北京南門涮肉加盟條件

Ⅰ 南門涮肉 日壇店怎麼樣

手切鮮羊肉，非常好吃。肉質很嫩，不怕久煮。凍肉機器切就有些差，不過也算不錯了。蔬菜拼盤挺實惠的，服務員還會及時提醒菜量已夠。毛肚很嫩，脆口。蝦滑非常著實，只是象擠奶油那樣有點費勁，最後還是會浪費掉一點在袋子里。環境很好，門口停車還算不難。

Ⅱ 南門涮肉怎麼樣

不得不說 這里的地理位置很好 在開發區最繁華的地方 價格也很實惠 這里距離會展很近 一般去看了展會就來這里吃飯

Ⅲ 你知道我最喜歡北京哪家點嗎南門涮肉啊你怎麼知道因為我最喜歡吃南門涮肉

北京特色美食：

第一道：老北京炸醬面

老北京炸醬面被評為「中國十大面條」之一，面條煮熟後擺上菜碼，澆上炸醬，即為炸醬面。我們先來說說炸醬，孔子曾經說過：不得其醬，不食。古人就已經知道用醬來調味了，民間最常用豆類來製作醬，《清異錄》記載：醬，八珍之主也。可見醬在美食界的地位是非常高的，不僅僅是民間，在宮廷御膳中，也會製作醬，只不過是用更佳珍稀的食材。炸醬面的炸醬，是用肉丁加上黃醬炒制而成。菜碼則是根據季節來佐以各種時鮮蔬菜。炸醬面面條筋道，炸醬咸香，菜碼爽口，深受食客們的喜愛。

第二道：炒肝

炒肝的主要食材是豬大腸和豬肝，把豬大腸和豬肝清洗干凈，切好，燒一鍋豬骨湯，放入生薑、蒜、八角、醋、醬油、黃醬慢慢燉煮，湯燉好後把豬大腸和豬肝放進去繼續燉，最後用澱粉勾芡。雖然名字是叫做「炒肝」，實際上不是炒而是燉的，豬大腸的量也比肝要多。

第三道：鹵煮

鹵煮據說起源於北京城南的南橫街，以前的肉價比較貴，所以勞動人民用豬下水代替肉來烹飪。鹵煮是用火燒、豬腸、豬肺放一起煮。一碗熱氣騰騰的鹵煮，上面撒上蒜泥、辣椒油、蔥花，豬腸軟而不爛，火燒、豬肺吸足了湯汁，味厚而不膩。

第四道：爆肚

爆肚在清朝乾隆年間就有記載，一般是回族同胞經營，屬於清真食品，一般是用羊或者牛的百葉和肚領製成，把新鮮羊肚或者新鮮牛肚用沸水快速焯熟後，用香油、辣椒油、醋、鹽、白糖、醬油、芝麻醬、蒜末、香菜末、蔥末拌著吃，口感爽脆，質地鮮嫩，深受老北京人的喜愛，特別是農歷立秋之後，老北京人講究「吃秋」，有「要吃秋，有爆肚」的說法。

第五道：北京烤鴨

北京烤鴨大家應該都知道。作為一道世界聞名的北京美食，據記載，烤鴨起源於南北朝時期，在當時是一道宮廷菜餚。正宗的北京烤鴨原材料為北京鴨，用果木炭火烤制，這樣烤出來的烤鴨，色澤紅潤，肥而不膩，外酥里嫩，帶有一股果木的香氣。吃的時候，烤鴨會片成薄片，夾幾片烤鴨，幾根大蔥絲，幾根黃瓜絲，蘸點甜面醬，用荷葉餅捲起來，美味無比。

第六道：驢打滾

驢打滾的原料有大黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。做好的驢打滾最後要在黃豆面裡面滾一下，讓外面均勻沾滿黃豆面，就像野驢在黃土地上打滾一樣，因此得名「驢打滾」。驢打滾香甜可口，口感軟糯，是一道老少皆宜的甜點。

Ⅳ 海底撈便宜，還是南門涮肉便宜呀

2種不同的風味，海底撈是四川火鍋，南門是北京涮肉，關鍵看你點什麼，個人覺得同水準點菜的話南門涮肉便宜點，環境上海底撈好

Ⅳ 南門涮肉的介紹

南門涮肉創立於1994年，主營老北京傳統清真特色涮肉。開業之初叫「宏源涮肉」，因總店位於南二環天壇公園南門，故經常被顧客朋友親切稱為「南門涮肉」。十多年的誠信經營，使得南門涮肉在京城極具知名度和美譽度，成為大眾喜愛的老北京餐飲品牌。菜 系：老北京清真涮肉

Ⅵ 北京涮羊肉老字型大小排名是怎麼樣的

比較有名的北京涮羊肉老字型大小有：

1、小劉涮鮮肉：20年品質保證的平價涮肉，典型的老胡同小館，大家都說不錯的手切羊肉和小份牛尾，肉厚而嫩非常不錯，量也很足，另推薦炸饅頭片蘸臭豆腐，適合三倆好友小聚。

4、東來順：北京解放後，東來順依然四北京最富盛名的涮肉館。涮肉的季節，東來順飯庄每天都是門庭若市。清晨，店門前便排起長長的隊伍，每天顧客都要排大隊拿號等座，經常上午拿的號有時候得排到下午4點。

現如今，北京的涮肉館早已不再一枝獨秀，全城不下幾百家，老百姓吃頓涮羊肉也不再是什麼難事兒，但一些有名的館子仍然人滿為患。伴著銅鍋清湯度過的那些溫暖歲月，這道最具平民精神的美食，成了北京人剪不斷的一縷鄉愁。

Ⅶ 南門涮肉和洪運軒，哪個真正好味道

沒吃過洪運軒的，但是你說是電視里介紹的，那要考慮一下真實度啊。南門涮肉是北京人推崇的美食，也是北京人向外地人推薦的一種美食。所以我想還是南門涮肉好吃。

Ⅷ 北京宏源南門涮肉火鍋調料的正宗調法~~

你這不是起鬨嗎。作涮肉的，除了肉源就是調料了。
內部也就是幾個人知道，而且是決不外傳的。