重慶正宗肥腸魚加盟電話推薦

❶ 重慶市大足區文正郵亭肥腸魚餐飲有限公司怎麼樣

簡介：重慶市大足區文正郵亭肥腸魚餐飲有限公司成立於2013年08月16日，主要經營范圍為小型餐館：單純火鍋（不含冷盤、不含裱花蛋糕、不含生食海產品）等。
法定代表人：蔣文正
成立時間：2013-08-16
注冊資本：3萬人民幣
工商注冊號：500225000232463
企業類型：有限責任公司
公司地址：重慶市大足區龍崗街道辦事處北環中路46號

❷ 重慶哪兒的肥腸魚培訓比較靠譜想學正宗肥腸魚技術華飛可以學到嗎

兔肥腸

材料

兔肉半隻、肥腸500克、八角、丁香、陳皮、花椒、蔥花、姜蒜、泡椒1根、老抽、郫縣豆瓣、料酒、豆粉、豆芽及黃瓜。

做法

1、肥腸用醋鹽洗凈，放入高壓鍋中再放八角、丁香、陳皮，壓20分鍾，撈出、切成滾刀。

2、兔肉洗凈切小塊，加料酒、少許老抽、豆粉碼味。豆芽、黃瓜切長片，油鍋里炒成斷生即可裝入盆底。

3、熱油鍋把兔肉炸成棕紅色撈出。剩餘的油放入花椒、豆瓣姜蒜顆粒、少許老抽炒香，放入肥腸爆炒再加入兔肉一起翻炒再加湯水燜，燜8分鍾加味精起鍋。

4、蔥花和泡椒段散在上面淋上熱油即可。

❸ 重慶哪點的肥腸魚好吃

渝中區上清寺求精中學對門(中國銀行旁)鄒氏肥腸魚
重慶市渝中區較場口85號大元廣場5樓
重慶市渝北區龍溪紅黃路99號
江北區塔坪興隆路新華日雜大廈37號(近綠房子)

❹ 肥腸魚加盟店要多少錢投資開個華飛肥腸魚加盟店費用多少

四喜魚卷拼龍眼大腸

材料

用料主料：鱸魚肉或凈片口魚肉500克，白煮熟大腸頭400克，蝦蓉500克配料：蔥末、薑末、青豆、木耳末、黃蛋糕末、綠尖椒末、紅尖椒末調料：鹽、味精、料酒、香油、高湯、粉團、蔥油

做法

1、肉切成長12厘米、寬2厘米、厚0.6厘米的條片共10塊，每塊從兩側向里片至中間成為中間相連的四小片魚肉，加鹽、味精、料酒入味。再把每小片魚片包上調好口味的蝦蓉，向一個方向捲起，卷好後使其站立(2厘米高)。再把每塊的每個魚卷內分別撒上木耳末、黃蛋糕術、綠尖椒末、紅尖椒末，這樣共做10隻，做好後放盤子內備用。

2、把熟大腸頭切為2厘米高的墩狀，用水汆透，稍加鹽、味精、料酒入味，在每一塊大腸上擠上一個蝦蓉丸，再放上一粒青豆。

3、把魚卷、大腸放籠中蒸熟取出，在一大圓盤周邊擺上四喜魚卷，中間擺上龍眼大腸。

4、鍋內加高湯，調好口味，勾芡，淋上蔥油，澆在魚卷、大腸上即成。

小訣竅

製作關鍵

魚肉、大腸料要選好，要求個頭高矮一致。

蝦蓉的口味要調好。

蒸的火候不可過大，要求斷生即可。

湯汁口味要調好，質地要清澈。

❺ 肥腸魚火鍋加盟怎麼樣報價

你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答手打原創）。

你所提供的信息太少了，要知道，火鍋店不管你是走什麼路線，自助，市井，串串，魚，牛肉等等，歸根結底其實就是運營路線方向的選擇，但火鍋店就是火鍋店，開店成本開銷就那麼幾塊，基本沒有什麼變化。

費用方面主要包括主要有幾個以下幾個方面：

品牌授權與合作費用，門店租金，裝修設計費用，物料費用，運營費用，其中：

品牌授權（品牌專屬使用，維護，策劃等）

門店租金（根據店面大小，地段，城市級別等）

裝修設計（根據裝修風格，定位等因素有關）

物料費用（火鍋店硬體，軟體等）

運營費用（底料，食材，備用金等）

具體就不能一概而論，需要深入溝通或者實地考察才行。

有些人說加盟不推薦，因為他根本不理解加盟的意義所在（外行人），加盟的意義在於有總部支持，有品牌方成熟的的運營經驗以及底料技術，開店的目的在於開出一家有持續盈利的火鍋店，如果自己開店經驗不足開店風險就很高，會遇到各種坑，交各種學費，再或者自己炒料，網上現成的教學都有，但你真的敢拿這些教學做出來的成品開店？自己思考一下就知道答案了。

總的來說，品牌選擇最好是跟品牌方直接聯系，多選幾個品牌，對比分析，多參考直營店經營模式，多學習品牌方經營方案，值得注意的是，朝天門火鍋全球800餘家連鎖店，其實很多老闆都沒有相關經驗。

以上原創回答，同行請勿復制轉發（否則舉報投訴），如滿意望採納，謝謝。

❻ 特色肥腸魚加盟品牌哪個好華飛肥腸魚加盟優勢有哪些

用料

肥腸 0.5斤

草魚 1條（約兩斤）

黃豆芽，千張 0.5斤

姜，干辣椒，花椒，豆瓣醬，火鍋底料，鹽，味精，雞精，胡椒粉，小蔥，芝麻

肥腸魚火鍋的做法

• 味型：香辣味
  技法：汆
  製作：1肥腸提前清洗，制凈，初加工制熟，改刀成塊。
  肥腸處理：1肥腸先沖洗一下，之後翻過來，撕掉肥油，沖凈後，用白醋，白酒泡製。2清洗干凈，用水焯水（再加白酒，白醋）去除異味。3壓壓制肥腸時，放五香料，少許白酒，鹽，蔥姜，高壓鍋壓6-8分鍾。

• 2魚改刀，去頭架，肚襠剁成塊，兩面凈魚肉剔成魚片，碼味上漿。

• 3千張，豆芽焯水，打底。

• 4鍋制凈，放入少許油，下花椒，干辣椒煸香，再下姜，豆瓣醬煸香，加入高湯，熬出麻辣味，下魚頭架塊，再熬出魚汁，加入火鍋底料，倒入肥腸，調基本味，起鍋，留原湯，汆入魚片，起鍋，再撒花椒，干辣椒，芝麻，小蔥，沖熱油，成菜。

小貼士

特點：肥而不膩，味道醇厚

❼ 重慶肥腸魚怎麼樣

金橋對面的重慶肥腸魚家的酸菜魚。。囧。這話講的好繞口啊~味道很給力，很香，酸菜好好吃的~但沒有浦口老四川放的麻油，不過量很多，魚也很新鮮，口感很好傳說中每次必點的宮保雞丁，重慶肥腸魚家的~花生有點小潮但是滿符合我的口味的，香辣口感好。╮(￣▽￣")╭ 在金橋找個吃的地方難啊難

❽ 求正宗肥腸魚的做法

正宗肥腸魚的做法如下
一、材料
白鰱魚800克、泡椒少許、泡姜少許、豬大腸500克、豆腐250克、干辣椒少許、乾花椒少許、豆瓣少許、醋少許、料酒少許、鹽少許、味精少許、老薑少許、大蒜少許、大蔥少許、蛋清少許、澱粉少許。
二、做法
1、大腸用醋和鹽搓洗，大腸裡面也要翻出來洗，然後用清水沖洗干凈，切成短節。
2、鍋中放清水，加點拍碎的老薑和料酒，把大腸放入鍋中煮20分鍾後，去掉水瀝干待用。
3、魚打成魚片，加入蛋清、料酒、鹽和澱粉碼味10分鍾待用。
4、鍋燒熱放油燒至七成熱時，依次放入豆瓣、乾花椒、干辣椒、大蒜、老薑炒制湯料，炒5分鍾後放入泡姜、泡椒炒5分鍾。
5、倒入煮好的大腸炒5分鍾，然後加清水熬制10分鍾。
6、在湯料中倒入魚片，煮20秒鍾，然後將切成片的豆腐放入鍋中，待湯沸騰後10秒，放味精，大蔥，即可。

❾ 重慶肥腸魚火鍋哪裡可以加盟加盟華飛肥腸魚要多少費用

肥腸買回家洗干凈，用清水煮三分鍾，切成三角形備用，買一包橋頭火鍋底料備用，八角，三奈少許。老薑，算，大蔥各一兩備用，用菜油和豬油一起燒成八成熟，加准備好的備用的一起抄香，加水要多點，水開了肥腸下鍋，改小火慢慢煮40分鍾，魚買回家要切成片，抹點鹽，抹點酒，半小時後洗凈，用欠粉抹一下魚，肥腸熟了下魚三分鍾就可以了。