『壹』 燜鍋是什麼菜
燜鍋一種燜制的食物，把不同的食材放在一個鍋里，過程中不加水，加上店裡的秘制醬汁燜制而成。推薦香姥姥燜鍋，他們的燜鍋有百年歷史，口感爽滑香嫩很好吃。
『貳』 深圳山海津餐飲投資管理有限公司做燜鍋怎麼樣
本人覺得是可以的，因為我最愛吃燜鍋，可以說的誇張點，只要是燜鍋就沒有我沒吃過的，從黃記煌，御香居，到怪味合、御香七品、大長今，韓尚宮，傻兒燜鍋啊，現在剛出來的香姥姥燜鍋、來愈來、千福順、過鍋癮等，我都嘗了個遍，估計燜鍋品牌就有百十種，原來吃的味道最好的是黃記煌了，其他大多都是忽悠人的，他們的配方都不正宗，但現在山海津的燜鍋和黃記煌的是有的一比的，山海津的麻辣香汁味道的比黃記煌的還要地道，這個是我目前最愛吃燜鍋了。
『叄』 燜鍋是什麼菜系
燜鍋是哪裡的菜系
燜鍋相當於燉菜，但是不屬於任何菜系，相當於私房菜。
就是將一些比如雞翅、魷魚等食材加蔬菜和醬料在平底鍋內燜熟的做法
燜鍋一種燜制的食物，把不同的食材放在一個鍋里，過程中不加水，加上店裡的秘制醬汁燜制而成。推薦香姥姥燜鍋，他們的燜鍋有百年歷史，口感爽滑香嫩很好吃。
家庭自製燜鍋的做法
1取一包燜鍋醬料，我們家不太愛吃辣，所以選擇的口味是海鮮醬(微辣)的。
2撕開封袋，依次取出裡面的醬包，一共有八包，分別是：紅棗枸杞芝麻包、秘制醬汁、制醬粉包、秘制底油、秘制海鮮醬、秘制香辣醬、秘制料汁、秘制料油。
3我這里用的主料是雞翅中，其實個人覺得要是還能加上類似活基圍蝦、魷魚這樣的海鮮類主料，味道會更加鮮美。將雞翅中洗凈瀝干水分後縱向兩面都劃上花刀，方便入味。
4取其中的秘制海鮮醬、秘制料油。
5倒入雞翅中中攪拌均勻進行腌制。
6繼續加入秘制香辣醬。
7攪拌均勻後將主料放一旁備用。
8在腌制的時候准備蔬菜底料，這個蔬菜可以根據自己的喜好搭配，我這里選擇的是常用的青紅椒、胡蘿卜片、紅薯片和大蒜。
9將後面所需的配菜也准備好，這里我准備了藕片、萵苣片、香菜和熱乾麵。
10取大半杯水，准備和制醬粉包混合。
11將制醬粉包用勺子攪拌均勻後放一旁備用。
12再取一杯半的水倒入鍋中。
13加入秘制醬汁。
14繼續加入少量食鹽。
15水開後將之前做好的制醬粉包倒入鍋中。
16用勺不停攪拌。
17直至顏色黑紅亮可拉伸就可以舀起裝入碗中備用。
18取一個可以放在電磁爐上使用的不粘鍋或者電熱鍋，我這里使用的是多功能電熱鍋，將鍋插上電源，火力選擇小火，放入秘制底油。
19等待底油融化。
20倒入事先准備好的蔬菜底料。
21用木勺翻炒一會後加入紅棗枸杞芝麻包。
22蓋上鍋蓋燜煮大概五分鍾，火不要太大，避免粘鍋。
23把之前拌好的主料平鋪在蔬菜底料上後繼續蓋上蓋子燜制5分鍾。
24放入秘制料汁。
25鋪好藕片。
26鋪好萵苣片。
27把之前調制好的燜鍋醬均勻的平鋪在鍋中。
28蓋上鍋蓋繼續燜煮，直至醬料燜化，主料燜熟就可以開始食用了。
29待裡面的食材吃得差不多的時候，可以加入適量的開水(如果有高湯加入當然更好)，待湯水沸騰後就可以繼續涮自己喜歡的食材，例如香菜、熱乾麵、肉丸子什麼的都可以!
『肆』 我想知道現在燜鍋項目哪個做的好啊我們當地現在還沒有這樣的燜鍋呢！
以前總去吃黃記煌的，不過最近我家小區開了個秦記煌，我跟我對象去吃了口味挺特別的，尤其那個紅酒鍋，別的店裡都沒吃過，有股淡淡的酒香，還不貴，我倆吃才花了八十多，你可以查查是不是加盟的
『伍』 我開個店鋪咋這么難啊前景何在！
根據你的描述 我認為小食店的好一點 中小學買書的興趣真的不大而且附近就有一間大型的書店 而小吃基本是每個孩子都好 所以客量應該會很大
『陸』 有人知道 香姥姥燜鍋 嗎
香姥姥燜鍋，積累200多年經驗，吃法獨特、味道爽香，技術精深，卻操作簡便。它擁有諸多優點，總結起來有七大特色。
烹制獨特——以燜為主，輔以涮燙，肉料、配菜、油、鹽、醬、醋、蔥、辣、姜、蒜等百味佐料，一起入鍋，蓋上蓋，大火到小火，一燜到底。
技法古老——底蘊深厚，穿越過三百年歷史塵埃，是經受了歲月檢驗了的古老吃法，有濃郁的人文色彩，稱得上「御品」佳餚，滿足了人們體驗傳統宮廷文化的慾望。
潮流新穎——新風尚、新感覺、新味道，不拘泥於傳統，與時俱進、繼往開來，釀制新配方、應用新工具、創造新吃法，把燜鍋與涮、湯結合起來，順應了新時代，創造了新模式，滿足了人們新吃法，開拓了新市場。
新鮮爽嫩——因為燜，生水下料，一燜到底，中途不揭蓋、不翻炒，肉、菜、佐料等不受空氣干擾，故不走味，新鮮如故，美味爽口。
方便快捷——採用現代化高效電爐具，只需幾分鍾，一鍋美味佳餚便沸騰而出，既滿足了人們營養方便快捷的飲食理念，又符合現代化效率省時省事的要求。
干凈衛生——不受污染，符合環保理念，對人體健康益處多多。
模式簡單——操作方便，節省空間，一位服務員，一個燜鍋就完全搞定。
『柒』 香姥姥燜鍋DIY是什麼意思
香姥姥燜鍋的DIY創意是其首家獨創，主要由客人親自動手操作，旨在讓人們在享受美食的同時體驗生活,陶冶情操,愉悅心靈，在感受自我的創意中,分享成功的樂趣。
『捌』 想知道: 北京市 北京哪裡有香姥姥燜鍋 在哪
早倒閉了。。
『玖』 香姥姥燜鍋和韓尚宮燜鍋哪個味道好
當然是韓尚宮的好了。想姥姥和韓尚宮好像不是一個檔次的。
我們家邊上就有一家韓尚宮悶鍋，生意挺好的，在外地出差的時候吃過一次香姥姥的，差遠了！！！