1. 老碗面的起源
老碗,陝西方言中的大碗。老碗面,是陝西麵食文化中的典型代表;是最形象的陝西民俗文化的生活寫照。正所謂:秦人捧老碗,笑顏挑寬面;端碗老面喜地歡天,沒放辣椒吹鬍瞪眼
關中人家日常食品以面、饃為主。吃面,無論是炸醬面、油潑面、臊子面、油潑辣子biang-biang面,都不需要另外的菜餚佐食,一老碗面端在手,便可到戶外任何地方進餐,一碗酸湯水餃端在手亦同;若吃蒸饃、稀飯,則一個小菜碟,上邊放兩三個蒸饃一手端著,另一隻手端一碗飯,同樣可赴「老碗會」。若像南方人以吃米飯為主,需幾菜一湯,那就不方便了。關中人開朗,飯食公開程度也大。同在一個飯場吃飯,有人端的肉面,餃子什麼的,也不怕人忌妒;有人端的玉米面攪團或者稀飯、黑饃,也不怕人恥笑。加之關中農村鄰里之間感情比城市人親密,吃飯時一起說說笑笑,也是種樂趣。
人生不過一碗面。面要筋道,人要厚道;大老碗盛上褲帶面,人要寬容、豁達;吃面要趁熱就吃,做事要說干就干;面要講究湯和料,做人要有追求和目標;吃面有凳子不坐蹲起來,做人要懂得珍惜和謙讓;大家圍蹲一起邊吃邊聊,人生要懂得與人分享;吃完面要喝湯,做事要有規矩和章法。
關中秦味老碗面,秉承老碗面的千年文化與精神,全國加盟店已突破1000家,繼續發揚老碗面文化和精神,影響自己,影響更多人。
2. 正宗老碗面加盟公司,他們總部在哪
加盟老碗面,就選關中秦味!
開店即盈利,毛利率達70%,無需經驗,無需廚師.1-2人即可開店。
加盟流程:
1、初步了解:通過各種方式了解「關中秦味老碗面」品牌。
2、前期咨詢:總部提供鄭州天美餐飲管理有限公司經營資質等資料、連鎖加盟政策以及老碗面產品利潤與經營特點介紹。
3、實地考察:投資者在初步了解關中秦味老碗面相關情況後,可以到公司總部或連鎖店面進行實地考察,詳細了解相關情況。
4、深度了解:進一步了解關中秦味老碗面的醬料供應、配送方式、總部支持服務等各方面的詳細情況,以確定是否加盟。我們會根據投資者的具體情況,逐一提供投資預算、選址建議等專業指導。
5、店面選擇:符合條件的投資者根據總部的相關要求及選址的策略,在所選區域進行店鋪選址,達到利潤最大化。
6、一對一培訓:對於加盟商進行一對一式的培訓,培訓內容包括運營、店內物品采購方案以及詳細製作流程等諸多環節。開業前兩天提供技術上門培訓或到指定實習店面實習操作。
7、開業及後期運營:公司總部會指派經驗豐富的開業技師前往提供現場督導支持,保加盟店開業成功。後期會不定期指派專員巡店、指導並督促加盟店工作。
8、市場反饋:加盟商按要求制定銷售計劃並定期向總部反饋食客意見,從而及時調整銷售策略。
3. 陝西老碗面加盟費多少錢
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4. 求推薦:正宗老碗面加盟品牌
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5. 陝西老碗面都有哪些品牌
老碗面的品牌目前有很多,但是正規的加盟很少。
其實老碗面醬料的做法也不是非常神秘,具體是:
原料:紅色剛摘的辣椒5斤,生薑3兩,蒜頭1兩,糖0.5斤,醋適量,黃豆醬適量,鹽適量。
做法如下:
1、將辣椒切碎(注意,要流眼淚,如果辣椒辣的話);
2、鍋里放入切碎的生薑末和蒜茸,炒香,將辣椒放到鍋里,用小火慢炒,不要放油;
3、等辣椒炒軟後,放入糖和黃豆醬;
4、還是小火,慢慢咕嘟兩分鍾;
5、如果要甜的就不要放醋,如果想吃酸點的就放點醋,然後就可以出鍋了。
是不是比較簡單呢?
6. 正宗老碗面加盟一家店大概多少錢
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7、開業及後期運營:公司總部會指派經驗豐富的開業技師前往提供現場督導支持,保加盟店開業成功。後期會不定期指派專員巡店、指導並督促加盟店工作。
8、市場反饋:加盟商按要求制定銷售計劃並定期向總部反饋食客意見,從而及時調整銷售策略。
7. 陝西老碗面加盟哪家好扯麵郎關中面怎麼樣加盟費多少
_的加盟費你肯定得跟老闆親自去談了