六味豆花魚是全國連鎖加盟店嗎

Ⅰ 重慶豆花魚的介紹

豆花魚片其實就是水煮魚片，不過鋪底的不是豆芽等蔬菜而是嫩滑的豆花，又添加了炒花生米等增加風味，所以和水煮魚雖是同出「水煮」，風味卻是不同，吃來更精巧纏綿，趣味和水煮魚的宏大鋪排相比是另一番風味，如山歌小調般，有宕及肺腑的婉轉和感動。

Ⅱ 豆花魚火鍋家常做法，正宗豆花魚火鍋怎麼做

主料 ：鯉魚1條(1000克左右)，陳年泡青酸菜250克

輔料：雞蛋清1個，混合油40克，湯1250克，精鹽4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，薑片3克，蒜瓣7克

酸菜豆花魚火鍋的做法步驟：

1、將鯉魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內臟洗凈，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭劈開，錢骨製成塊。泡青酸菜洗後切段。

2、將炒鍋置火上，放少許油燒熱，下入花椒料、薑片、蒜瓣炸出香味後，倒入泡青酸菜煸炒出味，加湯燒沸，下魚頭、魚骨，用大火熬煮。撇去湯面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精鹽、胡相通面備用。

3、將魚肉斜刀片成百姓0.3厘米的連刀魚片，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚片均勻地裹上一層蛋漿。

4、將鍋內湯汁熬出味後，把魚片抖散入鍋。用另一鍋入油燒熱，把泡癩椒末炒出味後，倒入湯鍋內煮1至2分鍾。待魚片斷生至熟，加入味精，倒入湯盆子中即成。

Ⅲ 豆花魚是什麼味型

豆花魚要做成麻辣味才好吃，這樣做出豆花和魚味道是非常不錯的。

Ⅳ 魚娶豆嫁-豆花魚加盟費是多少

要加盟這個店的話，加盟費大概在20多萬到50萬之間