① 吉爺烘雞是怎麼由來的
在乾隆年間，有一位在宮廷三品官以上都曉得的「雞神」吉夢鱧，是當時乾隆年間御史、太僕寺卿、順天府尹吉夢熊字毅揚的同宗兄弟，因做雞而得名，他做的雞當時只有皇帝、王爺、貝勒以及三品以上大員才得以口福。
吉夢鱧做雞，以優質仔雞或民養蛋雞為本，褪毛、洗凈、去內臟後，再以山泉水、蔥姜、黃酒反復浸泡，再以天麻、人參、枸杞、桂圓、杜仲、香菇、冬筍及花椒、大料、桂皮、茴香、蔥姜等開胃健身的輔料加上湯，然後用質純無煙的炭火(旺火)燒沸後再用微火煨五、六個小時，然後再撈出控干，放在當時特製的饢坑內用梨木、柏葉、果殼、茶葉，並在坑壁加少許沉香烘製而成，三次熄火、三次火烘，讓熱氣由內向外滲出，三溫三熱六道工序，遂稱」烘雞「，據說吉夢鱧做烘雞時，皇帝下令不得夜裡烘製，原因是他的雞做好開爐後異香充滿整個皇宮，後宮之人頓醒而起，吉夢鱧做的」烘雞「不僅味道奇絕，其造型，兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經脖頸由嘴中交差而出，雞狀呈卧，色澤金黃，遠遠望去似鴨浮水，口銜羽翎，又似鳳翔，十分美觀。烘雞肉香而嫩，且無渣骨酥、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補，曾被當時的乾隆封為「宮廷神雞」，並下旨不得流於民間。同時恩賜吉夢鱧家人可居於宮中，當時曾被像印度、高麗好多外國的宮廷仿製，就這樣吉夢鱧一代傳於一代，一直傳到清末，做法經過不斷改進，一代比一代做的味道更好，清朝滅亡後吉夢鱧後人最後一名「烘雞」傳人因為戰亂就流落到了廣西巴馬，一直居住於巴馬一個山中，一直無兒無女，也就認養了現在的吉爺「阿吉」，將一生「烘雞」絕學傳給了養子阿吉，阿吉一生未娶，一生就以山林為伴，終日做雞，自己養的雞從來不賣，就把它做成「烘雞」，很多村裡老人。吃阿吉老人的「烘雞」最長的有幾十年，從來不要錢，很多村民每當中午就會聞道山裡「烘雞」的縷縷奇香，後來村民們勸阿吉老人回到村裡，老人執意不肯，後來就在山裡為老人建了一座閣樓，並經常送去養好的雞讓阿吉老人烘製，每逢村裡有重大節日或婚宴都要請阿吉老人做烘雞，久而久之村民對阿吉老人也特別尊敬，都尊稱他為「吉爺」，從此村裡就流傳一句話「寧願丟牛一頭，不舍烘雞一口「的說法。
吉爺秘笈
宮廷滋補秘方加以現代美食技法，開啟」吉爺「休閑美食不老傳奇
六大核心秘笈結合各地飲食習慣，引領美食休閑典範
松：褪毛去內臟洗凈後，將雞反復拍打，使其整體肉質松軟。
泡：然後先用水反復浸泡去其血水、腥味、後用礦泉水加以」蔥、姜、料酒「泡製數小時
煮：每煮，需配以加上頭鍋的老湯，如此沿襲，越老越好。且燉雞有肉香，燉肉有雞味，妙不可言，再加以天麻、人參、枸杞、桂圓、杜仲、香菇、冬筍及花椒、大料、桂皮、茴香、肉蔻等草本以及輔料用老湯，才會初具奇香，營養滋補。
烘：放在特製爐內用梨木、柏葉、果殼、茶葉，並加少許沉香烘製而成，三次熄火、三次火烘，讓熱氣由內向外滲出，三溫三熱六道工序，烘料草木香似有似無，遂稱」烘雞「
味：全身金黃、雞皮不破不裂，雞肉完整，形色兼優、味純鮮美，肥而不膩。香味濃郁、酥香軟爛、齊香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、奇香味飄至數百米，鮮奇且滋補養生。
型：兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經脖頸由嘴中交差而出，全雞呈卧體，色澤金黃，遠遠望去似鴨浮水，口銜羽翎，亦美食亦藝術。
明寺洞韓國炸雞，將古代御制調料與現代酥香炸雞相結合，誕生了美妙的韓式美食！精心選用優質食用炸油，地道韓國腌料，溫控烹炸裝置，精確烹炸，使得剛出爐的炸雞表層在快速冷卻後酥脆異常，慢慢撕開，嫩滑白凈的肉質還裹著芳香濃郁的調料，讓炸雞少些高溫油炸，多些健康美味。
明寺洞是來自距今400多年前的朝鮮王朝時期，在民間製作調料的街道。其調料選用地道本土12味香料配伍，採用手工研磨，萃取本草之香，加之古法陰釀，造就了腌料的味濃芳香，後來進入朝鮮王朝的御膳。時代更迭，明寺洞仍然堅持調料的選材及工藝，保持當初的正宗滋味。
② 加盟七公主九味卷需要多少錢
先去看一下這個產品現在做的人多不多，尤其是你們當地的市場有沒有人做，看看競爭和市場到底怎麼樣，千萬要做好周全的考慮再說。
如果項目的競爭太大，是不適合創業的，競爭大是很難做起來的，不妨多去找一些項目比較一下再做打算。
③ 為什麼「吉爺烘雞」是天下第一神雞
在乾隆年間，有一位在宮廷三品官以上都曉得的「雞神」吉夢鱧，是當時乾隆年間御史、太僕寺卿、順天府尹吉夢熊字毅揚的同宗兄弟，因做雞而得名，他做的雞當時只有皇帝、王爺、貝勒以及三品以上大員才得以口福，吉夢鱧做雞，以優質仔雞或民養蛋雞為本，褪毛、洗凈、去內臟後，再以山泉水、蔥姜、黃酒反復浸泡，再以天麻、人參、枸杞、桂圓、杜仲、香菇、冬筍及花椒、大料、桂皮、茴香、蔥姜等開胃健身的輔料加上湯，然後用質純無煙的炭火(旺火)燒沸後再用微火煨五、六個小時，然後再撈出控干，放在當時特製的饢坑內用梨木、柏葉、果殼、茶葉，並在坑壁加少許沉香烘製而成，三次熄火、三次火烘，讓熱氣由內向外滲出，三溫三熱六道工序，遂稱」烘雞「，據說吉夢鱧做烘雞時，皇帝下令不得夜裡烘製，原因是他的雞做好開爐後異香充滿整個皇宮，後宮之人頓醒而起，吉夢鱧做的」烘雞「不僅味道奇絕，其造型，兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經脖頸由嘴中交差而出，雞狀呈卧，色澤金黃，遠遠望去似鴨浮水，口銜羽翎，又似鳳翔，十分美觀。烘雞肉香而嫩，且無渣骨酥、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補，曾被當時的乾隆封為「宮廷神雞」，並下旨不得流於民間。同時恩賜吉夢鱧家人可居於宮中，當時曾被像印度、高麗好多外國的宮廷仿製，就這樣吉夢鱧一代傳於一代，一直傳到清末，做法經過不斷改進，一代比一代做的味道更好，清朝滅亡後吉夢鱧後人最後一名「烘雞」傳人因為戰亂就流落到了廣西巴馬，一直居住於巴馬一個山中，一直無兒無女，也就認養了現在的吉爺「阿吉」，將一生「烘雞」絕學傳給了養子阿吉，阿吉一生未娶，一生就以山林為伴，終日做雞，自己養的雞從來不賣，就把它做成「烘雞」，很多村裡老人。吃阿吉老人的「烘雞」最長的有幾十年，從來不要錢，很多村民每當中午就會聞道山裡「烘雞」的縷縷奇香，後來村民們勸阿吉老人回到村裡，老人執意不肯，後來就在山裡為老人建了一座閣樓，並經常送去養好的雞讓阿吉老人烘製，每逢村裡有重大節日或婚宴都要請阿吉老人做烘雞，久而久之村民對阿吉老人也特別尊敬，都尊稱他為「吉爺」，從此村裡就流傳一句話「寧願丟牛一頭，不舍烘雞一口「的說法。
吉爺秘笈
宮廷滋補秘方加以現代美食技法，開啟」吉爺「休閑美食不老傳奇
六大核心秘笈結合各地飲食習慣，引領美食休閑典範
松：褪毛去內臟洗凈後，將雞反復拍打，使其整體肉質松軟。
泡：然後先用水反復浸泡去其血水、腥味、後用礦泉水加以」蔥、姜、料酒「泡製數小時
煮：每煮，需配以加上頭鍋的老湯，如此沿襲，越老越好。且燉雞有肉香，燉肉有雞味，妙不可言，再加以天麻、人參、枸杞、桂圓、杜仲、香菇、冬筍及花椒、大料、桂皮、茴香、肉蔻等草本以及輔料用老湯，才會初具奇香，營養滋補。
烘：放在特製爐內用梨木、柏葉、果殼、茶葉，並加少許沉香烘製而成，三次熄火、三次火烘，讓熱氣由內向外滲出，三溫三熱六道工序，烘料草木香似有似無，遂稱」烘雞「
味：全身金黃、雞皮不破不裂，雞肉完整，形色兼優、味純鮮美，肥而不膩。香味濃郁、酥香軟爛、齊香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、奇香味飄至數百米，鮮奇且滋補養生。
型：兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經脖頸由嘴中交差而出，全雞呈卧體，色澤金黃，遠遠望去似鴨浮水，口銜羽翎，亦美食亦藝術。
明寺洞韓國炸雞，將古代御制調料與現代酥香炸雞相結合，誕生了美妙的韓式美食！精心選用優質食用炸油，地道韓國腌料，溫控烹炸裝置，精確烹炸，使得剛出爐的炸雞表層在快速冷卻後酥脆異常，慢慢撕開，嫩滑白凈的肉質還裹著芳香濃郁的調料，讓炸雞少些高溫油炸，多些健康美味。
明寺洞是來自距今400多年前的朝鮮王朝時期，在民間製作調料的街道。其調料選用地道本土12味香料配伍，採用手工研磨，萃取本草之香，加之古法陰釀，造就了腌料的味濃芳香，後來進入朝鮮王朝的御膳。時代更迭，明寺洞仍然堅持調料的選材及工藝，保持當初的正宗滋味---《發現之旅--美食傳說》
④ 吉爺烘雞為什麼會讓人吃了不能忘記還想吃
因為你廣告打得好哈哈
如果你是認真再問的話，現在有很多人私人做菜的，會放罌粟花，做調料，味道鮮味，容易吃了還想吃
⑤ 蒸美味中式快餐怎麼加盟
你好，這個需要一些流程的，首先你需要與總部進行溝通來申請合作的，其次是它會派人去實地考察，再次確定合作以及簽訂合同，最後獲得技術再開業！
⑥ 檸檬工坊加盟費多少
不怎麼樣，說的7萬9萬11萬， 到了之後7萬變8萬5， 變相還是讓你用9萬的； 各種坑，加盟之後完全兩個樣，高額材料費讓你難上加難，裝修材料，包裝品，各種黑。