Ⅰ 飯店加盟問題請教，請問怎麼找廚師
給你所要加盟的飯店打電話 咨詢一下 加盟費 地域不同 價錢不同
就我知道的一般分為兩種 一種是總飯店分派廚師過來 另一種是加盟者去總店學習
如果自己有配方 就。。最好還是親力親為吧
或者 你把你的配方自己配好 只是讓廚師打打下手
要麼 有聘用的廚師 自己有套方子 這個方子不外流 只要給他薪水即可
Ⅱ 餐廳如何找到好廚師
在餐廳內，廚師的作用十分重要，他們把握著餐廳出品菜品的口味與質量，一家餐廳擁有了一名出色的廚師，也就有了成功最起碼的保障，因此，對於餐飲企業的經營者來說，一定要發掘到優秀的廚師。 利用大牌廚師的名氣 一個餐飲業聘用幾個能做菜的一般水準廚師或熟練技術工比較容易，然而要真正找到既能烹飪一手好菜，又能管理廚房工作的一流廚師的確很難。我們所說的「廚師人才」，是指上面的主廚和副主廚這樣水準的人才，他們除了具備高超的烹飪技能外，還能培訓和指導各崗位廚師的工作。 利用廚師美名打傳統牌是餐館經營者的招數之一。大牌廚師美名在外，如果一家餐館能聘一兩個大牌廚師，那一定有許多人慕名前來。大牌廚師一般都有自己的絕活，因而得以出名，而這些絕活也往往成為餐館的活招牌，使人們想到某道菜時就一定會想起這家餐館，因為在這里可以吃到別的廚師絕對做不出來的特色。餐館的經營者要充分利用大牌廚師的名氣，揚長避短。大牌廚師一般喜歡保持傳統，餐館可以藉助這個特點包裝自己的形象，令餐館無論在菜式和風格上都有高貴傳統的氛圍，創出品牌。 既然廚師在一個餐館的作用是如此關鍵，那麼，餐館經營者一定要想辦法從各個渠道招聘到好的廚師。所聘請的廚師，不僅要求有良好的烹飪基本技能，而且要求能烹制出有特色的菜品，這些菜品的風味要符合人們口味變化發展的需要，並且能不能創新菜品。主廚最好是在當地具有一定聲望，知名度較高的廚師。一般在餐館的籌建階段，可先聘用主廚。一般中小餐館招聘一兩名就夠了，大型餐飲企業可根據規模適當聘用。由主廚來完成菜單設計和招聘其他各崗位廚師的工作。 招聘廚師要根據餐廳所經營的特色及經營類別來招聘相應的廚師。例如川菜館不能找粵菜廚師，湘菜館不能找魯菜廚師。一般聘用廚師最好讓具有相關經驗的人來完成。 然而，如果餐廳已經形成了自己獨特的風格，那在聘用大牌廚師的時候就要謹慎些，不但要看其名氣與廚藝，還應事先摸清楚他的性格和脾氣。有些餐館的經營者想方設法將一些名廚挖到自己的餐館，然後讓他們擔任廚房的負責人。結果，他們一味強調自己的經驗和個性，不肯將餐廳已有的經營理念和方針貫徹執行，最後搞到不歡而散，甚至中途失敗。 大膽使用栽培新廚師 大牌廚師的要價很高，作為一家利潤未卜的新餐廳，尤其是中小型的新餐館，長期聘用大牌廚師負擔會很重。而且，大牌廚師名氣大，聘用他的人在你後面排長龍，因而脾氣往往都很大，餐館的經營者有時會感到難於管理。其實，餐館完全可以培養自己的廚師，栽培和使用新廚師對於第一次開餐館的人而言不失為一個妙策。現實中新手廚師有兩大優勢： A.新手廚師容易接受經營理念 這里的新手廚師指的是那些從餐飲學校畢業二到五年，有一定的烹飪經驗，曾在其他餐廳繼續學藝的廚師。他們走入社會不算太久，但已有了一定的認識，心理上仍處在一個接受和學習的狀態下，同時又有了一定的經驗，少了些少年人的輕狂，因此，對於經營者強調的經營理念和餐廳的風格都比較容易接受。 從廚藝上而言，他們還未染上職業色彩，思想非常活躍，還沒有完全被理論束縛住，具有很大的可塑性。烹調工作，可以說是一項創造性的工作，如果頭腦靈活，就經常能從各種地方接受不同的刺激。一些民間的製法，或一些鮮為人知的加工烹飪方法都可能在一瞬間給他靈感，成為開發新菜式的啟示。能夠將親身體驗的新味道的感覺深植在腦海中，並希望「讓客人也能吃到這種菜」的人，正是我們所需要的、具有前途的廚師。 B.對新事物充滿興趣 第一個吃螃蟹的人可以說是世界上最偉大的廚師之一，而第一個從傳統的清蒸螃蟹發展到姜蔥炒蟹的人也不失為出色。能探索、發現，並將美味的新知傳遞給大家，這就是成為一個優秀廚師的潛質之一。許多餐館的招牌菜就是這樣發展而來的，而這些熱賣的美味卻往往是大牌廚師不屑一顧的「旁門左道」，而這正是餐館不斷求新的必經之路。 另外，新廚師通常具有謙虛的態度。謙虛屬於一個人根本的思維方式，也是決定其能否不斷進步的條件之一。有些廚師自恃師出名門，對自己的資歷非常自豪，對於別人的意見或創造性的想法有習慣性的抵觸心理，只相信自己所學的烹飪方法。 然而，這樣的廚師就算他精於所學，但他也永遠只是一個徒工，永遠成不了大師，因為他無法走出自己的驕傲，也不可能超越他的師傅。只有謙虛的廚師才會不斷感受遊行的趨勢，才會注意到
Ⅲ 想開個餐飲加盟店 但是自己又不是廚師 這個廚師問題怎麼解決啊 誰可以告訴我下
這要看你做什麼餐飲加盟店了，你要是做西式快餐的話，就不需要廚師了。有意向做西式快餐的話可以了解一下【酷比樂】，投資不大、收益較高、回本較快。
Ⅳ 加盟一個休閑餐廳，廚師是總部派來的嗎還是要自己找廚師然後去培訓啊
如今特色餐飲加盟企業競爭已經不再直接以產品與產品間的競爭來表現，而是以品牌競爭的形式體現出來。換句話說 ，當消費者決定進餐時，他往往要先決定去那家酒店或餐廳吃，然後才決定吃什麼；即使他先做出了吃什麼的決定， 也必須決定在什麼地方吃。因此，選擇一家擁有良好知名度和優秀企業品牌形象的餐飲連鎖特許商，是創業成功的必 要條件。可以推薦你一個不錯的餐飲，湖南湘西的背簍人家，十分不錯的。
Ⅳ 現在做餐飲加盟的多不多啊，加盟好還是自己找廚師團隊做比較好呢
現在有個項目不需要找廚師就可以月收過萬元
創邦餐飲旗下：潘師傅紅燒肉 玲瓏混沌 原盅原味 啊 這些都是一些很好的項目都在找全國連鎖加盟的 根據國際膳食平衡最新研究成果精心研製出百餘種菜品，原料多樣，采購新鮮，粗細搭配合理，並且能鎖住菜品中的水分和營養，是最符合平衡膳食的一種吃法。美味的蒸菜，鮮香味美，許多還具有葯用價值，特別是連同蒸的湯水一起下肚，能立即讓人精神抖擻，容光煥發，是最好的滋補佳品。可謂「女人的美容院，男人的加油站」。
Ⅵ 我是廚師想找一個合作夥伴做餐飲生意，請問我應該去那裡找
我覺得既然你是廚師，完全可以自己做餐飲生意呀，為什麼還要找合作夥伴呢？現在合作夥伴如果關系不是很密切的，在一起還需要磨合一段時間。也會有矛盾產生的。
Ⅶ 想加盟一家餐飲店做，但以前沒有做過廚師，沒有做餐飲的經驗，我能做成嗎
餐飲加盟店有好處也有壞處。這里有兩個核心問題。
第一、自己適不適合做餐飲？第二、自己是不是具備加盟的要求？
首先，第一個問題。俗話說得好：「做生意，不熟不做」。道理很簡單，每一門生意背後，都有各式各樣的門道。例如，開餐飲店，廚余垃圾如何處理？租金、水電等雜費過高該怎麼處理？這類瑣碎問題對於餐飲從業者來說司空見慣，但對於新手來說，處理不好就可能是坑。
因此建議可以先了解、實踐有一定的經驗後，再考慮開店也不遲。例如：找份餐飲類的工作去體驗體驗。向有經驗的從業者了解學習等等方法。在這個過程中，你也能了解到自己到底適不適合從事這個行業。
第二個問題，餐飲加盟公司，魚龍混雜。有些是網紅店，專靠加盟費掙錢。有些是想賺裝修費和采購差價等等。要是加入這類型的就只能自求多福了，畢竟他們可能自己都沒有成功經營好單店的經驗。但優勢就是加盟門檻低。
另一類則是有一定知名度的餐飲店。例如，M記之類，這些都有一些相當成功的經營、管理等經驗。但缺點就是加盟門檻高。但是可靠性更高。
所以加盟店的核心，就是在於選對路，然後用錢去解決問題。前提就是資金足夠多，有點類似於資本投資類的。
當然以上講的只是一些基礎的理論。至於您能否經營好一家店，還得具體問題，具體分析才行。畢竟這是一個充滿變數的行業。
Ⅷ 一般餐飲加盟去哪裡找品牌
線上和線下都是可以找到的，也就是網上和市場上，現在網上關於創業的平台以及相關的信息很多，不管你想找什麼樣的，幾乎都是可以找到的，要注意的是，學會辨別項目的真實性和好壞，在市場上面好就是看人脈關系以及自己的眼光了，可以先多看看，不要著急！
Ⅸ 做飯店是加盟一個品牌比較好還是自己找廚師開飯店比較好
找個好的廚師