美麒麟民族風情餐廳加盟

1. 麒麟有多少種

麒麟，亦作"騏麟"，簡稱"麟"，俗稱"四不像"，古代傳說中的仁獸、瑞獸,是中國古代傳說中的一種動物，與鳳、龜、龍共稱為"四靈"。 被稱為聖獸王。且是神的坐騎。
麒麟，是按中國人的思維方式復合構思所產生、創造的動物。從其外部形狀上看，麋身，牛尾，馬蹄（史籍中有說為"狼蹄")，魚鱗皮，一角，角端有肉，黃色。這種造型是將許多實有動物肢解後的新合拼體，它把那些備受人們珍愛的動物所具備的優點全部集中在麒麟這一幻想中的神獸的建構上，充分體現了中國人的"集美"思想。
"麒麟"以"鹿"為偏旁，古人造這個詞的時候，便明白無誤地告訴人們，麒麟由鹿演化而來，但它又決不是鹿，比鹿多了一些零件和裝備。據說它的身子像麕，也可以寫成麇，古籍中指獐子；有牛的尾巴，圓的頭頂，卻只有一隻角。有的說麒是雄的，麟是雌的，形狀被描繪得略有不同。但據說麒的開頭大略像鹿。它被古人視為神獸、仁獸，長壽，能活兩千年。能吐火，聲音如雷。"有毛之蟲三百六十，而麒麟為之長"。
麒麟是吉祥神獸，主太平、長壽。鹿本身便是獸中馴良者，有力、善跑，大有益於人。傳說中的白鹿尤有神性。民間有麒麟送子之說。麒麟是以鹿類為主，融合了牛、羊、馬的特點。它的綜合面不及龍、鳳那麼廣泛，不過名氣也不算小。對麒麟的研究亦不如對龍鳳文化的研究那麼火爆，它的始作者究竟是誰，其源流怎樣，還不是很清楚，有學者推測可能是周民族的祖先，因為周人原居西北，那時的西北，水草豐美，適宜鹿類的生長。
到了奴隸社會與封建社會，龍、鳳被最高統治者所攫取，便失去了原來的圖騰綜合的意義，而成為最高統治者帝王、後妃的象徵。性善的麒麟，在權利角逐中，被擠到了民間，老百姓期望它帶來豐年、福祿、長壽與美好。
公元1419年，鄭和帶著馬林國國王贈送的長頸鹿回到了南京。由於長頸鹿長相極像中國民間傳說的吉祥之物：麒麟，再加上當時的中國國民對長頸鹿知之甚少，大家一致認定，馬林國國王所贈長頸鹿就是麒麟。
麟在官員朝服上也多被採用。清朝時，一品官的補子徽飾為麒麟，可見其地位僅次於龍，清朝只有皇親國戚才有資格佩掛龍的標識，皇帝為黃龍、紫龍，親王、阿哥、貝勒、貝子為龍子圖案；
1、麒麟乃是傳說中的神話動物，現實生活中或許並不存在；
2、麒麟在百獸中地位僅次於龍。中國古代傳說中麒麟與龍、鳳、龜合為四靈，乃毛類動物之王；
3、麒麟對老百姓而言，乃是送子神獸。民間有"麒麟送子"的說法，據傳孔子即為麒麟所送；
4、麒麟是歲星散開而生成，故主祥瑞，是最著名的瑞獸之一。麒麟含仁懷義，在中國古代文化中，帝王興衰與麒麟的傳說很多；
5、麒麟與鳳凰一樣，乃有雌雄，麒乃雄。麟為雌，麋身、牛尾、魚鱗、足為偶蹄（但亦有麒麟有五趾之說）頭上有一角，角端有肉；
6、麒麟作為吉祥物，中國古代各朝朝政也常採用。史載漢武帝在未央宮建有麒麟閣，圖繪功臣圖像，以表嘉獎和向天下昭示其愛才之心；
7、麒麟在官員朝服上也多被採用。清朝時，一品官的補子徽飾為麒麟，可見其地位僅次於龍，清朝只有皇親國戚才有資格佩掛龍的標識，皇帝為黃龍、紫龍，親王、阿哥、貝勒、貝子為龍子圖案；
8、麒麟或許就是長頸鹿？明朝時，鄭和下西洋回國後，帶回非洲地區的長頸鹿，當時明朝人沒有見過這種只有在熱帶草原才出產的大型動物，以為其是麒麟！所以才有上面朋友說的麒麟是長頸鹿一說！
9、麒麟在西方世界也是存在的，只不過它的形狀如同一匹長了角的馬。在《舊約全書》中獨角獸作為一種希伯來傳說中的動物曾被頻繁的提到；日本著名動畫片《聖鬥士星矢》很多人都看過，裡面有一個青銅戰士，長得和天馬星座的守護戰士星矢差不多，鎧甲也差不多，那就是獨角獸星座。
10、麒麟的形象現在仍然可以看得到。目前，中國現存最著名的麒麟形象是南京南朝帝陵的麒麟，南朝帝陵鎮守瑞獸有多種神獸，但都由麒麟形象演化而來，在南京中山門外，有一雕塑，乃名辟邪，此形象亦是南京的象徵，取材於南京城外南朝蕭梁帝陵。此雕塑紋飾華麗，身軀趨向於獅虎形象，用巨石雕琢而成，身高在3米左右，該雕塑挺胸曲腰，目目真口張，頸短而闊，昂首作仰天長嘯狀，獸身紋飾極富裝飾味，其體感強，且厚實，在重視整體感的基礎上，更注意誇張和變形，顯得壯美而有生氣。
11、麒麟因其深厚的文化內涵，在中國傳統民俗禮儀中，被製成各種飾物送給未成年的兒童佩戴。有祈福和安佑的用意。如名著《紅樓夢》一書中的第三十一回和三十二回，大篇幅寫"因麒麟伏白首雙星"，這里的麒麟不僅是史湘雲的護身符，也是暗示她婚配的一件信物。另黃梅戲《女駙馬》中，一對玉麒麟也代表愛情的見證。女主人公與男主人公受阻於女方父母的決定，女主人公交於男主人公一隻玉麒麟，發誓"生生死死不變心，清風明月作見證，分開一對玉麒麟，這只麒麟交於你，這只麒麟留在身，麒麟成雙人成對，散心兩意天地不容"。等到雙方沖破重重阻撓，有情人終成眷屬，"麒麟成雙人成對，並蒂花開萬年紅"，大喜之夜雙方，麒麟終於成對。

2. 各個地方的飲食民風民俗[詳細]

1、江南一帶吃青團子

清明時節，江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子是用一種名叫「漿麥草」的野生植物搗爛後擠壓出汁，接著取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始製作團子。

2、寒食節-吃饊子

我國南北各地清明節有吃饊子的食俗。「饊子」為一油炸食品，香脆精美，古時叫「寒具」。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行，但與這個節日有關的饊子卻深受世人的喜愛。

3、清明時節-吃清明螺

清明時節，正是採食螺螄的最佳時令，因這個時節螺螄還未繁殖，最為豐滿、肥美，故有「清明螺，抵只鵝」之說。

4、春節-吃餃子

餃子是中國最有代表性的傳統美食，已有近兩千年的歷史，廣受人們的喜愛。中國有句老話叫「好吃不過餃子」。

5、元宵節-吃湯圓

元宵節吃湯圓的習俗，最早記載見於宋代。當時的明州（即今天的浙江寧波）興起一種新奇食物，用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以最早叫「浮圓子」，後來有的地區把「浮圓子」改稱「元宵」。

3. 白族的民族風俗

白族的風俗習慣：

1. 白族家庭里，兒子成婚後即與父母分居。白族同宗同姓不通婚。對客人，無論是否認識都熱情接待。凡客人光臨，必以「三道茶」款待。

2. 當白族青年男子向姑娘求婚時，姑娘如同意，要向男方送粑粑；婚禮時新娘要下廚房製作「魚羹」；

3. 白族多以大米、小麥為主食；山區的白族則多以玉米、洋芋、蕎麥為主食。主食都以蒸制為

   主。

4. 飲茶是白族人的另一嗜好，白族很注重每天清晨和中午兩次茶。

5. 白族男女都崇尚白色，以白色為尊貴。

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白族是中國第15大少數民族，主要分布在雲南、貴州、湖南等省，其中以雲南省的白族人口最多，主要聚居在雲南省大理白族自治州。此外四川省、重慶市等地也有分布。

白族有本民族語言，白語屬漢藏語系藏緬語族彝語支。漢文自古以來一直為白族群眾通用。白族在藝術方面獨樹一幟，其建築、雕刻、繪畫藝術名揚古今中外。在形成與發展的過程中，與周邊的各民族相互往來，創建了燦爛的經濟文化。

白族是一個聚居程度較高的民族，有民家、勒墨、那馬三大支系，受漢文化影響較深。

4. 滿漢全席的所有菜名

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滿漢全席（滿漢全筵）起興於清代，乾隆年間是集滿族與漢族菜點之精華而形成的歷史上最著名的中

華大宴。乾隆甲申年間李斗所著《揚州書舫錄》中記有一份滿漢全席食單，是關於滿漢全席的最早記載。是的大型酒宴演變而來，共有108款菜點，分作三天四餐供客人享用。菜式有咸有甜，有葷有素，令人盡可從中領略中國飲食文化的博大精深。

滿漢全席是我國一種具有濃郁民族特色,又有地方風味之精華，菜點精美，禮儀講究，形成了引人注目的獨特風格。滿漢全席原是官場中舉辦宴會時滿人和漢人合坐的一種全席。滿漢全席上菜一般起碼一百零八種，分三天吃完。滿漢全席取材廣泛，用料精細，山珍海味無所不包。

烹飪技藝精湛，富有地方特色。突出滿族菜點特殊風味，燒烤、火鍋、涮鍋幾乎不可缺少的菜點；同時又展示了漢族烹調的特色，扒、炸、炒、熘、燒等兼備，實乃中華菜系文化的瑰寶。 滿漢全席起興於清代，是集滿族與漢族菜點之精華而形成的歷史上最著名的中華大宴。乾隆甲申年間李斗所著《揚州書舫錄》中記有一份滿漢全席食單，是關於滿漢全席的最早記載。

滿漢全席是我國一種具有濃郁民族特色的巨型宴席。既有宮廷菜餚之特色，又有地方風味之精華，菜點精美，禮儀講究，形成了引人注目的獨特風格。滿漢全席原是官場中舉辦宴會時滿人和漢人合坐的一種全席。滿漢全席上菜一般起碼一百零八種，分三天吃完。滿漢全席取材廣泛，用料精細，山珍海味無所不包。烹飪技藝精湛，富有地方特色。突出滿族菜點特殊風味，燒烤、火鍋、涮鍋幾乎不可缺少的菜點；同時又展示了漢族烹調的特色，扒、炸、炒、熘、燒等兼備，實乃中華菜系文化的瑰寶。

六種宴席簡介

滿漢全席(一)蒙古親潘宴

此宴是清朝皇帝為招待與皇室聯姻的蒙古親族所設的御宴。一般設宴天正大光明殿，由滿族一、二品大臣坐陪。歷代皇帝均重視此宴，每年循例舉行。而受宴的蒙古親族更視此宴為大福，對皇帝在宴中所例賞的食物十分珍惜。《清稗類鈔*蒙人宴會之帶福還家》一文中說：「年班蒙古親王等入京，值頒賞食物，必之去，曰帶福還家。若無器皿，則以外褂兜之，平金綉蟒，往往湯汁所沾，淋漓盡，無所惜也。

滿漢全席(二)廷臣宴

廷臣宴於每年上元後一日即正月十六日舉行，是時由皇帝親點大學士，九卿中有功勛者參加，固興宴者榮殊。宴所設於奉三無私殿，宴時循宗室宴之禮。皆用高椅，賦詩飲酒，每歲循例舉行。蒙古王公等皆也參加。皇帝籍此施恩來攏絡屬臣，而同時又是廷臣們功祿的一種像徵形式 。

滿漢全席(三)萬壽宴

萬壽宴是清朝帝王的壽誕宴，也是內廷的大宴之一。後妃王公，文武百官，無不以進壽獻壽禮為榮。其間名食美饌不可勝數。如遇大壽，則慶典更為隆重盛大，系派專人專司。衣物首飾，裝潢陳設，樂舞宴飲一應俱全。光緒二十年十月初十日慈禧六十大壽，於光緒十八年就頒布上諭，壽日前月余，筵宴即已開始。僅事前江西燒造的繪有萬壽無疆字樣和吉祥喜慶圖案的各種釉彩碗、碟、盤等瓷器，就達二萬九千一百七十餘件。整個慶典耗費白銀近一千萬兩，在中國歷史上是空前的。

滿漢全席(四)千叟宴

千叟宴始於康熙，盛於乾隆時期，是清宮中的規模最大，與宴者最多的盛大御宴。康熙五十二年在陽春園第一次舉行千人大宴，玄燁帝席賦《千叟宴》詩一首，固得宴名。乾隆五十年於乾清宮舉行千叟宴，與宴者三千人，即席用柏梁體選百聯句。嘉慶元年正月再舉千叟宴於寧壽宮皇極殿，與宴者三千五十六人，即席賦詩三壬余首。後人稱謂千叟宴是「恩隆禮洽，為萬古未有之舉」。

滿漢全席(五)九白宴

九白宴始於康熙年間。康熙初定蒙古外薩克等四部落時，這些部落為表示投誠忠心，每年以九白為貢，即：白駱駝一匹、白馬八匹。以此為信。蒙古部落獻貢後，皇帝高御宴招待使臣，謂之九白宴。每年循例而行。後來道光皇帝曾為此作詩雲:四偶銀花一玉駝，西羌歲獻帝京羅

滿漢全席(六)節令宴

節令宴系指清宮內廷按固定的年節時令而設的筵宴。如：元日宴、元會宴、春耕宴、端午宴、乞巧宴、中秋宴、重陽宴、冬至宴、除夕宴等，皆按節次定規，循例而行。滿族雖有其固有的食俗，但入主中原後，在滿漢文化的交融中和統治的需要下，大量接受了漢族的食俗。又由於宮廷的特殊地位，逐使食俗定規詳盡。其食風又與民俗和地區有著很大的聯系，故，臘八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黃酒、重陽糕、乞巧餅、月餅等儀器在清宮中一應俱全。

滿漢全席菜譜

(一)蒙古親潘宴

茶台茗敘 ：古樂伴奏-滿漢侍女敬獻白玉奶茶

到奉點心 ：茶食刀切 杏仁佛手 香酥蘋果 合意餅

攢盒一品 ：龍鳳描金攢盒龍盤柱 （隨上乾果蜜餞八品）

四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅

四甜蜜餞 蜜餞蘋果 蜜餞桂圓 蜜餞鮮桃 蜜餞青梅

奉香上壽： 古樂伴宴-焚香入宴

前菜五品： 龍鳳呈祥 洪字雞絲黃瓜 福字瓜燒裡脊 萬字麻辣肚絲 年字口蘑發菜

餑餑四品： 御膳豆黃 芝麻卷 金糕 棗泥糕

醬菜四品： 宮廷小黃瓜 醬黑菜 糖蒜 腌水芥皮

敬奉環漿： 音樂伴宴-滿漢侍女敬奉貴州茅台

膳湯一品： 龍井竹蓀

御菜三品： 鳳尾魚翅 紅梅珠香 宮保野兔

餑餑二品： 豆面餑餑 奶汁角

御菜三品： 祥龍雙飛 爆炒田雞 芫爆仔鴿

御菜三品： 八寶野鴨 佛手金卷 炒墨魚絲

餑餑二品： 金絲酥雀 如意卷

御菜三品： 綉球乾貝 炒珍珠雞 奶汁魚片

御菜三品： 干連福海參 花菇鴨掌 五彩牛柳

餑餑二品： 肉末燒餅 龍須面

燒烤二品： 掛爐山雞 生烤狍肉 隨上荷葉卷 蔥段 甜面醬

御菜三品： 山珍刺龍芽 蓮蓬豆腐 草菇西蘭花

膳粥一品： 紅豆膳粥

水果一品： 應時水果拼盤一品

告別香茗： 信陽毛尖

(二)廷臣宴

麗人獻茗：獅峰龍井

乾果四品：蜂蜜花生 怪味腰果 核桃粘 蘋果軟糖

蜜餞四品：蜜餞銀杏 蜜餞櫻桃 蜜餞瓜條 蜜餞金棗

餑餑四品：翠玉豆糕 栗子糕 雙色豆糕 豆沙卷

醬菜四品：甜醬蘿葡 五香熟芥 甜酸乳瓜 甜合錦

前菜七品：喜鵲登梅 蝴蝶暇卷 薑汁魚片 五香仔鴿 糖醋荷藕 泡綠菜花 辣白菜卷

膳湯一品：一品官燕

御菜五品：砂鍋煨鹿筋 雞絲銀耳 桂花魚條 八寶兔丁 玉筍蕨菜

餑餑二品：慈禧小窩頭 金絲燒麥

御菜五品：羅漢大蝦 串炸鮮貝 蔥爆牛柳 蚝油仔雞 鮮蘑菜心

餑餑二品：喇嘛糕 杏仁豆腐

山珍刺五加 清炸鵪鶉 紅燒赤貝

餑餑二品：絨雞待哺 豆沙蘋果

御菜三品：白扒魚唇 紅燒魚骨 蔥燒鯊魚皮

燒烤二品：片皮乳豬 維族烤羊肉 隨上薄餅 蔥段 甜醬

膳粥一品：慧仁米粥

水果一品：應時水果拼盤一品

告別香茗：珠蘭大方

(三)萬壽宴

麗人獻茗：廬山雲霧

乾果四品：奶白棗寶 雙色軟糖 糖炒大扁 可可桃仁

蜜餞四品：蜜餞菠蘿 蜜餞紅果 蜜餞葡萄 蜜餞馬蹄

餑餑四品：金糕卷 小豆糕 蓮子糕 豌豆黃

醬菜四品：桂花辣醬芥 紫香乾 什香菜 暇油黃瓜

攢盒一品：龍鳳描金攢盒龍盤柱 隨上

五香醬雞 鹽水裡脊 紅油鴨子 麻辣口條

桂花醬雞 蕃茄馬蹄 油燜草菇 椒油銀耳

前菜四品： 萬字珊瑚白菜 壽字五香大蝦 無字鹽水牛肉 疆字紅油百葉

膳湯一品： 長春鹿鞭湯

御菜四品： 玉掌獻壽 明珠豆腐 首烏雞丁 百花鴨舌

餑餑二品： 長壽龍須面 百壽桃

御菜四品： 參芪燉白鳳 龍抱鳳蛋 父子同歡 山珍大葉芹

餑餑二品： 長春卷 菊花佛手酥

御菜四品： 金腿燒圓魚 巧手燒雁鳶 桃仁山雞丁 蟹肉雙筍絲

餑餑二品： 人參果 核桃酪

御菜四品： 松樹猴頭蘑 墨魚羹 荷葉雞 牛柳炒白蘑

燒烤二品： 掛爐沙板雞 麻仁鹿肉串

膳粥一品： 稀珍黑米粥

水果一品： 應時水果拼盤一品

告別香茗： 茉莉雀舌毫

(四)千叟宴

麗人獻茗：君山銀針

乾果四品：怪味核桃 水晶軟糖 五香腰果 花生粘

蜜餞四品：蜜餞桔子 蜜餞海棠 蜜餞香蕉 蜜餞李子

餑餑四品：花盞龍眼 艾窩窩 果醬金糕 雙色馬蹄糕

醬菜四品：宮廷小蘿葡 蜜汁辣黃瓜 桂花大頭菜 醬桃仁

前菜七品：二龍戲珠 陳皮兔肉 怪味雞條 天香鮑魚 三絲瓜卷 蝦籽冬筍 椒油茭白

膳湯一品：罐燜魚唇

御菜五品：沙舟踏翠 琵琶大蝦 龍鳳柔情 香油膳糊 肉丁黃瓜醬

餑餑二品：千層蒸糕 什錦花籃

御菜五品：龍舟钁魚 滑溜貝球 醬燜鵪鶉 蚝油牛柳 川汁鴨掌

餑餑二品：鳳尾燒麥 五彩抄手

御菜五品：一品豆腐 三仙丸子 金菇掐菜 溜雞脯 香麻鹿肉餅

餑餑二品：玉兔白菜 四喜餃

燒烤二品：御膳烤雞 烤魚扇

野味火鍋：隨上圍碟十二品

一品 ： 鹿肉片 飛龍脯 狍子脊 山雞片

野豬肉 野鴨脯 魷魚卷 鮮魚肉

刺龍牙 大葉芹 刺五加 鮮豆苗

膳粥一品：荷葉膳粥

水果一品：應時水果拼盤一品

告別香茗：楊河春綠

(五)九百宴

麗人獻茗： 熬乳茶

乾果四品： 芝麻南糖 冰糖核桃 五香杏仁 菠蘿軟糖

蜜餞四品： 蜜餞龍眼 蜜餞萊陽梨 蜜餞菱角 蜜餞檳子

餑餑四品： 糯米涼糕 芸豆卷 鴿子玻璃糕 奶油菠蘿凍

醬菜四品： 北京辣菜 香辣黃瓜條 甜辣乾 雪裡蕻

前菜七品： 松鶴延年 芥茉鴨掌 麻辣鵪鶉 芝麻魚 腰果芹心 油燜鮮蘑 蜜汁蕃茄

膳湯一品： 蛤什蟆湯

御菜一品： 紅燒麒麟面

熱炒四品： 鼓板龍蟹 麻辣蹄筋 烏龍吐珠 三鮮龍鳳球

餑餑二品： 木犀糕 玉面葫蘆

御菜一品： 金蟾玉鮑

熱炒四品： 山珍蕨菜 鹽煎肉 香烹狍脊 湖米茭白

餑餑二品： 黃金角 水晶梅花包

御菜一品： 五彩炒駝峰

熱炒四品： 野鴨桃仁丁 爆炒魷魚 箱子豆腐 酥炸金糕

餑餑二品： 大救駕 蓮花捲

燒烤二品： 持爐珍珠雞 烤鹿脯

膳粥一品： 蓮子膳粥

水果一品： 應時水果拼盤一品

告別香茗： 洞庭碧螺春

(六)節令宴

麗人獻茗：福建烏龍

乾果四品：奶白杏仁 柿霜軟糖 酥炸腰果 糖炒花生

蜜餞四品：蜜餞鴨梨 蜜餞小棗 蜜餞荔枝 蜜餞哈密杏

餑餑四品：鞭蓉糕 豆沙糕 椰子盞 鴛鴦卷

醬菜四品：麻辣乳瓜片 醬小椒 甜醬姜牙 醬甘螺

前菜七品：鳳凰展翅 熊貓蟹肉 蝦籽冬筍 五絲洋粉 五香鱖魚 酸辣黃瓜 陳皮牛肉

膳湯一品：罐煨山雞絲燕窩

御菜五品：原殼鮮鮑魚 燒鷓鴣 蕪爆散丹 雞絲豆苗 珍珠魚丸

餑餑二品：重陽花糕 松子海羅干

御菜五品：猴頭蘑扒魚翅 滑熘鴨脯 素炒鱔絲 腰果鹿丁 扒魚肚卷

餑餑二品：芙蓉香蕉卷 月餅

御菜五品：清蒸時鮮 炒時蔬 釀冬菇盒 荷葉雞 山東海參

餑餑二品：時令點心 高湯水餃

燒烤二品：持爐烤鴨 烤山雞 隨上

薄餅 甜面醬 蔥段 瓜條

蘿葡條 白糖 蒜泥

膳粥一品：臘八粥

水果一品：應時水果拼盤一品

告別香茗：楊河春綠

報菜名裡面的滿漢全席：

蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾兒,
燒花鴨,燒雛雞兒,燒子鵝,
鹵煮咸鴨,醬雞,臘肉,松花,小肚兒,晾肉,香腸,
什錦蘇盤,熏雞,白肚兒,清蒸八寶豬,江米釀鴨子,
罐兒野雞,罐兒鵪鶉,鹵什錦,鹵子鵝,鹵蝦,燴蝦,熗蝦仁兒,
山雞,兔脯,菜蟒,銀魚,清蒸哈什螞,
燴鴨腰兒,燴鴨條兒,清拌鴨絲兒,黃心管兒,
燜白鱔,燜黃鱔,豆鼓鯰魚,鍋燒鯰魚,烀皮甲魚,鍋燒鯉魚,抓炒鯉魚,
軟炸裡脊,軟炸雞,什錦套腸,麻酥油卷兒,
熘鮮蘑,熘魚脯兒,熘魚片兒,熘魚肚兒,醋熘肉片兒,熘白蘑,
燴三鮮,炒銀魚,燴鰻魚,清蒸火腿,炒白蝦,熗青蛤,炒麵魚,
熗蘆筍,芙蓉燕菜,炒肝尖兒,南炒肝關兒,油爆肚仁兒,湯爆肚領兒,
炒金絲,燴銀絲,糖熘餎炸兒,糖熘荸薺,蜜絲山葯,拔絲鮮桃,
熘南貝,炒南貝,燴鴨絲,燴散丹,
清蒸雞,黃燜雞,大炒雞,熘碎雞,香酥雞,炒雞丁兒,熘雞塊兒,
三鮮丁兒,八寶丁兒,清蒸玉蘭片,
炒蝦仁兒,炒腰花兒,炒蹄筋兒,鍋燒海參,鍋燒白菜,
炸海耳,澆田雞,桂花翅子,清蒸翅子,炸飛禽,炸蔥,炸排骨,
燴雞腸肚兒,燴南薺,鹽水肘花兒,拌瓤子,燉吊子,鍋燒豬蹄兒,
燒鴛鴦,燒百合,燒蘋果,釀果藕,釀江米,炒螃蟹.氽大甲,
什錦葛仙米,石魚,帶魚,黃花魚,油潑肉,醬潑肉,
紅肉鍋子,白肉鍋子,菊花鍋子.野雞鍋子,元宵鍋子,雜面鍋子,荸薺一品鍋子,
軟炸飛禽,龍虎雞蛋,猩唇,駝峰,鹿茸,熊掌,奶豬,奶鴨子,
杠豬,掛爐羊,清蒸江瑤柱,糖熘雞頭米,拌雞絲兒,拌肚絲兒,
什錦豆腐,什錦丁兒,精蝦,精蟹,精魚,精熘魚片兒,
熘蟹肉,炒蟹肉,清拌蟹肉,蒸南瓜,釀倭瓜,炒絲瓜,燜冬瓜,
燜雞掌,燜鴨掌,燜筍,熘茭白,茄干兒曬鹵肉,鴨羹,蟹肉羹,三鮮木樨湯,
紅丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,三鮮丸子,四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,餎炸丸子,豆腐丸子,
紅燉肉,白燉肉,松肉,扣肉,烤肉,醬肉,荷葉鹵,一品肉,櫻桃肉,馬牙肉,醬豆腐肉,壇子肉,罐兒肉,元寶肉,福祿肉,
紅肘子,白肘子,水晶肘子,蜜蠟肘子,燒烀肘子,扒肘條兒,
蒸羊肉,燒羊肉,五香羊肉,醬羊肉.氽三樣兒,爆三樣兒,
燒紫蓋兒,燉鴨雜兒,熘白雜碎,三鮮魚翅,栗子雞,尖氽活鯉魚,板鴨,筒子雞.

別的說法

近年來流傳「滿漢全席」之說，說它是清宮御膳，甚至還有人列出滿漢全席的菜單。宣揚之不遺餘力；據說已傳到海外；其實這純屬虛構杜撰。
「滿漢全席」這一名稱來源於一段相聲。20世紀20年代在北京和天津獻藝的著名相聲演員萬人迷編了一段「貫口」詞，羅列大量菜名，名為「報菜名」，頗受聽眾歡迎。30年代在北京與張傻子。高德名，緒德貴，湯瞎子一同登台表演的著名相聲演員戴少埔擅長這個段子（戴少埔於40年代初逝有於天津），當時仍稱這段貫口為「報菜名」。後來傳來傳去竟被訛稱為「滿漢全席」。清宮膳房根本沒有「滿漢全席」之說。當年在北海公園創麝設「仿膳」飯館的人，的確是曾在清宮膳房工作過的；那時仿膳的菜餚的確是清末宮廷膳房製品的樣子；但從未提過「滿漢全席」，而是老老實實地做炒肉末（夾燒餅）；婉豆黃兒和芸豆卷等也是膳房製品樣子，這才是真的，仿膳菜餚和點心的做法，嚴格說，是同治光緒時代清宮御膳的遺范，在很大程度上適應慈禧太後的喜好和口味；不但與道光時代的調製法有一定區別，與咸豐時代的做法也不盡同。例如乾隆皇帝有專門烹調鴨子的廚師，咸豐皇帝喜食鴨，這本是清宮菜餚的一項傳統，但因慈禧太後不大喜歡吃鴨，所以同治光緒時代膳房就不大講求烹調鴨子了；30年代仿膳的老師傅對作者說，早年膳房做「全鴨」有47種烹調法，後來半數都失傳了。總之，「滿漢全席」之稱是來自「萬人迷」的「報菜名」，本是相聲，這是老北京皆知道的，現在80歲以上的人聽過「萬人迷」；70歲以上的聽過戴少埔，皆可證此。

愛新覺羅*瀛生 著《老北京與滿族》，學苑出版社2005年5月出版139頁

5. 青島麒麟皇冠酒店的自助怎麼樣有什麼招牌特色嗎

青島「最有名」的「旋轉餐廳」，窗外就是非常有名的「石老人海灘」的無敵海景。餐廳位於麒麟皇冠酒店的「35層」，「360度」旋轉「全方位」視角，如同「置身雲端」。提供無國界自助美食，種類繁多，琳琅滿目。周一至周五午餐158元/位+15%服務費，晚餐178元/位+15%服務費。周六、周日午餐和晚餐均為178元/位+15%服務費。

青島麒麟皇冠大酒店擁有可盡情享受陽光、山景、海景的總統套房、豪華套房、行政樓層、團隊樓層、標准樓層。
標准間220間；單人間88間； 豪華間37間；套房 40間；豪華套房 14口間；總統套房1間
中餐廳和西餐廳可以提供：魯菜 川菜 粵菜 素菜 港台菜 清真菜 鄂菜 湘菜 快餐 獨特風味 風味小吃 日本餐 韓國餐 美式餐 俄式餐 地方菜 法式餐 自助早餐：101；自助午餐：158；自助晚餐：178（不含服務費）

6. 民族風情

希望對你有幫助………………

苗族：苗族分布較廣，支系眾多，服飾有明顯的地域差異。婦女較典型的裝束是短上衣，百褶裙。苗族衣料過去以麻織土布為主，普遍使用獨具特色的蠟染、刺綉工藝。裙子則以白色、青色居多，服飾的用料、顏色、款式、刺綉等方面，都極具民族風格。配飾以頭、頸、胸及手等部位的銀飾為多見，苗族的銀飾在各民族首飾中首屈一指。絢麗多彩的服飾文化充分顯示了苗族的聰明才智，至今仍保持自己的民族特色。

布衣族：布依族男子上穿對襟或大襟的短衣，下著長褲，也有穿長衫長褲，纏青色或花格頭巾。色調以青藍色或白色為主。婦女一般穿大襟短衣，下著長褲。衣襟、袖口等處鑲彩色花邊，褲腳處也鑲著花邊，頭纏青色或花格頭巾，或將白色印花頭帕搭在頭上，青年女子的胸前還掛著綉有漂亮花紋圖案的圍腰。布依族婦女喜歡佩戴銀質手鐲、耳環、項圈、足蹬尖鼻綉花鞋，布依族服飾整體色調淡雅樸素，與自然界保持著天然的和諧。

侗族：侗族男子的上衣有對襟、左衽和右衽三種，下著長褲，裹綁腿。纏頭布為三米長的亮布，兩斷用紅綠絲線綉著一排鋸齒形的圖案。盛裝時戴「銀帽」，並佩戴其它銀質飾物。女子穿裙時，上身以開襟緊身衣相配，胸部圍青色刺綉的剪刀口狀的「兜領」，裹綁腿；穿褲時，以右衽短衣相配。盛裝時，婦女多穿雞毛裙。也有穿右衽無領上衣，以銀珠為扣，環肩鑲邊，足蹬翹尖綉花鞋。侗族婦女喜歡佩帶銀花、銀帽、項圈、手鐲等銀質飾物。侗族的衣料多為自織自染的「侗布」，有粗紗、細紗之分。侗族婦女擅長刺綉，手工技藝精湛。

瑤族：瑤族各支系服飾存在較大差異，男子服裝以青藍色為基本色調，以對襟、斜襟、琵琶襟短衣為主，也有的穿交領長衫，配長短不一的褲子，扎頭巾、打綁腿，朴實無華。婦女服飾有穿大襟上衣，束腰著褲的；有穿圓領短衣，下著百褶裙的；還有穿長衫配褲的。瑤族服飾的挑花構圖風格獨特，整幅圖案均為幾何紋。瑤族頭飾特點更為突出，有「龍盤」形、「A」字形、「飛燕」形等。瑤族染織業發達，服裝均用自染土布製作，有一套完整的藍靛印染技術。色彩常用紅、綠、黃、白黑五種，服飾製作採用挑花、刺綉、織錦、蠟染等工藝。

白族：白族崇尚白色，男子的包頭，女子的帽箍，男女上衣、褲子都喜歡用白色和接近白色的淺綠、淺藍等色。白族婦女常將色彩艷麗的圖案綉在掛包、裹背、腰帶、包頭布、鞋等飾物上。淡雅朴實，色調和諧，審美境界高雅。大理的白族男子身著白色對襟上衣和黑領褂，下穿白色長褲，頭纏白色或藍色頭帕，肩掛手綉掛包。婦女多穿白色或穿淺藍色右衽上衣，下著白色或淺藍色寬褲，腰系綉花或綴有綉花飄帶的短圍裙，足蹬綉花鞋。

京族：京族服裝服飾特點鮮明，簡便飄逸。男子一般都穿及膝長衣，坦胸束腰，衣袖較窄。婦女則內掛菱形遮胸布，外穿無領、對襟短上衣，衣身較緊，衣袖很窄，下著寬腿長褲，多為黑色或褐色。外出時，外套淡色旗袍式長外衣，衣袖仍然很窄。婦女染黑齒、結"砧板髻"的習俗依然存在於少數婦女當中。京族最有特色的裝飾是他們的斗笠。

壯族：壯族男子多穿對襟的上衣，紐扣以布結之。胸前縫一個小兜，與腹部的兩個大兜相配，下擺往裡折成寬邊；下短而寬大，有的纏綁腿；扎綉有花紋的頭巾。婦女穿藏青色或深藍色矮領、右衽上衣，衣領、袖口、襟邊都綉有彩色的花邊；下著黑色寬肥的褲子。也有穿黑色百褶裙，上有彩色刺綉，下有彩色布貼，色彩絢爛耀眼。扎布貼、刺綉的圍腰，戴綉有花紋圖案的黑色頭巾。節日或趕墟歌場穿綉花鞋。披戴綉花墊肩。婦女的發式各地有所不同。壯族服飾一般都用自織的土布製成。

黎族：黎族男子一般穿對襟無領上衣和長褲，纏頭巾插雉翎。婦女服飾有地區差異，有些穿黑色圓領貫頭衣，衣服的飾物很多，領口用白綠兩色珠串連成三條套邊，袖口和下擺以貝紋、人紋、動植物紋等裝飾，前後身用小珠串成彩色圖案。下穿緊身超短筒裙，花色艷麗。有些身著黑、蘭色平領上衣，袖口上綉白色花紋，後背有一道橫條花紋，下著色彩艷麗的花筒裙，裙的合口褶設在前面，盛裝時頭插銀釵，頸戴銀鏈、銀項圈，胸掛珠鈴，手戴銀圈。頭系黑布頭巾。黎族婦女擅長紡織。黎錦、筒裙等衣物，色彩斑斕，圖案新穎，質地細膩，經磨耐用。

僳僳族：僳僳族男子一般上穿或長或短的麻布衫，下著及膝黑褲，頭戴黑色包頭，身背革制箭包和砍刀，左耳戴珊瑚耳墜。德宏僳僳族男子佩戴長刀，頸戴貝殼頸圈，身背手工縫制綴有紅綠色小絨球的花包，穿白色護腿。女子多穿長百褶裙，也有穿黑色長褲，系圍裙，用青布包頭，身背手工縫制的掛包，頭戴白色硨磲片和紅白珊瑚珠子串成的「噢樂」，有的絢麗多彩,有的典雅大方，極有特色.（註：硨磲音為車渠，一種蛤）

佤族：佤族服飾有地區差異,西盟的男子一般穿黑、青色無領短款上衣,下著黑色或青色的大襠寬筒褲,剪發,用黑、青、白、紅色的布包頭,喜歡戴銀鐲，佩竹飾,出門肩挎長刀、掛包。女子多穿貫頭、V形領緊身無袖短衣,下穿紅、黑色橫條紋的筒裙，披發，佩戴銀、竹、藤製的飾物，喜歡用竹或藤做成圈狀飾物裝飾在頸、腰、臂、腿等處。男女老少都喜歡佩用極具民族特色的佤族掛包，男女青年還用作愛情的信物。服飾原料多為自製棉、麻土布,染成紅、黃、藍、黑、褐等色，配上各種色線，織出各種各樣美麗的圖案。

畲族：畲族男子過去一般穿著色麻布圓領、大襟短衣、長褲。冬天套沒有褲腰的棉套褲。老年男子扎黑布頭巾，外罩背褡。結婚禮服為青色長衫，祭祖時則穿紅色長衫。婦女服飾因居住地區不同，款式各異。畲族婦女服飾以象徵萬事如意的「鳳凰裝」最具特色，即在服飾和圍裙上刺綉著各種彩色花紋，鑲金絲銀線；高高盤起的頭髻扎著紅頭繩；全身佩掛叮叮作響的銀器。畲族對自然之色蘭色和綠色具有特殊的愛好。除此，紅、黃、黑也是畲族婦女服飾常用的顏色。服飾條紋圖案排列有序，層次分明，衣領上常綉一些水紅、黃色的花紋。

高山族：高山族服飾沒有明顯的季節性差異，但有地區差異。台灣南部的男子穿對襟長袖上衣，外套坎肩式短褂，系寬腰帶，垂其兩端的作為前裙。衣袖、領、腰及下擺都鑲上彩色花邊，用黑布纏頭。經常戴藤盔或木盔。女子服飾分為短衣長裙、長衣下裳和裸露式三種款式。有的身穿對襟長袖短衣，下著長裙，胸前掛一塊斜方胸衣；有的上身只穿一個背心，下身橫圍一塊腰布，冬天用一塊方布自左肩圍裹其身，頭戴木製八角頭盔。高山族男女都喜歡佩戴飾物，如貝料、獸牙、羽毛、獸皮、花卉、錢幣、竹管等，全身上下被裝點得五光十色。婦女刺綉享有盛名。

水族：水族男子過去多穿對襟上衣，戴馬尾帽或遮陽帽。現多穿大襟長衫，長褲，青布包頭，穿草鞋或布鞋。婦女過去多穿圓領寬袖的對襟上衣，飾以銀扣、下配百褶裙，打綁腿，穿翹尖綉花鞋。現在多穿圓領大襟藍色的寬大半長衫、長褲，系青色綉花圍腰，綰發，頭纏青布或白布帕，穿綉花鞋，盛裝時戴各種銀飾。水族的紡織和印染技術有相當高的水平。聞名遐邇的「水家布」，質地細膩，紡織均勻，染工技藝純熟，洗、磨都不褪色。布的紋樣有平紋、人字紋、斜紋、方格紋等多種紋樣。「豆漿印染」是水族七百年前發明的工序復雜的獨特技藝。

東鄉族：東鄉族男子多穿寬大長袍，束腰帶，掛腰刀、煙荷包等。婦女多穿綉花衣服，式樣為圓領、大襟、寬袖。下穿套褲，褲筒後面開小衩，褲筒、褲腳有鑲或綉的花邊，穿用時，用飄帶扎住褲腳。喜慶節日則身穿綉花裙，足蹬綉花鞋。男子戴平頂無檐白、黑軟帽。婦女在家戴綉著花紋的便帽，外出時戴絲綢蓋頭。蓋頭的顏色因人的身份不同而有別，少女和新婚者戴綠色，結婚一年後及中年婦女戴黑色，老年婦女戴白色。戴蓋頭時只露面孔，全部頭發都須遮住。婦女的首飾以銀耳環、銀手鐲、瑪瑙珠子為主。

納西族：納西族過去是以自織的麻布或粗布為衣料，青壯年喜穿白色，老年人喜歡黑色，以表現其二元對立的宇宙觀。現在婦女服飾在保留傳統特色的基礎上演變和發展。永寧的納西族女子喜歡穿紅、藍、紫色且用彩色布鑲邊、釘雙排扣子的上衣，淺藍或白色衫里的雙層百褶長裙，用絲線綉五彩花邊。腰束紅、黃色綵帶，腳穿青布綉花鞋。納西族最具特色的服飾是婦女的「七星披肩」，它是民族心理的深層結構的體現，蘊含著納西族豐富的歷史和思想內涵。

景頗族：景頗族崇尚黑色，男女服飾、包頭都習慣用黑色的。男子穿黑色的對襟短衣，老年人裹黑色的包頭。褲子的款式為短而寬的褲筒。青年人一般用白布包頭。男子外出掛長刀或扛火槍，體現了景頗族尚武的習俗。婦女的上衣一般為對襟或左襟的黑色短衣，上面綴滿銀泡和芝麻鈴。下穿筒裙，裹毛織的護腿，筒裙的花色非常鮮艷，喜歡佩銀制物。過去景頗族男女都跣足。

藏族：藏族的服飾在藏族文化中佔有重要的地位。農區男子一般穿黑白氆氌或嗶嘰藏袍，衣褲套穿在白襯衣上，外束色布或綢子的腰帶；婦女藏袍的用料同男裝，冬袍有袖，夏袍無袖，內襯各色綢衫，腰前圍一塊毛織的彩色橫條「幫典」，風格獨特。牧區男子多穿肥大袖寬的皮袍，大襟、袖口、底邊等處都鑲著平絨或毛呢，外束腰帶；婦女也穿皮袍，皮袍以「圍裙」料和紅、藍、綠色呢鑲寬邊，美觀漂亮。藏靴主要有「松巴鞋」和"嘎洛鞋」。藏族男女的頭、手、胸、腰上都喜歡佩戴用珠寶、金、銀、銅、玉、象牙等製作的精美首飾。

土族：土族男子現在冬天穿斜襟光板皮襖和羊毛褐衫，其它季節穿小領、斜襟長袍或白色高領短褂，外套黑色或紫色的大襟坎肩，下穿長褲，系腰帶、圍肚。頭戴白氈帽，腳穿綉花布鞋。男服習慣綉花，鑲黑、紅邊飾。婦女服飾五彩斑斕。坎肩多以黑、紫或鑲邊的藍色衣料縫制，腰系花紋綵帶。下穿緋紅色鑲白邊的百褶裙，套鑲白布褲筒，未婚婦女著紅色，已婚婦女穿藍色或黑色。足蹬彩雲綉花長筒鞋。姑娘梳根發辮，已婚婦女梳雙辮，末梢綴珊瑚、松石，外面戴織錦氈帽。土族婦女的傳統頭飾最講究的是用五色瓷珠把銀耳環串在一起，長長地垂在胸前。婦女的傳統手工藝為刺綉、盤線。

滿族：滿族過去一年四季都穿袍服，袍服中最具特色的是旗袍。滿族婦女的旗袍最初是長馬甲形，後演變成寬腰直筒式，長至腳面。領、襟、袖的邊緣鑲上寬邊作為裝飾。坎肩是滿族服飾的重要組成部分，其製作精緻，不僅鑲上各色花邊，而且還綉有花卉圖案。頭飾是滿族服飾的突出特點。過去男子留長發、結辮。而婦女的發型則富於變化，不僅留發、結辮，還綰或髻等。滿族把深絳色看作福色，倍加寵愛。另外還崇尚白色，常用作鑲邊的飾物。滿族婦女擅長刺綉，服飾的衣襟、鞋面、荷包及枕頭上，到處都可看到龍鳳、鶴鹿、花草等吉祥圖案

羌族：羌族的傳統服飾為男女皆穿麻布長衫、羊皮坎肩，包頭帕，束腰帶，裹綁腿。羊皮坎肩兩面穿用，晴天毛朝內，雨天毛朝外，防寒遮雨。男子長衫過膝，梳辮包帕，腰帶和綁腿多用麻布或羊毛織成，一般穿草鞋、布鞋或牛皮靴。喜歡在腰帶上佩掛鑲嵌著珊瑚的火鐮和刀。女子衫長及踝，領鑲梅花形銀飾，襟邊、袖口、領邊等處都綉有花邊，腰束綉花圍裙與飄帶，腰帶上也綉著花紋圖案。婦女包帕有一定的講究，姑娘梳辮盤頭，包綉花頭帕。已婚婦女梳髻，再包綉花頭帕。腳穿雲雲鞋。喜歡佩戴銀簪、耳環、耳墜、領花、銀牌、手鐲、戒指等飾物。羌族婦女挑花刺綉久負盛名。

布朗族：布朗族過去男子穿花上衣，系青綠小條繩腰帶，膝下系黑藤，裹紅布包頭。婦女上穿花衣，下著筒裙，崇尚黑、藍色，發式為挽髻於腦後，戴青綠珠，飾海貝、戴垂至肩部的大耳環。現代布朗族服飾與早期服飾有了很大差異。男子上著圓領對襟長袖的青布衣，下穿寬腳長褲。男子頭飾因年齡不同而有所差異。布朗族很早就會用藍靛染布，用「梅樹」皮、「黃花」根作原料，經過一定加工程序，分別染成經久不褪的紅、黃色，極具大自然的風韻。服飾的用料多為自織的土布，輔以必不可少的刺綉。

撒拉族：撒拉族男子多穿白襯衫、黑坎肩，束腰帶，著長褲、穿「洛提」或布鞋，頭戴黑色或白色的圓頂帽。腰帶多為紅、綠色，長褲則多為黑、藍色。冬季，男子穿光板羊皮襖或羊毛褐衫，富有者則在外面掛上布或毛料面。婦女穿各種顏色和質料的短上衣，外套黑色或紫色坎肩，著長褲，穿綉花布鞋。撒拉族婦女喜歡戴金、銀戒指，玉石、銅或銀制的手鐲，銀耳環等首飾。姑娘從小就開始戴頭巾，少婦戴綠色蓋頭，中年婦女戴黑色蓋頭，老年婦女則戴白色蓋頭.

毛南族：毛南族男子以前有著唐裝的，也有穿琵琶襟上衣的。婦女則穿右襟上衣，寬腳滾邊褲。上衣的襟邊及袖口有三道鑲邊，一寬兩窄，十分別致。毛南族衣料多為青、藍色，以銀質的手鐲、項圈、麒麟等裝扮，藍白分明，格外清秀。小姑娘系一塊綉著精美花紋的長方形圍腰，更顯得婀娜多姿。「頂卡花」（花竹帽）是毛南族手工產品中的精品，毛南族婦女視為精美、珍貴的裝飾品，帽頂編幾十個蜂窩眼，內襯以油紙及花布，使蜂窩眼與周圍花紋相映襯，極其美觀。防雨防曬，美化容顏，兼具實用與裝飾兩種功效。

仡佬族：仡佬族，現有4 3 7 9 9 7人。主要分布在貴州省務川仡佬族自治縣和道真仡佬族苗族自治縣。其餘少數散居在雲南、廣西地區。仡佬族聚居區地處黔北，在貴州與四川交界處，是雲貴高原向四川盆地過渡的斜坡地帶。地形地貌復雜多樣，年降雨量居全國平均數之首，有豐富的水利資源和動植物資源，適合於農業與多種經營的發展。仡佬族歷史悠久，商周至西漢時期的「百濮」，東漢至南北朝時代的「濮」、「僚」，都與其先祖有淵源關系。「仡僚」、「葛僚」、「（亻革）僚」、「仡佬」是隋唐以後各個時期對他們的稱謂，新中國成立以後，正式定名為仡

仡佬族：仡佬族有自己的語言，屬漢藏語系。語族語支的歸屬，學術界尚未定論。仡佬族沒有本民族文字，以漢字為共同文字，目前也只有少數老年人通仡佬語。
錫伯族：錫伯族男子服飾是大襟長袍或對襟短衫。長袍的樣式是大襟右衽，左右兩邊開衩，喜歡青、藍、棕色，腰系青布帶。婦女的長袍式樣與男子相同，但領、袖、大襟等處鑲有花邊，還喜歡穿紅、綠、粉等色的腰部和下擺處多褶的連衣裙，外套短坎肩。新娘的婚禮服飾特別講究，面料質地優良、色澤鮮艷，製作精緻考究。並佩戴額箍、簪子、鬢釵、絹花等首飾。男子戴圓頂帽，婦女則喜歡戴各色頭巾，老年婦女一般用青色或白色的頭巾包頭，冬季戴青色棉帽。男穿厚底鞋，女穿綉花鞋。刺綉是錫伯族婦女必備的技能，擅長將花鳥魚蟲等圖案綉在服飾及生活用品上。

阿昌族：阿昌族男子一般穿對襟上衣，黑色長褲，出門喜歡背「筒帕」和「戶撒刀」。男子包頭和婦女衣飾都有著婚否的區別。未婚婦女一般穿短衣、長褲，將辮發盤於頭頂。已婚婦女一般穿短衣，及膝筒裙，束髻，並用黑布或藍布纏成高達尺許的包頭，戴各種銀飾。也有穿對襟窄袖衫的裙子的。青年婦女的銀質裝飾非常多，有的在胸襟上釘四顆銀紐扣，掛銀鏈，拴銀盒，還在銀盒內裝著石灰、檳榔等物。阿昌族男女均喜歡把鮮花插在頭上。

基諾族：基諾族的服飾具有古樸素雅的風格。男子一般穿白色圓領無扣的對襟上衣，及膝的寬筒褲，裹綁腿，用長布包頭，戴著花紋的竹木或銀制的耳環。婦女穿圓領無扣短上衣，鑲七色紋飾，內襯緊身衣或戴菱形刺綉胸兜。下著前面開合式的短裙，裹綁腿，頭戴披風形的尖頂帽。基諾族的服飾原料多為棉麻混紡的土布，顏色以原色為主，其間點綴黑紅色條。織布技術原始簡易，織出來的布不潤滑、無光澤，但卻結實耐用，深受基諾族的喜愛。

怒族：怒族服飾的風格古樸典雅，男子的傳統服飾為交領長衫，及膝長褲，穿時前襟上提，束腰帶，紮成袋狀，以便裝物。蓄發，並用青布或白布包頭。裹麻布綁腿。婦女則穿右開襟上衣，長及腳踝的裙子，套黑色或紅色的坎肩。年青姑娘喜歡在裙外系有彩色花邊的圍腰，已婚婦女衣裙上都綉有花邊。婦女頭部及胸部多用珊瑚、瑪瑙、貝殼、料珠、成串銀幣裝飾，戴鋼質大耳環垂於肩部。男女都喜歡用紅藤作纏頭和腰箍。貢山一帶婦女喜用精緻的竹管穿耳，體現其獨特審美觀。

回族：由於散居的原因，使回族在服飾上最具有民族特色的就是禮拜帽，一般是用白布製做，式樣為無檐小圓矛，也有戴黑色的，最初是作禮拜時戴，現在以成為民族標志，平日也隨處可見。回族婦女習慣戴披肩蓋頭，只把臉露在外面，根據年齡的不同，選用的顏色有所不同，姑娘用綠色的，中年用青色的，老年用白色的。

蒙古族：蒙古族服飾包括首飾、長袍、腰帶和靴子等。男女老少一年四季都喜歡穿長袍，春秋季穿夾袍，夏季著單袍，冬季著棉袍或皮袍。男袍一般都比較寬大，盡顯奔放豪邁。女袍則比較緊身，以展示出身材的苗條和健美。男裝多為藍、棕色，女裝則喜歡用紅、粉、綠、天藍色。腰帶是蒙古族服飾重要的組成部分，用長三四米的綢緞或棉布製成。蒙古族鍾愛的靴子分皮靴和布靴兩種，蒙古靴做工精細，靴幫等處都有精美的圖案。佩掛首飾、戴帽是蒙古族習慣。瑪瑙、翡翠、珊瑚、珍珠、白銀等珍貴原料使蒙古族的首飾富麗華貴。

鄂溫克族：鄂溫克族服飾的原料過去主要為獸皮，服裝樣式主要有大毛上衣、短皮上衣、羔皮襖、皮褲、皮套褲、皮靴等。大毛上衣斜對襟、衣袖肥大，束長腰帶。短皮上衣、羔皮襖，是婚嫁或節日禮服。無論男女衣服，衣邊、衣領等處都有用布或羔皮製作的裝飾品鑲邊，穿用時束上腰帶。喜愛藍、黑色的衣服。皮套褲製作講究，外面綉著各種花紋，既美觀大方，又防寒耐磨，天冷時穿在皮褲的外面。男子夏戴布制單帽，冬戴圓錐形皮帽，頂端綴有紅纓穗。鄂溫克族婦女普遍戴耳環、手鐲、戒指，或鑲飾珊瑚、瑪瑙。已婚婦女還要戴上套筒、銀牌、銀圈等。

德昂族：德昂族男子一般穿黑色的大襟上衣，寬而短的褲子，戴黑布或白布頭巾，兩端掛有綵球。婦女服飾有地域和支系的區別。通常分為衣褲式或衣裙式兩種。稱為「別列」支系的婦女上穿對襟上衣，下著及踝長的紅色條紋筒裙，佩戴耳墜，耳筒和銀項圈。稱為「梁」的支系的筒裙則是藍、紅等條紋。德昂族服飾最醒目的是婦女身上的腰箍和彩色艷麗的小絨球。
保安族：保安族男子平時穿白布衫，青布坎肩，黑、藍、灰色長褲，頭戴布制黑、白色圓頂小帽；喜慶節日喜歡穿翻領、大襟、鑲邊的黑色條絨長袍，腰束15尺長的彩色長帶，頭戴禮帽，足蹬牛皮長筒靴；冬天穿褐色翻領皮襖。婦女穿大襟襖、坎肩，多以燈芯絨為原料，喜紫紅色、綠色等艷麗的色彩，並鑲有花邊；一般要戴蓋頭，姑娘戴綠的，少婦戴黑的，老婦戴白的；少女平日梳長辮，戴彩色紗巾，節日戴紅、綠色禮帽。保安腰刀是保安族引以為自豪的手工藝品，也是最具特色的佩飾，同時還是表達男女愛情的信物和饋贈親友的禮品。其工藝精巧，外形美觀，鋒利耐用。

哈尼族：哈尼族崇尚黑色，擅長用藍靛染布，男子穿對襟上衣和長褲，用青布或白布包頭。女子因地域不同而有明顯差異。紅河等地婦女上穿右襟圓領上衣，下著長褲；墨江等地婦女上衣外套一披肩。下穿及膝短褲，打綁腿；版納和瀾滄一帶婦女穿短裙，打護腳，也有著長筒裙或褶裙的。盛行銀飾，無論紐扣、耳環、項圈、手鐲和胸飾，皆用銀制。衣襟、袖口、褲腳、腰帶等服飾上，多有鑲嵌的彩色花邊和刺綉的花紋圖案。

漢族：漢族有1042482187人，佔中國人口的92%。分布在全國各地.漢族是秦漢之際在夏、商、周人融匯為華夏族體基礎上逐步形成的。以農業為主，部分從事現代工業、手工業和商業，創造了高度繁榮的物質與精神文明。漢族有北方、吳、湘、贛、閩、粵、客家七大方言，語音差別大。方塊漢字是統一的書面語言。漢族文物典籍浩繁，科技文化發達，在政治、軍事、哲學、經濟、史學、自然科學、文學、藝術各個領域名人濟濟，造詣博大精深。漢族以大米、麵粉為主食，喜吃蔬菜和肉類，烹調技術考究。住房依地區而不同，木樑立架承重，座北朝南，門樓影壁，斗拱飛檐是其民居的基本特徵。

獨龍族：獨龍族男子過去用一方毯批於背後、由左至右掖，拉向胸前系結，下身穿短褲，惟遮掩臀股前後。女子用兩方長布，從肩部斜披至膝，左右圍向前方。男女皆散發，前齊眉、後齊肩，左右皆蓋耳尖。兩耳或戴環或插精製的竹筒。現在獨龍族普遍穿上了布料的衣裝，但仍在衣外披覆條紋線毯。獨龍族的佩飾頗具特色，男女均喜歡把藤條染成紅色作為手鐲和腰環飾物。男子出門必佩砍刀、弩弓和箭包；婦女頭披大花毛巾，項戴料珠。獨龍族紡織手藝較發達，所織麻布線毯質地優良，色彩協調，特色鮮明。

朝鮮族：朝鮮族男子通常穿短款上衣，斜襟、左衽，寬型袖筒，下身穿寬腿、肥腰、大襠的長褲。外出時喜歡穿斜襟長袍，無紐扣，以長布帶打結。過去習慣戴笠，現在青年男子戴鴨舌帽，中老年人戴氈帽。兒童上衣的袖筒多用色彩斑斕的「七色緞」做料，就像彩虹在身上飄逸。女服則為短衣長裙，朝鮮族叫「則」和「契瑪」。喜歡選用黃、白、粉紅色衣料。朝鮮族的鞋從木屐、草履到草鞋、麻鞋，直至近代男子寬大的長方形膠鞋、婦女鞋頭尖面蹺起的船形膠鞋，無布別具一格。

赫哲族：魚皮衣是赫哲族的重要標志。用胖頭、鮭、鯇、鯉魚等皮製成衣褲、靰鞡、腰帶、綳腿、圍裙、手套、口袋等。赫哲族男女喜歡穿大襟長袍，外套坎肩或短褂。男子的褲子多用懷頭或哲羅、狗魚皮製成，腰上端為斜口。婦女的褲子多為齊口並鑲有或綉有各種花邊。男女都穿魚皮靰鞡，以適應狩獵或捕魚。製做魚皮服飾，先將魚皮剝下曬干，然後用特製的熟皮工具反復捶打、揉搓，直至柔軟，再用各色野花染成彩色。赫哲族的魚皮服飾不僅面料為魚皮，連縫衣服的線也用魚皮線。魚皮服飾具有抗寒、抗濕、耐磨、防水、美觀等特性（註：靰鞡音同兀拉，亦做烏拉）

門巴族：門巴族服飾有地區差異，門隅地區的男女皆穿藏式的赭色氆氌長袍，束腰帶。戴褐色小圓帽，帽邊鑲桔黃色，前邊留一個精巧醒目的小缺口，具有民族特色。腳穿筒靴，靴筒用紅、黑兩色氆氌縫制，靴底為牛皮軟底。婦女還在袍外加系白色圓筒圍裙，背披小牛皮或山羊皮。墨脫地區男女都喜歡穿棉麻製成的衣服，有長、短兩種款式的白色上衣。男子留長發，佩帶耳環和腰刀。婦女穿花色裙子，發辮盤於頭頂，並以紅、黃、綠等彩色的線裝飾。門巴族婦女擅長紡毛線、織氆氌和腰帶，門巴族婦女喜歡佩帶嵌有珊瑚、綠松石等寶石的銀手鐲、耳環、戒指、項鏈，胸前還掛著護身盒"呷烏"。

珞巴族：珞巴族服飾獨具特色。男子一般穿藏式氆氌長袍，外套黑色羊毛坎肩，長及腹部，為套頭式。背上披一塊野牛皮，用皮條系在肩膀上。頭戴熊皮圓盔和藤條圓盔，帽檐套著帶毛的熊皮圈，毛向四周伸張，帽後一塊長方形的狗熊皮垂於後背，以防箭射、刀砍。平日外出，身上總是佩掛著弓箭、腰刀、銅銀手鐲、竹管耳環、各色串珠。婦女一般穿無領窄袖對襟上衣，以麻布為原料。下身圍緊身筒裙，裙長略過膝部，用帶子扎緊裹腿。佩帶銅和銀的手鐲、戒指、藍白兩種顏色的項珠，腰部周圍還綴有很多海貝串成的圓球。男女都赤腳、蓄發，頭發後面披散，額前齊眉。

哈薩克族：哈薩克族是以草原游牧文化為特徵的民族，服裝要便於騎乘。男子主要有皮大衣、皮褲、襯衣、長褲、坎肩、袷袢等。皮褲肥大，主要是冬季穿用。襯衣、長褲多選用白布為原料製作而成，襯衣採用套頭式，青年男子還喜歡在衣領處綉有花紋圖案，五顏六色，十分漂亮。婦女多穿以綢緞、花布、毛紡織品縫制的連衣裙，喜歡選用紅、綠、淡藍色。姑娘和少婦的連衣裙，袖子綉花、下擺縫花邊，十分艷麗。婦女的帽子、頭巾頗為講究。哈薩克傳統的手工藝術是頗具盛名的刺綉，手法有挑、貼、補、鉤、刺等，各種美麗圖案處處可見，顏色五彩斑斕。

塔塔爾族：塔塔爾族的傳統服飾，男子一般多穿套頭、寬袖、綉花邊的白襯衣，外加齊腰的黑色坎肩或黑色對襟、無扣的上衣，下配黑色窄腿長褲。農、牧民喜歡扎腰帶，行動起來比較方便。冬季穿皮棉大衣。婦女多穿寬大荷葉邊的連衣裙，顏色以黃、白、紫紅色居多。外套西服上衣或深色坎肩。男子喜歡戴綉花小帽和圓形平頂絲絨花帽冬季戴黑色羔皮帽，帽檐上卷。婦女戴嵌珠小花帽外面往往還加披頭巾。特別喜歡佩戴耳環、手鐲、戒指、項鏈等首飾。男女皆穿皮鞋或長筒皮靴。牧區婦女喜歡把銀質或鎳質的貨幣釘在衣服上。

烏孜別克族：烏孜別克族男子夏季喜歡穿綢制的套頭短袖襯衣，襯衣的領口、袖口和前襟開口用紅、綠、藍相間的絲絨綉成各種美麗的彩色圖案花邊。春秋兩季，穿長過膝蓋的長袷袢，腰束綢緞或棉布製成的三角形綉花腰帶。冬天穿毛衣、毛褲、羊皮襖等。婦女夏天穿絲綢襯衣、連衣裙等，老年婦女穿的連衣裙一般褶多且寬大，顏色單調。青年婦子穿的連衣裙色彩艷麗，胸前綉有各式各樣的花紋和圖案，並綴上五彩珠和亮片。婦女穿的冬裝除毛衣、毛褲、呢子大衣之外，一般喜歡穿狐皮、裘皮大衣，更顯得氣質高雅，雍榮華貴。烏孜別克族男女一年四季都要戴「朵皮」帽子。（註：袷袢音為掐盼）
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7. 雞西市有哪些民族風情

雞西民族風情：漢族人多屬北方性格，民族風情和北方其他城市大體相同，區別是鮮族人很多，喜歡吃朝鮮風味的冷麵，辣菜，燒烤；雞西屬煤炭資源城市大小煤礦重多，礦主每年要給山神過節，叫「把頭節」；有少量回族可品嘗到清真美味；與俄羅斯人有往來但沒有歐洲風情。喜歡看「二人轉」火車站前有幾個劇場；飲食方面：以東北人口味為主，四川麻辣陝西刀削麵雲南米線新疆羊肉串都有；旅遊方面：夏季到興凱湖珍寶島虎頭要塞麒麟山莊觀光，每天晚上可到」休閑廣場「散步，冬季可到動植物圓滑雪。特產：興凱湖大白魚，湖蝦，熊鹿補品，木耳蘑菇等山貨。雞西很貧窮但雞西人熱愛美，正在不斷的吸取人類文明成果，民族和諧走向美好的明天，民族風情也會越來越絢麗多彩。