餐飲加盟管理辦法

1. 我想開一個餐飲店,然後讓別人加盟怎麼操作

一、做加盟需要的最基本條件：
1、你需要創建自己的品牌（含店名、LOGO、風格、文化），且在當地要有較大的知名度。
2、其次需要你有特色的菜品和穩定的廚師隊伍，且有完善的培訓機制，保證加盟廚師的供應。
3、自己酒店要有一套完整的運營體系，以便加盟商便於復制。
4、需要辦理加盟連鎖特許經營資格，注冊商標。
二、別人要求加盟時你需要做的事
1、到加盟方實地考察。（主要考察對方資金實力、店鋪地理位置、當地原材料市場、當地口味習慣等）
2、在加盟商符合你要求後，談訂加盟費用、管理費用、保證金費用。
3、簽訂加盟合同
4、提供開業籌備計劃。
5、正式籌備（籌備經理支持）。
6、試營業（開業支持、整改支持）
7、正式營業（運營督導、後續支持）

加盟連鎖經營是一把雙刃劍，做好了，能極大提升品牌價值，做砸了，就把自己辛苦創建的品牌做死了，所以決定加盟前，先完善好自己店的運營機制，建立儲備好自己的人才隊伍，建立一套科學有效的加盟管理辦法。

2. 餐飲加盟有什麼注意事項嗎

一、投資能力與項目相匹配
民間有句話叫做，沒有金剛鑽別攬瓷器活，餐飲市場固然前景可期，但每年投身進該市場的萬千投資者是不是每一個都能收獲成功呢？並非如此。所以如果投資者因為想要賺高利潤就盲目投資高成本項目，一旦失敗，就會落得竹籃打水一場空的下場。
因此，正確的投資方式是了解餐飲項目的基本投資成本，還要考慮到預留的流動資金，確保項目能夠周轉得開，然後在這樣的基礎下，判斷自己更適合去做怎樣的餐飲生意。
二、定位於單品
餐飲是一個大類，旗下有著幾十個小分類，比如火鍋、甜品、燒烤、中餐、西餐、海鮮、自助、小吃等。這些分類下，又有著更細致的產品劃分，比如火鍋有重慶火鍋、老北京火鍋、年糕火鍋之分，中餐有各種各樣的菜系，西餐有牛排、披薩、日料、東南亞菜等可選擇。
投資者在判斷自己該選擇怎樣的項目去經營時，可以以這么幾點內容為依據：自身的興趣愛好；所處消費市場的需求；消費者的收入水平；競爭者情況。如果這些內容都能顧及到，且找到一個合適的解決方案，這樁加盟生意其實就成功了一半了。
三、品牌的選擇
加盟是什麼意思？就是投資者不需要為自己的門店去想名字，籌劃菜單，研究餐品製作技術，只要從某個品牌處就這些項目進行學習就可以了。這個時候，該品牌的質量其實就決定了門店的生存幾率。

3. 餐飲連鎖店是怎麼管理的

連鎖餐廳管理模式分為縱向和橫向。縱向，指總部管理、餐廳營運管理、崗位操作；橫向，包括開發與供應鏈 。

3、大數據運營，打破信息孤島

那麼，有了系統，如何執行下去呢？ 就要靠一整套完善的地區餐廳數據診斷系統。即依靠互聯網、大數據，將所有餐廳包括收銀軟體、打卡鍾、業務計劃、訂單、庫存、配送、人員工資等等一系類數據採集起來，匯總在系統中並形成各類不同等級的數據報表，並通過許可權設定為管理者提供管理依據，以此指導餐廳整體運營，解決信息孤島的管理難題。

4、回歸競爭本質，盈利在於創新

連鎖經營除了依靠一整套完善的體系做支撐，同時，具備創新思維能力更加重要，它可以讓你的管理錦上添花。麥當勞從20台收銀機縮減至2台，營業額反增30%，自助點餐機的應用就是它創新思維的制勝點。打破一台收銀機對應一名服務員的傳統點餐模式，4台自助點餐機輕松解決餐廳人員成本與用餐高峰服務效率的難題。蔡總還強調，麥當勞模式固然成功，但不能完全適用其他餐廳，各餐飲企業要根據企業自身的內部管理及外部環境綜合考量，制定一套適合自己企業運營的管理系統。

總結蔡總所講創新思維，可以歸納為以下四點：

01、創新要圍繞低成本為核心。無論是程序、產品，提高勞動生產率是根本出路；

02、差異化。沒有差異化就沒有定價權，同質產品無休止價格戰，兩敗俱傷；

03、聚焦，做自己最擅長的，千萬不要用我們的短處去死磕被人的長處；

04、快，市場變化不等人，你想到的別人也會想到，執行力很重要。

以上內容由天財商龍作答，關於餐飲經營的方方面面，歡迎向我們發起提問。

4. 餐飲加盟需要注意哪些事項

餐飲加盟確實需要注意，可以從以下幾個方面考察公司：

1、產品的定位，你要加盟的餐飲是屬於中餐、西餐，是高檔、中檔、還是大眾消費，這個非常關鍵，前期的定位非常重要；

大家一定要去總部實地考察，品嘗雞翅漢堡的味道，到加盟店里多看看，結合自己的實際，這樣更加有收獲；歡迎大家留言，共同進步；

5. 餐飲業管理制度

管理制度一般是沒問題的，加盟一些餐飲管理連鎖店主要就是尋找市場。這個地區的人流量，以及人們的餐飲偏好，周邊地區競爭壓力等等，不過現在正規點的加盟型餐飲公司都會親自來人選點，以及培訓什麼的都會做到。比較好的連鎖餐飲這個必須是kfc啊，呵呵。還有什麼不清楚可以聯系我，賬號就是我的qq號。

6. 開餐飲加盟店需要注意什麼

1、選擇中小餐飲
創業初期，在資金和經驗都不太豐富的情況下，創業者最好選擇投入不大的中小餐飲，比如快餐、小吃、飲品等。相較於大型、高端餐飲企業，中小餐飲往往更接地氣，受眾更廣泛，創業開店的成功率也更高。
2、品類力求剛需
所謂剛需，對於中國人來說，米飯和麵食一定是剛需中的剛需。剛需品類消費頻次高、復購率高，來錢也快。而在口味的選擇上，一定要選擇適應面廣的、大眾化的品類，這樣可以有很好的群眾基礎，而小眾化的品類往往盈利之路比較坎坷。
3、可復製程度高
產品標准化是餐飲連鎖規模化發展的基礎，統一的標准和流程，不僅能夠保證菜品品質的穩定性，還能夠提高各個環節的效率，提高出餐速度。只有選擇高度標准化的模式，才能快速復制到加盟店，保持與品牌的一致。
4、分辨合格的品牌方
耳聽為虛，眼見為實。即使是了解得很清楚，也一定別嫌麻煩到公司和直營店進行實地考察。到總部考察時，要對公司企業資質、經營水平、團隊支持、供應鏈管理等全方位進行了解。此外，還可以根據該公司是否有行業協會的背書來判斷是否靠譜。最後，一定要記住，任何一個項目只有經過直營驗證，保證自己的直營店盈利了，加盟店才可能創業成功。
俗話說「方向不對，努力白費」，做餐飲亦是如此。選擇一個靠譜的品牌合作，勝過努力奮斗多年。

7. 餐飲加盟店如何管理，作為店長要避免的誤區

（一）你所謂的「努力」，是真的努力嗎？「努力」，不是你比別人花的時間多，也不是你比別人更能吃苦，如果你把「努力」定義錯了，那麼結果不一定就是你所願的營業額提升了多少。努力不是你做了多少事，而是你做成了哪些事。做成的事是否對銷售額提升有幫助？做成的是大事小事，重要性如何？如果每天按部就班做一些雞毛蒜皮的事，無關痛癢的事，可有可無的事，即使做得再多、再累又能怎樣？學習我們要講求方法，工作何嘗不是。
（二）你的努力做到位了嗎？你在努力，別人也在努力；你幹得多，別人比你幹得更多。擊敗對手的方法不是等待對手自行消亡，而是想辦法讓自己變得強大。我們自認為很優秀，將以前的工作經驗解決現實的問題，時常力不從心，因為你沒有看到市場在變化，競爭在加劇，對手在升級，你還在原地踏步，沿用一套自以為是的方法，最終「努力」也是沒有結果的。面對沒有結果的結果，只能證明你的努力沒有到位，還得從自身找原因，看看自己是否真的在努力，真的在變強大。
（三）你的努力帶動員工了嗎？店長應該干什麼？很多人認為，店長應該看到什麼就干什麼，事無巨細，任勞任怨。如果你也是這樣想的，那麼你將成為一名碌碌無為的店長。店長應該做員工不會、不願、不能乾的活，大家都會做，都願意做的工作不應該店長干。店長的身份是一名管理者，即「一店之長」。管理者是通過管好人來做事，而不是什麼事都得去做。所以要清楚自己在門店扮演的角色，雖然你也是門店的一員，但絕非是普通店員，如果非得讓你做普通員工的事情，那叫「查缺補漏」，能夠讓員工來完成的工作盡量安排員工做。如果門店出現店長每天忙忙碌碌，員工非常清閑，這不是苦勞而是「失職」，管理上的「失職」，店長不僅要「做」更要「管」！

8. 加盟餐飲需要注意些什麼

1、創新意識
「創新」是這個時代的主題，故步自封只會被時代所淘汰。應該根據全國餐飲市場和大眾需求變化，持續研發新技術和新菜品，才能將生意一直保持火紅。

2、選址問題
地理位置對於餐飲店來說是極為重要的因素。一個好的地址可以為店帶來更多的好處。建議選擇人群廣的地方，比如學校，車站，市區，步行街以及飲食街或社區。外牆的大小根據品牌要求和自己的情況確定。

3、店面管理
餐飲加盟店不僅味道好，衛生，就餐環境和服務質量也要好才行。加盟店的服務人員的服裝最好統一穿著，以給顧客帶來秩序感。服務員服裝的選擇要與火鍋店符合，准確定位。它不僅僅必須符合加盟店裝修的風格，而且必須突出所售產品的特性。

4、營銷手段
我們要奉行「萬物皆營銷」策略，動用一切合法手段，為加盟店做線上推廣，同時為加盟店制定線下營銷策劃，快速打響名氣。新開的店想要吸引消費者的注意。早期宣傳是必不可少的。隨著互聯網時代的到來，現在有許多宣傳方法。無論是通過網路平台廣告投放，還是線下傳單放鬆，都是必不可少的。