法國餐廳加盟

『壹』 生鮮超市加盟哪家好

1、鮮友有請生鮮超市

鮮生友請運營的整套系統與標准，輕松復制、穩定盈利，讓消費者更信賴，讓店鋪運營更高。鮮生友請擁有十幾人的技術團隊，全力支持門店系統的運營，強大的技術研發能力，讓加盟商經營更從容。手機端管理系統、電腦端過來系統等。鮮生友請採用商店與電視完美結合，1小時吸金，豐富的社區促銷活動、多渠道吸引消費者，培養消費習慣。牢牢鎖定消費者，讓業績呈爆發式增長。

2、樂家生鮮超市

廣州市樂家生鮮農產品有限公司成立於2010年，主營蔬菜、水果、禽肉、水產、干貨、熟食等全品類生鮮產品。樂家生鮮立足社區、服務全城、放眼全國，以「安全、新鮮、便利、實惠」為宗旨，公司大力開拓社區生鮮O2O模式和B2C生鮮電商業務，逐步實現全渠道融合發展，傾力打造中國人首選的社區生鮮品牌。

3、灣灣川生態生鮮超市

商吉玉口餛飩隸屬於麗豪國際集團控股有限公司，成立於2008 年，是集品牌連鎖、酒店管理、室內設計與工程、國際貿易為一體的綜合性企業集團。商言玉口餛飩是一家以經營各式餛飩為主的美食品牌，其做為餐飲美食行業中的知名品牌，一直都是備受消費者們的認可和青睞。

4、聞氏生鮮超市

聞氏生鮮是聞氏生鮮連鎖超市加盟總部旗下的知名連鎖品牌，其經營的產品已經獲得市場的廣泛認可。最重要的是，總部的收費很合理，還會在一些方面為消費者提供補貼政策，為加盟商省下不少的成本，以便將費用用在更需要的地方，以更低的投入獲得最大的回報。

5、鄰里生鮮超市

鄰里生鮮超市產品品質好、服務質量優，因此贏得了眾多消費者的認可。強大的研發團隊、完善的制度體系以及成熟專業的營銷模式都是鄰里生鮮超市品牌不斷發展壯大的保證。總部會不定期舉辦培訓活動，加盟商可以選擇性的安排員工免費參加培訓。同時也會舉辦一些交流大會，各自分享運營中的成功經驗，以供彼此參考和探討，共同進步。

『貳』 pepper lunch加盟怎麼樣

string bean 四季豆 bean sprout 豆芽 cabbage 包心菜; 大白菜 celery 芹菜 leek 韭菜 caraway 香菜 spinach 菠菜 carrot 胡蘿卜 loofah 絲瓜 pumpkin 南瓜 bitter gourd 苦瓜 cucumber 黃瓜 white gourd 冬瓜 needle mushroom 金針菇 tomato 番茄 eggplant 茄子 potato, 馬鈴薯 lotus root 蓮藕 agaric 木耳 vinegar 醋 peanut oil 花生油 soy sauce 醬油 ginger 生薑 scallion,青蔥 green pepper 青椒 pea 豌豆 bamboo shoot 竹筍 seasoning 調味品 green soy bean 毛豆 soybean sprout 黃豆芽 mung bean sprout 綠豆芽 kale 甘藍菜 broccoli 花椰菜 mater convolvulus 空心菜 dried lily flower 金針菜 mustard leaf 芥菜 tarragon 蒿菜 beetroot 甜菜根 lettuce 生菜 preserved szechuan pickle 榨菜 salted vegetable 雪裡紅 lettuce 萵苣 asparagus 蘆薈 dried bamboo shoot 筍干 water chestnut 荸薺 long crooked squash 菜瓜 gherkin 小黃瓜 yam 山芋 taro 芋頭 champignon 香菇 dried mushroom 冬菇 white fungus 百木耳 garlic 大蒜 onion 洋蔥 wheat gluten 麵筋 miso 味噌 caviar 魚子醬 barbeque sauce 沙茶醬 tomato ketchup, tomato sauce 番茄醬 mustard 芥末 salt 鹽 sugar 糖 sweet 甜 sour 酸 bitter 苦 lard 豬油 餐類 breakfast 早餐 to have breakfast 吃早餐 lunch 午餐 to have lunch 用午餐 afternoon tea 下午茶(4-5點鍾) high tea 午茶,茶點(下午黃昏時) dinner, supper 晚飯 to dine, to have dinner, to have supper 吃晚飯 soup 湯 hors d\'oeuvre (正餐前的)開胃食品 entree 正菜 main course 主菜 sweet, dessert 甜食 snack 點心,小吃 helping, portion 份,客 sandwich 三明治,夾肉麵包 食品和調味品 meat 肉 beef 牛肉 veal 小牛肉 lamb 羊肉 sirloin 牛脊肉 steak 牛排 chop 連骨肉,排骨 cutlet 肉條 stew 燉肉 roast 烤肉 pork 豬肉 ham 火腿 bacon 鹹肉 sausage 香腸 black pudding, blood sausage 血腸 cold meats 冷盤 (美作:cold cuts) chicken 雞 turkey 火雞 ck 鴨 fish 魚 vegetables 蔬菜 dried legumes 乾菜 chips 炸薯條,炸土豆片 (美作:French fries) mashed potatoes 馬鈴薯泥 pasta 面條 noodles 面條,掛面 macaroni 通心粉 consommé 肉煮的清湯 broth 肉湯 milk 奶 cheese 乳酪 butter 奶油 bread 麵包 slice of bread 麵包片 crust 麵包皮 crumb 麵包心 egg 蛋 boiled eggs, soft-boiled eggs 水煮蛋 hard-boiled eggs 煮硬了的蛋 fried eggs 煎蛋 poached eggs 荷包蛋 scrambled eggs 炒雞蛋,攤雞蛋 omelet 煎蛋卷 pastry 糕點 sponge cake 奶油雞蛋,蜂糕 tart 果焰糕點 biscuits (英)餅干,(美)小麵包 C. 肉品類 (雞, 豬, 牛) Fresh Grade Legs 大雞腿 Fresh Grade Breast 雞胸肉 Chicken Drumsticks 小雞腿 Chicken Wings 雞翅膀 Minced Steak 絞肉 Pigs Liver 豬肝 Pigs feet 豬腳 Pigs Kidney 豬腰 Pigs Hearts 豬心 Pork Steak 沒骨頭的豬排 Pork Chops 連骨頭的豬排 Rolled Pork loin 卷好的腰部瘦肉 Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉連帶皮 Pork sausage meat 做香腸的絞肉 Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉 Spare Rib Pork chops 帶骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉 Pork ribs 肋骨可煮湯食用 Black Pudding 黑香腸 Pork Burgers 漢堡肉 Pork-pieces 一塊塊的廋肉 Pork Dripping 豬油滴 Lard 豬油 Hock 蹄膀 Casserole Pork 中間帶骨的腿肉 Joint 有骨的大塊肉 Stewing Beef 小塊的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉塊加牛腰 Frying steak 可煎食的大片牛排 Mimed Beef 牛絞肉 Rump Steak 大塊牛排 Leg Beef 牛鍵肉 OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心 OX-Tongues 牛舌 Brantley Chops 帶骨的腿肉 Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉 Chuck Steak 頭肩肉筋、油較多 Tenderized Steak 拍打過的牛排 Roll 牛腸 Cowheels 牛筋 Pig bag 豬肚 Homey come Tripe 蜂窩牛肚 Tripe Pieces 牛肚塊 Best thick seam 白牛肚 D. 海產類 Herring 鯡 Salmon 鮭 Cod 鱈 Tuna 鮪魚 Plaice 比目魚 Octopus 鱆魚 Squid 烏賊 Dressed squid 花枝 Mackerel 鯖 Haddock 北大西洋產的鱈魚 Trout 鱒魚、適合蒸來吃 Carp 鯉魚 Cod Fillets 鱈魚塊，可做魚羹，或炸酥魚片都很好吃 Conger (Eel) 海鰻 Sea Bream 海鯉 Hake 鱈魚類 Red Mullet 紅鰹，可煎或紅燒 來吃 Smoked Salmon 熏鮭* Smoked mackerel with crushed pepper corn 帶有黑胡椒粒的熏鯖* Herring roes 鯡魚子 Boiled Cod roes 鱈魚子 Oyster 牡犡 Mussel 蚌、黑色、橢圓形、沒殼的即為淡菜 Crab 螃蟹 Prawn 蝦 Crab stick 蟹肉條 Peeled Prawns 蝦仁 King Prawns 大蝦 Winkles 田螺 Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 小蝦米 Cockles 小貝肉 Lobster 龍蝦 E. 蔬果類 Potato 馬鈴薯 Carrot 紅蘿卜 Onion 洋蔥 Aborigine 茄子 Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜 Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黃瓜 Tomato 蕃茄 Radish 小紅蘿卜 Mole 白蘿卜 Watercress 西洋菜 Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米 Cauliflower 白花菜 Spring onions 蔥 Garlic 大蒜 Ginger 姜 Chinese leaves 大白菜 Leeks 大蔥 Mustard & cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒 Red pepper 紅椒 Yellow pepper 黃椒 Mushroom 洋菇 Broccoli florets 綠花菜 Curettes 綠皮南瓜，形狀似小黃瓜，但不可生食 Coriander 香菜 Dwarf Bean 四季豆 Flat Beans 長形平豆 Iceberg 透明包心菜 Lettuce 萵苣菜 Swede or Turnip 蕪菁 Okra 秋葵 Chilies 辣椒 Eddoes 小芋頭 Taro 大芋頭 Sweet potato 蕃薯 Spinach 菠菜 Beans rots 綠豆芽 Peas 碗豆 Corn 玉米粒 Sport 高麗小菜心 Lemon 檸檬 Pear 梨子 Banana 香蕉 Grape 葡萄 Golden apple 黃綠蘋果、脆甜 Granny smith 綠蘋果、較酸 Barleys 可煮食的蘋果 Peach 桃子 Orange 橙 Strawberry 草莓 Mango 芒果 Pine apple 菠蘿 Kiwi 奇異果 Star fruit 楊桃 Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 櫻桃 Date 棗子 leeched 荔枝 Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子 Fig 無花果 F.Beverage飲料 drink 飲料 mineral water 礦泉水 orange juice 桔子原汁 orangeade, orange squash 桔子水 lemon juice 檸檬原汁 lemonade 檸檬水 beer 啤酒 white wine 白葡萄酒 red wine 紅葡萄酒 claret 波爾多紅葡萄酒 cider 蘋果酒 champagne 香檳酒 cocktail 雞尾酒 liqueur 白酒,燒酒 whooshing wine 紹興酒 yellow wine 黃酒 Kaoliang spirit 高粱酒 Wu China Pee 五加皮 vodka 伏特加 whisky 威士忌 brandy 白蘭地 cognac 法國白蘭地 gin 琴酒 gin fizz 杜松子酒 martini 馬提尼酒 G.餐館 eating house 飲食店 canteen (機關單位和軍隊里的)食堂 dining hall 大餐廳,食堂 refectory (學校里的)餐廳 waiter 服務員 service 服務 headwaiter, maitre d\'hotel 餐廳領班 bill of fare, menu 菜單,菜譜 wine list 酒單 table 餐桌 to lay the table, to set the table 擺桌子 to wait at table 侍候用餐 to clear the table 收拾桌子,撤桌子 tablecloth 桌布 napkin, serviette 餐巾 cutlery 餐具 fork 叉 spoon 匙 teaspoon 茶匙 ladle 長柄勺 knife 刀 dishes, crockery 器皿 dish, plate 碟,盤 soup dish, soup plate 湯盤 (serving) dish 大盤子 (美作:platter) soup tureen 盛湯蓋碗 salad bowl 色拉盤 fruit dish 水果盤 fruit bowl 水果缽 sauce boat, gravy boat 調味汁瓶,醬油壺 glass 玻璃杯 bottle 瓶子 carafe, decanter 玻璃水瓶 cup 杯子 saucer 小碟 sugar bowl 糖罐 glass service, glassware 玻璃器皿 tea service, tea set 茶具 teapot 茶壺 coffee service, coffee set 咖啡具 coffeepot 咖啡壺 salt shaker 鹽瓶 cruet 調味瓶架 tray 托盤 H. 其它 Long rice 長米，較硬，煮前先泡一個小時 Pudding rice or short rice 短米，較軟 Brown rice 糙米 THAI Fragrant rice 泰國香米* Glutinous rice 糯米* Strong flour 高筋麵粉 Plain flour 中筋麵粉 Self- raising flour 低筋麵粉 Whole meal flour 小麥麵粉 Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡適用） dark Brown Sugar 紅糖（感冒時可煮姜湯時用） Custer sugar 白砂糖（適用於做糕點） Icing Sugar 糖粉 Rock Sugar 冰糖 Noodles 面條 Instant noodles 方便麵 Soy sauce 醬油，分生抽淺色及老抽深色兩種 Avinger 醋 Cornstarch 太白粉 Maltose 麥芽糖 Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油 Oyster sauce 蚝油 Pepper 胡椒 Red chili powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻醬 Bean curd sheet 腐皮 Tofu 豆腐 Sago 西賈米 Creamed Coconut 椰油 Monosodium glutamate 味精 Chinese red pepper 花椒 Salt black bean 豆鼓 Dried fish 魚干 Sea vegetable or Sea weed 海帶 Green bean 綠豆 Red Bean 紅豆 Black bean 黑豆 Red kidney bean 大紅豆 Dried black mushroom 冬菇 Pickled mustard-green 酸菜 Silk noodles 粉絲 Agar-agar 燕菜 Rice-noodle 米粉

『叄』 蘭納泰國餐廳加盟

《一米番》泰國餐廳加入費？

一米番泰國餐廳開一家需要25萬，是屬於泰國特色的主題餐廳，

其中包含了一些咖喱美食之類的。

『肆』 餐飲管理的幾個問題

1 餐飲業不同於商業，又不同於工業，也不同於純服務業，在現代社會里它屬於第三產業，具有生產加工，飲食品零售和勞動服務的綜合性。改革開放二十多年來，我國餐飲業發展迅猛，日新月異，各種風味特色，各種經營形式，各種組織結構的餐飲企業星羅棋布，但「競爭激烈，生意難作」也成了餐飲業的「流行病」。更新經營方式，拓展大眾市場，建全餐飲業的「軟硬」件設施，發展餐飲信息渠道是我國餐飲業應探索的主旋律。所以，社會化，科學化，集錦化21世紀的發展方向。

一．21世紀飲食業的格局會發生變化

目前，我國餐飲業正處於調整市場定位，轉變大眾化經營的過渡時期，經營方式的多樣化蔚然起風，借鑒西方經驗發展餐飲集團，以餐飲超市和連鎖快餐的經營模式占據一定的市場。

1.建立和發展餐飲集團，是搞活餐飲企業和抵禦市場風險的可取途徑。所謂餐飲「集團化」是指單體餐飲採取聯號合作的形式，擁有，經營或管理兩個以上的企業或系統，其優勢在於發揮群體作用，建全多方位，多層次的餐飲系統。由於我國現在所有制制度決定我國經濟類型多樣（全民，集體，私營，三資，個體等），經營體制多樣（承包制，租賃制，股份制等），雖然經營便於管理，機制靈活，但經營制約大，抗風險能力較弱，加之國家經營體制變動大，已由傳統的計劃經濟向市場經營轉軌，由單純的買方市場向賣方市場轉變，盈虧自負給單體企業上帶來了挑戰和困難，形成統一性的連鎖餐飲集團對於重組餐飲資產，擴大市場的覆蓋面，加快資金流轉轉密度，促進餐飲業規劃化經營。而快餐連鎖作為「集團化」的先鋒，象麥當勞，肯德基，比薩餅屋等西方快餐方興未艾，已經形成了強勁的內在潛力。在21世紀我國必然克服體制上的制約，以直營連鎖，特許連鎖，加盟連鎖或自願連鎖等形式，內外延型擴張，形成品牌性強的連鎖餐飲集團。

2.超市餐飲將補充連鎖快餐構成大眾化市場。縱觀國內餐飲市場的需求變化，「吃公款」的減少，「吃自已」的增多，消費群層的「公款高消費」明顯改善，餐飲市場趨於大眾化發展。大眾化經營，意味著廉價，但不等於低水平的經營，它是一種擁有較高服務標准和質量，而價格相對較低的經營，連鎖快餐和連鎖超市正好適應這種經營渠道。借鑒於零售業中的超市布局原理，採用開架陳列，自我服務的超市餐飲，改變封閉式的餐飲操作和就餐方式，形成「千品匯一，廉價銷售，方便快捷，批量生產」的餐飲經營新格局實屬客觀之必然。與西方發達國家的餐飲作比較，日本人平均每人一年就餐950美元，歐洲435~860美元，而我國平均每人一年在外就餐300元人民幣左右，約合28美元，餐飲超市以就餐自由，形式自由，價格適中（一元起價，十元吃飽），面向工薪階層，使我國餐飲得到了普及和發展，同時也滿足了消費者求奇，求全，求便，求廉的消費心理，成為21世紀的飲食新時尚。

二，科學化是21世紀餐飲業的主流。

掌握高新技術人才和具備管理和營銷理念的人才將促進和推動21世紀的餐飲企業。運用現代化的手段形成標准化生產，全天性服務，科學性管理，多元化銷售，以及發展餐飲信息網的「現代餐飲」。

1.比較多的學者傾向把21世紀稱為信息時代，應用高新技術以及發展信息網路可以幫助餐飲業在促銷過程中取得巨大突破，與國際餐飲接軌。目前，越來越多的工薪族們購買個人計算機，數字電視、數字蜂窩電話和其他通訊設備以適應信息化潮流，發展餐飲網了解餐飲業以及相關行業的市場信息，企業狀況，政策法規，飲食文化知識，技術設備，原料供需情況和人才交流等方面的內容是行業發展必然的需要。根據著名心理學家馬斯洛的人需求的五大層次，未來社會人們越來越注重精神滿足，注重自我，刺激性消費愈顯必要。形成以電腦網路及計算機控製程序為生產和銷售的科學化餐廳，運用電腦點菜，電視點炒，建立國際網址，進行全方位服務，縮短上菜時間，優化企業經營管理，以及增強廚房的透明度。對於外賣業務的企業，跨國連鎖上網尤為重要，如「全聚德」烤鴨店，上海「綠波廊」已經領先一步，又如天津的「集賢」大酒店推出了「廚房實況監視」的絕招，頗具成效。

2.餐飲產品的科學化，是中國餐飲界拓展的又一方向。科學化的食品主要包括：第一是健美食品，主要是指能預防肥胖以及膽固醇升高，保持人體生態平衡的食品；二是「綠色食品」，即安全，無害，受污染少，絕對新鮮的食品；三是營養食品，即能補充人體所缺乏的各種微量元素，具有增強體力和開發智力的產品。「健康」不僅僅是一種流行，它是科技文明時代的產物，是21世紀人類必然面臨的時代要求。但由於我國科技水平的局限，人們所消費的食品中遠遠不及日本和美國，80%的大學開設了營養學，而日本已有三萬名營養師了，在差距中找出適合我國國情的路子：首先，推銷健康食品，採用「合理改變菜單」或「增加健康食譜」的策略，設計出各具特色的營養餐；其次，引進健康信息，搭配「互補」原料，借鑒西方理論，進口「科學」產品；再次，引進先進機械，以機械生產逐步代替手工製作，製作標准化產品，盡量減少食品污染。

三．不斷優化企業的經營和管理

在計劃經濟時期餐飲業曾一度出現經營官商化，管理混亂等問題，而21世紀的消費群層決不單單以簡單化的服務，單一的品種可以滿足，培養管理和營銷人才是從封閉式的單純銷售管理型向開放式的經營管理型轉變的關鍵，樹立生產銷售流水線的品牌意識，加強人才效率的競爭無疑會取得更好的經濟效益。

1.全面提高員工素質和管理者管理水平是搞活餐飲的根本出路。按照馬克思主義的觀點，管理具有雙重性。一方面管理是人類共同勞動的需要，具有與生產力和社會化大生產相聯系的自然屬性；另一方面又具有與生產關系，社會制度相聯系的社會屬性，是企業內部必然的組織和指揮。智能化的管理系統包括通訊設備，信息處理，設備運行，後勤物資，人事管理，財務處理，狀態控制，安全控制，樓房管理等，而這些人，物，才的管理是人的第一位的因素。我強調「人本管理」，即以人為本的管理，而這個人由管理員，員工和顧客三者組成，基本觀念是理順這三者關系。作為有決策的管理人員應在工作中給員工灌輸文化常識，提高勞動者的素質，加強廚師隊伍的學科建設，實現具有知識化，專業化，有良好品質的餐飲系統。

2.21世紀餐飲功能不再是單一的飲食功能，為滿足消費者對餐飲更高層次的需要，直經營多極化道路是各方認同並成為一種發展趨勢。在經營中引入娛樂形式結合發展是主途徑，這也是由我國正處於社會主義初級階段這一基本國情所決定的，這會在一定程度上豐富餐飲經營的內容，使原本具有飲食功能的餐廳，也具有社交功能，商業功能和娛樂功能，既有利於旅遊業，對餐飲經營者而言，餐飲毛利在50%以上，即使花點演費，不過是讓利銷售，薄利多銷；而歌舞廳的毛利更高達80%以上。現在娛樂形式與餐飲經營相結合的策略較多：如卡拉OK廳，舞廳，豪華酒吧等，而時裝表演，評書歌舞，展覽藝術也是中高檔可拓展的經營渠道。不過以娛樂形式和餐飲一體化尚處於嘗試期，屬於新生事物，不可盲目崇外，出現問題要合理解決。

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不同的餐廳類型：（無法復制，不好意思）http://www.cy630.com/jingying/ShowArticle.asp?ArticleID=1092

餐廳選址原則：

http://tieba..com/f?kz=135745584

3 設計、籌劃菜單不能閉門造車，憑空想像。一份菜單雖然包含著設計者的創造成份，但更多地是依據自己的實際情況制訂而成。一般來講，設計菜單時要考慮以下因素。
一、 地方特色
餐食是人們的最基本的生活需要，同時也是民族的地方傳統文化、風俗習慣及藝術的反映，這就是所謂的飲食文化。所以，菜單的設計要首先考慮地方特色。很多家餐館、餐廳就是靠這種地方特色吸引顧客。地方特色主要表現在菜食原料、烹調過程、色香味形、食用方式，甚至餐廳環境等，保持一定的風格特色。此外，還要考慮不同餐廳的不同特色，如北京的餐廳要突出京菜特色，湖南餐廳要突出湘菜特色，法國餐廳要有法國特色等。
二、 市場需求和顧客愛好
開餐廳就是為了賺錢，而要賺錢，你必須要有顧客，你的產品必須要有市場，這樣，你才有生意可做，才有錢可賺。
餐廳里的一切餐食都是為賓客需要而製作的。餐食要為顧客們喜愛、所接受，就必須進行市場調研，制定出符合市場需求的菜單，市場調研訴目的是為了了解市場，確定市場，了解哪些菜點、食品有市場，市場容量有多大，這些食品的市場壽命周期如何，從而弄清楚各種餐食的市場情況，進行菜單的設計。市場調查主要要了解賓客對各大菜系的愛好情況，對本地特色 菜的喜愛程度，對價格的接受程度，同待業的市場情報等等進行分析，作為設計菜單的依據。
三、食品原料供應情況
巧婦難為無米之炊。有了原料，才能烹制菜食。如果原料的數量能保證供應，價格也合理，那麼用該原料烹制的菜食就可上菜單，否則就不能列入菜單。在原料供應上，要考慮通過正當途徑，保證原料的正常供應的數量、通過努力能爭取到多少、某種食品原料有無供應基地；要考慮食品原料的季節性，儲藏的難易程度；還要考慮到本餐館的原料庫存情況。
四、技術水平
技術水平是制訂菜單的關鍵。沒有技術力量的保證，菜單只能是空中樓閣。技術力量包括廚師的烹調技術力量和服務員工的服務技術。廚師的烹調技術是主要的，有什麼樣的廚師，才可以列有什麼菜品的菜單，如果要想發展或增設某些菜品，但廚師力量又不夠，那麼要先培養廚師。有了技術力量，達到一定的技術水平之後再設置相應的菜品。
五、成本與價格
菜食是作為一種商品為銷售而生產的。生產是為了銷售。所以菜食的產與銷都要考慮到菜食的成本與價格。成本太高，顧客難以接受，該菜食就缺乏市場，餐廳就會門可羅雀。如果壓低價格，就會影響毛利，甚至還會虧本。因此，制定菜單，必須考慮成本與價格這兩個因素。從成本角度來說，雖然在食品製作時，已確定了標準的成本率，但並不是每道貌岸然菜都符合標准成本率。因為，對於有些高成本的菜餚，不能一味提高其價格來獲取按規定毛利率來補償。所以，在制定菜單時，既要注意一道菜中高低成本的萬分的搭配，也要注意在一張菜單中高低成本菜餚的搭配，以便制定有利於競爭和市場推銷的價格，並保證在總體上達到規定的毛利率。
六、花色品種與季節的因素
一張菜單的設計，要注意各類花色品種的調配，既要保持傳統風味、地方特色，又要不斷研製新花色、新品種，在食品的色彩、形狀、香味等方面下功夫，增加食品的吸引力。同時也要考慮季節因素，配合季節上市的時鮮菜，安排適合當令季節的菜餚。

『伍』 上海大酒店的餐飲信息

1F大堂酒廊
開闊的上部空間，伴隨流淌的音樂，是商務會談、親友小憩的理想場所。營業時間：8:00-24:00容納：40人
1F咖啡廳
每日提供自助早餐外，更在晚間供應美味超值的中西式自助晚餐，盡顯上海都市的浪漫情調。營業時間：6:00-24:00自助晚餐：18:00-22:00容納：120人
2F法國餐廳
奢華的高檔法式餐廳，提供正宗的法式大餐和上選的葡萄酒。除零點餐廳外還配有可分割式的貴賓包房。由50年廚齡的法國Maitres Cuisiniers協會頂尖廚師Mr. Robert Lucien Caillault擔任總廚，曾在日本大倉飯店集團工作長達10年，為法國菜在日本的普及和推廣作出巨大貢獻，他將為賓客奉上正宗的法式大餐和上選葡萄酒。營業時間：18:00-22:30容納：40人

三樓寶粵軒配有零點餐廳及可分割式貴賓包房，特邀現任法國國際廚皇美食協會會員主席，「香港食神」龍甜師傅的得意門生，當代香港廚藝大師——林炎發先生親自掌勺正宗港式粵菜。林先生此次加盟上海大酒店寶粵軒，將分享他精湛的廚藝，誠邀您品嘗粵菜之精華，體驗美食之藝術。
午餐時間：11:00-14:00晚餐時間：17:30-22:00 容納：50人

『陸』 表現中方或西方飲食文化的電影

料理鼠王
劇情介紹：
Ratatouille又譯《料理總動員》(貌似把迪斯尼的3D動畫翻譯成「xx總動員」儼然一種時尚)，本意是普羅旺斯地方的一種法式燴菜(做法與「亂燉」有異曲同工之妙……)，想來十分可口——否則，片中的小老鼠主人公也不會在此類料理的感召下，無視親朋好友的激烈反對，非要立志成為法國大廚了。其實，單看憨態可掬的造型便足以忍俊不禁，小傢伙對廚藝的鍥而不舍，恰似《冰河世紀》里小松鼠對堅果的熾烈迷戀，皆屬「人為財死，鼠為食亡」的典型案例。
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情慾色香味
劇情介紹：
大盜麥可和太太海倫，及一些死黨常光臨由一位沈默寡言的廚師所主廚的餐廳；有一晚，海倫注意到一位斯文的紳士，和她那殘暴、粗魯的先生成強烈的對比，她便很快被吸引，兩人並墜入情網。海倫和她情夫亞倫，經常利用進餐時間在廁所幽會，太太亦常找藉口離開餐桌；廚師則靜觀他們關系的發展；且當大盜開始找太太時，廚師就幫著這對情人藏匿在烹飪室等地方。適大盜發現妻子秘密時，即威脅客人，施暴侍者，並揚言要殺掉她的情夫。雖然在廚師協助下逃脫，但情夫仍被大盜殺死；發現情人被殺後的海倫幾近瘋狂，遂設計一個復仇計畫。
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美味情緣
劇情介紹：
凱特是紐約某 義大利餐館的頭號 廚師。她是正宗的工作狂人，生活的全部意義就在於工作。她對自己的手藝非常自信，甚至會和「不懂烹飪」的顧客吵架，無奈的老闆只好強迫她去看心理醫生。
這件事情對凱特來說算不了什幺，但接連闖入她生活的另外兩個人讓一切都變的大不同了。第一個是小女孩祖，她是凱特剛去世的姐姐的女兒，她的父親現在難覓蹤跡，只好現在住在凱特這里。另一個新來的工作夥伴尼克，這個喜歡聽音樂，連走路都在跳舞的男人讓凱特無比抓狂。然而，他卻有一招了不起的本事-讓心情不好的祖乖乖吃飯，這不得不另凱特另眼相看。
於是，這對冤家開始約會了，當然身旁總少不了祖。他們度過了一段美好的時光，這時候，祖的父親回來了，已經情同一家的三個人該如何抉擇……
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美味關系
劇情介紹：
馬莎是德國數一數二的廚師，生活刻板而充滿了規律。一天，馬莎的妹妹因為車禍去世，留下年幼的女兒蓮娜，馬莎想要用自己精心製作的美食來幫助蓮娜擺脫喪母之痛，卻無濟於事。此時餐廳僱傭了一個義大利廚師馬里奧，他活潑開朗，無拘無束，然而刻板的馬莎卻以為是老闆雇來取代她的位置，於是便如臨大敵…… 本片是近年來德國影壇為數不多的佳作之一，本片榮獲2002年度歐洲電影節最佳男主角獎和最佳女主角提名。可以不誇張的說，這就是一部德國版的《飲食男女》。主人公蓮娜不願意進食的舉動和《飲食男女》里的主人公失去味覺的象徵似乎也不謀而合，拒絕美味的食物意味著對生活和生存的反感。本片中義大利廚師馬里奧的扮演者卡斯特里圖在托那托里的《天堂星探》、呂克貝松的《碧海藍天》里都曾有精彩演出。
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味濃情更濃
劇情介紹：
一個帶著夢想的會做一手好菜的女孩和與母親賭氣下來到大城市當了廚師，在姻緣巧合下認識了自己的對於菜餚十分挑剔的老闆的美麗愛情故事。
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情迷巧克力
劇情介紹：
墨西哥內戰時期，寡婦艾蓮娜獨自撫養三個女兒，她按照傳統，把大女兒的婚事放在首位。當青年佩德羅正式來提親，想娶小女兒蒂塔時，艾蓮娜卻建議佩德羅改娶大女兒柔沙，並說蒂塔要侍候她到百年之後才能出嫁。佩德羅為了能接近蒂塔，接受了艾蓮娜的建議。可憐的蒂塔為心愛人的婚宴當主廚，傷心的淚水流入佳餚，所有的賓客都吃出了苦味。一心教導她要用心去烹調的老廚娘心理明白，蒂塔已得到她的真傳。22年之後，柔沙死去，一直未嫁的蒂塔終於和佩德羅結合，但被束縛和壓抑太久的情愛卻導致他們的死亡。
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戀愛中的廚師
劇情介紹：
1920年，巴黎男子艾沙克旅行途中愛上了喬治亞公主西西利亞，並決定留在當地，開一家法式餐館。次年，蘇聯紅軍進入後，其領導人澤格蒙德強迫西西利亞跟他結婚，並接管了餐館。艾沙克失去了他兩樣心肝寶貝，潛心寫了一部傳世菜譜和傳記。多年後，西西利亞的兒子發現了這部書，並把它翻譯了出來，在這過程中他發現作者原來是他親生父親。
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美食家
劇情介紹：
杜士曼先生是法國一位專門品嘗各飯店、旅館並對其作品評價的人，他有一位兒子，違反了父親希望繼承其衣缽的意願，去了馬戲團當了一名小丑，杜士曼在享盡人間美食的同時，也做出了各類爆笑的事情，最終他們共同對付了一位想並吞法國餐飲業的快餐大王...
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美女食神
劇情介紹：
旺角少女木咀C（佘詩曼飾），是缽蘭街老飛瀟灑哥（王晶飾）的女兒，自小被溺愛，從未走近廚房，弄一碗即食麵，也會不能入口，更被瀟灑哥冠以地獄廚神稱號來取笑她。
食品集團太子杜碩堅（李克勤飾），英文名S.K.To，自幼在溫室長大，出入有G4保鑣，不知人間險惡。S.K.母親杜太乃食品集團主席，為公司舉辦至尊點心廚神大賽，木咀C剛好在場作歡樂小姐，初次邂逅了S.K.。在點心大賽中，北方御廚後人米玉瑩（劉洋飾）大顯身手脫穎而出，杜太欲與米家食品集團結盟，拉攏S.K.親近玉瑩，惜S.K.嫌玉瑩太完美了，擦不出任何火花。
S.K.在酒吧消遣後，被匪徒綁架，藏票地點竟在木咀C家樓上，S.K.趁機逃走，躲進了木咀C的家。木咀C欲通知S.K.家人，但卻被 S.K.阻止，原來他想趁機躲開母親數天，更應承木咀C以七十萬元作為酬勞。S.K.在木咀C帶領下，去了從未去過的地方，做了從未做過的事，在幾日相處中，更被木咀C的性格吸引，二人戀愛起來。
數日後，S.K.終被家人尋回，杜太設宴招待眾人，玉瑩也是座上客，並即場表演出神入化的廚藝，木咀C不禁自卑起來。杜太送她一千萬支票，要她不要再和S.K.來往，木咀C受辱離去，並發誓要成為廚神。
瀟灑哥帶木咀C到澳門找前女友南派御廚傳人青霞姐（元秋飾），木咀C以無比決心，求得青霞姐收自己為徒，潛心學藝。
一個月後，木咀C與玉瑩決戰廚藝，爭奪美女食神寶座，這不單是南北御廚兩個傳人的美食較量，更是木咀C為自己的愛情幸福的終極一戰……
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食神
劇情介紹：
星仔為全港知名的食神，但名成利就之後令他忽略了食物的味道，更被富豪拍檔出賣，及被徒弟唐牛擊敗，牛成為新食神，星仔則淪落廟街。他得古惑女的幫助和鼓勵，重新振作，發明新品種食品瀨尿牛丸，並與廟街古惑女合作發圍。星仔誤打誤撞闖入少林寺三十六房之一的廚房，學得一身絕世廚藝，重奪食神之位。
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我愛廚房
劇情介紹：
Louie（陳小春）是個發型師，他在大陸唯一的親戚Aggie（富田靖子）最大的願望是成為一個一流的廚師，父母早喪，相依為命的祖母也已經去世，Aggie的情緒極度低落。Louie為了安慰Aggie，把Aggie接過來同住。但Aggie的怪異脾氣令Louie與其變性女人的父親華姐（羅家英）十分困擾。在Louie和華姐充滿愛心的關懷下，Aggie覺悟到一些真理：生命是無常的，周圍的一切也是無常的。Louie生活在一個較為安全的環境里，覺得Aggie對生命的另一種看法很怪異。華姐意外的去世，世界在Louie的面前分裂，這時候，輪到Louie體會死亡的顯示，他開始看到 Aggie所看到的生命的另一面，兩人相互扶持走以後的路……
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魔幻廚房
劇情介紹：
鄭秀文飾演的慕容優是一間幽雅的私房菜館的老闆兼廚師。她的廚藝雖然高超，但其實本身對烹飪並沒有特別心得。她的所有菜式全部來自母親留下的私家食譜。優更深信自己因一個古老的「咒語」而危害到愛情的幸福。
原來百多年前優祖先貪玩用「吸星換月大法」偷取了名廚歐陽情的家傳廚技，結果受到詛咒的慕容家女兒從此皆要代代做廚師並會遭男人始亂終棄。優與前度男友傳佑(劉德華飾)無疾而終的經歷令她對咒語深信不疑。
菜館助手小可(言承旭飾)一直暗戀優並在一旁默默等待，更不斷鼓勵優克服自己的恐懼走出母親的影子，自創屬於自己的菜式和人生。小可無私地付出能否打動對傳佑舊情難舍的優？她到最後又如何選擇並破解家傳之咒？
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真味小廚王
劇情介紹:
某美食集團為拓展飲食業市場，採取網上報名的方式，舉辦一次中華美食大賽，各路好手躍躍欲試。這時，恰巧還俗僧人光仔受寺院的委託，利用假期收集各地美味素食，發揮自己的廚藝天分，為寺院的慶典素宴做准備。以發揚光大寺廟齋宴。光仔四海為家，食遍各地，品嘗精品，受益匪淺，學習到許多東西。 正當「中華美食大賽」處於危難之時，光仔挺身而出毅然參賽，共同弘揚了中華美食文化。
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滿漢全席
劇情介紹：
與次年周星馳、李力持導演的《食神》有一些相似之處。劇情主要描寫中國第一名廚大賽中，因廖傑突然宣布棄權，始能獲勝的龍昆保為此心有不快。飲食界巨頭黃榮到滿漢樓挑戰滿漢全席，歐老闆氣病入院，在群龍無首的情況下，隱居的廖傑出面，但黃榮為獲勝不擇手段，打傷廖傑，並毀壞配料。但廖等終於憑實力，在決賽時以豆腐取代猴腦，贏得勝利。
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春風得意梅龍鎮
劇情介紹：
「梅龍鎮」是上海一家老字型大小餐館，早在1945年抗戰勝利時便以一桌精美絕倫的「勝利宴」震驚了美食界。後來，梅龍鎮分別以梅家、龍家、鎮家在上海、台北和香港落腳。上海「梅龍鎮」也時過境遷，所烹飪的菜餚今不如昔。為了重振昔日的「梅龍鎮」，梅家、龍家、鎮家再度聯手，精誠合作，挖掘古菜譜、鑽研烹調技藝、終於又做出了原汁原味的「勝利宴」，將中國的飲食文化推向一個新的水平。
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飲食男女
劇情介紹：
該片是李安繼《推手》和《喜宴》之後拍攝的「家庭三部曲"之一，而且首度回台拍攝。這一次郎雄飾演圓山飯店的大廚，每個星期弄了一大桌菜讓三個女兒楊貴媚、吳倩蓮和王渝文回家來吃飯，但總是不歡而散，反而他為年輕寡婦張艾嘉的小女兒做幾個便當菜，卻讓小朋友們吃得津津有味。三個女兒各有愛情上的煩惱，沒有人關心老爸，令他連味覺也逐漸失去了。女兒們本以為從美國回來的歸亞蕾很適合跟老爸湊一對，不料他的再婚物件大爆冷門。本片的劇情安排無疑是相當刻意，用隆重的吃飯儀式來架構全片雖符合主角身份，卻表現得不夠生動自然。不過導演還是將這個倫理喜劇拍得流暢熱鬧，風格上依舊兼顧中國文化與國際口味，是典型雅俗共賞路線下的作品，那些令人垂涎的菜式展示更成為本片最大特色。由於本片在國際影壇上賣座成績優異，使李安得以進軍好萊塢執導西片《理性與感性》。
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千杯不醉
劇情介紹：
樂天豁達、喝酒千杯不醉的啤酒女郎小敏（楊千嬅飾）認為男人酒醉無真言，對愛情不抱任何期望，唯一夢想是開一家自己的小小咖啡廳。
廚師Mike(吳彥祖飾)是一位喝一口酒就會醉的法國歸僑，夢想是獲得法國藍絲帶廚神大獎，但他辛苦創業的法式西餐廳卻因為經營不善瀕臨倒閉。命運讓兩人相識，酒精作祟引發的一連串趣事令兩人相知並漸漸相互傾心，就在他們為各自的夢想共同奮斗時，被業界稱為「飲食女皇」的趙潔（胡靜飾）重金聘請Mike加盟其飲食集團共創更大的事業，Mike和小敏同時面臨人生的選擇與考驗……

『柒』 餐飲加盟行業的發展前景以及空間

只要有人類的存在，餐飲業就有存在的必要。人人都離不開吃，追求美味佳餚是人類的天性。因此，社會越是向前發展，對餐飲業的需求就越強烈，餐飲業的發展前途也就越光明。尤其是在中國，餐飲業更是一個大有可為的朝陽產業。

1、快速發展的經濟，收入水平的提高、消費觀念的更新以及帶薪節假日的增多，決定了今後會有越來越多的家庭走進餐館和酒樓。生活節奏的日益加快，人們生活條件和生活方式的不斷改變，也意味著在家就餐的人員將逐漸減少，而外出就餐的人員將日益增多，下飯館將會成為人們的「家常便飯」。
加之城鎮化進程的加快，使農村人口不斷轉入城市，將提升整體消費水平，消費群也會隨之擴大。

2、餐飲業仍有較大的發展空間和潛力。根據國際經驗，人均國內生產總值達到1000美元左右時，居民消費結構升級步伐加快，在外就餐頻率提高。與國外的餐飲業相比，我國餐飲業市場還有很大的發展空間。從人均餐飲消費水平看，我國城鎮居民人均年餐飲消費不足100美元，而美國達1600美元，法國達1050美元。可見，其差距是顯而易見的。

另一方面，2011年，我國第三產業增加值佔GDP的比重為43.1%，就業人員佔全部就業人數的比重僅佔35.7%，並且企業經營規模仍然偏小。從國際比較看，不僅低於發達國家，而且低於世界低收入國家的平均水平，需要更好地挖掘我國服務業吸納就業的潛力。

3、隨著商業往來、社會交往活動的增多，人們相互間的聯系會更加密切，接觸更加頻繁，探親訪友、觀光度假、商務會議等活動也會增多。一起用餐聊天、洽談業務、聯絡感情的幾率也將大大增加，餐廳無疑將成為首選之地。

4、加入世貿組織及中國旅遊魅力的進一步展示，越來越多的國際資本將會繼續進入中國，餐飲業將成為發達國家對中國進行資本和品牌輸出的載體。麥當勞、肯德基等外國餐飲企業，已經在中國落地生根，遍地開花，其他一些跨國飲食企業也將紛至沓來。有跡象表明，今後將會有更多的外國名牌餐飲企業進入中國市場。

5、目前餐飲消費需求主體來自城鎮居民，而農村餐飲這個龐大的市場還沒有啟動。從長遠來看，梯級式的需求格局決定了餐飲市場具有較大的連續性和可開拓性，巨大的農村餐飲市場將為我國餐飲經濟提供廣闊的發展空間。

餐飲市場將更趨多元化發展趨勢

1、餐飲形式更加多樣，且越來越隨意。隨著社會生活日益多樣化、多元化，餐飲形式也會更加多種多樣，休閑餐飲、浪漫餐飲、沙龍餐飲、旅遊餐飲、娛樂餐飲、會展餐飲、網路餐飲、郵遞餐飲等都會更多地進入人們的生活，而傳統餐飲的形式會受到很大的挑戰。

2、與餐飲形式更加多樣化相匹配，人們對就餐環境的要求會越來越高。一部分人會追求豪華、超豪華、異域環境，比如西安出現的歐洲皇家餐飲、皇家服務受青睞就是證明，但是大多數人對餐飲環境的要求是新穎、別致、典雅、舒適，花園式餐飲、園林式餐飲、野外餐飲、露天餐飲會被一部分人所接受，所嚮往。

3、餐飲營養化將成為人們追求的重要目標。隨著社會的進步，尤其是人們生活水平、生活質量的不斷提高，人們吃飯不只是追求口感、口味，講究色香味形，而且會越來越講究營養，講究飲食的合理和科學，講究營養與搭配，講究食品安全。營養餐飲、保健餐飲的出現將會對餐飲業提出更高的要求，烹飪營養學將會被人重視，營養技師將會受歡迎。

4、餐飲品種會更加豐富。尤其是外域餐飲會大量進入中國，會更加豐富，在中國傳統菜系越來越淡化的同時，國外的菜系卻可能強化和突出，如法國大菜，俄羅斯大菜、義大利菜、土耳其菜、日本料理、韓國料理都會逐漸被人所接受。

從發展趨勢看，居民在外就餐將繼續增加，大眾化餐飲經營的市場空間也將不斷延伸，假日消費的空間繼續看好，大眾經營品種和餐飲食品開發將不斷加快，由此推動我國餐飲業的發展。

『捌』 急!求歐洲國家,包括義大利,德國,法國等國家本土的咖啡連鎖店,品牌和詳細介紹. 類似LAVAZZA的就可以.

1.星巴克
2、羅多倫(Doutor,日本，1962) 夏洛 - 11月前
2.羅多倫(Doutor,日本，1962) 已擁有1222家連鎖店的羅多倫咖啡店，吸引的是上了年紀的日本人。它價位很低，環境不那麼浮華考究，店裡允許顧客吸煙。在經濟蕭條、收入不景氣的形勢下，人們都被羅多倫的低價位所吸引。

3.沏寶(Tchibo,德國，1949) 夏洛 - 11月前
3.沏寶(Tchibo,德國，1949) 總部在德國的沏寶(Tchibo)號稱全球第五大咖啡銷售商。該公司的標識是藍色背景的金黃色咖啡豆。 德國的沏寶在賣咖啡的同時，還銷售各種消費品。多數咖啡館賣的東西都是可以預測的: 除了拿鐵咖啡(latte)外，你還可以點一份義大利餅干或一塊蛋糕——可能還有一張 CD 唱片。但在散布於歐洲各地的 1,200 多家沏寶咖啡館里，你從服務員那裡總能夠買到一些新東西——比如說一部望遠鏡、手機或無繩電鑽。
4.戴奇(Diedrich,美國，1983) 夏洛 - 11月前
4.戴奇(Diedrich,美國，1983)
5.第二杯(Second Cup,加拿大，1975) 夏洛 - 11月前

5.第二杯(Second Cup,加拿大，1975)

6.瑟滴(Segafredo Ianetti,義大利，1962) 夏洛 - 11月前

6.瑟滴(Segafredo Ianetti,義大利，1962)
7.科斯塔(Costa,英國，1978) 夏洛 - 11月前

7.科斯塔(Costa,英國，1978)
8.麥咖啡（麥當勞）(McCafe,美國，1993) 夏洛 - 11月前

8.麥咖啡（麥當勞）(McCafe,美國，1993)

9.咖啡豆和茶葉(Coffee Bean& Tea Leaf,新加坡，1963) 夏洛 - 11月前
9.咖啡豆和茶葉(Coffee Bean& Tea Leaf,新加坡，1963)

10.馴鹿(Caribou,巴林，1992) 夏洛 - 11月前
10.馴鹿(Caribou,巴林，1992) 到馴鹿喝茶，會情不自禁找好吃的蛋糕和小點心。望眼過去，松糕（Muffin）， Carrot cake陌生又甜膩；法式羊角包，核桃烤餅（Walnut Scone）大而不精，油且甜，遠沒有它們的名字聽起來那麼誘人。只有面圈（Bagel）上面撒滿了黑白芝麻，有點像從前的芝麻火燒；於是從此就是面圈對龍井茶了。我有過一杯龍井，半個面圈，坐在電影院看電影的經歷，茶暖人慵散，幸福也如茶杯上裊裊升起的水蒸氣靜靜地向四周漫延。
百怡（Blenz,加拿大，1992） 我們來自哪裡 - 11月前

百怡咖啡BLENZ COFFEE源自楓葉之都加拿大。1992年Blenz在加拿大最繁華的購物街——羅布森大街開了它的第一家店，至今已有六十多家連鎖店覆蓋北美和亞洲，成為加拿大最受歡迎的咖啡連鎖店之一。

歷經十餘年的品質錘煉和特許經營推廣，發展為風靡北美、香飄世界的著名咖啡品牌，也成為世界各地了解加拿大人文風情的窗口。今天，百怡咖啡BLENZ COFFEE把高貴的品質、卓越的服務和優雅的生活方式帶到中國，並將在中國推動這一潮流，引領這一時尚，展示洋溢著濃郁北美風情的咖啡文化，矢志成為中國民眾的生活和休閑良伴。

艾利（illy,義大利，1933） 我們來自哪裡 - 11月前

1933年成立於義大利東北部的海港城市翠斯提(Trieste)，擁有6家子公司以及500多名員工的illy咖啡集團，在2003年的總營業額高達2億歐元，較2002年成長了12%，年凈利為1100萬歐元。年營業額中,出口數字逐年成長，目前占總銷售量的42.8%，行銷地區囊括了全球五大洲100多個國家。illy咖啡在北美及歐洲市場已佔有一席之地，正積極開發日本和南美洲的市場，在日本還與三得利Suntory集團簽約結盟。illy咖啡在義大利是飯店、餐館和吧館(HO.RE.CA)等業界所使用的第一品牌，有7.5%的市場佔有率；而在家用市場方面則佔30.3%。每一天，光在義大利就賣出300萬杯illy咖啡(illycaffe)，全球則賣出驚人的600多萬杯。每一顆咖啡豆都經過電子光譜儀的檢測，不容許有一點瑕疵。這樣的努力使illy公司成為全球第一家獲得ISO9001認證的咖啡公司。

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老咖啡館（lavazza,義大利，1895） 我們來自哪裡 - 11月前

LAVAZZA為全世界第三大咖啡烘焙商，更是意式咖啡世界第一品牌，成立於1895年，創始人Luigi Lavazza，原為食品雜貨店，1910年開始經銷作業，以咖啡為主 要商品。 1922年，購買Eureka烘焙機，開始銷售烘焙完成的咖啡豆。1926年，成立有限公司。1946年，咖啡成為其唯一商品 LAVAZZA商標確立。LAVAZZA目前員工1660人，五家工廠，每天產量340噸，並通過ISO 9003認證標准，在紐約、巴黎、法蘭克福、維也納、倫敦皆設有分公司，行銷全球超過80個國家，年銷售高達86,000噸（約140億杯）。

匣粒式咖啡子彈使lavazza espresso point成為舊式磨豆機型的終結者.不再只是一台咖啡機,而是整個吧台......濃咖啡,卡布其諾,拿鐵,檸檬茶,熱巧克力,蔬菜湯20秒上桌沒喝過 lavazza 千萬別說你喝過好咖啡

PS：幫你查了一下，國內哪有品牌知名的咖啡連鎖店加盟？
有人說：
今典故事打造中國西餐咖啡品牌
今典故事西餐咖啡加盟連鎖總部，隸屬：中國派意餐飲管理有限公司的直屬品牌。
作為新打造的「今典故事.咖啡西餐」，公司總部自廣州市番禺區錦綉生態園開設的第一家連鎖總店起，目前已在全國各省市及地區擁有：廣東（廣州、增城）、湖南（長沙、衡陽）、山東（莒南）、安徽（合肥）、江蘇（常州）等多家分公司及分店，是國內大型的咖啡西餐廳加盟連鎖品牌企業，致力於：咖啡廳/西餐廳加盟連鎖、開店輔導、CIS策劃、設計裝修、人員籌備培訓、經營管理、器具物料供應等一站式加盟連鎖品牌企業。
總部地址: 中國廣州市番禺區鍾村鎮錦綉生態園正門一號1-3樓