⑴ 開自助餐店必須要加盟嗎如果不加盟怎樣操作
不加盟的話原料什麼的得自己搞會很累但是省錢
感覺自助餐不好做,我們家這邊已經有兩個自助餐店倒閉了,你算下服務員幾個人,廚師幾個人,前台一個人,一個月要結多少工資。你這店如果來的人不多那就是開店賠錢的。
⑶ 自助餐怎麼經營
如果是加盟形式,需要考察品牌直營店數量和經營情況,可以反映出此項目的可行性。
好的項目一定是經過市場檢驗的項目,直營店就是檢驗項目可行性的最好方式。直營店的成功運作,可以檢驗項目的商業模式的正確性、產品適合現階段的消費潮流、店鋪運營可操作性強。直營店的發展情況也客觀顯示了品牌的核心競爭力。
好的項目直營店一定是標桿一樣的存在:服務到位、產品過硬、裝修有吸引力,選址優異、盈利能力超強,直營店如果不能做到以上幾點,總部又要從哪裡總結出成功經驗教給加盟商呢?品牌都不靠譜,根本無從談起盈利!
1菜品迎合市場,勤更新
如果一個自助餐廳的菜單很固定,肯定是不能滿足所有食客的需求的,不過可以根據固然的菜單肯定不能滿足所有的、一個自助餐廳或一餐自助餐不能滿足所有消費者的口味需求,但在制定菜單前,先應根據對客源市場的分析,迎合主力客源的需求,設計有針對性的菜單。並且,隨著季節、節日的更迭,自助餐廳的菜品也應該進行相應的更新。
怎麼經營自助餐
2注重葷素搭配,營養均衡
自助餐的菜品種類很多,一般包括冷盤、熱菜、湯類、常見菜、特色菜、甜品點心、水果、飲料等,這些食物之間的食品的結構比例必須合理制定,並注意食物之間的「相剋」問題。在菜品擺放上,注意菜品的數量和道數,早、中、午不同時段應加以區別。既滿足食客的身體在一天中不同時段的營養需求,也避免太多不必要的浪費。
3控製成本,提高利潤
廈大自助餐兩天就被吃垮的情況,其實在很多低價自助餐廳都發生過。因此,制定自助餐菜單,既要迎合食客的胃口,盡量提高檔次,但又必須堅持原則,考慮成本損耗,保證一定的盈利空間,盡量不提供超出標準的高價菜品組合。
4擺放科學、美觀
開餐廳,從來就不是一拍腦袋就做出決定的時。餐飲管理是一門科學,自助餐廳的菜品,不論是裝盤還是銷售,以及現場服務,也需要講究科學和技巧的。在開業之前,制定自助餐菜單時一定要統籌設計、安排。可以去經營紅火的同行餐廳偷師學藝,更要到級別比較高、管理水平高的高檔自助餐廳、星際餐廳去看一看,學一學。因為那樣的學習會開拓你的視野,提升你的管理水平,並給你一些經營管理上的靈感。
5提高翻台率
提高餐廳的翻台率,是每一個餐廳經營者都必須認真考慮的事,自助餐廳當然也不例外。由於現在很多自助餐廳開通了網路訂餐和微信訂餐業務,可以將這兩個渠道用心管理起來,合理分配時間,及時更新信息,適當限制就餐時間(特別是用餐高峰時段),以減少店內人滿為患,一些客人被迫等待的情況發生。
希望我的回答可以幫到你!
⑷ 我想開一個自助餐廳,可是不知道怎麼做啊
你可以搜一下加盟店,這樣是比較省心省力的。
本著節約的原則,當然還是自己做的好。
首先是店面,選址估計你已有主意,那就剩下裝修了,面對客群都是些年輕的主,所以裝修別太中規中矩。
再就是要有各類不同貨源的供貨地,每類2處,以備不時之需。
至於員工,那麼多學生夠你用的。但是餐廚和收銀就要專門招人了。
假如你自己不嫌累,就自己采購、負責員工培訓、店面日常審核維護等等,這就又是一筆開銷的節省。
自助餐的價格中等偏下或者是低等偏上比較好。花式多一些,數量和質量可以弱一些,口味上的去,菜式變得快,優惠活動常常搞,一般沒多大問題。
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回答你的疑問:
在每個城市,都有做加盟店的成功案例。
你不妨了解一下,你所在的城市,有無做的比較好的加盟店,一來他們的名聲已經打出去,有助於同為加盟者的你;二來也會令你增添些安全感。
但是!大學城附近的自助餐廳,其實完全可以自己操作。加盟費並不少,你又是初期創業,沒必要冒太大的風險。
自己做,風險和投入相對都要少一些,只是需要你投入更多的精力了。
⑸ 想開一家自助餐廳,不知道是否可行,請大家指教
如果開一家自助餐店,你覺得能賺錢嗎?自助餐廳不像其他店,需要時間適應市場。大多數自助餐廳在剛開始運行的時候就能擁有較大的業務量,隨著開店的時間增長,業務量逐漸上升。那麼開一家自助餐廳店是很賺錢的
除此之外經營自主餐廳店定價及服務也會影響銷售業績,所以經營者也必須要注意的。
⑹ 我想在宜昌開自助餐加盟連鎖店.
可以,但是管理方面要做好,我這邊是做這個的,有興趣可以聊聊
⑺ 想加盟一家自助餐紙上烤肉,大家有沒有好的餐飲公司推薦。另外把店鋪開在一個鄉鎮上,怎麼做市場調研
一紙饞紙上烤肉吧,無明火、無油煙,不會烤糊產生致病物質,用紙烤出來的食物能更好地鎖住食物本身的水份,和傳統的碳烤方式相比較,紙上烤肉更為衛生,健康。扶持政策也比較多....
創業前期在還未搞清楚從何下手時,這時我們就應該做一下當地的市場環境、產品市場情況、當地飲食風俗等都是開店創業前期就要調查考慮的,後期在尋找一個好位置(店鋪),一紙饞自助紙上燒烤加盟總部在排設計師下店考察後就可根據設計圖施工,為開業做後期的准備。
⑻ 說一下自助燒烤加盟有什麼條件的
根據你個人的經濟能力來選擇經營多大的店面,一般一個大型的,包含裝修原材料購買,小型店面或流動式投資都不大的,低投資,高回報,是個體選擇創業致富最好的項目。