爆爆椒餐飲加盟失敗

① 金湯爆肚醬料，金湯爆肚做法，金湯爆肚假加盟費多少

爆肚的做法
菜系及功效：私家菜 補氣食譜 健脾開胃食譜 胃炎食譜 工藝：醬爆爆肚(二)的製作材料：主料：羊肚500克
輔料：香菜30克
調料：芝麻醬30克,大蔥15克,蝦油5克,醬油20克,辣椒油10克,醋20克,腐乳（紅）10克
爆肚(二)的特色：脆嫩爽口，鮮味獨特。爆肚(二)的做法： 1.洗凈、分割:將羊肚洗凈，分割成肚領、肚蘑菇、肚散丹、肚葫蘆、肚板和食管。
2.切條:撕凈肚面上的油和有草芽一面的皮；肚散丹、肚板、肚蘑菇、肚葫蘆上的薄膜撕去，順著肉紋切成條，再橫切成小條。
3.制調料:將香菜末邊同蔥花、芝麻醬、醋、醬油、辣椒油、豆腐乳和鹵蝦油一起放入碗內調勻。
4.氽制:鍋內半鍋涼水用火燒沸，下入羊肚，用漏勺攪拌，肚散丹氽5分鍾，肚板氽7分鍾，肚蘑菇、肚領、肚板約氽8秒鍾，食管約氽12秒鍾，熟後撈入盤中，蘸著調料即可食用。

② 合肥現在又沒有好點的餐飲加盟店

爆爆椒香辣蝦是您最好的選擇，合肥市、上海市暫不對外加盟。全國其他各地均可！

③ 有沒有人爆爆椒石鍋菜怎麼樣，急急急

主料：
牛腰條（裡脊肉）例份標准：220克
輔料：
洋蔥絲，干蔥，青紅辣椒，炸蒜頭，蔥段
調料：
牛肉汁（熬好成品牛肉汁）例份標准：600克
做法：
1、牛肉切工：
牛腰條（牛的內裡脊肉）去精，橫刀切成長150px。厚30px的條形。
2、牛肉汁調制：
一包牛肉醬汁放入25.5斤水
石鍋牛肉配料：
牛肉（例份）220克，炸蒜頭10克，干蔥頭50克，青紅辣椒15克，洋蔥絲70克
1、石鍋牛肉成品製作：腌好牛肉下油溫150度滑10秒鍾備用，石鍋里加2個雨花石燒紅備用。
2、鍋燒熱下30克油把炸蒜頭10克，干蔥頭50克，青紅辣椒15克炒香加入調好的醬汁350克燒沸。
3、燒好石鍋倒入洋蔥絲70克20克黃油炒香加入滑好的牛肉，加入調好的醬汁即可。

④ 安徽爆爆椒大學食堂加盟不做了加盟費退嗎

當然不可以退，就像你買的手機不用了，難道你也要去找人家退錢去？

⑤ 各位大神們，想開飯店，加盟什麼酸菜魚快餐好

用料

草魚一條 2斤左右

魚酸菜 1袋

蒜 1頭

泡椒（野山椒） 5個

花椒 適量

姜 適量

干紅椒 適量

白芝麻 適量

小蔥 適量

雞精 適量

鹽 適量

生粉 適量

料酒 適量

油 適量

白開水 一壺

酸菜魚的做法

• 草魚，把魚頭和魚排剔出，魚肉片成魚片，魚片不要太薄，大概1.5厘米左右，魚骨和魚片分別撒上鹽，抓勻，靜置15分鍾。

  

小貼士

看著步驟挺多，其實做起來真的並不復雜，只是我比較啰嗦，怕在任何一個環節不注意影響的最終的口味，在你喝湯的時候一定會感慨原來自己也可以把酸菜魚做的這么美味！

⑥ 集成灶加盟賺錢嗎

我之前一個朋友，本來是做建材生意的，店面大概有80平吧，後來在網上了解到信息了以後在店裡做了一塊北斗星集成灶專區，銷量還不錯，算是成功轉型了。據說加盟以後會有專人幫忙設計店鋪培訓銷售什麼的。滿意我的回答嗎？如果滿意請採納下

⑦ 我想加盟魚言學酸菜魚，誰給引薦下

材料

淡水魚1條，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生薑1小塊，八角1粒，花椒1小把，干辣椒10條，香菜1根，腌魚材料：蛋清1粒，澱粉1湯匙，料酒1湯匙，白糖1/2湯匙，鹽1/2茶匙，白鬍椒粉1/3茶匙

做法

1、將魚平放在案板上，取一把鋒利的快刀平著從魚尾處片入魚肉，貼著中間的魚骨將魚肉片下來，然後翻面將另一邊的魚肉片下來；將片下來的大片魚肉平放在案板上，刀與案板呈45度的角度下刀，將魚肉切成薄片備用。

2、在切好的魚肉內調入所以腌魚材料，用手輕輕抓勻，腌制15分鍾。

3、將酸菜洗凈後切成小條、大蒜和生薑切成片，干辣椒切成段。

4、鍋內倒入比炒菜稍多的油燒至7成熱，然後放入1半的花椒和干辣椒段嗆鍋，待香味出來後再放入八角、大蒜、生薑和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。

5、待酸菜的香味炒出來以後，加入約1升的清水然後放入之前剔下的魚頭魚骨蓋上鍋蓋大火煮開後轉文火煮15分鍾至湯變濃。

6、輕輕地倒下魚片燙熟後即可熄火將煮好的酸菜魚倒入一個大碗或砂鍋內（建議使用砂鍋，請注意附後的貼心建議）

7、將鍋清洗干凈，然後倒入少許油燒至7成熱後放入另一半花椒和干辣椒爆香後倒在煮好的酸菜魚上，最好放上2根香菜即可。

小訣竅

1、製作酸菜魚的魚最好選用淡水魚，肉質的口感會更好。

2、片魚的時候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍。

3、腌制魚的時候加蛋清會讓魚肉吃起來更嫩滑，但是也有個小缺點就是會使湯汁稍為混濁，如果大家有好的辦法，請講出來和我分享哈；而加一點白糖，我覺得會讓肉質吃起來更鮮美。

4、燙魚片的時候一定不要燙太久，看到變色了大致就差不多，時間長了肉老了也就不鮮美了。

5、建議選用砂鍋來盛裝的好處就是：吃過之後的湯汁和酸菜往往會剩下一些，第二天買塊豆腐回來放進去一煮，又是一道很美味的菜哦！

6、最好熱油倒在酸菜魚上會讓菜更香，如果你不喜歡太多油，也可以省略這一步，但我還是很推薦這個步驟喲，很香呢！

⑧ 牛裡脊和辣椒怎麼爆炒好吃

牛裡脊就是牛脊裡面的一條瘦肉，因為它的肉質比較細嫩，所以一般用來爆炒味道非常不錯。下面就為大家介紹牛裡脊的一種好吃的做法——青椒爆炒牛裡脊。大家一起來學習一下吧。



所需要用到的材料：

青椒半斤、牛裡脊半斤，大蔥、大蒜、小蘇打、食鹽、料酒、味精各適量

具體的做法：

1、將青椒洗凈後，去除裡面的辣椒籽，切成合適大小的細條狀;

2、將牛裡脊用到去掉裡面的筋膜，然後切成條狀，放在水中沖洗一下;

3、將洗干凈的牛裡脊瀝干水分之後，放入碗中，加醬油、小蘇打、澱粉、食用油，用手抓一下，腌制大約15分鍾;

4、在腌制牛裡脊的時候，將蔥切碎、大蒜切碎;

5、鍋內油燒熱，將腌制好的牛裡脊倒入鍋中翻炒一下，炒至變色後立即控油盛出;

6、鍋內放入少許油，將蔥、蒜放入鍋中煸炒出香味，將青椒放入鍋中快速煸炒;

7、將牛裡脊肉放入鍋中略微翻炒一下;

8、出鍋前放入食鹽和味精即可。

注意事項：

1、在腌制牛裡脊肉的時候，小蘇打不可缺少，否則牛裡脊肉炒出來會變苦;

2、在第一次滑炒牛裡脊肉的時候，一定要多放油，並且翻炒的時間不能過長，否則牛裡脊肉炒出來會變老。

以上就是關於青椒爆炒牛裡脊的做法以及注意事項，大家在烹飪的時候，一定要烹飪的時候一定要注意。牛裡脊肉裡面含有豐富的營養元素，而且裡面幾乎不含有脂肪，所以大家可以經常食用一些。