餐飲連鎖加盟行業企業文化

Ⅰ 餐飲業企業文化包括哪些內容

有這么兩個好朋友同時做餐廳，幾年後其中一個人的餐廳已經小有名氣，另外一家則還是舉步維艱。於是後面這家餐廳的老闆就問他的朋友說："我們是同時創業，我們的條件和機會差不多，為什麼你發展那麼快，我到現在卻還是那麼艱難呢？"他的朋友並沒有做正面回答，反面問他三個問題："1、你的餐廳有沒有足以令員工激動並願意與你共進退的發展目標？2、你有沒有將你的思路與價值觀與你的員工分享？3、你有沒有經常刻意去創造一種讓員工充滿激情的工作氛圍？"聽完朋友的問題，這個老闆陷入沉思之中。餐廳發展這么多年，自己一直忙於各種事物，怎麼會有時間來考慮這些問題？這些東西不是大型餐廳才需要的嗎？好了，各位餐飲經營者您是否也都考慮了呢？您是不是也會有同樣的困惑？

其實這些問題應該是所有的企業都要自問的三個問題，也就是企業文化的建設問題。餐飲企業作為一個高密度勞動、低文化水平的傳統而朝陽的行業里，企業文化的建設顯得與市場競爭下的其它行業的企業文化多少有些不合時宜，甚至是格格不入。尤其是在那些自身文化水平低下，目光短淺的餐飲業主經營的企業，企業文化的建設幾乎就是未開發的處女地。

企業文化建設的疏忽大意導致的直接後果就是企業沒有凝聚力、向心力，而員工就會成天生活工作在動盪浮躁不安和患得患失之中，除了少得可憐的子弟兵和所謂的老闆嫡系比較固定外，很少有人工作超過半年的，尤其是前廳人員更是走馬燈似的一撥換一撥、一茬接一茬。這種現象的蔓延最終導致的結果是服務無法保證，菜品無法保證，經營自然也就難以為繼了。由此可見，企業文化建設在餐飲企業的經營和管理是多麼的關鍵、多麼的重要！

其實從廣義和狹義的角度來界定企業文化建設，都離不開以下幾個方面：完善的企業規章制度（員工手冊、行為規范、責權利的明確）合理的具有競爭性的薪酬制度、豐富的業余文化活動、良好的福利待遇（員工餐、工作時間、休息日、加班費、住宿環境等），前瞻的職業規劃設計企業的遠景戰略目標、人性化、人文化的關心關愛等等。這些都是企業文化建設中所不可缺少的組成部分，是企業持續發展、穩定發展、強勢發展的先決條件。企業文化建設的落實和完善是一個真正意義上的企業家高瞻遠矚、深謀遠慮的睿智體現，是一個企業做大做強的最有力的基礎保證。

那究竟如何做好企業文化建設呢？事實上，任何一個餐飲企業在潛意識上都在做企業文化建設，為什麼呢？作為老闆，你是不是整天都在考慮如何讓員工和你同舟共濟，如何提高他們的工作效率，如何讓員工認同你的企業發展目標並為之奮斗？企業又憑什麼來凝聚員工等，這就是企業文化要解決的問題。那究竟塑造企業文化有那些方法呢？第一，老闆必須將他對企業未來的發展思路和員工進行充分溝通，也就是我們通常說的構築共同願景。企業在創業時期往往有很多不確定因素左右企業發展，如果老闆能夠經常和員工交流，使員工知道企業的發展方向，並且讓員工感覺也是企業當中的一份子，這種激勵是用金錢不能夠替代的，而這個時候有效溝通比大型企業更為有效，員工也能夠很快明白老闆的思路，沒有太多形式上的條條框框，很容易引起員工的共鳴。第二，核心價值觀的確定。作為企業，核心價值觀就好像是一個人的靈魂，它是一個企業得以生存的理由，所以企業要做的事情就是將企業最重要的理念提煉出來就行了。第三，將核心價值觀無時無刻地體現在行動當中。作為老闆要身體力行，不斷跟員工溝通，形式不要太多，內容簡單明了，最基本的核心內容要通過行動去體現，以後有必要可以增加一些形式上的內容，例如公司的刊物，公司的發展目標、經營宗旨等。

在筆者過去曾經調查咨詢的眾多餐飲企業中，不乏企業文化建設構建得鮮明而出色的典型代表。有一家經營陝西風味菜餚的企業在北京有兩家直營店，在東北另有兩家合作店，無論是直營店還是合作店，每個單店都經營得很不錯。在這個400餘人的餐飲企業里，有一個絕大多數餐飲企業都望塵莫及的閃光點，那就是企業員工的年流失率不足3%。企業員工隊伍的穩定帶來的直接效益是服務和菜品的長期穩定，從而形成消費者的穩定，然後是不斷良性循環帶動新的顧客源。而企業投資者在不增加人員培訓成本下，就能大刀闊斧、輕裝前進的開創新菜品，改善就餐環境，提高員工住宿條件，加大展店拓疆的力度。這樣數管齊下，就會創造出良好的社會效益和經濟效益，也構建出了良好的和諧社會藍圖。該企業能在競爭異常激烈的市場大潮中，傲然挺立，並不斷發展，最大的優勢就是有一個完善完美的企業文化建設架構。你隨便走進這個企業的任何一間集體宿舍，無論什麼時候你絕對看不見臟亂差現象，看到的只是明亮、干凈、整潔、部隊營房似的利落和標准。每一間宿舍都安裝有空調、暖氣、彩電、IC卡電話等設施。良好的休息環境就能產生具有良好工作狀態的員工。服務員有飽滿的工作熱情和充沛的身體素質，豈有不為顧客周到細化去服務的道理？再加上規范標準的管理制度，充分的晉級、晉升空間，合理的薪酬制度，良好的職業規劃設計、民主和諧的工作氛圍……都無不昭示其企業文化建設的優勢優越。在這個經營陝西風味菜的餐飲企業之所以有如此高的企業凝聚力和向心力，最關鍵所在就是該企業的企業文化建設構建得完善而充實，且高瞻而符合市場的競爭需要。

無論是什麼企業，要想立足市場，要去做大做強，一方面要建造形成強大的抗市場風險競爭力，另一方面更要建立具有核心意義的企業文化系統。否則，不管企業具有多麼廣闊的前景，也無論企業家擁有多大雄才大略，如果沒有企業文化建設核心的構建，其他的構思設想都將是沙漠建塔，空中搭樓。因此，企業文化建設的完善完備是每一個志存高遠的企業家所必備的戰略規劃之一

Ⅱ 招商加盟網的企業文化

精誠團結：
在高效和諧的環境下，堅持以結果為導向的管理原則，公司員工上下一心，同心協力，共同為實現公司的發展目標而奮斗。
開拓進取：
企業必須具備勇於創新的意識，與時俱進、開拓進取，促進公司的不斷發展。
追求卓越：
企業需要在優化產業布局、調整產業結構中不斷跨越、追求卓越。
實現價值：
在企業經營過程中實現企業的社會價值，體現員工的自身價值。

Ⅲ 餐飲行業企業文化怎麼寫

建立企業文化，需要做好五個方面的工作：

1、要確立一個正確的管理理念。企業的價值觀是衡量員工思想的重要標准。提倡什麼精神，抨擊什麼醜行，需要為員工提供一個明確的思想准則。

2、建立一套切實可行、以人為本的管理制度。餐飲企業不缺少制度，缺少的是切實可行的制度。許多企業的制度之所以變成了擺設，其原因是制度本身不切實際，或過於繁瑣，或過於嚴苛，導致管理者與員工之間矛盾激化，擾亂了正常的生產秩序。制度是為人制定的，可行性是制定製度的前提，人人抵制的制度不如乾脆廢止。

3、要設計一個個性鮮明的企業標識。企業精神及員工意願要通過這個與眾不同的標識反映出來，既濃縮了情感，又寄託了未來。在國際體育比賽的賽場上，當我國的國旗伴隨著國歌高高升起時，每一個愛國華人無不熱血沸騰，為自己是炎黃子孫感到驕傲自豪，這就是標識形象的力量。

4、建立好的企業文化關鍵看企業最高管理者的覺悟。從具體的餐飲管理實踐看，一些企業在管理上「亂」，看似亂在員工，實則亂在高層。最高管理者因為對下屬的責任心、忠誠度及工作能力等擔心，有意識地建立非正式群體組織，偏聽偏信，加劇了管理中的混亂局面。上樑不正下樑歪，任何制度無法抵擋住來自於最高管理者的干擾。

5、餐飲企業倡導健康的企業文化，還必須和員工的利益掛鉤。企業要大張旗鼓表彰符合企業文化的好人好事，用經濟手段激勵全體員工自覺認同和遵循企業文化的相關規范。

餐飲企業文化創建：有種信仰叫做專業！

餐飲企業的員工不好管理，相信這是許多在餐飲行業打拚多年的餐飲店長的切身體會。餐飲企業的員工來自四面八方，其個人身世、閱歷、價值觀千差萬別，他們中不少人有憑手藝吃飯、不服從管理、干一天算一天的心態，使得管理標准難以統一。此外，餐飲企業中小道消息流行，正式群體組織經常被非正式群體組織取代，管理人員被下屬或老闆親屬架空等現象屢見不鮮。很多餐飲企業，不是敗在缺少創新，而是敗在團隊管理中領導缺位之上。

優秀的餐飲企業必須建立符合自身情況的企業文化。企業文化是指企業全體員工自覺遵守的人生理念、工作習慣和制度體系，包括代表企業精神的標識、口號和一系列的規章制度。餐飲企業人多嘴雜，眾口不一，打造成一個團結合作的團隊非常不容易。意欲快速發展的餐飲企業，必須建立一種健康向上的企業文化，統一價值取向，明確行為標准，用企業文化規范員工的思想和行為。

餐飲店長怎樣去獲取成功呢？有人懷疑，很正常，因為不是所有人都能成功。只要自己對目標認同，努力做就是了，用不著在意別人的議論。人生就是這樣，批評家多，實踐者少。批評可以不負責任，而實踐卻要承擔失敗的風險。很多有天賦的人離成功很遠，就是因為害怕失敗不敢嘗試。不逼自己一下，你不知道自己有多麼優秀！

Ⅳ 貝麗多加盟店企業文化是什麼

北京貝麗多品牌管理有限公司於2014年01月16日成立。法定代表人王玉,公司經營范圍包括：企業管理服務；技術開發、技術推廣、技術轉讓、技術咨詢、技術服務；會議服務；設計、製作、代理、發布廣告；企業管理咨詢；經濟信息咨詢；企業策劃；工藝美術設計；發布廣告；文藝創作；銷售機械設備、工藝品；承辦展覽展示等。

Ⅳ 餐飲業 企業文化怎麼做

定義
企業文化是指企業全體員工在長期的發展過程中所培育形成的並被全體員工共同遵守的最高目標、價值體系、基本信念及行為規范的總和。
概念
教科書上的概念：企業文化是企業為解決生存和發展的問題的而樹立形成的，被組織員認為有效而共享，並共同遵循的基本信念和認知。 企業文化集中體現了一個企業經營管理的核心主張，以及由此產生的組織行為。 「企業文化」，就是企業成員共同的價值觀念和行為規范。講通俗點，就是每一位員工都明白怎樣做是對企業有利的，而且都自覺自願地這樣做，久而久之便形成了一種習慣；再經過一定時間的積淀，習慣成了自然，成了人們頭腦里一種牢固的「觀念」，而這種「觀念」一旦形成，又會反作用於(約束)大家的行為，逐漸以規章制度、道德公允的形式成為眾人的「行為規范」。 企業文化是指企業在實踐中，逐步形成的為全體員工所認同、遵守、帶有本企業特色的價值觀念、經營准則、經營作風、企業精神、道德規范、發展目標的總和。 企業文化特指：企業在長期生產經營活動中確立的，被企業全體員工普遍認可和共同遵循的價值觀念和行為規范的總稱。 也有人認為，應該從這樣幾個方面認識企業文化： 1. 企業文化是企業在解決生存和發展的問題的過程中形成的基本游戲規則，所以始終會以「解決問題」做為自己的宗旨。 2. 企業文化是被大家認為有效的而共享，並共同遵循並自覺維護的； 3. 企業文化是習得的 4. 企業文化是維系企業持續發展的。 5. 企業文化集中反映了企業的關鍵價值。 廣義上說，文化是人類社會歷史實踐過程中所創造的物質財富與精神財富的總和；狹義上說，文化是社會的意識形態以及與之相適應的組織機構與制度。而企業文化是企業內全體成員的意志、特性、習慣和科學文化水平等因素相互作用的結果。它與文教、科研、軍事等組織的文化性質是不同的。 企業文化依附於企業，隨企業產生，隨企業消亡而消亡。即使沒有總結或提出外在表現形式，企業文化依然是存在的。 企業文化的內在本質內容與外在表現形式有很大的偏差。第一，外在表現形式通常表現為一句話或幾個詞，不是內在本質內容的全部；第二，企業文化中實際存在的糟粕是肯定不會出現在外在表現形式中的；第三，外在表現形式通常比較穩定，不會頻繁更改，企業文化的本質內容卻因各種因素的時刻變化而處在時刻變化之中。 企業文化在與員工的相互作用中處於主要地位，一個人被一家企業錄用而成為這家企業的新員工，這個時候的企業文化代表著是大多數老員工相互作用的結果，一個人與一個整體的相互作用，其結果自然是新員工被同化。至於小概率事件，不具有普遍代表性，不說也罷。 企業文化是企業的靈魂，是推動企業發展的不竭動力。它包含著非常豐富的內容，其核心是企業的精神和價值觀。這里的價值觀不是泛指企業管理中的各種文化現象，而是企業或企業中的員工在從事商品生產與經營中所持有的價值觀念。 企業文化是一個由核心層、中間層和外圍層構成的多層次的生態系統，根據內容大致可以分為理念層、制度層、行為層、物質層，企業文化的各個層面是和諧統一、相互滲透的。根據企業文化的系統結構特點，柏明頓咨詢給出了企業文化構建的HOME（History-Oneness-Membership-Exchange）模型。 企業文化，或者確切的說是組織文化（Corporate Culture或Organisational Culture）用國際君友會給的概念是：一個組織由其價值觀、信念、儀式、符號、處事方式等組成的其特有的文化形象。廣義說來，大至聯合國、一個國家、民族、地方政府、政黨、工會、學生會、小至家庭、朋友等，其實都稱為「組織」。 但是大部分情況下這個概念應用於形容企業，或各種非營利組織的文化形象。 在現代管理學里，這是一種通過一系列活動主動塑造的文化形態，當這種文化被建立起來後，會成為塑造內部員工行為和關系的規范，是企業內部所有人共同遵循的價值觀，對維系企業成員的統一性和凝聚力起很大的作用，這種新型管理理論得到了現代企業的廣泛重視。
希望以上能夠給你帶來幫助!

Ⅵ 餐飲企業文化

建立企業文化，需要做好五個方面的工作：

1、要確立一個正確的管理理念。企業的價值觀是衡量員工思想的重要標准。提倡什麼精神，抨擊什麼醜行，需要為員工提供一個明確的思想准則。

2、建立一套切實可行、以人為本的管理制度。餐飲企業不缺少制度，缺少的是切實可行的制度。許多企業的制度之所以變成了擺設，其原因是制度本身不切實際，或過於繁瑣，或過於嚴苛，導致管理者與員工之間矛盾激化，擾亂了正常的生產秩序。制度是為人制定的，可行性是制定製度的前提，人人抵制的制度不如乾脆廢止。

3、要設計一個個性鮮明的企業標識。企業精神及員工意願要通過這個與眾不同的標識反映出來，既濃縮了情感，又寄託了未來。在國際體育比賽的賽場上，當我國的國旗伴隨著國歌高高升起時，每一個愛國華人無不熱血沸騰，為自己是炎黃子孫感到驕傲自豪，這就是標識形象的力量。

4、建立好的企業文化關鍵看企業最高管理者的覺悟。從具體的餐飲管理實踐看，一些企業在管理上「亂」，看似亂在員工，實則亂在高層。最高管理者因為對下屬的責任心、忠誠度及工作能力等擔心，有意識地建立非正式群體組織，偏聽偏信，加劇了管理中的混亂局面。上樑不正下樑歪，任何制度無法抵擋住來自於最高管理者的干擾。

5、餐飲企業倡導健康的企業文化，還必須和員工的利益掛鉤。企業要大張旗鼓表彰符合企業文化的好人好事，用經濟手段激勵全體員工自覺認同和遵循企業文化的相關規范。

餐飲企業文化創建：有種信仰叫做專業！

餐飲企業的員工不好管理，相信這是許多在餐飲行業打拚多年的餐飲店長的切身體會。餐飲企業的員工來自四面八方，其個人身世、閱歷、價值觀千差萬別，他們中不少人有憑手藝吃飯、不服從管理、干一天算一天的心態，使得管理標准難以統一。此外，餐飲企業中小道消息流行，正式群體組織經常被非正式群體組織取代，管理人員被下屬或老闆親屬架空等現象屢見不鮮。很多餐飲企業，不是敗在缺少創新，而是敗在團隊管理中領導缺位之上。

優秀的餐飲企業必須建立符合自身情況的企業文化。企業文化是指企業全體員工自覺遵守的人生理念、工作習慣和制度體系，包括代表企業精神的標識、口號和一系列的規章制度。餐飲企業人多嘴雜，眾口不一，打造成一個團結合作的團隊非常不容易。意欲快速發展的餐飲企業，必須建立一種健康向上的企業文化，統一價值取向，明確行為標准，用企業文化規范員工的思想和行為。

餐飲店長怎樣去獲取成功呢？有人懷疑，很正常，因為不是所有人都能成功。只要自己對目標認同，努力做就是了，用不著在意別人的議論。人生就是這樣，批評家多，實踐者少。批評可以不負責任，而實踐卻要承擔失敗的風險。很多有天賦的人離成功很遠，就是因為害怕失敗不敢嘗試。不逼自己一下，你不知道自己有多麼優秀！以上內容由天財商龍總結，關於餐飲經營的方方面面，歡迎關注，向我們發起提問。

Ⅶ 求娛樂餐飲的企業文化建設

給你幾個關鍵詞：

健康、衛生、營養、快樂、便捷——這是從消費者的需求出發的；

奉獻、創新、團結、執行力、勇於擔當——從團隊建設方面出發；

所謂企業文化建設，主要是從企業內部風氣、工作氛圍、人際關系出發來做文章，再結合企業所在行業本身的特質需要。比如餐飲強調的是衛生、娛樂強調的是快樂……
將這些要素溶入每個從業人員的工作意識中去，成為規章制度以外，潛移默化的思維與行動的准則——這樣的企業文化就算是形成了。

Ⅷ 餐飲行業的企業願景

餐飲是我們身邊非常火熱的行業，每年都有很多人進入到這個行業中，也有很多人離開這個行業。它之所以能夠一直保持著熱度，都是因為“民以食為天”。

一日三餐是我們必不可少的生活環節，對於我們普通人來講，不是在家自己做飯吃，就是到離家最近的餐館就餐。

我想在這樣的情況下，對於每一家餐飲企業來講，都希望讓自己的企業能夠，在餐飲行業中做大做強，有一個更好的發展。

所以餐飲公司，在寫企業願景，以及企業文化建設時候，可以結合自己的實際情況來描寫。願景不在於美好，而在於腳踏實地去踐行。

Ⅸ 餐飲企業文化的理解

企業宗旨：傳承川湘文化精髓，發揚融合、創新思想，引領現代川菜新潮流。
企業精神：誠信務實、融合創新、和諧共生
我們把誠信務實放在企業精神的首位，足以可見我們誠實、守信、腳踏實地的工作態度。誠實、守信在當今這個商業社會越來越顯得彌足珍貴。雖然任何企業的根本目的都是為企業盈利，但我們反對一切為達到這一目的而不擇手段，視消費者權益於不顧的不誠信行為。
我們對待消費者就象對朋友一樣敞開心扉、以誠相待，因為失去消費者的信任我們就是徹底失敗的。

Ⅹ 餐飲連鎖企業最重要的是什麼

作為餐飲行業來講，一個餐廳比較重視的QSC&CS，即品質、服務、清潔、顧客滿意度，對於顧客來講，你一定要給他賓制如歸的感覺，在餐廳內部，不管是管理組還是服務組，給大家灌輸的思想是：沒有等級之份，只是大家的工作性質不同而已，你要認真的分析QSC&CS,尤其是顧客滿意度，在餐廳內部要經常與顧客溝通，並做顧客調查，並有針對性的改變，經常給員工培訓，管理組學習等等，多注意員工保留問題，其實還有一個重要的是，任何一個企業都應該是有企業文化的，並且讓員工認同的文化，只有大家的目標一致了，才能朝一個方向努力！