A. 煙台都有什麼好的飯店
2樓高手好厲害,看樣子都吃的差不多了啊。
不過真正要找實惠而且又好吃有特色的,就是朋友帶你去淘的地方。給2樓補充下。
自助是煙台山腳下的巴西烤肉,五六十元吃飽吃好。
在老良友新華書城後面(北)有「康麗風味居」,韓式菜便宜又好吃。
在南洪街東頭還有個東北菜,東北骨頭。
在南洪街鐵記拉麵旁邊還有家川菜口味不錯。
上夼西路去看看,三合園水餃,狗不理,很多家不錯
還有煙台論壇的美食天地裡面有美食搜街的看看吧
B. 芝罘區哪家拉麵最好吃啊謝謝
煙台拉麵 說實話我也吃了不少家了 推薦下: 鐵記拉麵(瘸子拉麵) 在勝利路的基督教堂對面吧老於拉麵 桃花街進玉燒烤對面那個路口是總店 個人感覺 總店口味比其他的好點 不推薦平安大廈附近那家 口味差不多 不過價格比其他家的貴。。榮強拉麵:西南河路工商銀行旁邊 另外 榮強拉麵旁邊那個於師傅拉麵家的也不錯-----------------------------------白石村大世界附近有家 昌琳拉麵 其他的暫時想不起來了
C. 煙台有什麼好吃的特色小吃
煙台燜子
煙台燜子是獨具特色的風味小吃。相傳一百多年前,有門氏兩兄弟來煙台曬粉條,有一次剛將粉胚作好,遇上了連陰天,粉條曬不成,面胚要酸壞,情急之下,門氏兄弟將鄉親們請來用油煎粉胚,加蒜拌著吃,吃後異口同聲說好吃,有風味。於是便幫門氏兄弟支鍋立灶煎粉胚賣,人們都說好吃,但問此食品叫什麼名,誰也說不出。其中一智者認為此品是門氏兄弟所創,又用油煎燜,就脫口而出叫「燜子」。煙台燜子從前多在街頭小攤經營,1998年開始搬進了大雅之堂,並由名吃認定會認定為煙台名吃。
福山拉麵
福山拉麵(又稱福山大面),已有二三百年的歷史,被稱為中國四大面之一。福山拉麵分實心面、空心面、龍須面三種。實心面又分圓形、扁形、三棱形三種20多個規格,面鹵分大鹵、溫鹵、炸醬、三鮮、清湯、燴勺等十幾個品種,條形與面鹵的配製有一定的講究,一般濃汁配粗條、清汁配細條、炸醬配扁條。空心面是將面條運用特殊工藝手法,拉出中間空心,兩頭透氣的燈草式的面條。龍須面則是將一根面條用高超的拉麵技術,拉成2048根細如發絲的面條,真可謂技藝精湛、巧奪天工。福山拉麵由於工藝性強、口感好、品種多,不僅在國內負有盛名,在海外也享有盛譽,至今韓國、日本、美國等中餐館仍掛著福山大面的招牌。
蓬萊小面
與福山大面相對應的蓬萊小面,也是久負盛名的風味小吃。它用與福山拉麵相同的拉麵技術,拉出勻條,用煙台名產加吉魚作鹵,以其面胚少、鹵汁多而有別於福山大面,又以其清鮮味美、風味別具而自立特色。
系蓬萊傳統名吃,歷史悠久。面條為人工拉制(抻面,當地俗稱「摔面」),條細而韌,鹵為真綢(俗稱加吉魚)熬湯兌制,加適量綠豆澱粉,配以醬油、木耳、香油、八角、花椒等佐料,每碗一兩,具有獨特的海鮮風味。民國時期,傳人衣福堂製做的蓬萊小面遐邇聞名(俗稱「衣福堂小面」)。衣福堂祖籍棲霞,13歲學廚,自營過挑擔拉麵,與人合開過兼營小面的飯店,1945年自營「衣記」飯館。他製做的小面用料和做工極其考究,故供應量不大,每晨僅售百碗,以其做工考究、味道鮮美遠近聞名,常有外地客商因吃不上衣福堂小面而引為憾事。建國後,蓬萊大小飯店早餐多有經營,中高檔賓館亦以之待客,每晨銷售量3萬余碗。
手擀麵又稱刀切面
是煙台農村迎賓待客的喜慶食品,煙台人結婚請客叫「吃喜面」,祝壽、過生日叫吃壽面,俗有「迎客餃子,送客面」之說。這種面的製作是將麵粉加適量的食鹽和食鹼水,揉成面團,餳好後,用擀杖擀成大薄皮,折疊成上窄下寬的形體,用刀切成條,放開水中煮熟,撈出分放在碗內,加上鹵汁即成。
此面的特點是鹼大、有筋力、有咬頭。分圓條和扁條兩種。圓條多配大鹵、溫鹵、三鮮鹵等;扁條多配各種炸醬和麻汁干拌等。
鮮魚水餃
煙台的鮮魚水餃,具有鮮嫩、個大、餡多、皮薄的特點。鮁魚、牙鮃魚都是入餡的佳品。所謂鮮嫩,即魚剛獵獲不久,甚至切成的魚塊還在活動。將切碎的魚放入醬油、蔥花、薑末等調料攪拌,叫「透味」。在和餡時,要兌適量的水攪勻,這樣的水餃才夠鮮嫩。實踐證明,魚餡餃子最喜韭菜,它的辛辣味,可使魚味更鮮。鮮魚餃子皮兒,擀得精薄,幾乎透出餡來。包時,因皮製宜,皮兒大,餡兒塞得飽滿,往往捏不嚴餃子邊,即使露了餡也混不了湯,它就像裹著一層薄皮兒的大魚丸子。
大的水餃,一碗多則五六個,少者三四個,吃飽了,舌尖似乎被鮮得麻木了。所以,吃鮮魚餃子多用搗碎的大蒜配以醋、醬油、香油做調料,以利解膩、清口。
開花饅頭
又名「白銀如意」,指蒸熟的饅頭個個似白牡丹,故名「開花饅頭」,它是煙台傳統麵食品種。相傳,開花饅頭是由元朝洛陽東鄉馬家裡員外的家廚發明的。那時,明太祖朱元璋還在馬家作雜工,吃過這種饅頭。以後他當了皇帝,要御廚製作,御廚不會,經朱元璋的夫人--皇後馬家小姐指點才做出來。後來福山廚師入宮,學得此法,傳回老家,流傳於世。
麵粉加酵面和適量溫水揉成面團,發酵至十成開時,摻上乾麵粉揉勻,再發酵至十成開,再摻上乾麵粉揉勻,發酵至十成開。酵面加適量鹼揉勻,去掉酸味後,加上白糖揉勻,搓成長條,掐成面坯,掐口朝上,擺入屜內。鍋中水燒開,迅速上屜,用旺火蒸熟即成。
風味特點:色澤潔白,香甜松軟,頂部開花,形似白牡丹。
盤絲餅
盤絲餅是在抻面的基礎上發展起來的一種精細麵食品,是山東的傳統麵食品種。清末薛寶辰的《素食說略》中,對用福山拉麵製作的盤絲餅有詳細說明。
將麵粉放入盆內,加適量水、鹼、食鹽和成軟硬適宜的面團。用抻面的方法拉成11扣面條,順絲放在案板上,在面條上刷上香油,每隔7.5厘米將面條切成小坯。取一段面條坯,從一頭捲起來,盤成圓餅形,直徑約4.5厘米,把尾端壓在底下,用手輕輕壓扁。放入平鍋內慢火烙至兩面呈金黃色成熟即成。食時,提起餅中心的面頭處,把絲抖開,再散放盆內,撒上白糖。
風味特點:面絲金黃透亮,酥脆甜香。
寧海腦飯
寧海(今牟平區)腦飯始創於1927年,以其製作精細,味美可口而聞名於膠東,因此膠東流傳有「文登包子,福山面,寧海州里喝腦飯」的民謠。
舂小米淘洗干凈,用清水浸泡回軟,放水磨中磨成漿,用潔布包住過濾,放鍋內熬至粘稠盛盆內待用。大豆洗凈,用清水浸泡回軟,放小磨中磨成漿,放鍋內加食鹽鹵月攢成嫩豆腐腦,揭去豆腐皮,倒入小米粥盆內成腦飯,盛若干碗。菠菜洗凈切成段,與豆腐皮一起加香油炒熟,放在腦飯上面,食時加食鹽、辣椒醬、腌雪裡紅拌勻即成。
風味特點是鮮嫩香辣,味美可口。
黃縣肉盒
黃縣肉盒,明末清初問世,至今已有300多年的歷史,素以肉多菜少,色澤金黃,餡鮮汁多,皮酥脆香不粘牙而聞名齊魯。
麵粉加豬油搓成油酥面,麵粉加80℃熱水燙成燙面面團,再將麵粉用涼水調成涼水面團。將燙面團和涼水面團放在一起揉勻,擀成薄長方餅,油酥面團也擀成同樣大小長薄餅摞在水面餅上面,然後順長捲成長條狀,掐成一個個面坯,擀成薄皮包餡,捏成菊花頂式的圓包,放到燒熱擦上清油的平鍋內,上下面煎呈金黃色,再將肉盒豎起煎成六面方圓形,取出肉盒,平鍋加入多量清油燒熱,復將肉盒放入半煎半炸至熟透即成。
風味特點:色澤金黃,餡鮮汁多,皮酥脆清香。
糖酥杠子頭火食
據有關史料記載,清朝末年,山東濰縣城西留飯橋一帶鄉村流行製作一種火食,這種火食和面時加水甚少,用手揉不成團,只好在面板上用木杠壓制,當地人遂送其雅號「杠子頭火食」。後來,這種火食的製作方法流傳到榮成石島一帶漁村。由於杠子頭火食冬不甚涼、夏不易餿、口味甘甜、耐於貯存,是漁民出海打魚攜帶的理想食品,因此很快流傳開來。但後來漁民們發現,杠子頭火食經海風一吹,變得又干又硬,難以下咽,於是聰明的漁民在製作時加上油和糖,即成為糖酥杠子頭火食。這種火食又酥又甜,不變硬不易餿,成為漁民的出海必備食品。
煙台街頭出現糖酥杠子頭火食大約是在40、50年代,當時,由石島籍的面點名師曲永倫將自己家鄉的這種風味小吃引到煙台,但由於用土爐烤的數量很少,並未引起多大反響。到1973年煙台商校中餐實習部成立時,曲永倫師傅又吸收煙台當地名點砍邊火食的優點,開始砍上花邊,蓋上印模,經改進後的杠子頭既好看又好吃,往小攤上一擺香氣撲鼻,過往行人無不爭相光顧,遂成煙台名點之一。
煙台小吃
相關地區:煙台 發布時間:2008-9-18
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南洪街東首隆旺骨頭店――-脊樑骨。來小碗蒜泥蘸著,自己能吃一大盤子~樂哉。
南操場附近的東順館――-魚鹵面。面面俱到,齒頰留鮮!
地球人都知道的仁和興――-疙瘩湯。主要是料足味美,童叟無欺。大家都吃過,還用我多說么。
煙台最美味的水煮魚,還是要屬文碗公啊。。
南洪街一小胡同長壽狗肉
館――-狗肉煲,那是相當的香!冬天了~補補吧。
環山路重慶小天鵝,只要吃火鍋,這里是我的首選,鍋底很地道!!
鐵記拉麵――-湯濃面勁斗~雖然不上檔次,但每次都會吃的很飽很快樂。
南操場秀色魚香――麻辣小龍蝦。吃完後嘴唇周圍都腫了,和戴了個紫色的口罩似的~~過癮!!!
三站附近的三合園――-三鮮餃子,有幾個小冷盤也不錯。不過前幾天去吃,感覺~沒以前好吃了~
幾年前海港路上的快可立――-珍珠奶茶。濃香的奶茶加QQ的珍珠!那也是我人生做第一份工作的地方。
華聯北重慶雞公煲――-新開的店,雞公褒,新疆肉。。服務態度好,不過全是男服務生,有點~~~~那個了。
在煙台人盡皆知的土大力――-石鍋拌飯,烤肉。還可以喝到正宗的韓國地瓜燒。夠勁!!
雕刻時光――-牛扒~煙台最好的牛扒~~`超級美味~
無數分店的永和豆漿――-擔仔面。排骨湯加骨肉。不愧我的最愛。
南洪街中段的同心圓――-肉鬆麵包,傍晚去還可以打5折。
幸福立交橋附近的太貴沙鍋――-肘子沙鍋,齒頰留汁,難舍最後一口啊。
KFC――-辣腿堡,滄桑N年,對你從未改變――香辣雞腿堡。
吉野家――-雞腿飯。在來兩瓣大蒜!吃過的人是再想吃,沒吃的自己想像下吧~~
海關街的東順園――-有好多好多在別的地方吃不到的美味菜品。就去過一次~所以都忘了叫什麼名了~汗。。
萊山濱海路旺角漁村――-純粹的煙台海鮮,沒啥好說的~一個字~就是鮮!!
所城裡穆斯林烤羊肉――-烤羊肉~~大盤雞~厄滴神嘞``我都想晚上抱著那大盤雞睡。。
大劉涼皮――-要吃就吃品牌,涼皮,我信賴大劉!
最後大力推薦――-煙台純生。各種美味之最佳伴侶。喝,就要大口大口再大口的喝!!
D. 煙台市芝罘區哪有玻璃鏡子加工店
芝罘區,勝利路,鐵記拉麵,往北20米,往東有條小胡同,進去30米,路北就有一家
E. 煙台有哪些正宗經典的百年老店呢
先說說砂鍋,太貴裝修的不錯,洪興和大馬路十幾年的老店了,砂鍋除了新橋的大馬路,其他的分店都給別人了,只有新橋還是原來的本家。不過招牌肘子砂鍋不是以前那樣了,肘子皮都沒了!想過癮,要兩份蒜泥,點個手扒肘子過癮!
渝香園作為川菜館,地理位置很方便,在大潤發二樓,但是口味就算了,不像廚師做的,更像是快餐!去過幾次都是圖方便,特別是烤魚,壓根就是錯誤的做法!魚肉不進味,整體感覺像方便麵的做法,調料弄好了,把魚丟進去完事!
要說現在好吃的老店,東升灌漿包,原來老人都叫二馬路灌漿包,新橋大馬路肘子砂鍋,回味香,蓬萊春,桃李園,這幾個都是老字型大小的魯菜,喜樂大酒店,榮祥這兩個吃海鮮的好去處,還有幾個餃子館,哈哈餃子館什麼的,和現在的撈寶水餃不是一個層次!