉。將鰓魚塊墊底，羊肉皮朝上排在魚身上，裝上頭、尾，澆上鹵汁。3．在燒羊肉同時，將青菜心加精鹽、味精煸透，圍在羊肉兩側即成。此菜咸中帶甜，鮮香醇厚，為冬令佳餚。若以帶皮羊肉加鉚魚，佐以精鹽、蔥、姜、紹酒、胡椒粉長時間白煨，其味亦美。

『柒』 魚咬羊是哪裡的美食用什麼魚搭配羊肉做出來比較好

吃羊蠍子火鍋時，在羊湯里涮魚片正應了一個「鮮」字。羊與魚的搭配是一個聰明的選擇，在羊蠍子湯底煮到濃爛之際，下入一碟生魚片，魚肉因為沾染了羊湯的鮮味，更加顯得嫩滑。 魚咬羊做法：原料：

桂魚1條約400克，羊腰窩肉250克，八角2個，醬油3湯匙，紹酒1湯匙，清湯3杯，姜、香菜、胡椒粉、蔥段、白糖各適量。

做法：

①將桂魚去鱗腮，從脊背正中割一刀口，取出大骨及內臟，用水洗凈。羊肉切成3．3厘米長、2厘米寬的長方塊，放入滾水中略燙，撈出濾干水。 ②燒熱鍋，下油，燒至五成熟後，下羊肉煸炒幾下，加適量水、醬油1湯匙、蔥2段、姜2片、八角1個、適量白糖、鹽，燒至八成爛時，揀去蔥、姜、八角，將羊肉取出裝入桂魚腹內(用麻線捆住刀口，不使羊肉露出)。 ③燒熱鍋，下油，燒至六成熟時，放入桂魚。魚兩面抹一點醬油，煎成兩面金黃色時取出，去掉麻線，放在鍋內，再加入餘下的八角、蔥、姜、紹酒、醬油、白糖、鹽、清湯和燒羊肉的原湯，用小火煮滾，再烤30秒鍾，隨後揀去蔥段、薑片、八角，灑上白鬍椒、香菜即可。

『捌』 魚羊鳥做成一道菜

魚煮羊肉可以，就是一個鮮字，然後鳥就不行了，鳥是野生動物，吃鳥要犯法的。

『玖』 魚咬羊的介紹

魚咬羊是安徽蕭縣地區漢族傳統名菜，是將羊肉裝入魚肚子而後封口烹制而成。孔子周遊列國時，宣傳自己的政治主張，到處碰壁，甚至弄到斷糧的處境。他的學生討來一小塊羊肉和幾條小魚，因飢餓難忍，只好應急將羊肉和小魚同煮。出乎預料，羊肉燴魚湯，十分鮮美。傳說聖人創造「鮮」字，由『魚」「羊」二字配合，由魚和羊合烹的「魚咬羊」又稱「鮮燉鮮」，也流傳至今。