1. 自助餐廳是怎樣賺錢的
① 菜品一定要有亮點
我們來看看上海的一家自助燒烤餐廳——80後Ican,價格是每位128元,有三文魚刺身,還有多款海鮮,有牛排、羊排、豬肉等,水果、蔬菜、點心、果汁,冰激凌等,應有盡有,性價比很高。關鍵是有亮點,就是三文魚刺身。
同樣也是一家自助餐廳,做海鮮自助啊,牛排啊,反正應有盡有,可是你沒有亮點,那消費者為什麼要到你的餐廳來呢?
② 定價隨時刻改變
有了好產品,定價也是一門學問,自助餐廳也要有會員系統,會員價格肯定要比正常標價要低,這樣企業就會鎖住一些固定的客戶,定期的活動以及對於消費頻率比較高的客戶,在後台可以提取數據,就可以做精準營銷了。
比如你的餐廳是開在商務樓、市區內,因為中午的用餐時間比較短,廚房的出品速度壓力都比較大,午餐就可以做一個午市特惠自助小火鍋,類似於麻辣燙的升級版,只有中午來消費就是這個價格,28元/位,隨便吃。
晚上的時候,產品做升級,可以增加雪花牛肉或者海蝦、魚等,價格可以調整到68元/位,這樣的經濟型小火鍋,只要你做好品質和服務,一樣可以做好,關鍵是產品和定位,你的目標群體。比如,餐飲業的呷哺呷哺火鍋店,雖然不是自助,但是定位非常清晰。
③ 用環境讓客戶再來一次
我們再來看一家全國發展的海鮮自助火鍋餐廳——深海集團,從海鮮的品質品種和環境,烘託了一種新的韻味——廣告語:看得見的海鮮。
企業的文化和產品的更新迭代,讓更多的客戶願意再次來消費的一種沖動。
大家來看看深海800米的用餐環境,不僅僅是在享受每位看得見的海鮮,還能在如此舒適的環境下用餐,為追求品質和要求的客戶提供了一個非常好的用餐氛圍。
④ 核心:讓消費者感覺佔了便宜
自助餐有一個優勢,就是對於整體的服務要求,不是很高,只要衛生工作好,服務接待態度好,在整個送餐過程,能夠及時清理桌面的盤子和垃圾,基本上都能達到客戶的滿意度。(特別是無限量自助餐廳,點單式的自助,對員工還是有要求的。)
2. 想開個無限量的29元的自助燒烤店,不知道這個有沒有什麼經營技巧;
1凱瑟特爾 高新愛家超市的北邊 匹薩,魚排,雞米花,小火鍋,不限量的銀橋酸奶,菠蘿啤,苦瓜啤,冰激淋只有紅色的好吃,奶茶不錯,有點甜,但紅茶的味道很濃~,還有自助很難見得火龍果、桂圓、草莓 、提子。批薩是推著車送的,不是放在那裡可以隨時取用。這里的啤酒,酸奶,飲料和冰淇淋是隨便吃的。大學生憑證25元 。(貌似已經倒閉) 2.奧斯汀 西安南大街粉巷入口處 除了西式點心之外,還有一些廣式茶點和日式點心.冰淇淋也是自助的好爽~湯類有牛肉濃湯,甲魚煲,推薦冬瓜粟米湯和奶油玉米濃湯,後者的味道跟PIZZAHUT有一拼 點心類的蛋撻,意式炸茄子,意式炸蓮藕,PIZZA都還不錯,我強力推薦核桃酥,有一種用紅酒泡的雪梨,味道有點奇怪,烤肉串旁邊可以看到,中餐是38元/位,晚餐是48元/位。 3.元太祖自助 (個人強烈不推薦)價格:午餐48/晚餐58RMB 另外還必須加收火鍋底10-15元 地址:南二環快到東二環 簡介:有涮烤,有日式料理,有 湯菜,有魚蝦螃蟹,平時的中午48一位。周六日全天和平時的晚上都是58一位。另收加收火鍋底15元。生日那位免費。 4.豪牛士 價格:45/55 RMB 地址:粉巷王子飯店 簡介:燒烤類,還有雞尾酒 金漢斯II 全新的餐飲概念,巴西的美味燒烤:烤裡脊,烤火雞腿,牛肩峰,牛排,牛腹肉,三角肉,烤培根以及烤香蕉等,獨有的南美風情。自製雞尾酒,餐廳能同時容納260位賓客用餐。(這家的蛋糕好好吃,我狂愛吃) 5.金漢斯 價格:35 RMB 地址:和平門里 簡介:燒烤類,有黑啤、大麥, 幾乎除了肉,什麼都沒有了,愛吃肉的倒是很好。每天2:30之前是30元/位! 6.凱悅 東大街 凱悅中午68元,晚上88元。周六,日88元。(貌似有人說109一位,沒去過所以偶也不清楚想去吃的人自己看著辦奧。)環境好就不用多說了。牛排啊,冰咖啡啊!~總之就是奢侈享受嘍!~ps:酒店都會收取15%的服務費。西安凱悅酒店中午168元/位,晚上198元/位.一切都是上檔次的,就是貴了些!!去那吃飯的外國人比中國人多,所以能提高你的口語呦! (哪個說的對我也不知道,我沒去過) 7.金花豪生 南門外 68元一位。個人感覺吃的品種比凱悅要好。味道也比凱悅好。但是,環境和菜式沒有凱悅感覺上檔次。(去豪生找人借會員卡是半價) 8.好倫哥 39元,現在拿年票30元。比薩味道一般的,但是有個冰激凌機,很好玩,也很好吃。個人感覺性價比一般。 9. 西安飯庄大差市店 (南大街城市酒店的小火鍋也不錯哦)大差市的西南角。29元一位,火鍋底5元(一人一個小鍋,當然也可以只要一個)。性價比最高的店。那裡提供炒菜,油燜大蝦和干鍋牛腩好吃啊。 10.「錢櫃」ktv (個人強烈推薦也是那種一位多少錢。(不同時段價位不同,下午場3小時25元一位吧)吃的一般,ktv不錯。一堆朋友去很有氛圍. (我雜記得都是40多麼還是38一位?但是學生證可以打折他們家的米線很好吃) 11.千家粗糧王南大街錦秀店 (推薦38RMB 唯一優秀粗糧王,包子、面類、油炸類、現炸魷魚海鮮,壽司,好處是扎啤隨意自助,有大廚遊走送飯)(他們家的蛋撻是我的最愛,還有很多小甜點也是我最鍾愛的一家)(貌似有人說又漲到48了,好久沒去了我也不知道了)南二環有一家新開的千家粗糧王不錯 在中國龍和大碗廚附近 中午是38,晚上和周末是48。千家粗糧王普通店在八里村五環旁邊,現在貌似漲到29.8一位。(25還是28,我也不記得了,只去過一次,不好吃) 12.中匯陽光 <BR><BR>價格:48 RMB 地址:南門 簡介: 日式料理 燒烤中西餐 中午RMB35元 晚上RMB48元 日式料理; 燒烤 中、西餐; 有個PLMM彈鋼琴 燒烤類的東西還不錯 13.小唐人:價格: 22 RMB 地址: 東二環家樂隔壁 簡介: 火鍋、炒菜、西點、匹薩、粥、冷盤 14. 山葵 價格: 68/88RMB 地址: 北大街 簡介: japan料理 15. 王子海鮮火鍋:價格: 45/58RMB (吃過哪裡的火鍋,沒吃過哪裡的自助餐其實覺得和大部分火鍋一個味道) 16. 和風料理:價格: 68RMB 地址: 東二環摩登假日 17. 長安城堡:價格: 98RMB 地址: 大南門外 18.山魁:價格: 88RMB 地址: 西華門 19.東方璇宮:價格: 48/58RMB(很久以前的價格) 地址: 子午路東方大酒店 20.神州假日酒店:價格: 48RMB 簡介: 西餐 21.南二環家樂對面的「太子軒多國料理」 中午70/位,晚上90/位。是即點即食,主要是日本料理 有很多花樣的料理,壽司隨便吃,還有很多烤魚之類的。。。男生去很劃算~~~~ 22.戴斯(DAYS)酒店 三文魚無限量,牛排是現做的呦~~ 補充下地址,高薪金鷹商廈大家都知道的吧,就在它背面,就是戴斯拉,記憶里自助餐在22層,經濟實惠阿,環境也不錯! 中午48一位,晚上不清楚 23.喜來登食街的小火鍋 還有披薩和一些小吃和各種蛋糕 剛剛提價 每位79 環境很好,味道也很好!! 24.邊家村有個青瓦台。。。是韓國燒烤+韓國小吃 33/38一位 個人感覺還不錯。。。就是有點小。。。 25.鍾樓飯店的,中午68晚上98,三文魚牛排無限量,還經常有活動,什麼義大利美食節之類的,總有驚喜 26.吃日料自助去九兵衛也很不錯,就在金漢斯和南門之間,價格不貴,還有刺身,推薦那裡的烤鰻魚 27.和平門外的 天域凱萊 不錯就是貴了些 98 RMB 每人 28.金花南路青藤自助 29.拉丁新天地還是拉丁世界,我忘記了。具體位置在小寨百隆網吧上面。我同學去過說價錢和千家粗糧王精品差不多,東西也差不多。就是偶爾有美食節的時候去還比較特色。
3. 自助快餐的經營模式有哪些
自助餐廳目前有2種形式,無限量自助餐廳和單點式自助餐廳,也有一些餐廳是2種方式有的。這2種方式的運營管理中,分別側重的是服務成本和物料成本。
4. 我想開一個素菜自助餐館,需要多少錢加盟費
加盟費用需要看具體的公司的標准要求,當地消費水平等影響因素。可以直接上官網去詳細了解。
5. 自助餐廳加盟價格加盟費多少,開店的成本多少,流程繁瑣不
感覺自助餐不好做,我們家這邊已經有兩個自助餐店倒閉了,你算下服務員幾個人,廚師幾個人,前台一個人,一個月要結多少工資。你這店如果來的人不多那就是開店賠錢的。
6. 開自助餐店需要多少錢
看你開多大規模的,處於什麼地點,哪個城市等。現有條件(比如:1、你自己是廚師的話,就可以省一筆錢;2、如果你自己有店面就可省點租店面費用),組略估計從幾百元至幾萬元不等吧,我有朋友剛開店,我以他作參考,你自己權衡吧,僅供參考!投資有風險,投資需謹慎!希望你發發發!
7. 正盛開一家自助餐廳需要多少本金
正盛開一家自助餐廳需要的本金大概在56萬左右。因為首先要租門面,然後還要裝潢還有買裡面的設施,還要請服務員,總的算起來一次性投入,至少開業的話需要56萬左右。
8. 我想開一個自助餐廳,可是不知道怎麼做啊
你可以搜一下加盟店,這樣是比較省心省力的。
本著節約的原則,當然還是自己做的好。
首先是店面,選址估計你已有主意,那就剩下裝修了,面對客群都是些年輕的主,所以裝修別太中規中矩。
再就是要有各類不同貨源的供貨地,每類2處,以備不時之需。
至於員工,那麼多學生夠你用的。但是餐廚和收銀就要專門招人了。
假如你自己不嫌累,就自己采購、負責員工培訓、店面日常審核維護等等,這就又是一筆開銷的節省。
自助餐的價格中等偏下或者是低等偏上比較好。花式多一些,數量和質量可以弱一些,口味上的去,菜式變得快,優惠活動常常搞,一般沒多大問題。
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回答你的疑問:
在每個城市,都有做加盟店的成功案例。
你不妨了解一下,你所在的城市,有無做的比較好的加盟店,一來他們的名聲已經打出去,有助於同為加盟者的你;二來也會令你增添些安全感。
但是!大學城附近的自助餐廳,其實完全可以自己操作。加盟費並不少,你又是初期創業,沒必要冒太大的風險。
自己做,風險和投入相對都要少一些,只是需要你投入更多的精力了。
9. 想開一家自助餐廳,不知道是否可行,請大家指教
如果開一家自助餐店,你覺得能賺錢嗎?自助餐廳不像其他店,需要時間適應市場。大多數自助餐廳在剛開始運行的時候就能擁有較大的業務量,隨著開店的時間增長,業務量逐漸上升。那麼開一家自助餐廳店是很賺錢的
除此之外經營自主餐廳店定價及服務也會影響銷售業績,所以經營者也必須要注意的。
10. 開一家自助餐連鎖店需投資多少錢
你說清楚點好不,是自己當老闆開連鎖店,還是加盟商店?最主要還是看規模,一個標准店也要不了多少錢。是自己當老闆開連鎖店,沒幾百上千萬就別想了。是加盟的話就看店的規模了。