㈠ 求！奧爾良烤雞加盟哪一家好 想開一個烤雞店
這個我知道
我來說說
我們這都是加盟的 百味烤雞
味道好 生意很火。
㈡ 新奧爾良雞叉骨的腌制
烤肉料做法：
1、准備材料 :雞翅 微波爐或烤箱 COOK100烤肉料
2、腌制：按照比例，例如新奧爾良的是：腌料：水：雞翅=35g:35g:1斤肉的使用比例。(小竅門：如果沒有量杯和電子稱，直接用1元礦水蓋子，平平一蓋子料大概是5克左右哦，水大概是6-7克）是建議比例哦。。。可根據自己的口味深淺適當增減的！然後把把雞翅和烤肉料加水混合攪拌10分鍾，放於冷藏室靜置，每隔半小時充分混拌一次，到料汁充分吸收為止，腌制3-4個小時即可烤制。如果想盡快入味，可以在雞翅上劃幾個口子然後多攪拌按摩。
3、燒烤：用烤箱或者微波爐均可，微波爐調到燒烤檔或者烤箱中高火檔，烤制時間（烤箱大約30分鍾，微波爐大約9-12分鍾 根據肉量的多少適當調整）
註：第三步可以換成油煎或者油炸，可腌制各種肉類。
㈢ 大連奧爾良烤雞脖加盟
他加盟費是2000元,贈一個烤爐。
還可以講價。
你去網路網頁搜索，很多類似的答案。
㈣ 奧爾良炸雞叉利潤是多少買12塊買一斤送半斤
一般是一半多的，我是這樣做的，先把肉洗凈，然後按照料肉比例進行腌制個5.6個小時，我用的是cook奧爾良腌制的，然後在進行炸制香甜辣的味道，肉皮也比較脆軟嫩，特別好吃的。
㈤ 奧爾良烤雞勃有加盟嗎回答是肯定的
對於大多數人來說，雞脖的做法不一，而烤雞脖是這兩年才出現的，更多專門以烤雞脖為主打特色產品的名店不斷的出現，那麼奧爾良烤雞勃有加盟嗎？當然有，而且生意非常紅，隨著這兩年燒烤市場的日益紅火，奧爾良烤雞脖的口味和燒烤工藝也逐步發展中，未來帶給大家的將是不一樣的味覺享受，是燒烤市場的潮流風向標。 奧爾良烤雞勃有加盟嗎？當然有， 總部潛心研製烤雞脖多年，擁有全國領先的2大烤雞脖技術：酥烤和整烤。所謂酥烤，就是烤制前先通過獨家脆骨技術和腌制技術使之入味，烤出的雞脖骨酥肉嫩，吃肉不用吐骨頭。而整烤，就是將一隻雞脖整個腌制後直接用平爐、吊爐、轉爐等烤，烤出的雞脖金黃誘人、香脆可口、而且吃著更過癮，沒有一點兒油膩感，倒是多了些香脆的感覺，雞肉很嫩，入口後辣而不沖，咸中帶鮮，直到將最後一絲肉吃完，雞骨頭還是完完整整的，讓人感覺絕對超值。奧爾良烤雞勃有加盟嗎?一定有，總部在原有烤脖口味：麻辣、香辣、透骨香、清香、五香、甜香的基礎上，又推出了新奧爾良烤雞脖等新口味，並在設備上再次升級，特別設計推出了吊爐雞脖引、平烤雞脖爐、轉烤雞脖爐三種新型烤雞脖設備和烤雞脖工藝，進一步豐富了烤脖產品口味和產品系列，將烤雞脖再次提升了一個新的高度。奧爾良烤雞勃有加盟嗎？絕對有，美味的享受等待你的加盟。
㈥ 奧爾良雞叉配料比例
做雞叉骨主要的就是味道，我一般是按照35g：35g：1000g的比例進行腌制，我是這樣做的，先把肉洗凈，然後按照料肉比例進行腌制個5.6個小時，我用的是cook奧爾良腌制的，香甜辣的味道，然後再進行炸制，再加一點白芝麻。
㈦ 新奧爾良烤雞加盟
那裡的新奧爾良烤鴨腿更正中
㈧ 奧爾良雞叉骨進貨渠道
紅料又用不了多少，有10幾元的都有，我覺得味道好才最重要！哦用這家紅料味道比較正宗！我對比過幾家，還是這家的好，又包換，你有更好事不做這個生意了，還包退；
㈨ 奧爾良雞叉骨腌制方法
腌制比例是35克水兌35克料兌500克的雞鎖骨
攪拌均勻
腌制時間保證4小時以上，不然不入味
我之前用過cook100的料，味道挺好，腌制也很方便
㈩ 奧爾良雞叉骨的腌制方法
腌制料雞鎖骨,雞架，雞小腿。每包腌制料1000克，可腌制30-40斤雞鎖骨或雞架，雞小腿。操作說明如下：
一. 采購原材料，
1.雞鎖骨，雞架、雞腿，雞翅等，到當地大的農貿市場，買冷凍的那裡，他們都有，，選購的時候要用，優質的雞鎖骨，那種的雞鎖骨肉比較多，這樣吃起來才實惠。
2.腌料：傳統式奧爾良腌料，微辣型，在本店購買，或者到淘寶店鋪《農村鄉野》購買，我們腌料是十幾種調料配製而成，味道鮮美，炸制微紅。 還有一些常用的鍋碗瓢盆我就不一一講了。
雞鎖骨或雞腿買回來，泡在冷水裡解凍，解凍完，進行清洗，把臟的東西洗出來。然後用剪刀從中間剪開。
腌制比例：
3，30斤-40斤肉用1000g奧爾良特製腌料
4，30斤-40斤肉用雞肉油香精3滴，（後面有圖片）
5，加入腌料料然後攪拌均勻，放到保鮮櫃里冷藏，一般腌5-10個小時左右。
二，出攤前准備工作
1，30斤-40斤肉用1000g-1400克生粉，
2，30斤-40斤肉用400g-550克麵粉
3，30斤-40斤肉用500g-600克特味濃裹粉（後面有圖片）
4，將三種粉在一起攪拌均勻，倒入腌制好的雞鎖骨或雞小腿里。
5，30斤-40斤肉用750g-1000克水，
6，然後一邊倒粉，一邊到水，慢慢的倒，慢慢的攪拌，水慢慢的加。
三，撒料有4種
1.孜然粉
2.椒鹽粉（買的那種）
3.辣椒粉（要辣椒的加，不要的就不加）
4.白芝麻（一定要炒熟的）
5.炸好出鍋了，都散一點，味道就很好了
四，個人總結的小技巧：
雞肉要炸兩遍，為什麼？
第一遍，就雞鎖骨倒在炸藍里，炸的時候，
晃動幾下，不容易粘在一起，有的粘在一起，用夾子分開，在油鍋里炸30秒，表面金黃，馬上撈出來倒在盤子上，看客人看到，很有食慾有人要買，15元買一斤送半斤，很實惠，一般客人都要買15元的，把剛才炸好的稱750g，哈哈，我們要賺的錢就在這里，剛才炸的雞鎖骨是不是沒炸熟，是不是裡面有很多水，同時也有很多油。實際的重量只有1斤的肉，你懂的。稱好之後，放在炸籃裡面，繼續炸3分鍾，有個9成熟就行了，然後撈出倒在盆子里，撒上孜然粉，椒鹽粉，辣椒粉，熟芝麻。邊攪邊拌。然後倒在袋子里裝起來。袋子不要系，留個口，讓裡面的熱量散發出來，吃的時候，比較脆。
飄香，怎麼炸的時候能讓很遠的人都能聞到香味，產生食慾？辦法很簡單，把秘制飄香油往油鍋里滴3---5滴，這樣炸出來的就是滿街飄香。生意想不好都不行。
炸了兩次，油就會變黑怎麼辦？
在炸雞鎖骨的時候，裹粉變幹了，就會掉下來。我們有個密度很細的漏勺，經常清理油里的雜物。這樣油就能用好幾天。
廢油還可以賣錢。
到有的飯店裡，問下他們，一般都知道回收廢油的，要個電話。
最後收攤回去的時候，要洗油鍋什麼的都要洗。這個是最累的了。要洗干凈。
祝大家能賺錢多多。
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