龍娃烤羊腿加盟總公司

㈠ 請高手回答重慶有哪些的特色小吃

重慶特色三角粑是流行於重慶市的地方美食，歷史悠久，是重慶經典傳統早餐，三角粑是泡粑的升級版，都是以大米為主料，再用專業的鍋復煎烤，三角粑得名於直角三角形的形狀，剛烤出來的更好吃！

㈡ 合肥有什麼特色小吃好吃呢

合肥十大特色小吃——四大名點
即麻餅、烘糕、寸金、白切，是合肥傳統特產。
麻餅形如月餅，表面金黃，香氣襲人。烘糕用的是比較厚一點的方片糕，經過烘烤，外面焦黃，入口鬆脆綿甜。而寸金糖是類似於小棒子一般的小吃，其特點在於入口香脆，裡面的面糖極其甜蜜;寸金還含有「珍惜時光，一寸光陰一寸金」的意義。白切是用糖稀與白芝麻混合，攪拌均勻了，入鍋烘炒到將要熟透，出鍋用快刀切割成很薄的兩寸見方的薄片。白切入口甜香，又有芝麻的香味。
盡管如今四大名點已不太適宜年輕人的口味，但不少合肥家庭里還是少不了這一待客之禮。在各大超市都有賣，價格便宜，盒裝散裝均有，可即時品嘗，亦可做手信帶回家。

㈢ 開一家碳烤羊腿加盟店需要多少錢

你好自己買個烤全羊爐，一般在2600-3000這樣烤全羊 烤羊腿就可以全搞定了，烤制方法都會提供。可以找 濟南泰博五金製品有限公司 買烤全羊爐

㈣ 申泰鮮奶吧如何加盟

請登陸山東申泰乳業有限公司網站查看詳情。

㈤ 哪家的烤羊腿刀叉要好點

濰坊青青蒙原專業炭烤羊腿加盟，現出售所有烤羊腿專用設備，烤羊腿刀叉，爐具，桌椅等。
1、桌子、桌面

2、凳子

3、椅子

4、刀叉/副、爐子、釺子

5、燒烤網、鐵網

6、大電磁爐

7、小電磁爐

8、抽煙機

9、排煙罩

㈥ 燒烤秘制醬料的做法

材料

蜂蜜5勺 蒜2頭 料酒4勺 生抽5勺

黑胡椒粉適量 花椒面半小勺 蒜蓉辣醬4勺 孜然8小勺

製作過程

1、蒜切末；

用的烤盤，燒烤汁沒有漏下去，所以會有湯汁。用烤網就不會有湯汁，但是烤箱會很難刷，喜歡偷懶的我就沒有用烤網。

夏季，很多人都願意吃燒烤，約上三五個朋友，到燒烤店點上一桌烤串，或者在家做上一桌烤串，打開幾瓶冰鎮啤酒，一邊和朋友聊天，一邊吃著燒烤，本身就是一件愜意的事情。

作為喜歡廚藝的我來說，只要時間允許的情況下，我還是喜歡在家來做美食的，雖然有時候比較麻煩一些，但是每次看到家人和朋友把你做的美食都吃得乾乾凈凈，並且誇贊你的手藝好，你會發現你很幸福，也很快樂！

我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！

㈦ 求烤羊腿配方,炭烤羊腿技術,烤羊腿的做法及烤羊腿 的製作過程

丁香烤羊腿的具體做法需要准備的原料：山羊後腿1隻3000克，薑末30克，甜面醬20克，黃瓜片50克，蔥白段80克，燒餌12個，胡椒5克，鹽20克，丁香10顆，味精10克，花生油200克，蔥末30克，芝麻油20克。做法：1.羊腿洗凈，用竹扦在兩面戳10個孔，放入精鹽、味精、胡椒粉、蔥姜揉透，腌漬1小時。 2.將羊腿放入烤盤，丁香鑲入肉孔內，再放入花生油和清水共250克，置烤盤於烤箱內，用溫水烤至湯干，肉熟呈金黃色，取出刷上芝麻油，全腿上桌。亮相之後，切片裝盤，在盤兩端用黃瓜片點綴，跟燒餌、面醬碟、蔥白段碟上桌。特性：此菜色澤金黃，異香撲鼻，酥爛軟嫩。用燒餌夾入烤羊腿肉，既有北方風味，又有南方特色。注意事項：燒餌是用大米煮熟為飯，取出趁熱搗為泥，捏成團，擀成直徑15厘米、厚0.5厘米的圓餅即為餌。把它放在栗炭火上烘烤起泡取下，抹上芝麻花生醬、辣椒油、甜醬油即食。亦可夾上烤羊肉或鹵牛肉、油條，則風味更佳。
原料：羊腿：2500g，蜂蜜：50g，嫩綠蘿卜條：250g，面醬：250g，大蔥：250g，香油：100g，椒鹽面：50g 做法：1.將羊腿沖洗干凈，用鐵釺子均勻地遍戳小孔，置容器里，加精鹽、花椒水腌4-6小時。 2.烤盤內加桂皮、八角、草果、姜、番茄醬和羊湯，溫度至180-200度左右，將烤盤推進烤箱內，每小時翻動一次，約3-4小時，湯汁烤乾，羊腿爛熟，取出裝盤，以香菜點綴即成。 特點：「烤羊腿」是蒙族名菜，流傳廣遠，西北各地，皆有製作。此菜羊腿為主料，經腌制再加調料烘烤而成。成菜羊腿形整，顏色紅潤，酥爛醇香，滋味鮮美，回味悠長。 注意：每小時翻動一次，將烤盤里湯汁澆在羊肉上，反復3-4次，不但入味，且色油潤。
>>""烤羊腿""<< 【主料】 羊後腿2500克，雞蛋200克。 【調料】 芹黃、孜然各250克，辣椒面、紹酒、番茄醬各100克，蔥頭500克，白糖150克，香油、鹽、姜各50克。 【製作過程】 羊後腿去骨，用調料腌漬數小時，外面刷上一層蛋液，入烤爐烤熟，切片裝盤即可。 【特點】 鮮鹹味濃。
烤羊腿烤羊腿色美肉嫩,干酥不膩,濃香外散,可稱眼未見其物,香味已撲鼻.烤羊腿這道名菜,是從烤全羊演變而來的.狩獵和游牧是蒙古族經濟活動的主要方式,在放牧之餘,牧民們常常圍坐在篝火旁,烘烤後,最好吃的是羊的後腿.這樣,烤羊腿就代替了烤整羊.至今日,烤羊腿已增加了各種配料和調味品,更加豐富了其味道使其色鮮味形俱佳.烤羊腿的製作方法是取肥羊的後腿一隻,剁去小腿,洗凈,在肉表面深劃十字花刀,刀口深入至骨放入烤盤內,同時加入胡蘿卜絲,芹菜段,蔥絲,薑片,蕃茄塊,胡椒,料酒,精鹽等調味品.再放入烤箱,烘烤約4---6小時左右,待湯少,肉乾呈醬紅色即可出爐上桌,用蒙古刀割塊進食佐酒下飯,別有風味.
不能用鹽淹。主要是糖和醬油。還可以加點姜磨和少量辣椒。
調料:鹽,花椒水,香料,料酒,香草,胡椒粉,香油,醬油,姜,白糖,蜂蜜製作:鹽,花椒水,香料,料酒,香草,醬油,姜,白糖淹好!再進烤爐,3--4小時再刷上香油,再進烘烤1小時,再刷上蜂蜜進爐半小時就OK了!美味上桌!
我去東北吃過一種烤羊腿,是將腌制過的羊腿上桌後,客人自己用炭火烤,外面烤熟用刀削下一層蘸調料吃，然後接著烤。有沒有朋友知道調料:鹽,花椒水,香料,料酒,香草,胡椒粉,香油,醬油,姜,白糖,蜂蜜製作:鹽,花椒水,香料,料酒,香草,醬油,姜,白糖淹好!再進烤爐,3--4小時再刷上香油,再進烘烤1小時,再刷上蜂蜜進爐半小時就OK了!美味上桌!這種烤羊腿的腌制方法？
最好可以放些啤酒
我問過服務員，應該是用鹽和花椒水再加其它什麼調料腌制的，請真正懂得朋友能告訴我。
羊肉腿剁去小腿，在腿內側斜切十字花刀，用料酒、精鹽、醬油、花椒、小茴香粒、薑片、蔥段、蒜片腌漬3小時。
鹽、花椒水（花椒、八角、桂皮、丁香、甘草等煮水）、孜然、白芷、香葉、料酒、甜面醬也可以用烤肉醬取代。並不是所有香料都適合做羊肉。茴香氣味濃烈，用於製作素菜及豆製品最好；做牛、羊肉用白芷，可去除膻氣增加鮮味，使肉質細嫩；熏肉、煮腸用肉桂，可使肉、腸香味濃郁，久食不膩；氽湯用陳皮和木香，可使氣味淡雅而清香；燒魚用山奈和生薑，既能解除魚腥，又可使魚酥嫩相宜，香氣橫溢；熏制雞、鴨、鵝肉，用肉蔻和丁香，可使熏味獨特，嚼時鮮香盈口，滿室芬芳。
把買好的羊腿洗凈，在用刀切開多個口，放入料酒、鹽、耗油、生抽、香油、黑胡椒粉、花椒粉、孜然、蔥姜蒜、白糖少許。喜歡吃辣的，可以個人口味放些許辣椒腌制兩個小時以上即可
買一隻羊腿，架在鐵架子上考，邊考邊灑作料
.羊腿肉切成四方丁 2cm左右 ,放入鹽、胡椒碎、蒜碎、迷迭香、食用油腌制入味; 2.青椒、洋蔥切成2.5cm方片備用;...小火烤東西關鍵在於火候適中,熱量有足夠時間傳到食物內部,而是先腌制的調料有足夠的時間和食物反應,形成特殊...
原料：羊腿：2500g，蜂蜜：50g，嫩綠蘿卜條：250g，面醬：250g，大蔥：250g，香油：100g，椒鹽面：50g 做法：1.將羊腿沖洗干凈，用鐵釺子均勻地遍戳小孔，置容器里，加精鹽、花椒水腌4-6小時。 2.烤盤內加桂皮、八角、草果、姜、番茄醬和羊湯，溫度至180-200度左右，將烤盤推進烤箱內，每小時翻動一次，約3-4小時，湯汁烤乾，羊腿爛熟，取出裝盤，以香菜點綴即成。 特點：「烤羊腿」是蒙族名菜，流傳廣遠，西北各地，皆有製作。此菜羊腿為主料，經腌制再加調料烘烤而成。成菜羊腿形整，顏色紅潤，酥爛醇香，滋味鮮美，回味悠長。 注意：每小時翻動一次，將烤盤里湯汁澆在羊肉上，反復3-4次，不但入味，且色油潤。
烤羊腿需要准備的原料：山羊後腿1隻3000克，薑末30克，甜面醬20克，黃瓜片50克，蔥白段80克，燒餌12個，胡椒5克，鹽20克，丁香10顆，味精10克，花生油200克，蔥末30克，芝麻油20克。做法：1.羊腿洗凈，用竹扦在兩面戳10個孔，放入精鹽、味精、胡椒粉、蔥姜揉透，腌漬1小時。 2.將羊腿放入烤盤，丁香鑲入肉孔內，再放入花生油和清水共250克，置烤盤於烤箱內，用溫水烤至湯干，肉熟呈金黃色，取出刷上芝麻油，全腿上桌。亮相之後，切片裝盤，在盤兩端用黃瓜片點綴，跟燒餌、面醬碟、蔥白段碟上桌。注意事項：燒餌是用大米煮熟為飯，取出趁熱搗為泥，捏成團，擀成直徑15厘米、厚0.5厘米的圓餅即為餌。把它放在栗炭火上烘烤起泡取下，抹上芝麻花生醬、辣椒油、甜醬油即食。亦可夾上烤羊肉或鹵牛肉、油條，則風味更佳
烤羊腿 〖主料〗： 羊肉(後腿)750克 〖輔料〗： 洋蔥80克, 胡蘿卜80克, 芹菜80克 〖調料/腌料〗： 鹽 4克,白蘭地 5克,植物油 15克,香葉 5克,胡椒 3克, 各適量, 製作過程： 1. 將羊腿肉上的雜質剔除，置於容器內；2. 洋蔥去外層干皮切塊；3. 芹菜去根、葉，洗凈切段；4. 胡蘿卜去皮洗凈，切片待用；5. 將白蘭地酒灑在羊腿肉上，加精鹽搓擦，再加入黑胡椒、香葉、胡蘿卜片、芹菜段、蔥頭拌勻，腌制4小時；6. 烤箱燒熱，烤盤洗凈，加入清水和植物油，放入羊腿肉及腌肉的全部調料，推入烤爐內，邊烤邊將盤里的油和水往羊肉上澆，烤至上色並熟透後取出，揀出調料，烤盤里的湯汁過篩待用；7. 食用時，將熟羊肉切片，淋上原汁即可。 做法2 草原風味 烤羊腿 〔主料輔料〕 羊後腿1 只 芹菜200 克 番前醬1000 克 番茄250 克 精鹽30 克 花椒水1000 克 桂皮5 克 八角10 克 草果2 個 姜20 克 蔥頭500 克 羊肉湯500 克 〔烹制方法〕 1.將羊腿沖洗干凈，用鐵釺子均勻地遍戳小孔，置容器里，加精鹽、花 椒水腌4～6 小時。 2.烤盤內加桂皮、八角、草果、姜、番茄醬和羊湯，再放人腌過的羊腿， 在羊腿上放蔥頭、番茄、芹菜。待烤箱升溫至180～200℃左右，將烤盤推進 烤箱內，每小時翻動一次，約3～4 小時，湯汁烤乾，羊腿爛熟，取出裝盤， 以香菜點綴即成。 〔工藝關鍵〕 每小時翻動一次，將烤盤里湯汁澆在羊肉上，反復3～4 次，不但入味， 且色澤油潤。 〔風味特點〕 此菜以羊腿 為主料，經腌制再加調料烘烤而成。成菜羊腿形整，顏色紅潤，酥爛醇香， 滋味鮮美，回味悠長。
1：烤肉的淹制 將羊肉切片或小塊，放進空盆里，加入洋蔥（剁碎）攪拌，在加入雞蛋青繼續攪拌，加涼水，因為肉會吸水，所以要多加一點，這時就可以休息一會了！過半小時在用烤肉釺子穿就可以了烤了！ 2：烤雞翅不用淹制，在烤的時候往雞肉上刷清油就可以了！

如果使用家庭電烤箱，首先需要把羊肉腌制。 方法：新鮮羊肉（肥瘦各半）切丁，放入盆中，孜然，辣椒，茴香，草蔻，薑末，鹽，少量，沙拉油少許，腌制2-3個小時。 把肉丁串好，撒入適量食鹽，色拉油，孜然，辣椒面 放入烤箱，在未熟的時候，關閉烤箱，取出，翻轉，再次撒入適量色拉油，孜然。 烤制微焦即可。
一般這類店都是先用白水煮爛，然後再抹蜂蜜水，加辣椒面，孜然粉烤脆，省時間，像新疆做法，開店的成本技術水平要求太高了
烤羊肉串的做法 1、羊腿肉洗凈後，切小塊，用鹽、黃酒、五香粉、老抽、生抽、孜然、香油、食用油、辣椒粉、花椒碎、南乳汁、大蒜粉等揉搓入味，然後放入冰箱腌制一晚； 2、腌好的羊肉塊用簽子串好，刷上少許食用油、灑些辣椒粉、孜然（第一盤忘了灑孜然了）碼在烤盤上； 3、烤箱預熱好，200度烤20－30分鍾（時間根據羊肉大小來定） 三色烤羊肉串 原料：羊肉、胡蘿卜、萵筍、姜、檸檬 調料：孜然粉、辣椒粉、鹽、胡椒粉、老抽、油 做法： 1、羊肉洗干凈泡去血水，然後空干，切小塊； 2、胡蘿卜和萵筍也切同樣大小的塊； 3、將羊肉、胡蘿卜和萵筍一起放入大碗里，然後加入拍碎的姜、檸檬汁、孜然粉、辣椒粉、鹽、胡椒粉、老抽、油一起轉捏均勻； 4、腌漬好的原料放入冰箱入味三個小時，然後取出，用竹簽子按照一塊肉一塊蔬菜穿起來；放入烤盤，再將腌肉的汁澆上去； 5、烤箱180預熱，然後20分鍾，拿出來翻一下，在5分鍾就可以了。 烤箱烤羊肉串簡易步驟 器材： 烤箱(大家都有吧)， 羊肉(肥瘦都有的最好)， 竹簽子(一般超市就有, $1.5可以買到100根)， 孜然粉和辣椒粉(華人超市裡$1一包)。 步驟： * 羊肉切小塊(見圖) * 加鹽，孜然粉，辣椒粉和油腌制20分鍾左右(加完料之後再放油。 油不要放的太少，如果太少的話, 肉會比較干，放多一點沒關系， 多餘的油會在燒烤過程中滴出) * 串竹簽子的時候，肥瘦相間 * 依據個人口味， 可再添加鹽，孜然粉和辣椒粉 * 放入烤箱， 在180 C左右烤9分鍾即可。 材料：羊肉300克、洋蔥1/2個、青椒1個、孜然1湯匙、小茴香1/2湯匙、辣椒粉2湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、料酒1湯匙、新鮮百里香適量、油1湯匙、辣椒醬適量 做法： 1、羊肉切成小塊，加入料酒、鹽、糖、孜然、小茴香、辣椒粉、芝麻1湯匙、剁碎的百里香拌均後腌20分鍾。 2、洋蔥和青椒洗凈切成塊。 3、把腌好的羊肉和洋蔥、青椒依次串到竹薟上面。 4、串好的羊肉串放到烤盤中，刷一點色拉油，喜歡吃辣的可以再撒一層辣椒粉。 5、把羊肉串放進200度預熱的烤箱中，烤20分鍾左右就可以
烤羊腿 〖主料〗： 羊肉(後腿)750克 〖輔料〗： 洋蔥80克, 胡蘿卜80克, 芹菜80克 〖調料/腌料〗： 鹽 4克,白蘭地 5克,植物油 15克,香葉 5克,胡椒 3克, 各適量, 製作過程： 1. 將羊腿肉上的雜質剔除，置於容器內；2. 洋蔥去外層干皮切塊；3. 芹菜去根、葉，洗凈切段；4. 胡蘿卜去皮洗凈，切片待用；5. 將白蘭地酒灑在羊腿肉上，加精鹽搓擦，再加入黑胡椒、香葉、胡蘿卜片、芹菜段、蔥頭拌勻，腌制4小時；6. 烤箱燒熱，烤盤洗凈，加入清水和植物油，放入羊腿肉及腌肉的全部調料，推入烤爐內，邊烤邊將盤里的油和水往羊肉上澆，烤至上色並熟透後取出，揀出調料，烤盤里的湯汁過篩待用；7. 食用時，將熟羊肉切片，淋上原汁即可。 做法2 草原風味 烤羊腿 〔主料輔料〕 羊後腿1 只 芹菜200 克 番前醬1000 克 番茄250 克 精鹽30 克 花椒水1000 克 桂皮5 克 八角10 克 草果2 個 姜20 克 蔥頭500 克 羊肉湯500 克 〔烹制方法〕 1.將羊腿沖洗干凈，用鐵釺子均勻地遍戳小孔，置容器里，加精鹽、花 椒水腌4～6 小時。 2.烤盤內加桂皮、八角、草果、姜、番茄醬和羊湯，再放人腌過的羊腿， 在羊腿上放蔥頭、番茄、芹菜。待烤箱升溫至180～200℃左右，將烤盤推進 烤箱內，每小時翻動一次，約3～4 小時，湯汁烤乾，羊腿爛熟，取出裝盤， 以香菜點綴即成。 〔工藝關鍵〕 每小時翻動一次，將烤盤里湯汁澆在羊肉上，反復3～4 次，不但入味， 且色澤油潤。 〔風味特點〕 此菜以羊腿 為主料，經腌制再加調料烘烤而成。成菜羊腿形整，顏色紅潤，酥爛醇香， 滋味鮮美，回味悠長。