潮州豬腳飯加盟條件

㈠ 開一家豬腳飯需要什麼設備

開豬腳飯店屬於鹵水餐廳，只需要很少的簡單設備即可。就拿潮州豬腳飯快餐廳來說吧，一般需要如下一些設備：

1，鹵水桶大概2-3個，大勺子2-3個，燒豬腳毛用的噴火槍一把，煤氣爐2-3個；

2，裝鹵好的豬腳等鹵水產品用的盤子5-6個，刀2-3吧，砧板1-2個；

3，冰箱1個，微波爐1個；

4，餐廳內的台台凳凳等

其實上面就是一些大點的設備了。如果你有更好的建議，歡迎相互交流。

㈡ 我想開一間原味湯粉，豬腳飯。怎樣學習做或者加盟

兩個建議，一去培訓學校去學，但費用較高，這兩個學下來至少3500，二去找個做得味道好的店去學，費用不一定，估計會少點，就看你怎麼談，還有就是網上買配方，但不靠譜，以上是我的建議……

㈢ 潮州豬腳飯加盟鹵制豬腳肘子怎麼做

鹵制豬腳肘子做法
原料
主料：豬前肘2500克。
調料：精鹽50克，味精20克，老抽少許，料酒50克，蔥段15克，薑片10克，豬肉老鹵3000克，調料油100克。
做法
(1)將豬肘裝入盆內，加熱水浸泡20分鍾，用刀刮掙皮面，洗凈瀝干。
(2)從肘骨上端(大頭)將肘骨剔出，肉面剞上交叉刀口。
(3)將精鹽、味精、料酒、蔥段、薑片、調料油裝入同一碗內調均，抹在肘子肉面上，腌漬1~2小時。
(4)用棉線繩將豬肘包紮起呈球形，放入老鹵罐中，用慢火鹵熟撈出，去掉繩網，刷一層香油即可。
成菜標准
色澤紅潤，肉質酥爛骨脫骨，口味醇香。無異味，表皮凈亮。
提示
調料油是用花椒、八角、蔥、姜炸的油，即將油燒至三四成熱，投入花椒、八角、蔥段、薑片，用慢火浸炸20分鍾，撈出調料即成調料油。
1、鹵制的時間僅供參考，豬肘子大小不同，鹵制的時間也有區別。
2、熱食和冷食都不錯。

3、鹵汁作為老湯留存，下次再用。

㈣ 和記豬腳飯如何加盟

這個具體的加盟條件需要你往和記豬腳飯的總部打電話咨詢的，因為各個地區的加盟條件都不一樣的。

㈤ 現在有點錢想開個快餐店，做潮州隆江豬腳飯和燒鴨，但是沒有開店經驗怎麼辦好

只要是花錢的都不能輕易的去做，每一步都要做好充分的准備，你可以去深圳神州小小吃去學學啊，都是自己的血汗錢，所以還是要去學學真本事，不能輕易的、盲目的去做，神州挺不錯的，都是一對一的，時間不限定，學到會為止。你的選擇可能成就你的未來，現在可能是好的，未到的還有夢希望能你能成功，畢竟成功是我們都想要的。。。。相信生活，相信明天會更好。yes

㈥ 豬腳飯加盟需要辦理營業執照嗎

豬腳飯加盟需要辦營業執照嗎？首先單純的說這個豬腳飯加盟。這個書不需要什麼營業執照，你只需要加盟的許可就可以了。但是你要經營這個豬腳飯，那麼你就要，有經營場所，固定的場所去賣這個豬腳飯。所以這個就必須要辦理營業執照。辦理營業執照，你才能夠有經營這個餐飲的資格。 需要辦營業執照是因為你經營餐飲。經營這個飯店。和你加盟是否無關？嗯，你只要開了這個參與行業的話，就需要辦營業執照。

㈦ 製作潮州豬腳飯應該用什麼豬肉去做呢

首先，製作潮州豬腳飯味道好，有一關鍵的關節，就是豬腳的選材。市面上的豬腳肘子一般都是來自飼養豬的多，一般生長期為3個月左右，肉質較差，鹵制豬腳來容易肥膩。如何去選擇肉質好，生長期較長，而且豬的活動范圍廣，肉質較結實的豬肘子呢。這一類肉質好的豬腳卻是來自農家用五穀雜糧養的家豬，一般的生長期較長，肉質結實，肉鮮味美。相對比的就是那些吃飼料長大的豬肉，一般都是3個月，這樣的豬少有運動，肥肉過多，且肉質比較松軟，不夠結實，鹵起來就很爛，香味也很淡！在大多數的城市豬肉檔里拿的豬肉都是飼料豬的多，但如果能拿到肉質結實的黑毛豬或者大肥豬，效果會更好的啊。

其次，製作潮州豬腳飯要吃起來肥而不膩，需要選擇肉質結實的豬肘子，盡量不要選擇肉質鬆散的飼養豬。或者，很多80前朋友，都會有這樣的感覺，在小時候吃豬肉感覺上與現在吃的肉質不同，那時候吃的肥肉可以吃很多不感到肥膩，而現在吃上兩、三塊的話都已經膩了，很多人都把這個感覺歸功於，現在的食物豐富。其實，是現在的豬肉質與以前的不一樣，以前的豬肉幾乎全是家豬，都是農戶自家養的家豬，都是吃五穀雜糧長大的，生長期比較長，很多豬腳都經歷過一年或者一年以上的生長期，而且家豬的活動場所比較寬敞，因此體質好肉質比較結實，肉的質感很鮮美，所以那時候的人們都會感到吃豬肉不會膩的，還有人一人吃兩、三斤大肥肉的例子。隆江豬腳飯，生鮮豬腳的選材最為重要，盡量選農家豬腳，雖然，這類豬比較少，但是市場上還是有的，主要特點是肉質結實、生長期比較長。