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大足龍水金沙羊肉米線
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羊肉米線做法
八角2塊、花椒5克、干辣椒10克、山奈1塊、桂皮1塊、香葉2片、油500ml 、尖椒5克、辣椒面5克、
做法
編輯
1、先處理魚。將殺好的魚洗凈,剁去魚鰭,切下魚頭;
2、緊貼魚骨將魚身的肉片下;
3、將片下的魚肉魚皮朝下,斜片成厚約0.5厘米的魚片,魚排剁成長約5厘米的塊,魚頭剖成兩半;
4,將魚片和魚排魚頭分別用1茶匙料酒、2茶匙澱粉和1/2個蛋清和適量的鹽抓勻,腌制15分鍾;
5、開始做五香油,這個油會使水煮魚特別香,可以多做一些,平時拌菜用。鍋中放入油,將八角、花椒、干辣椒、山奈、桂皮、香葉放入,用小火加熱,直到把香料炸成棕黃色,撈出香料不要,油待用;
6、鍋中燒熱水,放入適量鹽,放入豆芽煮熟,撈出鋪在一個深盆的底部待用;
7、炒鍋燒熱,放入3湯匙的五香油,放入剁碎的郫縣豆瓣炒香。加入10克干辣椒段、10克花椒、蒜末、薑片炒香;
8、加入魚頭和魚排炒勻。加入醬油、料酒、糖、胡椒粉一起
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可以開在大學附近,如雲南大學附近,5-10平米房租大概4000左右,肯定賺錢的。那邊有家重慶酸辣粉,就只賣粉條或米線,5塊一碗,開了好幾年 了
G. 羊肉米線店剛剛開業,生意不是很好,如何經營才能讓生意好起來
羊肉米線已經開有一年多了。
H. 雲南昆明羊肉米線生意好嗎
你好,這個不能一概而論,要看你是怎麼做的,
不過現在的競爭相當大,你做做網 絡 消費投資這塊
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你可以去賣烏蘭羊肉米線的店鋪去問問他加盟如何加盟
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