⑴ 擁有巴斯克文化到底啥意思
巴斯克地區位於比利牛斯山脈西部，比斯開灣沿岸，地跨西班牙和法國，該地區包括西班牙的巴斯克自治區、諾瓦拉自治區和法國的北部巴斯克地區.
「巴斯克新美食」
20世紀70年代，巴斯克的年輕廚師仿照法國「新美食」運動，對傳統食品進行再創造，最終產生了「巴斯克新美食」。巴斯克家常菜最常用的原料是豆子和菌類，鱈魚和羊肉則是主要的肉食。巴斯克也出產美酒，Rioja的紅葡萄酒和口味清淡的Txakoli白葡萄酒都是世界一流的。
價位：巴斯克所在的北部地區經濟在西班牙是最發達的，物價也是最高的，在其它地區10歐元以內的午餐套餐在巴斯克至少要12歐元。
Pintxos
西班牙的特色食物非Tapas莫屬，而Tapas在巴斯克地區就叫做Pintxos。和中、南部地區放在小塊麵包上的Tapas不同，巴斯克的Pintxos是用牙簽串成串，各種不同口味的Pintxos擺放在大盤子里供顧客任意選擇，有點像自助餐。如果願意，完全可以每天用不同的Pintxos代替三餐。或者也可以學當地人的樣子，端著一杯白葡萄酒或啤酒在各個酒吧之間流轉，品嘗各家不同風味的Pintxos。
價格：Pintxos一般是用牙簽串好了放在盤子里，每串1-2歐元，吃完數牙簽付賬。
蘋果酒（Sidra）
是巴斯克地區的特產，1-5月蘋果酒上市的季節，總能看到人們湧入酒店，湊著木桶的小龍頭痛飲的場面。閥門一開，清亮的美酒噴灑而出，要站在一米開外的地方接住美酒還是件頗要技術的事。品嘗蘋果酒最好還是直接去酒庄（Sidreria），最有氣氛。酒庄一年四季都開放，對遊客來說無論什麼時候前往都不會遺憾而回。
價格：在酒庄進餐不需要點菜，一般都只有一個包括鱈魚煎蛋、牛排、核桃果凍的五道菜套餐外加暢飲蘋果酒，價格要25歐元以上。