如何加盟三星米其林餐廳

『壹』 怎樣才能成為米其林廚師

1、精通一門普通話以外的語言

這個聽起來很奇怪是不是？不過非常的對不起，中國大陸（排除港澳台）是沒有米其林星級餐廳的。我以前還曾經看過有人說上海有一家米其林法國餐廳，很不幸的是，中國大陸所有餐館都沒有進入米其林餐廳的評測范圍當中。所以，你必須要去中國大陸以外的地方進行任職。

正所謂入鄉隨俗，如果你去到別的地區，並且想要真正的做上大廚這個位置，（在美國，一般而言是chef trainee > assistant chef > chef 這么個順序，基本都從chef trainee做起。）你起碼需要熟練地掌握當地語言。在香港澳門地區，你要會粵語，台灣的話，你要會閩南語，在國外，你要學會當地語言——甚至在美國地區，你除了英語以外你可能還需要一點西班牙語的基礎。你可不要指望人家專注做飯數十年的大廚能夠跑出來用普通話和你順利交流。如果連語言學習都無法克服的話那麼就還是趁早洗洗睡吧。

2. 極端的細致和嚴謹

由於不能夠打擾客戶用餐，所以廚師之間不可以有任何的交流。

由於廚房大多是Open Kitchen（開放式廚房）所以你必須要保證自己的桌子是整潔的（我在資料搜索的時候看到廚師們甚至需要「每10秒擦一次桌子。」）

因為米其林餐廳的特殊性，所以你對於調味料的配比一定是要100%精確地。（如果是5克的鹽，你放了5.5克，或許勉強還可以，你放了7克下去，你就等著挨批吧）

同時，如果你被別人發現你切的土豆裡面掉了一片青菜葉子的話——恭喜你，你又要挨批了。因為食物之間的味道會互相影響的

3. 可以承受極大壓力

米其林星級餐廳的主廚們起碼是需要做到連續工作12個小時以上的。期間幾乎沒有休息，也不能坐下（客人是源源不斷並且一直在等位的）

也因為這個原因，所以米其林員工的流動性會非常之大，主廚以外的人每幾個月換一批是很正常的。

你做的事情有極大的重復性卻又被要求精確，一天切數百個番茄，土豆扁豆，然後切得方法還不能一樣是很常見的。

4. 足夠的恆心去堅持

要做如此大量的工作，又不能偷懶，而且要隨時接受其他客人的參觀，對於每個人的心理壓力都非常之大，如果你有足夠的恆心，並且能夠堅持下來的話，那麼你就有希望成為米其林星級餐廳的主廚了。

要知道，大多數米其林餐廳的chef trainee都是兩個月換一批的，堅持不下去的人，全都走了。

5. 足夠的記憶力和對食材的理解力

記得我大約在去年年中的時候，在香港有幸排隊成功吃到全球最廉價的米其林星級餐廳——地處旺角的「添好運」，店鋪的東西有多好吃我就不去宣傳了。

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米其林廚師分幾個等級

米其林對廚師是怎樣評分等級呢？一般是對廚師份等級也是對餐廳分等級分為一星、二星、三星，一星的廚師是解決人們在旅途中的溫飽問題；二星級的廚師就要講究菜品的問題，客人因為好吃還會繞帶而來品嘗；三星不僅是環境和廚師的水平也是登峰造極，好吃的不要不要的，這一級對食物就是享受了，吃的一種享受。

米其林廚師一般年薪是多少錢

米其林作為世界頂級的餐廳，他不緊對廚師的要求高，但是同樣也是付給他們贏得的酬勞，在米其林三星餐館，他的廚師也是一等一的高手，在國際上市相當有名的，在三星級的廚師眼裡他們追求的不緊緊是好吃，而是那種能刺激味蕾的東西，讓人吃出那種享受感、娛樂感、舒適感、滿足感。

一般三星的米其林餐廳副廚一年也有個百萬人民幣的的收入，主廚的工資要600萬+了，而且三星級的主廚一年也就是指導三四次，富豪點名要他做菜才會露上一手。

『貳』 米其林餐廳怎樣加盟

不能加盟，米其林餐廳，是《米其林紅色寶典》對各地美食、餐廳收錄的餐廳

『叄』 如何成為一名米其林星級餐廳的廚師

要具備以下條件：

一、成為一名米其林星級餐廳的廚師要有極端的細致和嚴謹：

由於不能夠打擾客戶用餐，所以廚師之間不可以有任何的交流，廚房大多是Open Kitchen（開放式廚房），所以你必須要保證自己的桌子是整潔的（我在資料搜索的時候看到廚師們甚至需要「每10秒擦一次桌子。」）。

因為米其林餐廳的特殊性，所以你對於調味料的配比一定是要100%的精確地（如果是5克的鹽，你放了5.5克，或許勉強還可以，你放了7克下去，你就等著挨批吧）。

同時，如果你被別人發現你切的土豆裡面掉了一片青菜葉子的話——恭喜你，你又要挨批了。因為食物之間的味道會互相影響的。

『肆』 加入米其林餐廳廚房有什麼設備的要求

餐廳廚房的設備分為：儲藏設備、洗滌設備、調理設備、烹調設備和進餐設備。

1. 儲藏設備，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分，食品儲存冷櫃有不銹鋼冷藏冷凍櫃，不銹鋼速凍櫃、工作台、保鮮櫃等冷櫃的設備。
   

2. 烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。

3. 洗滌設備包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，

4. 調理設備主要包括調理的檯面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。
   
   

『伍』 米其林一星，二星，三星的餐廳有哪些

1、米其林三星餐廳：唐閣。

2、米其林二星餐廳：8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA 。

3、米其林一星餐廳：喬爾·盧布松 美食坊。

『陸』 我想開一家 米其林 餐廳 不知道需要什麼要求 和多少錢

米其林餐廳源自：1900年米其林輪胎的創辦人，出版了供旅客在旅途中選擇餐廳的指南，名叫《米其林紅色寶典》，此後每年翻新推出的《米其林紅色寶典》被「美食家」奉為至寶，被看成歐洲的美食聖經，後來它開始為法國的餐館評定星級。直至後來，全球高級餐廳都夢寐以求拿到這三顆星。
每年，米其林公司都會派出多位美食大師，去世界各地的知名餐廳，包括所有的米其林星級餐廳，進行評選。從餐廳的位置，外裝修到餐廳內部的裝飾，菜品，服務等所有和餐廳相關的一切進行評判，然後匯報公司，從而決定餐廳是否能夠被上。曾經有一位名廚，就是因為他的餐廳從三星被降到了二星，而自殺。
前幾天剛好看到了關於米其林餐廳的電視節目，目前只有香港有一家米其林三星餐廳。相傳在上海也有一家，真假不知。
你有這個遠大的志向和目標是令人敬佩的，加倍努力。目前投資2~3萬肯定不夠的。加油！

『柒』 國內哪裡有米其林三星餐廳

共有30家。所謂「米其林餐廳」，是指在《米其林紅色指南》上得到「星級標注」的餐廳。在中國地區，目前目前國內只有上海一個城市獲得米其林官方推出指南。

2017年9月20日，米其林在上海世博秀場正式發布第二版上海米其林指南，共計有129家餐廳成功入圍今年的榜單，其中30家餐廳獲評米其林星級餐廳。

2018年上海米其林指南共評選出的米其林餐廳有：

一星餐廳

Bo Shanghai 、、大董 (環貿廣場店)、大董海參店 (越洋廣場)、福和慧、蘇浙總會、Jean Georges *、金軒、老乾杯、老正興、南麓浙里（四川中路）、利苑（環貿廣場）、利苑（國金中心）、鵝夫人莘庄店、斐霓絲 Phenix 、家全七福 （嘉里中心）、迷上海、艾利爵士 Sir Elly』s、泰安門 *、大蔬無界（外灘）* 、新榮記 （上海廣場）、甬府 *、雍頤庭

二星餐廳

8 1/2 Otto de Mezzo Bombana、喜粵8號、御寶軒、喬爾·羅布松美食坊 L』Atelier de Joel Robuchon、逸龍閣、雍福會

三星餐廳

唐閣

ULTRAVIOLET by Paul Pairet

『捌』 如何成為一名米其林星級餐廳的廚師

自古以來人們對於食物的追求的孜孜不斷的。好的食物，從最初的食材變成最終的美味佳餚靠的是一個好的廚師。而身為一個廚師，最大的夢想，最高的追求是成為一名米其林星級餐廳的廚師，但是要達到這個標准，需要付出的有很多，也要比一般的常人，付出更多的努力和艱辛，正是因為吃的苦多。所以技術才會更精湛。

要想成為一個米其林星級的廚師，從你成為廚師的那天開始。就要從各個方面要求自己，讓自己的水平不斷提高。

『玖』 米其林餐廳提供星級服務，三星與二星差別在哪

米其林餐廳指的是《米其林紅色寶典》所挑選出來的世界各地的餐廳。相當於是一個評分系統對世界各地的餐廳作出評價，並且推薦給遊客的一個餐飲指南。《米其林紅色寶典》對收入的這些餐廳進行星級評定。其中被評為二星和三星的餐廳在用餐環境氛圍以及食物的精緻程度上有著細微差異。

俗話說，“民以食為天”，餐飲行業發展迅速的，今天食物文化也成為一個國家的重要象徵。我們也應該努力發揚本國食物特色，向世界介紹我國的美味佳餚。

『拾』 我愛廚師做夢都想開一家自己的三星米其林餐廳，又不想放棄設計師職業。怎麼辦是選擇開餐廳還是堅持做設

那先要看父母同不同意和先計算一下做那一個收入穩定，你可以先做設計師等有了資本後再開餐廳怎麼說是自己的夢想嗎