❶ 餐飲加盟商巡店總結
強調食品安全與管理的重要。
沒有範文。
以下供參考，
主要寫一下主要的工作內容，如何努力工作，取得的成績，最後提出一些合理化的建議或者新的努力方向。。。。。。。
工作總結就是讓上級知道你有什麼貢獻，體現你的工作價值所在。
所以應該寫好幾點：
1、你對崗位和工作上的認識2、具體你做了什麼事
3、你如何用心工作，哪些事情是你動腦子去解決的。就算沒什麼，也要寫一些有難度的問題，你如何通過努力解決了
4、以後工作中你還需提高哪些能力或充實哪些知識
5、上級喜歡主動工作的人。你分內的事情都要有所准備，即事前准備工作以下供你參考：
總結，就是把一個時間段的情況進行一次全面系統的總評價、總分析，分析成績、不足、經驗等。總結是應用寫作的一種，是對已經做過的工作進行理性的思考。
總結的基本要求
1．總結必須有情況的概述和敘述，有的比較簡單，有的比較詳細。
2．成績和缺點。這是總結的主要內容。總結的目的就是要肯定成績，找出缺點。成績有哪些，有多大，表現在哪些方面，是怎樣取得的；缺點有多少，表現在哪些方面，是怎樣產生的，都應寫清楚。
3．經驗和教訓。為了便於今後工作，必須對以前的工作經驗和教訓進行分析、研究、概括，並形成理論知識。
總結的注意事項：
1．一定要實事求是，成績基本不誇大，缺點基本不縮小。這是分析、得出教訓的基礎。
2．條理要清楚。語句通順，容易理解。
3．要詳略適宜。有重要的，有次要的，寫作時要突出重點。總結中的問題要有主次、詳略之分。
總結的基本格式：
1、標題
2、正文
開頭：概述情況，總體評價；提綱挈領，總括全文。
主體：分析成績缺憾，總結經驗教訓。
結尾：分析問題，明確方向。
3、落款
署名與日期。
❷ 餐飲招商加盟客服部年終工作總結
先總結你這一年的工作，總結收獲與不足，再次明確以後的工作目標及方向
❸ 餐飲管理層述職報告
公司及酒店領導：
你們好!
xx年是酒店大膽改革，實行利潤目標股份制經營管理的第一年，也是酒店全體幹部員工銳意進取、不懈努力的一年，更是酒店經濟與社會效益雙豐收的一年。今年，我受酒店與公司領導重託，擔任餐飲部經理並依靠酒店、公司領導的正確領導，依靠酒店兄弟部門的密切配合，依靠部門全體幹部員工的大力支持和努力，大膽經營、勇於創新、全面遏制了餐飲下滑的經營局面，超額完成了公司及酒店制定的各項經營、管理任務指標，努力實現了「兩個質量」的進一步提高，奪取了社會、經濟效益雙豐收。現就本人一年來的工作述職如下：
一、履行職責情況
詳細介紹您參考這里，希望對您有所幫助！http://202.103.242.50:88/book/show.asp?id=4162
❹ 餐飲部領班述職報告
述職報告
尊敬的各位領導，大家好！
我叫xxx，2006年酒店取得了經濟效益和社會效益的雙豐收，餐飲部的收入也突破千萬元大關.作為酒店的一員，我的內心感到無比的自豪和激動，之所以能取得如此好的業績，我認為離不開集團公司的正確領導，離不開酒店田總的關心和兄弟部門的大力支持，離不開社會各界的愛護和幫助！
回顧2006年一年來自己的工作，我認為有以下幾點，向各位領導匯報一下：
1、「走出去，請近來」，積極向兄弟酒店學習新菜品。3月份，在田總的帶領下，我們到濮陽、安陽、新鄉、林州、平頂山等省內幾個比較有特色的酒店學習餐飲管理經驗；7月份參加了中國烹飪協會組織的首屆全國餐飲業萬里行美食研討考察團，歷經石家莊、濟南、青島、武漢、長沙、南京、廣州、深圳等地學習考察；10月份又和田總到昆明、上海、南京學習菜品，11月份我們又到常州、鎮江、南京去學習。全年共引進新菜品種60多個，成功的20多個。正是由於我們的不斷學習，開闊視野，增長見識，才是酒店的餐飲一直在登封的業界獨占熬頭！
2、舉辦美食節，擴大酒店影響力。4月份我們隆重推出了「巴西烤肉美食節」，聘請正宗巴西名廚來酒店指導，取得較好的效果；10月份我們又舉辦了「正宗陽澄湖大閘蟹美食節」，也同樣受到客人們的好評。
3、獎罰結合，加強內部管理。每月組織內部廚師進行菜品創新的比賽，通過酒店領導的初評，然後再邀請社會上的客人進行點評，認為好的，適合登封人口味的菜，就開始推行，經過一到兩個月客人的評判，確實好的菜品，我們給廚師進行獎勵，對於連續兩個月，沒有推出新品的廚師進行處罰或調崗。這項制度堅持一年來，不僅拉近了與客戶間的距離，而且開通了菜餚質量監督、意見反饋的渠道，穩定了部分消費客源，也激發了員工們主動開發新菜的積極性，同時，也為酒店創造了比較好的效益。
4、抓成本控制，節支降耗效果顯著。我後廚在節支降耗方面深挖潛力：一是將廚部原使用的柴油改燒為天然氣，僅此一項每月就節約費用近一萬元，全年共節約燃料費10萬余元；二是對包房、大廳的菜譜及包席菜單、套餐菜單的毛利全部進行了核算和調整，把一些成本高、反映好、銷量大的菜餚價格進行了調整，補充了客人反映好、成本不高的菜餚，創造了顧客、酒店雙贏的局面；三是加大了部門對原材料價格調查和跟蹤力度，一年來共對原材料市場調查60餘次，調查品種200餘種。通過以上舉措的實施，部門一年來在原材料價格不斷上漲的同時，綜合成本率控制在46.76%。
5、 不定期的到周邊縣市購進了其當地特色菜餚所用的原材料，並專程安排廚師去洛陽、鄭州、欒川、禹州等原材料市場考察，選購了部分登封市場上沒有的原材料，並與當地供貨商達成了長期供貨協議，增加了餐飲原材料的采購渠道，確保原材料的質量。
6、在我的帶領下，後廚上下，團結一致，同心協力，取得了好的業績。一年來，我們成功的接待了俄羅斯總統普京訪華先遣團一行，並接待了全國人大副委員長烏雲其木格、全國政協副主席李兆焯和桂林、烏魯木齊、內蒙等20多個政府考察團，同時，也得到了上級領導的好評。
一年來，我的工作雖然取得了一定的成績，但仍存在不少問題和薄弱環節，距公司與酒店的期望值還相差甚遠，其主要表現在：
一是在經營創收上招數不多，點子不夠新；
二是在菜餚質量的穩定和產品特色的突出上效果不明顯；
三是在抓管理上決心和力度不夠，存在一定差距。
今後工作努力方向：
1、鞏固成果，挖掘經營潛力，提高創收能力；
2、進一步引進部分名小吃和當地受歡迎的小吃；
3、在菜餚結構上以「高低相間，高中結合」的方式進行編排和推銷；在高檔菜餚的開發和推銷上採取「以點帶面，以局部帶動全部」的思路進行，主要是專攻一種高檔菜，並開發出系列高中檔菜；
4、大膽改革，完善激勵機制，充分調動各崗積極性
5、完善實施「廚部菜餚四層把關，一關否定製度」，確保出品質量和穩定。
6、開展各種集體活動，緩解工作壓力，增加部門凝聚力和向心力。
發展才是硬道理，創新是第一要務，只要我們解放思想，堅定信心，與時俱進，大膽創新，xxxx的明天一定會更加輝煌！
原文鏈接（公文易文秘資源網－轉載時請保留）：http://www.govyi.com/gongwenxiezuo/ShowArticle.asp?ArticleID=96245
❺ 餐飲副總總籌備新店述職述職報告怎麼寫
我們可寫，資料內聯希方【】。
❻ 餐飲加盟商年終總結會發言稿
餐飲里頭學問大，一動一靜總關禮。自古以來，無論慶功賀會還是會朋交友，設宴款待都是最常用的好方法，美食開杯，往往會達到人意想不到的效果。現在，商業邀宴成為非常有潛力的商業工具，許多人相信餐桌是絕佳的會談地點，愉悅放鬆的用餐狀態非常有利於進一步達成共識。
但是，如果你不懂得禮儀，其危害性也是巨大的。不但令人恥笑，而且會使公司形象大打折扣。著名學者鐵歌川先生曾經舉過兩個例子。
其一是在某次盛大的宴會上，一位使節按照在國內進餐習慣，用餐巾去揩拭刀叉，殊不知這種做法是極不禮貌的，彷彿是責備刀叉不幹凈。主人一見，立即命令侍者將全體客人的餐具一律重新換過，使那位外國使節窘迫難堪。
其二是李鴻章出使德國時出的洋相。李鴻章應俾斯麥之邀前往赴宴，由於不懂西餐禮儀，他把一碗吃水果後洗手用的水端起來喝了。當時俾斯麥為不使李鴻章丟丑，他也將洗手水一飲而盡，見此情形，其他文武百官只得忍笑奉陪。
這是兩個比較極端的例子，但也說明了不懂禮儀的危害。
餐桌上的禮儀要從一點一滴做起，一絲不苟，既顯大方知禮，又不顯庸俗。
在餐桌上應保持良好的坐姿。你坐在餐桌上的時候，身體保持挺直，兩腳齊放在地板上，儀態看起來很不錯。
當然，這並不是要求必須像軍校的學生一般，坐得像槍桿一樣筆直，不過也不可能像布娃娃一樣，彎腰駝背地癱在座位上。
暫停用餐時，雙手如何擺放可以有多種選擇。你可能喜歡把雙手放在桌面上，以手腕底部抵住桌子邊緣；或者你可能喜歡把手放在桌面下的膝蓋上。雙手保持靜止不動，不管怎樣，可能比用手去撥弄盤中的食物，或玩弄頭發要好得多了。
吃東西時手肘不要壓在桌面上。在上菜空檔，把一隻手或兩只手的手肘撐在桌面上，並無傷大雅，因為這是正在熱烈與人交談的人自然而然會擺出來的姿勢。不過，吃東西時，手肘最好還是要離開桌面。
最得體的入坐方式是從左側入坐。當椅子被拉開後，身體在幾乎碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到後面的椅時，就可以坐下來了。
用餐時，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。喝湯應以45角度送入口，喝湯也不能吸著喝。要先用湯匙由後往
前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。身體的上半部略微前傾。碗中的湯剩下不多時，可用手指將碗略微抬高。如果湯裝在有握環的碗里，可直接
拿住握環端起來喝。
在餐廳，通常是在點完菜後才將餐巾打開。在決定餐點之前，只點了開胃酒，由於沒有必要擔心會淌到衣服上，所以一開始就將餐巾打開是違反餐桌禮儀的。
將餐巾打開後對折，並將開口朝處置於膝上。對折的目的在於防止錯拉到餐巾，而開口朝外則是方便拿起來擦拭嘴巴。
但是對於經常會將胸前衣服弄臟的人，也可以將一整條餐巾張開夾在衣服上。主要以不弄臟衣服為第一考慮因素。
❼ 急求餐飲傳菜主管轉正述職報告！！！
我倒是有，但各個店的情況不一樣，你拿到也用不了。
述職很簡單的，我建議你從以下幾個方面寫：
1、對傳菜崗位的認識
2、見習期間做了哪些實質的工作內容及成效。
3、目前傳菜部存在的一些問題，及解決辦法.
4、下一步的工作打算計劃
❽ 餐飲主管述職報告範文
個人認為自己怎麼想就怎麼寫，比較好
❾ 哪裡有餐飲述職報告的下載
我的網站上面好像有，
太多述職報告了，
都不記得了
http://www.chaogirl.net/Get/lunwen/index.htm
找到個酒店經理的述職報告
我貼出來給你看看
具體地址：http://www.chaogirl.net/Get/lunwen/140347171.htm
一、確立酒店的經營計劃發展規劃及經營方針，制定酒店的經營管理目標，並指揮實施。
XX假日俱樂部自開業以來，受諸方面因素影響，經營情況不容樂觀，制定2004年度發展規劃及經營方針即是圍繞著改善經營狀況進行的，2004年基本確定俱樂部以中餐、西餐、客房三大營業點為重點，輔以會所、泳池等配套設施，加強營銷，細化服務，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經營方針。
2004年度俱樂部原計劃收入為3709.04萬元，實際收入為2329.65萬元，完成率為62.81%。剔除中餐收入影響，俱樂部計劃收入為1613.40元，實際收入為1648.69元，完成率為102.19%。其中西餐計劃收入為401萬元，實際收入為436.29萬元，完成率為108.8%，客房計劃收入為1186萬元，實際完成1145萬元，完成率為96.5%。
為推動住房，帶動消費，俱樂部在經營方面主要採取以下措施保證經營持續增長：
1、對住房客人增設了免費的游泳項目，對商務客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優惠活動，以此激勵商務公司的訂房並對新開業的游泳池起宣傳推廣作用。
2、針對6月下旬的住房預售低，實行對散客和商務住房贈送早餐，對旅行社調低周末價來吸引住客。
3、把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高檔西餐廳，細化服務，加強出品。抓住五一黃金周契機，自5月1日起，對西餐廳再一次調價，將自助餐午餐價格上調至58元/位，同時新推出下午茶項目。
4、俱樂部經營未達目標，主要原因為中餐收入與計劃相距過遠。下半年中餐情形極不容樂觀，在達聲股份公司決策下，於9月11日宣布停業。意味著俱樂部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標指日可待。
5、指導制定策劃中西方節日活動，實現創收高峰。
二、主持制定和完善酒店各項規章制度，建立健全內部組織系統，協調各部門關系，建立內部合理而有效的運行機制。
為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來，建立明確的工作目標，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負責人予以考評。
酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期復雜的工作。現該部分工作已基本完成，俱樂部各項崗位程序及流程已制定。
酒店管理的規范化、制度化建設是酒店發展的基礎,酒店管理層自2004年年初開始，即對酒店整體規范與標准作明確規定，相繼出台了相關程序化、規范化管理文件。
在目標考核方面，一方面按照已出台的考核實施辦法進行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結會，針對制定的工作計劃，總結實際實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部考核的依據。
三、研究並掌握市場的變化和發展情況，制定市場拓展及價格體系，適時提出階段性工作重點，並指揮實施。
市場的變化與酒店的發展息息相關，俱樂部正是基於此緊扣市場脈博，及時提出各階段工作重點：
一月份制定2004年商務散客、長包房、會議團房、旅行社團散房價格及合約版本。
二月份策劃情人節活動及推廣工作，加強財務管理，制定倉庫管理制度，實行總機與服務中心分開管理。
三月根據季度轉變調整金海悅大廳A、B區優惠政策，減少贈送，完善C區的服務功能。狠抓營銷工作，落實酒店營銷計劃，做好或銷任務分配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定XX會員卡章程。
四月完善酒店部門崗位職責修訂，起草酒店各部門工作程序，開展游泳池的開業籌備工作，完成對西餐廳天台的布置。組織營銷人員進行鑽石卡、優惠卡的銷售，策劃母親節活動。
五月編制新菜牌，做好季節菜的轉換，改變中餐C區服務功能推出行政套餐，加強對游泳池的銷售工作，對客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、牆紙發霉維修，中西廚地面修補，中餐空調塵網清洗。完成經濟大廈東外牆戶外噴繪廣告的製作。策劃六一兒童節的優惠活動。
六月重組中餐人員編制，續聘優秀營銷人員，開展端午節、兒童節應節活動，調整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊的訂印。
七月份酒店為節約成本，實行部分物資自購，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品。客房增加可售賣毛巾，對客房一次性用品進行顏色區分。開始對客房的滲水維修。
八月對酒店電梯噴畫進行更換，對中央空調及鍋爐進行水處理、清洗，重新訂制客房一次性用品。
九月根據中餐經營情況及時停止了中餐營業，並圍繞中餐停業做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產盤點工作。同時西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動，取得了良好效果。
十月做好十一黃金周的接待工作，同時由於高交會的舉行，及時調整了房價，提高了營業收入。為節能降耗，制定秋冬季節中央空調開放時間。
十一月完成酒店部分制服的更換工作，同時對客房風機盤管進行清洗，同時為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消了員工班車。
十二月進行了辦公室搬遷，同時以聖誕節為重點，對酒店進行全面布置與策劃，基本達到預期效果。
五、負責中層以上管理人員的培養和使用，督導酒店的培訓工作。
酒店中層管理人員為酒店的中堅力量，培養酒店自己的優秀人才，需要一個和諧的工作環境和對優秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店採用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側，充分發揮人才的主觀能動性，本著對下屬負責的態度，加強監督，加強約束，加強管理。
培訓工作對於酒店適應環境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過培訓可以提高員工的技能和綜合素質，從而提高其工作質量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度；員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強工作信心。為此，俱樂部在2004年度開展了大量的培訓工作，要求各部門每月制訂培訓計劃，以第二季度為例，累計培訓時間為242.5小時，其中四月份為101.5小時，五月份為67.5小時，六月份為73.5小時。部門平均培訓課程在6節/月，人均月平均培訓課時約8小時，接近優秀企業培訓課時指數的中上水平。
酒店初步建立了統一的培訓師制度，人力資源部加強了對基礎培訓師的能力指導訓練，集中組織了「培訓技能實踐課程」和一些基礎的管理知識和專業知識課程。加大培訓考試的力度，組織編制西餐、前廳、管家、財務收銀等部門各崗位試卷共12份。為將來實行各崗位轉正、調職、晉升等考核打下基礎。
六、發動廣大員工群策群力，搞好民主管理工作；關心員工生活，不斷改善員工的工作、生活條件。
1、設立總經理信箱，建立起員工與總經理溝通的渠道。總經理信箱設立以來，俱樂部全年共接到了以下幾方面的共投訴12件（見下圖）：
針對員工提及的工服問題，當即要求管家部訂制工程部夏天制服。
針對對個別部門、員工的投訴及員工申訴，酒店立即開展調查，及時清理不合格人員。
針對員工普遍反映伙食差、上下班不方便等意見，俱樂部採取了以下措施：
首先，及時調整了員工宿舍，將員工宿舍由車程半小時到達的蓮塘搬至上步工業區，目前員工上下班只需步行十分鍾，不受班車時間限制，員工休息得到了充分保障，獲得員工充分肯定。
其次，員工伙食也是較為突出的一個問題。原承包給正和豐餐廳，為追求利潤最大化，該餐廳提供給員工的大多為售賣區剩餘積壓的食物，不僅味道差，甚至出現變質食物，員工普遍反映吃不飽、吃不好，工作情緒受影響，也是員工流失率高的原因之一。為改變此狀況，俱樂部領導層經商議，決定在26樓辦公區自行開辦員工餐，自12月6日開餐以來，由於食物干凈衛生、味道可口，得到了員工的一致好評。
再次，針對今年以來深圳市特區對勞動法的執法力度的不斷加強，俱樂部加強了員工用工手續和勞動合同的管理，並按照相關法規給每個員工購買社會保險。這樣雖然會造成工資成本的小幅度提高，但對於提高員工歸屬感、避免潛在的法律風險也起到了不可估量的作用。
通過以上措施的實施，可以看到俱樂部的人員流動率在12月份達到了最低，僅為4%。並逐漸建立了一條快捷有效的員工與總經理溝通的渠道。
2、根據已有條件盡可能開展員工文化活動，分部門組織員工至大梅沙、梧桐山活動、召開員工茶話會等，增強企業凝聚力。每月召開員工生日會，以大家庭的形式為當月生日員工慶賀，給予誠心的祝福，增強員工的歸屬感。
3、定期編制出版酒店內刊《XX之窗》，按月更新員工宣傳櫥窗，建立酒店與員工溝通的橋梁。
廈門亞洲海灣大酒店
2004年7月14日，受**董事長及達聲總部領導的委派，本人負責廈門亞洲海灣大酒店籌建工作，由於前期遺留問題較多，各項工作處於停頓狀態。為使工作順利進入狀態，本人主要開展以下幾方面工作：
一、解決前期工程遺留問題，組織圖紙會審，重新確定思路，加快主體工程建設，目前各項工程處於收尾階段。
由於前期人員變動及部分合作商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態，工地停工，員工情緒動盪。在此情形下，本人意識到只有立即解決前期遺留問題，加快主體建設，才能推動籌建工作的進展，穩定民心。在王賓董事長及總公司領導的支持下，本人組織人員進行圖紙會審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實力、有資質、有經驗承建商共同合作，現已完成以下幾項主體工程：
1、弱電工程：電話線、視頻線、網路線鋪設；消控室和總機房靜電地板項目。有線電線設施完成90%。目前唯有衛星接收系統項目處於洽談中。
2、設備工程：完成空調主機安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成項目有電源、煤氣設備。
3、裝修工程：完成別墅外牆油漆及90%別墅裝修；主樓裝修完成90%（包括水、電、地、牆、天花）；酒店外牆大理石完成80%。
4、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術長廊、酒店廣場、店標石。園林工程、海邊休閑涼亭完成90%；酒店停車場完成90%；酒店噴水池完成90%；草地照明完成90%；
二、廣布信息，開展各類招標活動，對各類設備、用品、材料選樣及機器設備選型，並簽定合約
在上述主體工程如火如荼進行同時，各類設備、用品及材料選樣及機器設備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與王賓董事長及合作方相關領導溝通下、輔以自身多年酒店行業經驗，進行選樣定型。在供貨商的選定上，採取招標辦法，在招標過程中，嚴格堅持了公正、合法、平等競爭、誠實信用的原則，堅持了資格審查，實地考察，小組審議，上報批準的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調、廚房設備、綠化工程、燃氣工程、客房門鎖、清潔機器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計合約50份，合同總額達1802.6萬元。（附已簽合同明細表）
三、確立人員編制、架構，分步有序進行人員招聘，保證人員儲備，加強人員培訓
2004年8月，酒店確立全體人員編制為307人。結合酒店特點搭建組織架構，制定人員工資標准體系。目前亞洲海灣大酒店確立為總經理領導下的各部門相互分工合作的有機整體。在人員的招聘上，為確保各項工作高效進行，節約控制人力成本，海灣大酒店採取分步有序，逐步到位的辦法進行人員的招聘。對於職位缺口較大的部門，採取了多種的招聘方法來盡快補足，除了人才市場招聘、勞動力市場招聘外，還通過網上發布招聘信息，請勞動職業介紹所幫忙發布信息和推薦人員，通過勞動局關系和同行協助尋找和推薦酒店所需的人才等方式，目前酒店到職人員共222人，主要為：行政辦7人，財務部28人，前廳部32人，管家部36人，餐飲部36人，營銷推廣部9人，人力資源部5人，廚房31人，采購部3人，工程部10人，保安部25人。以上數據未包含05年元旦後入職的部分員工和已經落實的四十名實習生。
目前與與酒店簽定「校企合作協議」的大中專院校有「天津商學院」、「廈門南洋學院」和「海峽工貿學校」等三所。實習期從2005年1月3日至2005年6月30日止。本批實習生都是經過人力資源部挑選和相關部門面試，從中挑選的，基本上都達到了酒店培訓的要求。在所有實習生入店實習後，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作安排外，還將與每位實習生簽定「實習協議」，用以保證我們酒店實習生的穩定性。現在南洋學院和海峽工貿的學生已經來我酒店開始實習了。酒店現有的員工人數已經達到編制（307人）的85%左右，已經能夠保證酒店試營業的員工數量，除了管家、餐飲和工程等三個部門因酒店是逐步開業而不需要按編制全部到位外，其他部門的員工均已達到部門人員總數的96%以上。接下來，由於已經臨近年關，人力資源部主要通過知會同行，了解過後一些高星級酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做好後備人選。
為了能夠跟上酒店進行試營業時新入店員工的培訓，海灣大酒店著手開展了兩次共八節培訓課，對所有已入店員工進行系統的培訓，培訓內容涉及：酒店軟體和硬體的介紹、酒店的儀容儀表規范、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個人素養、職業道德、消防安全知識及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強了員工對酒店的認識和拓展知識面，也大大提高了員工的工作積極性。
四、規范管理，完成建章立制，實現辦公電子化
經過近半年的努力，亞洲海灣大酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標准成本菜單核算。全面清查酒店資產，建立一套完整的資產實物台帳及制度，保證酒店資產的安全。完成財務後台電腦軟體的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩定性。
五、確立市場定位，加強營銷推廣，開展市場調查，提高酒店知名度，
隨著旅遊經濟的復甦，廈門星級酒店逐步完善與增多，並陸續有國際品牌酒店進駐，廈門酒店行業面臨嚴峻的市場競爭。根據本酒店情況，確定酒店的市場定位為商務旅遊度假酒店，客源定位為跨國企業、外資企業、大型企業、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費能力高的群體。為做到「知已知彼，百戰不殆」酒店組織營銷人員開展對周邊區域的市場調查、上門拜訪與洽談溝通，對環島內高級寫字樓及各家國際旅行社與網路訂房中心商談合作。目前已簽協議單位有419家，旅行社56家。
通過開展對各大型企業、跨國集團、外資企業、上市公司的重點銷售回訪，得到反饋信息有：亞洲海灣大酒店定位五星級酒店較合理，房價也可以接受，地理環境得天獨厚，適合接待高級客人。別墅型酒店在廈門少有，較有吸引力。旅行社及網路訂房對亞洲海灣大酒店也非常感興趣，已有多家旅行社來參觀酒店並表示滿意，以後將把日本、韓國、歐美等國團隊安排亞洲海灣酒店。這說明各企業、旅行社對酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔、集商務、休閑一體商務旅遊度假酒店的思路是正確的。