❶ 鄉村基的創業故事
重慶創業女神 李紅
中國餐飲源遠流長,可惜卻沒能誕生出肯德基、麥當勞這樣的世界級巨頭。
雖然有不少企業曾經發出豪言壯語要打造「中國的麥當勞、肯德基」,但更多的凌雲壯志早已隨著企業的倒閉而煙消雲散:紅高粱栽了,阿德鴨關了,榮華雞撤了,中式快餐上演了一出出「前仆後繼」的悲劇。
而今,又有一家企業舉起了挑戰的大旗。
2007年11月1日,紅杉資本中國副總裁計越、海納亞洲創投負責人龔挺簽約重慶鄉村基,共同注資2000萬美金(約合人民幣1.5億元),欲將鄉村基打造成中國中式快餐第一品牌,並計劃在海外包裝上市。
兩大風投不參與鄉村基的日常經營,主要工作是讓鄉村基的管理更加國際化、正規化、精細化、規模化,目的就是做「中國的麥當勞」。
鄉村基的奇跡不僅如此。
鄉村基還是重慶市場佔有率最高的快餐品牌,創造了單店客戶周轉率最高、巔峰時段接待顧客超過2800餘人的記錄。「肯德基、麥當勞開到哪裡,我們就能開到哪裡」,只有鄉村基有這樣的底氣,在高峰時段,人流量遠遠超過兩大洋品牌。
在重慶連鎖加盟概念風風火火,將火鍋開遍全國的當下,鄉村基從未搞過加盟斂財、從未向銀行貸款,從來不打廣告、不搞宣傳而聲名自揚,默默無聞11年開了46家餐廳,並成功進入成都、西安、長沙、貴陽、昆明等城市,沃爾瑪、北京華聯、家樂福、重百、新世紀爭相邀請其加入合作,百事可樂與可口可樂為爭奪其供貨權不惜成本。
流程中的管理「鎖」
在鄉村基的餐廳里,每種菜品都有明確的配料表,材料的重量規定全部精確到克,只允許有2%的誤差范圍。操作人員所做的就是嚴格按照標准執行、甚至使用專門的刻度量杯和小勺量取調味品。
因為每種蔬菜、調味品的進貨數額按標准能夠產生多少盤菜都有預先設定好的理論值,每天盤點時只需拿實際值和理論值對比,就可知標准操作的程度高下。
為了保證原材料的標准,鄉村基也特別重視供應商網路的選擇,一般採取招標形式,在網上公布自己的要求和標准,然後篩選出合乎標準的供應商。他們和新世紀、重百建立了強大的配送網。
同時,鄉村基還引進了統一的IT平台。在IT系統的支撐下,在信息系統的「規范」下,每一種原材料在入庫的同時,全部都要錄入系統,每一筆銷售也都通過系統進行,保證了准確度,讓管理與標准化更輕而易舉上了一個台階,有效杜絕了餐飲企業最擔憂的「跑冒滴漏」現象,降低了開店風險。
為了隨時了解消費者的反饋,鄉村基還在網上設立了論壇供大家提意見,並且還有專門為提意見而設立的獎項。這樣,將所有消費者都調動起來,成為企業產品、服務的監督者和改良者,而這樣的意見又會反饋給產品研發部以及管理部門,形成了一種良性的互動。
企業其實就是做文化
即使有了風險投資的注入,李紅對鄉村基的發展仍存謹慎的樂觀。
在引進外資後,李紅的第一個動作就是回購聯營餐廳的股份,並且決定今後只做直營,更進一步強化控制力,用李紅自己的話來說這就是:「一定要保證鄉村基永不變味!」
對於速度,李紅首先考慮的是質量和控制力,雖然資本對企業有一定要求,但是她還是將穩健放在了第一位,在鄉村基未來的規劃裡面,走出重慶僅僅是第一步,而在全國布局成了未來的重心——「2008年計劃開15家餐廳、2009年20家、2010年25家餐廳!」
事實上,她深刻地理解了快餐的本質,產品僅僅是競爭的基礎,但絕對不是競爭的制高點,因為快餐並非是簡簡單單滿足人們口腹之慾的餐點,更是凝聚了企業文化沉澱的載體,就如同服裝,不同品牌承載的文化底蘊導致了市場競爭的高下之分。
麥當勞的「我就喜歡」、肯德基的「有了肯德基,生活好滋味」的口號聽起來有些玄虛,但投射在消費者心中的卻是愜意實在的感受。人們逛街累了跑到麥當勞、肯德基坐上幾分鍾,因為這里是一個愉快享受的休閑之所。
在夯實基礎之上再來競爭,這是鄉村基的步調。而對於產業的定義,李紅也有了新思考:「我理解的餐飲業應該歸屬於時尚業!而剛剛發展起來的鄉村基在這方面的積淀還很少。」
這是李紅的思考,也是她的探索。事實上,近些年鄉村基也不斷在彌補這一方面的欠缺。
鄉村基會根據不同的節日布置餐廳的氛圍,並且員工著裝也會有一些變化,餐盤墊紙的內容也會定期更換,並且同消費者的溝通會持續不斷地加強。
網上曾經有一位父親這樣記載鄉村基的體驗:「12歲的女兒原本是鍾情麥當勞、肯得基那些洋快餐的,可是隨我嘗到了CSC之後,便被美餐和餐盤上的一紙笑話、趣聞誘惑。節假日,最大的快樂是到CSC『打牙祭』。11歲那年,生日宴會辦到CSC,三五小朋友歡聲笑語間,CSC的文化滲透進孩子的心田。」
人與人之間有了感覺就成了朋友,於是就有了互相關心;同樣,服務行業與顧客之間建立了感情,便有了「忠誠度」。沃爾瑪會專門辟出一塊空地來供小孩游戲,肯德基也會下大力氣營造一個兒童樂園,其目的都在於增強與消費者之間的情感交流,而鄉村基正在努力追趕。
如果說品牌是向外面投射出的企業文化,那麼,企業的組織氛圍則是內在的品牌之光。「如果一個團隊的氛圍不健康,一個員工的內心不開心,那麼他又怎麼能夠將快樂傳遞給消費者呢?」李紅是這樣理解文化的投射關系。
事實上,經過11年的積累,鄉村基正是沿著這條道路不斷前進的。
在采訪中,我們看到鄉村基這樣表達企業的宗旨:「鄉村基旨在提供最卓越的快速服務餐廳經驗,同時也給予員工充滿關愛的家庭歸屬感,讓所有員工都得到成長與發展。」「人員」、「顧客」和「組織成長」是中國鄉村基達成願景的三大策略,而人則更是鄉村基最重要的資產,鄉村基的產品是經由人傳遞給顧客的,所以鄉村基立志成為以人為本的企業。
在鄉村基,你隨時可以體會到這種人性文化的魅力:
鄉村基是使用農民工最多的餐飲企業,90%是農民工,並且為員工提供了滿意的待遇,僅以洗碗工來講,月收入不會低於1200元,並且是職工沒有要求而企業主動辦理養老保險的企業,全體職工每月按規定交養老保險進入成本,對從未享受過公有制待遇的90%農民工來說,這意味著什麼?
即使在對待引進風險投資這樣的決策上,李紅更深層次地考慮到了員工利益:「我們沒有主動找風投,而是他們說服了我,其中最重要的理由就是可以通過上市解決管理團隊的後顧之憂。」正是因為領軍人物的這種胸襟而帶領鄉村基走過了一個又一個險灘,而李紅也從員工的熱情中看到了未來的希望。
「在開業10周年慶典上,我看到4個店聯合的舞龍表演,而他們純粹是利用休息時間,在建築工地上摸爬滾打進行排練,利用廢舊米口袋作為道具。我了解到這一切之後內心充滿了感動。」而這種發自內心的熱情和忠貞正是一個企業永續發展核心所在。
「好企業是一眼就能看清楚的。」鄉村基也如此。
在這里,你可以從他們每一個員工那裡感覺到這種文化的力量,而且,他們的這種光芒不僅僅感染了消費者,也感染了風險投資商。
紅杉和海納資本負責人到重慶鄉村基吃飯,被其顧客排隊吃飯的場面所打動,當時便曾找過鄉村基負責人,結果沒找到。幾個月後,雙方偶然取得聯系。沒想到,兩大投資商的負責人正好在重慶,於是,僅僅6個月就讓雙方「一見鍾情」。
「踩實了就跑」,這是聯想董事局主席柳傳志的座右銘。這條規則不僅適用於聯想這樣的老牌企業,更適合像鄉村基這樣銳利、具有活力的新興企業。
在鄉村基身上,我們不僅僅希望有蒙牛速度的光彩,更希望看到一個欲做百年老店的厚積薄發。
鄉村基,一路走好!
❷ 鄉村基加盟費
鄉村基在全國採取直營的方式運作,不對外加盟,一般餐廳的總投資在180-250萬元左右。在重慶的快餐行業中,除了鄉村基以外,一心一客簡餐連鎖您可以關注一下,為了保證快餐加盟餐廳的成功率,一心一客在重慶市主城區會採取合作共同入股,公司參與管理的方式,這樣對投資者更有保障,成功率更高。
❸ 鄉村基加盟費大概是多少
鄉村基加盟費
¥1-5萬人工已審核查詢本地
加盟優惠
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鄉村基加盟費需要多少錢?
加盟店型 旗艦店 形象店 創業店
店鋪面積 300㎡ 250㎡ 200㎡
合作保證金 10萬元 10萬元 10萬元
合作費 5萬元 5萬元 5萬元
店面租金 13500元/月 9500元/月 6000元/月
裝修費 800元/㎡ 600元/㎡ 400元/㎡
人員工資 3500元/月(8人) 3000元/月(6人) 2500元/月(4人)
設備費 15萬元 15萬元 15萬元
材料費、雜費 5萬元 5萬元 5萬元
前期運營准備金 10萬元 10萬元 10萬元
總投資(年) 118.8萬元 93萬元 72.2萬元
以上投資費用為預估,僅供參考,具體以實際產生為准。
鄉村基
鄉村基快餐作為中國米飯快餐的帶領者,以直營連鎖形式+標准化+集中配送等方式來保證提供的產品質量及服務達到更好的狀態。在食品管理中,這一品牌堅持每種原料都有溯源識別身份,每種原料都需經過化驗室嚴格檢驗的管理體系。2009年,鄉村基被重慶市商務部指定為「陽光早餐」工程示範點,為重慶市民提供營養健康衛生的早餐食品。很多的消費者如今都已經成為了它的忠實顧客,開一家這樣的店鋪,相信你也可以獲得很好的市場收益。重慶鄉村基加盟費多少?加盟鄉村基要多少錢?小編為大家詳細介紹:
創業開店已經讓很多投資者走向了發家致富的道路,成為了當下很受歡迎的發財之道。眾所周知,餐飲行業是當前發展前景很好的一個行業了,因此許多的投資商們都想要的就是進軍餐飲行業,但是看著眾多的加盟品牌,那一定是頭都大了。如果您也想開一家加盟店,小編為您推薦——鄉村基快餐,快餐行業熱門的投資項目。鄉村基快餐隸屬於鄉村基CSC國際快餐連鎖有限公司,憑借著美味的快餐而聞名於世,物美價廉,受到了眾多消費者們的一致追捧。如此火爆的加盟市場,吸引了越來越多投資者的目光,只為成功創業,實現財富夢想。如果你也想成為眾多鄉村基快餐加盟商中的一員,那就先來了解一下鄉村基加盟費是多少吧!鄉村基快餐加盟總部給予投資者充分的支持,如今,鄉村基快餐在市場上已經擁有了多家連鎖加盟店,家家生意火爆,為投資者帶來了不可估量的利益。如果你也有心動,那就快快行動吧!
深度解析投資鄉村基加盟店需要多少錢
大型店:以300㎡的鄉村基加盟店鋪為例,創業人需要繳納合作保證金10萬元,並且還需要提供合作費5萬元,店鋪的租房成本一般不會很高,只有1.35萬元每月;這一品牌的門店裝修可以獲得總部的扶持,所以它的裝修費以800元每㎡計算,這一項花費上總支出24萬元;開一家鄉村基快餐,需要設備費15萬元,而且它的材料費、雜費5萬元,這一品牌前期運營准備金10萬元;投資這個快餐店一般人員工資按3500元每月每人計算,所以8名員工每月支付工資2.8萬元,鄉村基快餐總投資118.8萬元。
中型店:以250㎡的鄉村基加盟店鋪為例,這一類型的門店需要合作保證金10萬元,並且還需要合作費5萬元,它的房租費0.95萬元每月;鄉村基快餐裝修費以600元每㎡計算,算下來它的裝修總支出15萬元;開店還需要相應的設備,一般設備費15萬元,而且材料費、雜費5萬元,開店還需要前期運營准備金10萬元;如果將門店的工作人員工資按3000元每月每人計算,那麼如果有6名員工,就需要每月支付工資1.8萬元,鄉村基快餐總投資93萬元。
小型店:以200㎡的鄉村基快餐加盟店鋪為例,投資者需要准備合作保證金10萬元,還需要准備合作費5萬元,這一品牌的門店也需要房租費1萬元每月;鄉村基快餐裝修費以400元每㎡計算,它的裝修總支出8萬元;這一品牌的設備費15萬元,而且也需要開店的材料費、雜費5萬元,創業人在開店前期運營准備金10萬元;它的人員工資按2500元每月每人計算,因此4名員工就需要支付工資1萬元/月,鄉村基快餐總投資72.2萬元。
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鄉村基利潤分析
加盟店型 旗艦店 形象店 創業店
店鋪面積 300㎡ 250㎡ 200㎡
人均消費 28元 28元 28元
日客流量 400人 300人 200人
日營業額 1.12萬元 8400元 5600元
月營業額 33.6萬元 25.2萬元 16.8萬元
毛利率 0.68 0.68 0.68
毛利潤(月) 22.848萬元 17.136萬元 11.424萬元
店面租金 7.2萬元/月(6元/天/㎡) 5.4萬元/月(6元/天/㎡) 3.6萬元/月(6元/天/㎡)
水電雜費 4000元 3000元 2000元
人員工資 4萬元/月(2000元/月/人*20人) 3萬元/月(2000元/月/人*15人) 2萬元/月(2000元/月/人*10人)
凈利潤(月) 9.248萬元 7.686萬元 5.624萬元
凈利潤(年) 110.976萬元 92.232萬元 67.488萬元
總投資費用 111.7萬元 84.4萬元 59.6萬元
投資回報周期 7個月 7個月 7個月
備註:
1、以上利潤分析為預估,僅供參考,實際盈利情況會根據地區、面積、成本等不同有所出入。
2、表中總投資費用根
❹ 鄉村基的加盟費是多少啊
現在鄉村基只做直營
❺ 鄉村基加盟費需要多少錢
不要費心思了,鄉村基不對外加盟,它採取的直營連鎖模式;自己公司出錢投資,自己管理;無論你出多少錢,都是無用的。總之,它不加盟,不聯營。
❻ 鄉村基加盟電話
隨著鄉村基上市以來,咨詢鄉村基加盟的人士越來越多,但遺憾的是鄉村基在全國范圍內都沒有開展加盟的計劃。如果您真想做一個鄉村基類似的快餐店,建議您可以考察重慶「一心一客」簡餐連鎖品牌,在重慶目前擁有近10餘家直營店,近10年的快餐營運經驗,當之無愧重慶快餐市場的第二大品牌。
❼ 鄉村基能不能加盟
不加盟的、我上個月聯系過他們、這是他們給我的郵件回復!
最近我也在找類似的項目、有興趣可以聯系下 [email protected]
尊敬的顧客:
您好,非常感謝您對我們公司的關注,但很遺憾的告訴您,我們公司現在只做直營店,不做加盟店及其他形式的連鎖店,還是謝謝您對我們的信任,希望您一如既往地關注我們公司.
祝一切順利!
重慶得聰鄉村基餐飲管理有限公司
2008.7.23
❽ 鄉村基加盟費多少
它的這個費用主要是由保證方面的金額為10萬元、合作費為5萬元,這兩個方面組成的!