㈠ 誰能告訴我，豬肚雞店面賣的豬肚雞到底是怎麼做的呢需要哪些條件呢
材料
豬肚1個，土雞1隻，白鬍椒粒10g，純牛奶250ml（蒙牛或伊力），姜30g，枸杞5g，紅棗5顆，白醋15ml，澱粉10g，鹽少許，雞粉少許
做法
1.豬肚買回來用流動水搓洗干凈，放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，並用水沖洗干凈
2.最後加入澱粉搓洗，再用水沖洗干凈，這樣豬肚就沒有異味了
3.將搓洗干凈的豬肚放入滾水中汆燙3分鍾
4.撈出
5.用刀切成條狀
6.雞肉洗干凈後剁成小塊
7.放入滾水中汆燙3分鍾，撈出後用清水沖洗干凈
8.將切好的豬肚放入壓力鍋中，加入足量的清水，放入薑片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道會更香濃），大火燒開上氣後，轉中火繼續煮5或10分鍾
9.將壓力鍋煮好的豬肚倒入一個砂鍋中，放入雞肉（如果此時湯水不夠多，可以在此時加些水進去），調大火燒滾後轉小火煮10分鍾左右
10.倒入一盒牛奶再開大火煮開
11.最後加鹽、雞粉調味即可關火
㈡ 誰能告訴我，在豬肚雞店裡面吃的豬肚雞到底是怎麼做的呢需要哪些條件呢
豬肚雞有什麼做法
材料
豬肚一隻、糯米75g、冰糖25g、紅棗10隻、冬瓜糖20g、蓮子20g、桂圓10隻、米仁15g、赤豆20g、花生仁20g、適量黃酒。
做法
1、豬肚洗凈備用。
2、糯米、紅棗、蓮子、桂圓、米仁、赤豆、花生仁洗凈。加入黃酒、冰糖、冬瓜糖碎拌勻。
3、將拌勻的米放進豬肚裡，然後將豬肚的洞全部用棉線扎緊。放入高壓鍋。
4、高壓鍋內加入適量的水，加蓋燜煮，出氣後轉小火燜煮1小時即可。
5、取出豬肚切片即可食用。