無名小子雞公煲加盟費多少

① 300英雄新英雄無名怎麼樣

英雄稱號
價位
技能1
技能2
技能3
技能4
被動技能

姬絲秀忒
S 鮮血之吻 血腥風暴 奪魄凝視
進食
怪異殺手
黑
S 黑
銀 影蹤 白 電擊

桂木桂馬
S Flag設定
好感度逆轉
同調 神之模式 攻略之神
格雷 S Ice Geyser Ice Make Saucer
冰刃七連舞 Ice Make Floor Ice Make Lance
三笠
S 彈射鉤爪
旋轉斬擊 合金刀刃 決死之心 弱點打擊
薩菲羅斯 S
斬擊
追擊
暗黑融合術
閃光
八刀閃
無心天使 傷害流離

初音未來 S 甩蔥歌
初音激唱
音速遷躍
御魔音界 初音領域 世界第公主殿下

吉爾伽美 S 王寶庫 天之鎖 空間轉移 天地乖離-開辟之星 黃金律
楪祈 S
歌者闇劍
闇劍收斂

涯-領袖之槍
集-王者之心
本我黯甲 失落聖誕 輓詩

博麗靈夢 - 妖怪Buster 八方鬼縛陣 陰陽玉 夢想封印 博麗大結界
火拳·S
S
神火雞·無名火
火拳
炎戒·火柱
大炎戒·炎帝
燃燒實

夏娜 S 真紅 飛焰 審判 斷罪 贄殿遮
御坂美琴 S
電磁炮
真電磁炮
超電磁炮

鐵砂風暴
閃步
雷擊之劍 真正落雷 電磁場

桐人 S 音速沖擊 魔劍侵襲
四方斬
四方斬二段
星爆氣流斬 封弊者

黑岩射手 S 機槍模式
藍羽化
真藍羽化
絕對壓制 巨型光子炮 羈絆之心

佐羅 S
居合斬
大震撼

登樓
應登樓

八百煩惱風
三千煩惱風
無刀流:空手白刃 海賊獵人

戰士娃 A 致死打擊 雷霆震擊 沖鋒 旋風利刃 殘暴
牧師娃 A
真言術盾
暗言術滅
虞城之越
心靈尖嘯 瀑流
暗言術痛 暗影形態
神聖形態 真言術韌

盜賊娃 A 剔骨
偷襲 出血
伏擊 腎擊
絞喉 消失 潛行
納茲 A 火龍咆哮
雷炎龍咆哮 火龍煌炎
雷炎龍煌炎 紅蓮爆炎刃
紅蓮爆雷刃 雷炎龍形態
紅蓮鳳凰劍 懲戒之炎
獵人娃 A 多重射擊
瞄準射擊 冰霜陷阱 豹群守護
雄鷹守護 獸王之心 獵人印記
結城明日奈 A 四倍痛擊 五星撕裂 妖精之舞 聖母聖詠 狂暴補師
鬍子船長 B 兜割 烏搖 震空 空間崩裂 震震實
蛇血舞姬 B 手槍之吻 迷戀甘風 芳香腳 俘虜之箭 迷戀實
蛇叔 B 潛影蛇手 殺意之刃 雙蛇相搏 森羅蛇陣 白蛇脫殼
法師娃 B 寒冰箭 冰環 寒冰閃現 深度凍結 寒冰精通
騎士娃 A 制裁之錘 審判 清算 聖盾術 虔誠光環
術士娃 A 獻祭術 暗影之怒 燒盡 混亂箭 死亡纏繞
卡殿下 B 通靈·土遁·追牙 雷遁·雷切 水遁·水鮫彈 萬花筒寫輪眼·神威 忍術
左二少 B
萬蛇
飛鷹
千鳥流 天照 須佐能乎 萬花筒寫輪眼

青丘國主 B 螺旋手裡劍 九尾妖狐外衣 螺旋丸 仙人模式 千年殺
古娜 C 鑽石氣息 鑽石兵刃 絕對凍結 冰凍結界 冰之棺
神目黑刀 B 黑刀閃 黑刀逆刃 黑刀長夜 鷹隼凝光 弱點擊破
雅典娜 B 天諭秘術 裁決之杖 光明審判 神聖守護 庇護之翼
夏洛特 C 破空劍 迅光三角劍 前進噴泉 七星光芒劍 嗜血修羅
匹諾曹 B 必殺火鳥星 必殺火葯星 必殺大鐵錘 必殺大爆炸星 狙擊王駕
我愛羅 B 沙縛柩 絕對防禦 沙之雨
假寐之術
砂之守鶴
沙之守護

巴依老爺 C 斑馬王子 切糕糖漿 乾坤擲 生命杠桿 魔鬼契約
喬幫主 B 腳力強化 船醫 腦力強化 藍波丸 通緝
草帽小子 B 橡皮火箭 二檔 JET統 萬里陽光號 橡膠實
庫奇 C 能量泄漏 報償打擊 火彈 冰彈 機械護盾
Saber C
隕星斬
墮日斬
風王結界 風王鐵槌 誓約勝利之劍
理想鄉

敵法師 A 法力毀損 閃爍 法術護盾 法力虛空 永恆獻祭
月之女祭司 A 群星墜落 月神之箭 跳躍 月之暗面
屬性附加
影遁

死亡騎士 A 死亡之握 無光盾 霜之哀傷 迴光返照 無敵
痛苦女王 A 暗影突襲 閃爍 痛苦尖叫 超聲沖擊波 屬性附加
死神 A 靈魂撕裂 嗜血悸動 夢魘附體 鬼哭神嚎 吸血鬼之觸
斧王 A 狂戰士怒吼 戰斗飢渴 反擊螺旋 淘汰之刃 屬性附加
幻刺·L·莉莉 A 窒息之刃 符文護體 暗影突襲 恩賜解脫 擊碎
幻刺·D·露西 A 窒息之刃 符文護體 暗影突襲 恩賜解脫 擊碎
艦隊統帥 A 冰電之刃 錨擊 洪流風暴 天海之罰 腐蝕浸泡
豬八戒 C 倒打耙 無堅摧 崩裂大地 群山崩塌 脂肪護盾
亡靈女王 C 俯沖射擊 腐蝕之箭 凝神射擊 亡靈時刻 暗夜本能
唐僧 D 三世因咒 救世真言 補缺真言 大悲咒 慧根
沙僧 D 流沙猛擊 玄水護甲 通天禪杖 若水天牢 致命碾壓
美猴王孫小美 C 掃盪乾坤 威嚇怒吼 石猴之力
驚天擊
翼影斬
越戰越勇

奧特曼 C 斯派修姆光線 哉佩利敖光線 迪拉修姆光流 蘭帕爾特光彈 神光棒
垃圾毀滅者 D 散射彈幕 蒸汽護盾 飛射輪距 硫磺使者 熱力學定律
諸葛亮 C 火攻 洞察 狂風 北斗七星續命步 空城計
張飛 C 丈八蛇矛 破膽怒吼 萬人敵 猛張飛 愈戰愈勇
影舞者千代 C 尋蹤苦無 刺客本能 暗影之舞 殺戮之風 蓄勢待發
岩石巨像旺達 D 巨像踐踏 巨石彈幕 巨像撞擊 蓋亞詛咒 泰坦之心
霧影射手 D 荊棘之箭 散播毀滅 鳴鏑 暴風使者 心眼
食之忍者 D 生吞 食慾振奮 旋風火腿 脂肪爆炸 飽腹感
深淵之眼 D 深淵裂隙 湮滅 引力捕捉 蟲洞穿梭 坍塌
齊天小剩 C 攻擊雞 截擊雞 突擊雞 轟炸雞 拯救失足小雞
平天大聖 C 天魔解體大法 平天守衡大法 五雷正心大法 平天三式 五行遁術
魔導少女 C 點燃 烈火之法 火勢蔓延 焦熱地獄 縱火狂
蠻錘勇士 D 風暴錘擊 蠻錘之怒 勇士底力 沖鋒陷阱 重擊
呂布 C 方天畫戟 致死斬殺 暴風疾走 魔神降臨 無雙
雷霆之怒 D 定向氣旋 雷電精靈 閃電屏障 暴風領域 巽風祝福
記憶金屬 D 危險實驗 器械鏈爪 奇跡導彈 加速齒輪 化學煙霧
疾風之忍望月 D 旋風手裡劍 彈射手裡劍 忍術遁法 疾風進軍 健步飛
霍比偵察兵 C 隱匿沖刺 照明彈 穿甲彈 致盲彈 望遠鏡
化形戰士 D 潛行突襲 惑敵陷阱 叢林劇毒 多重化身 偷襲
關羽 C 追斬 武聖義 拖刀計 武聖勢 復仇
貂蟬 C 魅影突襲 天魔綾 纏綿悱惻 天魔妙舞 傾國

② 張波鹵肉能加盟嗎

一、湯類： 肉湯 1、人民西路迎賓館南側胡同東關牛肉湯，味道醇厚，隔壁豆腐湯門口賣的油餅也非常好吃。 2、華林路與九都路口東大石橋的驢肉湯（原先在大石橋）。 3、爽明街老洛一高南側的陳記驢肉湯，2、3、5元/碗。 4、啟明東路馬傑山牛肉湯，近些年退步了。 5、青年宮廣場對面胡同里的馬小道甜牛肉湯。 6、九都路洛八辦隔壁的南關雜肝湯。 7、金業傢具城旁邊的小胡同里喝雜肝湯的。 11、唐宮路毛家全驢湯。 12、玻璃廠路的一飄香驢肉湯。 13、道南路鐵路口岸大酒店劉記虢國羊肉湯，靈寶風味。 14、金谷園的老丹牛肉湯也不賴。 15、洛埔路小碗牛肉湯。 16、道北李記甜牛肉湯，麵粉廠向東不到春都。 17、九都西路（實際是長江西路）第二中醫院東側的陝西李記牛肉湯，肉爛湯濃，味道不錯。 19、洛陽三中，東邊的牛肉湯不錯。（咱們現在經常去） 20、第二中醫院東邊還有一家何師傅羊雜湯。 21、陵園路上有個買牛肉湯的，味道也不賴，烈士陵園對面。 24、新街與民族路交叉口西南角鐵菊花（人稱洛陽第一勺，老早的洛陽報上介紹過她）牛肉湯（絕對一流）。 25、九龍鼎南邊，金業路上的匡家小碗滋補驢肉湯！ 26、道北陵園路與春都路交叉口北30M（陵園路上）的羊肉湯不錯。 27、北關機床廠對面白記豆腐湯和韓城羊肉湯。 28、康樂巷老馬家甜牛肉湯。 29、大石橋湯城的馬順齋甜牛肉湯。 30、珠江路上的小郎牛肉湯也不錯！ 31、機車工廠洛源牛肉湯，比馬傑山家的生意還火爆。 33、老城的黃梅路有一家牛肉湯。正宗甜牛肉湯，清真的。在一運公司家屬院邊上。 34、建設路(銅加工廠往西氣站旁)小碗牛肉湯,好喝! 35、凱旋西路過澗東路路口後向西100米路南有個胡同口，進去有家金家甜牛肉湯，味道不錯！ 36、新街北段鐵繼花家羊肉湯。 37、啟明西路白果家羊肉湯。 38、啟明東路穆斯林新村對面的羊肉湯。 39、孫記羊雙腸湯：凱旋東路（市土地局對面）。 40、招商附近的華原市場門口的何師傅羊雜湯，1.5/碗，味道鮮美 大石橋的驢肉湯（註：大石橋的驢肉湯搬到九都路上，華林新村旁邊 ）龍鱗路的牛肉湯 早上 3元/碗,旁邊的羊肉湯也很好吃喲. 素湯類： 1、洛埔路九都路路口東北梁記豆腐湯不錯，油餅也不錯。 2、民主街和東大街路口的劉建國丸子湯。 3、民主街與中州東路路口西北角有一「不翻湯」，晚上出攤，很多很多年了！ 4、澗西區四中對面長春路菜市場銅加工廠幼兒園對面的李記豆腐湯（原小李村李記豆腐湯）。 5、爽明街老洛一高斜對面，食品廠北邊的金記豆腐湯不錯。 6、唐宮路家電市場門口有家豆腐湯也不錯。 7、啟明東路小健豆腐湯。 8、真不同的豆腐丸子湯。 9、唐宮毛線市場斜對面〔偏東一點〕的「張家豆腐湯」，味道不錯。 10、老城西大街，離麗京門不遠了，有家「不翻湯」不賴，I去吃過幾次，還遇見外國人在吃呢，比較有民族特色。 11、啟明西路黃委會對面的豆腐湯。 12、西關九龍鼎向南100米左右的「匡家丸子湯」還不錯 . 二、三皮一線類 米皮 1、長安路與景華路路口西北角，玉英米皮，味道好。 2、廣百大樓對面飲食街里的莫記米皮味道不錯，辣椒油也單賣。 3、凱旋路與解放路交叉口路東（還在凱旋路上）滿口香米皮。 4、玻璃廠路與凱旋路交叉口，碗底香米皮涼皮都還可以。 5、市公安局大樓附近的老薛家米皮也是遠近聞名的。 6、黃河路的陳記米皮、無名包子店（是水煎包喲）、張記肉夾饃。 7、麗春西路202漢中米皮，不放辣椒也味道好極了！ 8、道北曹記米線。 9、廣州市場的莫家米皮。 涼皮（釀皮） 1、涼皮第一人民醫院東邊清真寺下邊有一家味道好極了。 2、夾馬營路北端的胖妞涼皮 擀麵皮 1、長春路菜市場旁邊的擀麵皮味道不錯。 2、老城十字街口的董記擀麵皮。 3、解放路和唐宮路交叉口北邊一百米左右，解放路路東，店名好象就叫擀麵皮。 4、武漢路中部的一家擀麵皮大王不錯 5、玻南路西城量販對面的擀麵皮。 6、牡丹廣場天津路交叉口的原廣州市場擀麵皮大王。 7、二胖的擀麵皮，就在老城南大街，八角樓西二十米，他家的擀麵皮和米線都不錯 米線（含米粉、牛筋面、麻辣面等） 1、道北麵粉廠往東走，鄰近春都廠的曹記米線，牛骨湯、大塊牛肉，味道不錯。 2、凱旋路解放路路口向東100米路北側的魏記單鍋雞湯米線，米線和煮雞蛋都不錯。 3、長春路菜市場銅中大門東側的楊記蓋澆米線。 4、西工影院街的王素娥麻辣面也很好吃。 5、湖南路與湖北路交叉口的東邊小李村裡面的吳記紅燒雞塊米線干凈衛生味道還很好。 6、聯盟路澗西小商品市場對面很小門面的「桂林米粉」味道不錯。 7、湹河區熙春東路東段（回中往東）有家馮記米線，很美味。 8、行署路上的田氏米粉，炸醬米粉最好吃，在金城賓館邊上。 9、澗西區江西路上小商品市場側門旁邊的"趙記米粉"。 10、牡丹公園旁邊的趙記米粉店，米粉好吃，3/碗，肉夾饃更香1.5元/個。現搬到游記旁邊的小巷裡了 三、麵食類 燴面（削麵泡饃等） 1、歐陸傢具城後面「林家飯店」的燴面。 2、纏河東來順西邊小巷裡的孫記單鍋燴面。 3、丹城路好像也有一家林家飯店，也賣燴面，肉是炒出來的，很好吃。 4、偃師華夏廣場南邊「曲記刀削麵」湯味香濃，回味悠長。 5、燴面還有一家紗廠南路健康路口的國安燴面。 6、還有紗廠西路的醬牛肉刀削麵，無需我多講，大家的口碑很不錯的。 7、七一路距凱旋路30米路東的陝西油潑面，有很久歷史了，味道不錯。 8、機車廠飲食城第二排東邊第一家的清真燴饃，燴菜也是很誘人的。 9、青年宮下坡那裡有家「清真」滋補繪面也不錯！ 10、一拖集團東方賓館斜對面新開了一家錦陽川，茄汁刀削麵很好吃。 11、長安路上的長霞砂鍋面好吃，另外那裡的砂鍋也很有特色，10塊錢一鍋，能就著米飯當盤菜吃！ 12、王城路凱旋路路口東路北的吳記四川面館，味道不錯。 13、七一路的雞湯刀削麵也很有特色。 14、老成居業小吃園裡面的吳記刀削麵裡面的面和泡饃都不錯。 15、白馬集團醫院東隔壁的穆斯林削麵館！ 16、青年宮下坡的妞妞繪面。 手工面（手擀麵、糊塗面等） 1、青年宮廣場的白記刀鍘面都是老字型大小了，有特色。 2、九都路13中學(外國語學校）東150米的楊記手擀麵，有點小歷史了。 3、開發區創業路國稅局對面的新地面館的手擀麵，味道還行。 4、丹城路妞妞面館的糊塗面不錯。 5、啟明西路與夾馬營路西那裡的平安糊塗面漿面條，兔子頭也是一絕。 6、位於九都路與玻璃廠交叉路口「百歲雞」飯店向西30米「清真馬記漿面條糊渡面」。 7、（小建糊塗面）總店廛河東來順後清真寺旁 分店唐宮路消防隊旁 8、百貨樓西工飯店裡的漿面條。一塊錢一碗，味道介乎漿面條和糊塗面之間，恰到好處。那裡的涮牛肚值得推薦，一塊錢五串，刷上多多的辣椒油，味道超好，是魚每去必吃的小吃。往裡走右拐，有家賣手工桂花小湯圓的，味道不錯。一塊五一碗，湯香甜解渴，另加另算錢。 9、道北家電市場對面的史記手工面很火暴，還有道北麵粉廠斜對面有家陝西肉加饃很有特色好吃。 擔擔面（含排骨、牛肉麵等等） 1、小街天府餐館的川味麵食小吃和川菜都不錯。 2、上海市場步行街北口（景滬商場西門對面）原長安路「賀記」麻辣面（涼面）。 3、長春路菜市場里九龍包子店拐彎的「成都小吃」，他家的擔擔面和粉蒸排骨粉蒸牛肉吃著不錯。尤其牛肉，經常賣完。 4、解放路和凱旋路交叉口往北走一點有個鄭記四川小吃，那邊的擔擔面也不錯，別的還有牛肉麵、排骨麵還有鹵肉。 5、中州路玻璃廠路口「三中」斜對面的「四川擔擔面」是四川人開的，味道很正宗。另外裡面的牛肉麵和一些炒菜也味道不錯，也挺實惠的。 包子（餃子、餛飩、燙面角、鍋貼等） 1、天津路老田餛飩。 2、景華路東頭與延安路附近的開封第一籠的罐湯包。 3、青年宮下坡那的李記餛飩、燙面角都很不錯的。 4、長春路市場南門東的九龍王包子。 5、西工八一路與唐宮路交叉口的煲仔和雲吞，味道不錯，生意很好啊！ 6、民主街口的胖嫂雲吞和灌湯包。 7、新安縣轉角樓附近的老王燙面角不錯。正宗的新安縣燙面角。 8、廛河橋頭,一院對面的清真包子。 9、五中附近有一家新疆拉麵館，那裡的素鍋貼很好吃. 10、陶陶居的包子，首推蘿卜包，絕香 原來5毛一個 大的 現在一塊錢仨 肉夾饃 1、聯盟路太原路口向西路北側的肥肥臘汁肉夾饃，普通的2.5元/個，生氽丸子味道能趕上西安本地，在凱旋路西也有分店，大清花東邊。 2、廣百大樓後面西南側的偃師府店肉合，好吃，有特色。 3、上海市場南麥當勞對面誠記山西白吉饃夾肉堪稱一絕。 4、廣百大樓後的袁記兄弟「好吃大王」肉夾饃不錯，那裡的小碗湯也是很棒的。 5、長安路五號街的鄧記肉夾饃。 八、其它類美食 1、玻璃廠路洛玻賓館對面的王記牛肚的炒海河鮮。 2、天津路中原電影院小弟河鮮。 3、啟明南路的馬記大盤雞不錯。 4、西工長樂街的郭記豆付腦不錯，1.3元。 6、老城居業家園小吃街的張波鹵肉吃著肥而不膩。 7、機車廠飲食城的大盤雞。 9、天津路（原中原電影院）的范記臭豆腐！ 10、麗新路周口葉氏豬蹄。 12、九都路與下園交叉口的大盤雞。 13、青年宮下坡妞妞大盤雞。 14、老城居業家園有家老王橫水鹵肉不錯。 15、中州路定鼎路口西印刷廠招待所門口有一家「××路飯店」的雞頭做的味道好極了。 16、天津路南段725所南邊的老三卷餅那是相當了得！從來就沒有見過那麼多人排隊吃卷餅的！ 17、八號牡丹路口中州西路上的「大砂鍋」不錯！那裡的砂鍋品種齊全，味道也是一流的！ 18、起源小廚，價格適中，獅子頭、糖醋小排、栗子雞翅、還有那個叫什麼炸土豆絲都不錯。現在在上海市場開了分店

③ 邯鄲是否有重慶雞公煲加盟

香港更更紅餐飲管理有限公司旗下品牌更更紅干鍋美食菜系源於四川重慶，重慶自古以來乃水陸碼頭，商貿發達，生意人把各地菜品精華帶回重慶，再結合川菜烹飪特點，由重慶名廚海納百川精心烹制，創新而成。
秘制調料，湯汁麻辣鮮香，加以文火慢煲而成，是公司獨創的主打菜品之一其肉嫩滑爽口，味道鮮美！

④ 麻椒雞加盟多少錢

現在網紅麻椒雞加盟的有多品牌的。如果你要加盟的話就要先詳細了解一下。你可以了解一下戀上麻椒雞。戀上麻椒雞加盟商：立足中原，輻射九州（已簽約61個城市和地區）

戀上麻椒雞甄選 2 年優質老母雞、西南高原山地青麻、川府之國紅麻和高山紅辣椒，配以 20 余種名貴天然鹵料，歷經 360 分鍾鹵制收汁。皮脆肉香、鮮嫩多汁、麻辣可口、營養味美，好吃有料，回味無窮。

⑤ 我想問問，我打算開一家重慶雞公煲是怎樣才能加盟呢需要交加盟費么

加盟成本太高 建議你去實體店學技術 後期沒用管理費 技術還是自己的 關鍵是實體店了解市場 不明白可以我

⑥ 無名小子飯店怎麼樣

在三明算很特色的一家店，水煮雞脯肉巨美味，生意很好要預定座位。

⑦ 雞公煲醬料怎麼調

雞公煲技術

一、秘制醬料

用料（以下為餐飲批量配方，可按需求量等比調兌）：

美樂香辣醬5瓶（每瓶350克），老乾媽水豆豉5瓶（每瓶300克），雄民辣醬3瓶（每瓶350克），老乾媽豆豉2瓶（每瓶300克），阿香婆牛肉醬3瓶（每瓶300克），火鍋飄香劑5克，郫縣豆瓣2500克，老油3000克，醪糟50克，生薑蓉500克，蒜蓉500克，白蔻40克，草果30克，桂皮20克，香葉30克，大料50克，小茴香30克，丁香20克，大砂仁30克，冰糖300克，黃酒300克。

製作方法：

1、將各種香料打碎。

2、將老油置於鍋內，燒至六成熱，下各種醬料和香料、姜蒜蓉、醪糟、小火熬至香味飄出，大約1小時左右，降溫後下冰糖和黃酒調勻即可。

製作關鍵：

1、很多人都用炒的方法炒香辣醬，味道不夠香，我們用熬的方法，而且熬制時間長，能使香味最大限度的散發出。

2、本醬中可適當增加火鍋飄香劑（一種增香劑），更出香。

3、羅漢果要先用水泡開後再入醬，否則發苦。

4、冰糖能增加鮮醇口感，緩和辣味，但不要加太多，否則太甜。如果加冰糖一定要加點黃酒，可增香，如果加白糖，就要加料酒，這種搭配口味最好。

二、老油熬制

用料（以熬制15千克的老油為例）：

熟菜子油5000克，牛油5000克，豬油2500克，雞油2500克，草果100克，白蔻50克，香葉100克，八角30克，肉蔻10克，排草50克，大蔥頭500克，小茴香100克，羅漢果3個，花椒少許，干朝天椒適量。

製作：

鍋下四種油，燒到三成熱時下其餘配料和香料，蔥頭小火熬制1小時（熬制過程中要保持油溫不超過五成為宜，否則香料會糊）至油色發黃，然後浸泡1小時，打去渣子即成。（羅漢果要先用清水浸泡20分鍾再放入）。

三、雞公煲製作方法

原料：土公雞1隻（毛重約2千克）、（干辣椒50克、花椒50克、洋蔥、香菜、西芹作為配菜適量。

調料：秘制醬料80克，老油100克，姜15克，蔥10克，大蒜10克，精鹽5克，東古一品醬油10克，味精5克，料酒15克，清湯200克。

製作方法：

1、將雞切成3厘米見方的塊，冷水倒入白酒適量、水開後打泡起鍋備用。

2、雞塊清水中漂凈血水，放入料水中汆過，撈出瀝水，加入秘制醬料腌制30分鍾。

3、姜切成片，大蒜切成片，大蔥切成段。

4、油鍋下老油，燒到7成熱，下雞塊大火翻炒，至斷生並去掉水分，下干辣椒，花椒、姜、蒜炒出香味，下精鹽，醬油，味精，料酒調味，炒制出香，加清湯煨制10分鍾盛入砂煲。

5、把雞塊倒入砂煲，鍋中帶火上桌，放入蔥段，加洋蔥、香菜、西芹上桌，砂煲繼續加熱，由客人攪拌翻勻，10分鍾後即可食用。

6、雞塊食用完畢後，加入清湯或高湯，可涮食腐竹，各類青菜。

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⑧ 何謂「一雞兩吃」

「一雞兩吃」為菜餚名，又稱「泡椒雞雜」。

一雞兩吃——泡椒雞雜
下邊這菜做起來蠻簡單的，要是常下廚的人，真是一看就會。
1、准備一些泡姜泡辣椒泡蘿卜什麼的，與雞雜一同切成薄片兒。
2、放入適量的鹽、花椒、糖等淹10分鍾左右。
3、倒入色拉油，先倒入雞雜，隨後，留下少量的油來炒香各類佐料。
4、最後將炒好的雞雜與各類佐調等同炒起鍋即可。

友情小貼士：炒雞雜時，不適宜放澱粉、蛋精什麼的，
除此，炒的時候宜用大火急炒。

雞兩吃的創業秘訣
一年半時間已在滬開設21家分店

一個雞公煲，一條烤魚，飲料暢飲，39元新概念自助式川菜——蜀千雞公煲新概念店在上海吳江路開張近一個月以來，每天的營業額可達2萬元，在用餐的高峰時間，不僅店堂內擠滿人，店外還排著三四米的長隊。

最初讓上海人接受的是改良川菜，接著適合江浙人口味的新概念川菜館開始涌現，蜀千雞公煲就是其中一例。

創業秘訣：一雞兩吃實惠誘人

重慶雞公煲創始人之一、上海蜀千雞公煲餐飲有限公司總經理葉瑋，在餐飲行業摸打滾爬了八年。2004年10月，他在長壽路開了第一家蜀千雞公煲，推出"一鍋兩吃"的平民特色，一時聲名鵲起。

短短的一年半時間，葉瑋已經在上海開設了4家直營店，加盟店也增加到17家，遍及上海眾多人流密集的區域，甚至在浙江嵊州也設有分店。

"公雞在四川叫雞公，雞公煲也就是燉公雞，一雞可以二吃，一湯可以二用：吃完燉公雞後，可以加水做火鍋吃。"葉瑋介紹，蜀千雞公煲的最大特色就是實惠，雞公煲有大、中、小三種選擇，還有1元~5元的自助小菜涮鍋。

經營策略：定位中低檔連鎖經營

"把傳統川菜經營成時尚、海派的新川菜，是我的目標。"面對品種繁多的川菜企業，葉瑋認為要在激烈的競爭中脫穎而出，必須進行精細的市場細分，根據自身的特點定位。由於目前川菜市場中高端企業的大量存在，蜀千雞公煲定位為中低消費群體，人均消費25元左右。

從整個川菜行業來看，普遍還處在單打獨斗、各自經營的格局，因此在經營初期，葉瑋就設想以連鎖形式提高品牌知名度。如今，蜀千雞公煲的加盟費已從最初的3~5萬元提高到加盟新概念店的15~20萬元。"每個分店能達到45-50%的投資回報率。"葉瑋認為，只有統一風格，統一經營，才能給自己和加盟商更高的利潤。