鹵煮小腸加盟費

『壹』 鹵煮小腸的介紹

鹵煮小腸又稱鹵煮火燒，是北京地區漢族傳統名吃，老北京純粹的東西，土生土長，比京劇還要純粹。已有百餘年歷史了。這種食品起源於宮廷，後經改進，演化為鹵煮小腸。清宮廷中有一道名為「蘇造肉」的菜餚。據愛新覺羅·溥傑先生的夫人嵯峨浩著的《食在宮廷》中介紹，乾隆45年（1780年）清高宗乾隆巡視南方，曾下榻於揚州安瀾園陳元龍家中。陳府家廚張東官烹制的菜餚，乾隆十分喜愛，後張東官隨乾隆入宮，曾任熱河行宮主料御膳房事。

『貳』 陳記鹵煮小腸和小腸陳

你好！

陳記鹵煮小腸是不是「小腸陳」，這很難說，因為，我國大部分的老字型大小都是用食物的名字後面加上創始人的名字，比如，爆肚馮，王麻子剪刀，年糕陳，年糕李，等等，有很多。

任何一個姓陳的人都可以開一個名叫「陳記鹵煮小腸「的店。
關鍵在於「陳記鹵煮小腸」並非是一個注冊了專利的店名。 而「小腸陳」這個名字是申請了專利的。

北京著名的「小腸陳」在北京市崇文區永外西革新里110號。這個是正宗的老店。

北京「小腸陳」鹵煮店始創於清光緒年間。
京東三河縣陳玉田的祖父陳兆恩就是賣蘇造肉的。舊社會窮人多，用五花肉煮制的蘇造肉價格貴，陳師傅就用價格低廉的豬頭肉代替五花肉，同時加入了價格更加低廉的下水煮制。經過陳玉田的父親陳世榮及子承父業的陳玉田，歷經百餘年的繼承和創新，終於創出了聞名京都的鹵煮小腸。 名叫「小腸陳」。

謝謝！！！

『叄』 北京小腸鹵煮火燒多少錢

本人喜歡的鹵煮店排名不分先後順序因為去的時間不同價格可能存在誤差
地壇鹵煮
位於東城區安定門外大街青年湖東里16號樓（地壇西門對面）
參考價格：15元
簡述優點：鹵煮味地道，量很足，干凈。
美中不足: 他們屬於露天經營，冬天有些冷。

姚記炒肝：位於東城區鼓樓東側胡同口。參考價格：17元簡述優點：鹵煮做得非常實在，量很足，干凈，味道也不錯。美中不足：自從上過電視之後就人滿為患，本身就位於繁華地段，人太多了，想吃就得排大隊。現在擴充了店面，但還是一座兒難求。缸瓦市鹵煮：位於西城區缸瓦市公交車站馬路西側。參考價格：15元簡述優點：味道很不錯，也是老店，腸子，肺頭都很有嚼頭。美中不足：量太少，碗就比別人家的小，吃一碗明顯不夠，價格有些貴。北太平庄橋下鹵煮：位於海淀區北3環北太平庄橋下，晚上10點以後才有。參考價格：12元簡述優點：價格很實惠，味道說得過去，適合夜裡想吃這口兒的朋友以及的哥。美中不足：他們屬於露天無照商販，很不衛生，有安全隱患，到了冬天露天吃太冷了。胖子鹵煮：位於西城區官園花鳥魚蟲市場胡同內。參考價格：15元簡述優點：味道非常好，緊鄰花鳥市場，很有老北京氣息。美中不足：只有中午營業，環境差，停車困難。黃寺鹵煮：位於西城區黃寺大街君濠海鮮南側。參考價格：12元簡述優點：味道很不錯，環境干凈，量足。美中不足：門口的停車位很多，但大多數都屬於君濠海鮮。陳記鹵煮小腸：位於崇文區取燈胡同東口。參考價格：11,12,13的底小大，加豆腐8元加肺頭3元簡述優點：味道很不錯，可以體驗到老北京的胡同風貌。美中不足：店面太小，一座兒難求，量稍微少了點。凱琳鹵煮：位於宣武區永安路47號。參考價格：20元簡述優點：老店，火燒有嚼頭，味道很不錯。美中不足：地方有點小，布局擁擠，要等座位，環境不是很好。小腸陳飯庄：位於宣武區南橫東街128號。參考價格：20元簡述優點：有名的老字型大小，好這口兒的人應該都吃過，味道沒得挑。美中不足：生意紅火，一座兒難求，肯定拼桌，環境一般。北新橋鹵煮：位於東城區東四北大街141號。參考價格：15元簡述優點：味道很不錯，老店，營業至凌晨5點。美中不足：腸子量稍微少了點，加火燒1塊5一個。陳記鹵煮小腸：位於海淀區北沙灘橋西清華東路甲1號。參考價格：15元簡述優點：味道很不錯，火燒煮得透，量足。美中不足：環境較差，停車不方便。以上就是本人和朋友喜歡的幾個店，大家有自己喜歡的鹵煮店也可以交流一下，本人沒去過的話有機會一定去品嘗！

『肆』 地道鹵煮小腸怎麼樣

他家鹵煮超好吃的 味道濃郁 很有特色 環境好 推薦招牌鹵煮小腸 經濟實惠

『伍』 誰能給我講講陳記鹵煮小腸和小腸陳是什麼關系呢哪家正宗

當然是小腸陳正宗了。像
「陳記、陳氏、大腸陳、小腸王」等都因小腸陳的名氣而取了類似的店名，實則跟「小腸陳」沒有一點關系。
歷史為證：鹵煮小腸，又稱鹵煮火燒，起源於清宮廷御餚「蘇造肉」，距今已有二百年歷史，後從宮廷傳入民間，京城城南一帶陳兆恩、陳世榮父子對蘇造肉加以改造，後傳至第三代陳玉田。陳玉田從小學藝，子承父業，歷經幾十年，從沿街叫賣到固定設攤，終於創出了聞名京城的「鹵煮小腸」。當時，城南虎坊橋一帶就有陳家的製作作坊。攤位大多設在天橋、前門、珠市口一帶，北城的西單、東安市場都曾設過攤位。
陳玉田製作的「鹵煮小腸」，以腸肥而不膩、肉爛而不糟、火燒透而不粘，深得食客喜愛。陳玉田也因此被人們封得「小腸陳」的雅號。後來由陳玉田的女兒——第四代傳人陳秀芳，女承父業，將「小腸陳」傳統美食發揚光大，保留了陳老爺子的傳統精華，並形成了自己獨樹一幟的經營特色。
由此「小腸陳」被評為「中華老字型大小」，鹵煮小腸被評為「中華名小吃」，陳秀芳創新的「鹵煮什錦火鍋」被評為「中國名菜」。
「小腸陳」以外的、帶「陳」字的其他老北京鹵煮店都算不上最正宗的，而且跟「小腸陳」並無關系。
（詳情可參考「小腸陳」網路）。

『陸』 小腸陳和陳記鹵煮小腸是一家嗎哪個更正宗

當然是小腸陳正宗了。像 「陳記、陳氏、大腸陳、小腸王」等都因小腸陳的名氣而取了類似的店名，實則跟「小腸陳」沒有一點關系。
歷史為證：鹵煮小腸，又稱鹵煮火燒，起源於清宮廷御餚「蘇造肉」，距今已有二百年歷史，後從宮廷傳入民間，京城城南一帶陳兆恩、陳世榮父子對蘇造肉加以改造，後傳至第三代陳玉田。陳玉田從小學藝，子承父業，歷經幾十年，從沿街叫賣到固定設攤，終於創出了聞名京城的「鹵煮小腸」。當時，城南虎坊橋一帶就有陳家的製作作坊。攤位大多設在天橋、前門、珠市口一帶，北城的西單、東安市場都曾設過攤位。
陳玉田製作的「鹵煮小腸」，以腸肥而不膩、肉爛而不糟、火燒透而不粘，深得食客喜愛。陳玉田也因此被人們封得「小腸陳」的雅號。後來由陳玉田的女兒——第四代傳人陳秀芳，女承父業，將「小腸陳」傳統美食發揚光大，保留了陳老爺子的傳統精華，並形成了自己獨樹一幟的經營特色。 由此「小腸陳」被評為「中華老字型大小」，鹵煮小腸被評為「中華名小吃」，陳秀芳創新的「鹵煮什錦火鍋」被評為「中國名菜」。
「小腸陳」以外的、帶「陳」字的其他老北京鹵煮店都算不上最正宗的，而且跟「小腸陳」並無關系。
（詳情可參考「小腸陳」網路）。

『柒』 小腸陳鹵煮火燒多少錢一碗

小腸陳鹵煮火燒是起源於清朝乾隆年間，距今已有百年歷史，以經營老北京風味鹵煮小腸而著名。鹵煮小腸源自清乾隆年間的一道御膳"蘇造肉"。後傳入民間經改進演變為鹵煮小腸。

『捌』 鹵煮小腸的做法

食材准備：生抽、老抽、桂皮 適量、姜、蒜、小辣椒 適量、豬小腸 250克。

註：豬腸、豬肚要用精鹽、醋反復揉搓，去掉粘液，洗凈去異味。

步驟——

1、先把姜，蒜，辣椒拍碎，裝盆倒入適量生抽與老抽，再加入適量開水把鹵汁調好備用；

『玖』 想做小腸鹵煮火燒，不加盟，自己用在網上搜索出來的方法可以做出來老北京那種味么。

我也想做，剛看了一個加盟的說光學技術2600.網上也有教做法的，不過不正宗！摸索到答案別忘了跟我們分享一下啊！