延津火燒加盟條件

① 延津火燒的規模

火燒現於延津由來已久。而今漫步延津，大街小巷，酒樓飯館，火燒幽香隨處可覓，從業人員或男或女，或老或少，或夫妻搭檔，或師徒擱伙，或倚飯店而設，或獨立街頭擺攤，據粗略統計，2013年僅縣城火燒攤點即不下百餘處。尤其是西街羊肉火燒店、三里庄伊興美食城清真杜記羊肉火燒、東街菜市場等知名攤點，「食之者眾，生之者寡」，常出現排隊以求現象，來晚了，抱憾而歸者也不乏其人。

② 有誰吃過延津火燒要是在北京推廣應該怎麼操作

延津火燒屬於延津名吃了，註明一下，延津縣是河南省新鄉市地區的一個小縣城，位於新鄉市南邊，不在山東。延津火燒在兩年前有不少人試著在河南省會鄭州賣過，結果都以失敗而告終，究其原因，主要是做火燒的面都是死面（沒發酵過的面）做成的。製作過程大致是將餡卷進擀好的面里，按壓成燒餅的形狀，刷上油放進爐里烤。就是因為死面刷油的問題，所以烤好的火燒怕變涼，一但涼了就會很硬，上年紀的老人和小孩都很難咬的動。對胃也不好，貌似06年鄭州《大河報》上有過這樣的記載。但是延津火燒畢竟也是名動一方的點心小吃，如果你真的想在這上頭做文章也未嘗不是件好事，在延津縣城內有幾家很出名的專門賣火燒的小攤，你願意的話只要到延津隨便一打聽人人都知道，可以找他們拜個師傅好好學學，延津人朴實善良、熱情好客，一般都會很願意教你的。然後還要在原有的基礎上加以改良，使其變得更可口。這些朴實的火燒攤師傅大多是當地的鄉民，他們也很少有在外地賣火燒的經歷，這也是延津火燒走不出去的主要原因之一了。所以要改進的話還要看自己了。PS：假如你能使一方特產變為天下財富，那你就是個最成功的商人。

③ 延津肉火燒的詳細做法過程

主料：

發面團500克、雞腿肉500克。

輔料：

蔥一根、姜適量、耗油適量、鹽適量、料酒適量、雞精適量、十三香適量、醬油適量。

1、發好的面團，雞腿肉切大塊，加入蔥姜、料酒、鹽、耗油、雞精、醬油、十三香攪拌均勻備用。

④ 新鄉市延津縣肉火燒簡介歷史來源

火燒是豫北地區獨有的一種地方小吃，而延津火燒又是火燒家族中一枝獨秀。延津火燒似燒餅而比燒 延津火燒 餅大，像肉盒而比肉盒焦，渾圓如餅、色如紫銅、中間鼓凸、層次分明，素以個大肉多、外焦里嫩、香而不膩、食用方便而備受食客青睞。
火燒現於延津由來已久。而今漫步延津，大街小巷，酒樓飯館，火燒幽香隨處可覓，從業人員或男或女，或老或少，或夫妻搭檔，或師徒擱伙，或倚飯店而設，或獨立街頭擺攤，據粗略統計，現在僅縣城火燒攤點即不下百餘處。尤其是東街菜市場、西街羊肉火燒店、三里庄伊興美食城等知名攤點，「食之者眾，生之者寡」，常出現排隊以求現象，來晚了，抱憾而歸者也不乏其人。

⑤ 延津火燒的簡介

高官大賈，遠方來賓，初到延津，招待客人除了佳餚美酒外，上幾個火燒也是必不可少的。外地人到延津不品嘗延津火燒，大抵如到河南不吃河南燴面，到安陽不吃道口燒雞，到開封不吃桶子雞，到新鄉不吃世魁牛肉一般，總要引為一樁憾事的。而且便宜實惠，花少錢就可以頂一頓飯。

⑥ 延津火燒怎麼做才能夠酥脆好吃

正宗延津火燒的做法是頗為講究的，麵粉、油料、作料都必須用上等品，和面用水冬天為「甩手水」，夏天用「陰陽水」，春秋為「頂手水」。天熱時斤面兌水二兩許，天冷時斤面兌水半斤，和面時要猛揉慢「醒」，做到盆里不留剩水，面里不窩生面，面劑大小適中，打時緊摔慢抻，要求手不離油，面不粘手。將面劑拉得長如腰帶，寬約寸許，再捲成陀螺狀，旋磨成型後壓平。遇火力炙烤，中間則會自然膨脹鼓出。爐槽里要經常存油錢深，火燒入爐後，需猛火熏，文火悶，不時刷油，出熟放生，循環往復，短需一刻鍾，長則半小時，方可下爐。

帶餡火燒也是延津火燒的一大特點，餡為細碎五花精肉 (回民多為羊肉)、細鹽、蔥花、孜然、作料面拌和均勻，面伸開後捲入其中。火燒熟後，買者須從側面利一小縫，以散發其殼內熱氣，否則，將灼熱難以下口。近年來，延津流行的「夾什」火燒更加豐富了火燒內容，或雞蛋或牛肉或火腿腸或豆腐串或綠豆芽，在爐面上切開攤好，佐以精鹽、蔥花、麻油、孜然、甜面醬、辣椒面、胡椒粉，煎熟後，將火燒環面切開一半夾入心內，口感香甜適中，麻辣爽口，風味更是別具一格，未及下爐即香氣四溢，食者贊不絕口，聞者垂涎欲滴。

⑦ 延津火燒的火燒的由來

延津火燒的發源地是安陽市滑縣牛屯鎮。在當時是延津牛屯後來牛屯歸滑縣牛屯，因為延津縣王樓鄉與牛屯鎮只有一條馬路之隔，也就慢慢流傳到延津全縣，時間久了，在人們觀念中火燒便成了延津火燒。咱延津至少也是國內頂尖的優質小麥基地。
火燒是河南豫北地區獨有的一種漢族傳統小吃，而延津火燒又是火燒家族中一枝獨秀。延津火燒從牛屯發展傳播過來，似燒餅而比燒餅大，像肉盒而比肉盒焦，渾圓如餅、色如紫銅、中間鼓凸、層次分明，素以個大肉多、外焦里嫩、香而不膩、食用方便而備受食客青睞。

⑧ 延津火燒怎麼做

主料

麵粉 水
酵母 芹菜1棵
豬肉餡（3肥7瘦）300g

輔料

香油1茶匙 花椒水少許
姜碎少許 蔥油
黑胡椒粉 鹽1茶匙
生抽2湯匙
肉火燒的做法步驟

1. 酵母溶於水，加麵粉揉至非常均勻，成非常軟的面團。蓋保鮮膜發至溫暖處發酵至2倍大。

（天冷時就用溫水，夏天就用涼水即可。水因麵粉的吸水量可適當增減，以面團非常柔軟為原則。發好的面團手插入不回縮即可。拉起面團裡面的狀態如右圖）

2. 發面的空擋可以調餡：肉餡里加入生抽，鹽，黑胡椒粉，蔥油，姜碎，然後要邊按照一個方向攪拌邊打入少量的花椒水使餡子柔軟多汁，最後加入香油拌勻備用。發好的面團揉勻，搓成長條，用手拽成均勻大小的劑子。

3. 約7-8份，也可以用刀切。取一份稍稍滾圓，擀成四周薄中間厚的麵皮。

4. 包入餡，收口朝下，按扁。

5. 做好一鍋的量後，根據面團的程度可以適當的餳發10分鍾。電餅鐺里擦少許油，放入肉餅，上面也抹油，蓋蓋烙至兩面金黃即可，中間可多翻面幾次。

⑨ 在新鄉延津賣肉火燒怎麼樣掙錢嗎每月大概賺多少錢啊

火燒可好吃了，我可愛吃，這些賣火燒的生意很好~
一個大肉火燒兩塊，應該能賺很多錢的！