⑴ 掰抄手怎麼樣
我吃過最驚艷的抄手，皮超級薄，餡適中，我最討厭吃那種裡面一大坨肉的抄手，覺得那個簡直就是喂豬的。抄手是清湯的，湯底味道比較鮮美，應該高湯和味精兼具之吧~吃法是沾水抄手，辣椒特別辣，香，每次都不敢多放，但是總是吃得很過癮。我的固定線路是華華包-掰抄手-再來20塊錢門口的酥肉。
⑵ 掰抄手 沙楊路店怎麼樣
去過很多次了，每次晚上回家都會去那裡吃，好吃，真的很好吃，皮超薄，而且也是上過電視的，值得大家去去，雖然環境不是很好，但是還是不錯了
⑶ 重慶掰抄手沾水辣椒怎麼做
泡辣椒（泡海椒）的做法：
1、在一個干凈無油的鍋內加入准備做泡菜水的清水和鹽，加熱使鹽溶化，然後晾涼。
2、將冷卻的鹽水倒入泡菜壇子中，水的量應該在泡菜壇子的2/3處。
3、加入適量的大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒。
4、加入洗凈晾乾（一定要晾乾，最好風干一天，減少水分含量）以後的新鮮辣椒，辣椒可以選成都地區出產的「二荊條」紅辣椒，也可以選燈籠辣椒，可以將辣椒蒂稍稍剪去一部分，便於入味，一定要讓辣椒全部浸沒在鹽水中，泡菜最好能裝滿泡菜壇子。
5、蓋上泡菜壇子的蓋子，在水槽加入適量清水，放置在陰涼通風的地方，保持水槽內清水不要干，7-10天後泡辣椒就做好了。
泡椒 來源：何易 [點擊放大] 製作小貼士（很重要，一定要看）：1、泡辣椒可以泡在泡菜壇子中慢慢使用，越泡越香。 2、泡菜壇子以及撈泡菜的筷子都不能沾油葷，不然泡菜水會「生花」，就是泡菜水上長出白色霉點。遇到「生花」時，應該用干凈的器具將霉點撈出，加入適量泡菜鹽和白酒，將泡菜壇子移至陰涼通風的地方，每天敞開蓋子10分鍾，2-3天以後可以改善。如果泡菜爛軟發臭，那是已經變質，不能食用，必須倒掉了。 3、如果泡菜的味道太酸，可以加點鹽；如果太咸，可以加點糖；如果不脆，可以加點白酒。 4、泡辣椒一定不要和姜泡在一起，不然辣椒會變軟變成空心的。 5、做泡菜一定要選擇泡菜鹽（就是不含碘的鹽），這樣利於發酵，買不到泡菜鹽的地方，可以使用大粒的粗鹽代替。 6、除了泡菜壇子，也可以使用密封的容器來製作泡菜，但是一定要保證密封。 7、做泡菜的辣椒、蔬菜等一定要風干水分再放入泡菜壇子中。 8、泡菜水也可以泡鳳爪、豬蹄、豬尾巴、豬耳朵等等葷菜，但是一定不要把葷菜放入准備長期泡製的泡菜水中，葷菜應該單獨製作。
⑷ 重慶掰抄手的做法步驟圖，重慶掰抄手怎麼做
用料
豬肉糜
500g
姜
三大片
紅薯粉
四勺（越多膠質感越重，看個人喜好了）
鹽
適量
味精
適量
海鮮醬油
一小勺
抄手皮
約500g（基本可以做7、80個）
胡椒
適量
筒子骨
一根
蔥末
適量
重慶掰抄手的做法
用筒子骨熬骨頭湯
抄手皮切一半，用擀麵棒擀成正方形
姜剁碎放碗里，加入開水製成姜水
豬肉糜里加鹽、味精、胡椒粉、海鮮醬油、紅薯粉、加入上一步制好的姜水（不要把姜掉進去了除非你喜歡吃到姜粒），用勺子像一個方向攪拌上勁，姜水可以多放點，看起來稀稀的多攪拌一下就好了，這樣肉也嫩
開始包吧，形式隨意，肉糜粘性好，放皮里隨便捏捏就好了
抄手放鍋里沸水煮到浮起來，再煮個一兩分鍾就好了
碗里放適量胡椒粉、蔥末、加入第一步熬好的骨頭湯，拌入抄手就可以開吃了
⑸ 掰抄手的抄手皮在哪兒能買到
石碾盤 農貿市場 從賣水果攤進去 左手邊
⑹ 加盟瘋狂抄手
想做城市代理不。。。