順德大良特色餐飲小吃加盟

A. 關於佛山順德地區的特色小吃

炒牛奶、雙皮奶、姜撞奶、順德魚皮角、龍江煎堆、倫教糕、南乳花生、金榜牛乳、陳村粉、大良蹦沙。。。。

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你可以去看看。

B. 順德有哪些美食

順德的美食有以下幾種：

1、仁信老鋪雙皮奶

坐標：大良華蓋路93號（近步行街）

雙皮奶是順德的一個標簽，說起順德美食，估計大家都會異口同聲說出它的名字。

吃過順德的雙皮奶才發現以前小時候吃的雙皮奶其實只是類似啫喱一樣的仿製品，這才是正宗地道的順德雙皮奶呀，口味偏甜，奶香濃郁，口感順滑。

6、韋記牛雜

推薦美食：招牌牛雜

坐標：大良華蓋里直街2號 （清暉園旁）

飄香的牛雜味在遠處就能聞到它的味道，不瞞你說小編對牛雜真是毫無抵抗力，你知道有沒有人跟小編一樣，特別喜歡吃牛雜的呢?

很多人可能都在央視播出的《尋味順德》紀錄片，聽過介紹細妹牛雜的。順德的牛雜肯定不只有這么一家，今天小編要說的是，正是在細妹牛雜附近的另一家，叫「韋記牛雜」。

滾燙的牛雜在鍋里飄香著，把濃郁的香味彌漫在周圍的空氣中，讓人未見其身，先聞其香。端上一碗，細細咀嚼，又香又韌，一下子便滿足了那空虛的味蕾。

7、肥光魚生

推薦美食：魚生

坐標：大良連源二路五街3號(近大良福盈酒店)

順德被稱為「魚米之鄉」，關於雨的吃法有千萬種，魚生是其中的一種！

魚生好不好吃，全看師傅的刀工。把魚背的肉起出後切片，強調的是一個「薄」，薄則魚骨隱，厚則魚骨現。一個好的師傅，能把魚片切成僅0．5毫米左右的厚度，薄如蟬翼，晶瑩剔透，漂亮至極！

吃法：不似一般日式刺身僅以芥末和醬油為佐襯托鮮味，順德魚生光配料就有十幾種——蒜片、姜絲、蔥絲、洋蔥...... 魚片跟配料撈均勻一起吃，順德人叫這個動作「撈起」，寓意風生水起。

肥光是魚生界的佼佼者，沒有菜單，專門做魚生。一魚多吃，魚身做成魚生，魚骨可以豉汁蒸或者椒鹽，魚頭魚尾煲粥，還有魚皮涼拌，魚腸煎蛋等等。

C. 去順德必吃的美食有哪些求推薦！

順德的大良步行街，良華蓋路119號。

仁信和民信兩家店都是網紅種草的，小編來此之前勢必要吃掉這兩家店。雙皮奶，100年前誕生在順德，因為它分為上下兩層、醇厚爽滑而得名，製作的牛奶是來自順德本地的水牛奶，乳脂含量是普通牛奶的2倍，水牛奶格外綿密濃郁。椰子燉奶，也比較有名。建議點這兩種招牌的來嘗試一下。炸牛奶也是招牌，牛奶軟嫩，皮薄酥脆。

【肥光魚生】地址連源二路五街3號(近大良福盈酒店)，在一家居民樓的一層，沒有店名但還算好找。十一點才正式營業，最好提前訂座，因為都是本地人沖著名氣去吃，都會提前預約，沒有提前預約就早點來坐在門口等。肥光魚生的魚的種類是皖魚，一魚四吃。魚肉切片做魚生，魚皮做涼拌，魚骨做椒鹽，魚頭魚尾煮粥，真是物盡其用了。

歡姐倫教糕

順德，一個充滿了人情味都滿滿的小城市。吃吃喝喝走走整整三天，你會體驗到一天吃八次飯的歡暢。順德的美食文化才得以百花齊

D. 順德有哪些特色美食

雙皮奶
又叫大良「雙皮燉牛奶」，是甜品中之上品，甘香嫩滑，別具一格，不少港澳同胞回鄉旅遊、探親都要親臨食店品嘗。
倫教糕
始制於明代倫教鎮石橋頭一家梁姓的粥品店。糕體色澤雪白晶瑩，橫豎小眼相連，均勻有序，質地爽軟滑潤而有彈性，不易斷裂，食味清甜透涼，齒頰留香。至今風行 海內外。
陳村河粉
陳村河粉本是順德陳村鎮的一種地道小吃,一直深受粵人喜愛,常有"干炒牛河"、"牛腩河粉"、"排骨蒸河粉"等吃法;隨著近年各酒樓食肆的不斷創新,河粉也漸漸地成為點心或主食。
陳村河粉宴
以地道的陳村河粉為主料，配以各種菜色，製成河粉宴特點：突出河粉的各種風味。
大良蹦沙
是順德的油炸麵食品，因形似赤橙色的蝴蝶（當地人稱「蝴蝶」為「蹦沙」）而得名，相傳創制於乾隆五十三年，至今已有二百多年歷史。「大良蹦沙」以高級麵粉、精製白糖、南乳、豬油為原料，和成面團，製成餅坯，入油炸成。因用料不同而分幾種：如攙入鮮蝦肉鬆或欖仁肉茸，謂之「蝦茸蹦沙」或「欖茸蹦沙」；如攙入南乳則稱「南乳蹦沙」。現時以「南乳蹦沙」為主，有南乳香味成為「大良蹦沙」主要的風味特色。
大良炒牛奶
是順德最負盛名的歷史名菜之一，約有70多年（一說100多年）歷史，戰爭勝利後頗為盛行，並傳至港、澳及華南各地，成為「著名粵菜。
大良野雞卷
別稱：「大良肉卷」，是粵菜中知名度較高的菜式之一。以肥肉片製成，特點是甘脆酥化，焦香味美，肥而不膩，宜酒宜茶。
蜂巢芋角
是用芋泥作皮，將豬瘦肉、蝦肉、冬菇等炒熟後作餡，包製成角形，下油鍋炸制而成。炸成以後呈金黃色，表層小眼密布，形狀仿如蜂巢。
烘禾蟲
在順德傳統名菜中佔有重要席位，據記載：「禾蟲能補脾胃，生血利濕，可治水腫，有強心之效」。
家鄉煎釀鯪魚
鯪魚是廣東特有的一種淡水魚，其肉質鮮美，但刺較多，師傅將魚肉與骨刺剝離後，再加入極細碎的馬蹄和北菇及一點陳皮，與精澱粉一起攪拌，然後重新裝入魚皮內，其外形與真魚完全一樣，放入油鍋內炸至九成熟，再以細干蔥、蒜蓉、柱候醬調成汁燉至全熟，最後勾芡淋在魚上而成。此菜名為「家鄉煎釀鯪魚」，其入口不僅味道鮮美而且肉質密實，沒有魚刺，嚼到馬蹄和北菇時既清淡又爽口.
金榜牛乳
始於明代，原產大良金榜村。為雪白圓狀薄片，味略咸而甘甜可口，正氣補身，有墜火功效，可佐粥下飯。現除大良鎮內的數十家店鋪製作經營外，香港、澳門、新加坡、馬來西亞等華僑製作商戶，亦以「金榜牛乳」標名以廣招徠。
均安魚餅
順德乃著名塘魚產區，用塘魚製作各種風味食品已有數百年歷史， 均安魚餅可算是該類食品之代表作。
龍江煎堆
是一種年宵食品，始制於明代。以糯米粉揉合粘米粉碾作皮，以爆谷花與炸花生加糖漿拌均作餡，捏成球狀，大若拳頭，表成轆滿芝麻，下油鍋炸至金黃色即成。食味鬆脆甘香，長期風行省港澳地區。
馬蹄糕
馬蹄粉，粉質細膩，結晶體大，味道香甜，可以做成多種點心、小吃。以它做成的馬蹄糕，是泮溪酒家的傳統名食，四季皆宜。
水蛇粥
炒水蛇凈肉無骨，配以鮮筍、豌豆等菜料， 蛇片鮮美爽口，蛇蛋香滑，與海鮮比，別有風味。
順德魚腐
魚腐：為本市樂從鎮的傳統名菜，當地人擺酒設宴多以魚腐餉客。用魚腐製作的「冬菇蚝油扒魚腐」、「上湯韭黃魚腐窩」、「生菜膽扒魚腐」、「火鍋魚腐」等，兜售席上佳饌。特點是色澤金黃，甘香鮮美。
順德魚生
順德魚生，不同於普通的日式刺身，它充分體現了中國飲食文化的豐富深遠。光是調料就需要十幾種，蒜片、姜絲、蔥絲、洋蔥絲、椒絲、豉油、花生碎、芝麻、指天椒、香芋絲、炸粉絲，再加上油、鹽、糖，缺一不可，將這些調料混合在一起，把生魚片拌入其中，入口滑嫩，滿口溢香。除了生吃魚片外，魚頭尾可以清蒸或豉汁蒸，魚皮白灼或涼拌，魚骨則可以煲粥或椒鹽，吃法多變，真的可以讓你忘了時間，而沉浸於美味的享受之中。
魚皮餃
始制於清代大良「馮不記」老鋪。選用鮮活鯪魚起肉刮青燜爛，與上等麵粉搓均碾薄作皮，瘦豬肉鬆、鮮蝦仁、韭黃、鮮筍、白芝麻(炒香)等拌均作餡，包成小巧玲瓏的餃子狀。魚皮餃可干蒸，可煎，放入上湯煮之味道更鮮美。

E. 廣東順德有哪些著名小吃

1、雙皮奶

雙皮奶是一種粵式甜品。在清朝時起源自順德，用水牛奶做原料；現遍布於廣東、澳門、香港等地。

2、鳳城釀節瓜

鳳城釀節瓜是一道廣東順德的傳統名點，屬於粵菜系。鳳城釀節瓜選自大良近郊所產黑毛節瓜，身短肉嫩，當地人利用這一特產，製成一款家庭名菜—釀節瓜。

3、姜撞奶

姜撞奶是一種廣東順德的特色傳統甜點小吃，以薑汁和牛奶為主要原料加工製作而成的一種甜品，口感滑嫩，風味獨特。

4、大良野雞卷

大良野雞卷又稱大良肉卷，是一道傳統的名點，屬於粵菜系。以肥肉片製成，特點是甘脆酥化，焦香味美，肥而不膩，宜酒宜茶。

5、倫教糕

倫教糕是一款由秈米粉、西穀米等原料製成的糕點，起源於廣東省順德區倫教鎮，是嶺南地區的一種傳統糕點小吃。

6、大良蹦砂

大良蹦砂以糖鹽面團製片，折卷後切捏成蝴蝶形，油炸則成。形似蝴蝶，色澤金黃，甘香酥脆。

F. 在順德大良新一城有一家聖橋餐廳(ThankYou餐廳)，請問如何加盟

大良新一城聖橋西餐廳

G. 想去順德旅遊，有哪些值得推薦的美食小店嗎

順德是廣東省較出名幾個城市之一，以當地眾多獨具特色美食與風景為外地人所熟知。隨著央視紀錄片《尋味順德》熱播，順德更是發展成為了許多人心目中必須一去旅遊城市。那麼，這座位於廣東省佛山市城市，又有哪些值得推薦美食小店呢？

梁姨小吃位於順德大良清暉園華蓋里直街12號鋪，是一家面積不大小店。但就在這家尚不足十平米小店裡，卻有著幾乎全順德的美食，什麼順德漁面、炸牛奶、炸魚皮角等更是應有盡有，真是應了那句”麻雀雖小，五臟俱全“的俗語。特別值得一提的是，這家店目前只有店主一人在打理，也就是說這十幾種順德特色美食全都是出自老闆一人之手，可以說是非常厲害了。

以上便是來到順德旅遊不得不去那些美食小店了。

H. 順德有什麼小吃或者是特色小吃

養顏之寶——雙皮奶

「雙皮奶」是順德小吃中最為有名的。據說，順德雙皮奶始創於清朝末期，是當地一位農民在清晨烹制早餐的時候，不小心在水牛奶里翻了個花樣，無意中調出民間美食「雙皮奶」，流傳至今。

「雙皮奶」，顧名思義，是含雙皮之奶也。正宗雙皮奶的做法非常考究，把適量牛奶放進食具中燉滾後倒進小碗內，待冷卻凝固成奶皮，然後輕手倒出牛奶，讓奶皮留在碗底。另將鮮奶加白糖攪勻後用羅斗濾去雜物，把調好奶蛋白的鮮奶倒入，用小碟子蓋好，以防蒸汽滴落面上影響質量，隔水燉15分鍾即成。結出二層皮，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口。據說，常吃雙皮奶可以清潤養顏，無疑是女士們的好選擇。

新鮮小食——大良蟲崩砂

現在最有名的大良蟲崩砂應該是「李禧記」，蟲崩砂是順德的油炸麵食品，始創於清乾隆年間縣城東門外的「成記」老鋪，初為脆硬薄片，由於其形似金黃色蝴蝶，順德俗稱蝴蝶為「蟲崩砂」。後來「李禧記」改進，甘香酥化，咸甜適度，風味獨特而為人推崇。

據介紹，蟲崩砂是由麵粉拌和豬油、南乳、白糖等配料而成，製作簡單，但麵粉的選料與火候的把握最重要，現炸的蟲崩砂是「活蹦亂跳」的，越新鮮越好吃。

蟲崩砂種類很多，口味也有很多種，有蚝油、蝦蓉、欖仁、南乳等。現在製作的多為南乳蟲崩砂，一口咬下去，「咔」一聲碎了，再慢慢嚼，南乳的惹味在口腔里盤旋，香酥鬆脆，口感特別。

送禮佳品——龍江煎堆

「煎堆碌碌，金銀滿屋」。廣東人喜歡做煎堆食煎堆，除了其香口好食之外，而且其外形圓碌碌，有團圓、「碌得起」的吉祥之意，也是春節送禮佳品。

煎堆的品種很多，如石岐煎堆、九江煎堆、空心煎堆等，其中以龍江煎堆為上品。龍江煎堆是一種年宵食品，始制於明代。據做煎堆的師傅介紹，簡單地說，煎堆是以糯米粉糅合粘米粉碾作皮，以爆谷花與炸花生加糖漿拌均作餡，捏成球狀，大若拳頭，表皮轆滿芝麻，下油鍋炸至金黃色即成，味道鬆脆甘香。

不過，做煎堆須注意兩項，一是精選新鮮糯米，將其入水浸泡5小時左右。然後再用石碾碾為米粉狀，用篩子篩取精細部分，再用水搓成粉團，放進鍋中煮熟，然後滲和餘下的糯米粉用手搓擦，使其均勻，而後捏成拳頭大小的空心米團子，加進餡料。餡料有花生糖、椰蓉、豆蓉、冬瓜糖果、椰子絲、芝麻、肉丁和冬瓜糖等。二是選用最好的椰子油或花生油。油炸時，邊炸邊不停地翻動，使其厚薄一致，幾分鍾後撈起，涼一會再炸，如此三四次，直到表皮呈金燦燦的顏色，顯得貴氣十足。

百變美味——陳村粉

與上述的順德小吃相比，陳村粉的歷史最短。據相傳，舊時由於製作精細，陳村粉產量不高，一天只能產粉幾百斤，因而顯得格外「矜貴」。

如今卻不一樣，陳村粉產量大大提高，不但在順德，而且在其他市都可以吃上美味陳村粉。不過，要選擇十分正宗的陳村粉就不容易了。以往，是人工製作陳村粉，而且很講究用料，因此，傳統的陳村粉有三個重要的特點：一是米香味濃郁；二是厚度很薄，只有0.5~0.7毫米，而普通粉的厚度都在1毫米以上；三是陳村粉的韌性適中，比普通粉好，可以說柔韌性十足而又嫩滑。

相比於傳統沙河粉來說，陳村粉是後起之秀，經廚師們的不斷革新，陳村粉的烹制方法已由傳統的幾種，激增至近四十種。蒸著吃糯，滾著吃韌。其中以蒸制最佳，把粉切段，蒸熟後澆上用香油、醬油、酸姜絲、烤芝麻調成的佐料，吃來香軟無比。

「清明時節雨紛紛」。據《歲時百問》曰：「萬物生長此時，皆清潔而明凈，故謂之清明。」因此，人們在這個節日里也以清淡飲食為宜。清明前一天為古代的寒食節，食俗源於寒食節，要禁止生火煮食，只能吃備好的熟食、冷食。據說，古時清明節有許多應節食品，如麥糕、環餅、冷粥等，如今則更注重吃些應時應景、新鮮而有季節特色的食物。

廣東這邊相關的食俗也很多，有吃雞蛋的，飯團的，燒豬是必不可少的，還有其他的餅乾和水果。廣州一帶還有食甘蔗的風俗。其中，芥菜是廣東人清明節餐桌上不可缺少的時令蔬菜，因與「轎」同音，寓意先人坐轎歸去。其實，食芥菜是有科學根據的，多吃芥菜可以增加纖維素、礦物質及維生素，且有助於消化。