有人加盟一點盅主題餐廳嗎

A. 誰吃過原盅原味的快餐，味道怎麼樣加盟的話算下來一共得投多少

沒吃過，只知道有一種黑豬肉叫原種原味，味道挺好的，不錯

B. 如果我想開一間主題性茶餐廳，我要說服別人與我合資，我要怎麼些可行性報告啊

有人說，茶餐廳是香港人的「大眾食堂」，也有人說，茶餐廳是香港「城市中的祠堂」。作為最草根、最本土的飲食場所，茶餐廳流行多年後仍深為香港人鍾情。

茶餐廳是一種地道香港食肆，主要顧客是普羅大眾。
其主要特色包括：. 食品多樣化：茶 餐廳供應了中式及西式的食品，更有不少香港獨有的飲食（見茶餐廳食品）。
一間小小的茶 餐廳菜單內往往有數十種食物，選擇繁多。
講求效率：茶餐廳一般都不收小費

茶餐廳的方便快捷，與爭分奪秒的港人生活節奏十分合拍。

茶餐廳定價大眾化，每餐平均消費約二十至四十港元，即使天天光顧，普羅大眾也消費得起。

茶餐廳食物款式多，既有中式酒樓供應的肉類、海鮮，又有西餐廳售賣的火腿奄列、西多士、沙律、咖啡及奶茶，還有煲仔飯、碟頭飯、盅頭飯、生滾粥、粉面、煎炸小食、明爐小炒等本地傳統的大排檔食品，此外，香港還有一些獨具茶餐廳特色的食品，其中「鴛鴦」可能是「最港式茶餐廳」的飲品，所謂的「鴛鴦」就是奶茶和咖啡混合，這種中西合璧的茶餐廳獨創飲料，最是體現香港融匯東西文化的城市特色。

茶餐廳營業時間長。上述原創自五湖四海的餐飲小吃，在茶餐廳的早茶、午飯、下午茶、晚餐、夜宵，輪番應市，不少茶餐廳還做外買，兼營盒飯和麵包西點。如此精明靈活經營，也讓薄利多銷的茶餐廳商家，賺取可觀的收入。 評價答案 您已經評價過！好:2 您已經評價過！一般:0 您已經評價過！不好:0 您已經評價過！原創:0 您已經評價過！非原創:2 雅士 2008-08-05 20:44 檢舉 精華知識好評率：50% 什麼是茶餐廳？茶餐廳是一種起源於香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐飲，是香港平民化的飲食場所。隨著香港人口的移動和香港文化的傳播，香港以外的地方也不難找到茶餐廳的蹤影，中國大陸、海外的唐人街等有茶餐廳算是尋常不過。

在香港，大街小巷，無倫是繁華鼎盛的中環，還是僻靜的屋村裡，都必然有茶餐廳的存在。香港人的一日三餐，有不少都是靠茶餐廳解決的。
有人說，茶餐廳是香港人的「大眾食堂」，也有人說，茶餐廳是香港「城市中的祠堂」。作為最草根、最本土的飲食場所，茶餐廳流行多年後仍深為香港人鍾情。

茶餐廳是一種地道香港食肆，主要顧客是普羅大眾。
其主要特色包括：. 食品多樣化：茶 餐廳供應了中式及西式的食品，更有不少香港獨有的飲食（見茶餐廳食品）。
一間小小的茶 餐廳菜單內往往有數十種食物，選擇繁多。
講求效率：茶餐廳一般都不收小費

茶餐廳的方便快捷，與爭分奪秒的港人生活節奏十分合拍。

茶餐廳定價大眾化，每餐平均消費約二十至四十港元，即使天天光顧，普羅大眾也消費得起。

茶餐廳食物款式多，既有中式酒樓供應的肉類、海鮮，又有西餐廳售賣的火腿奄列、西多士、沙律、咖啡及奶茶，還有煲仔飯、碟頭飯、盅頭飯、生滾粥、粉面、煎炸小食、明爐小炒等本地傳統的大排檔食品，此外，香港還有一些獨具茶餐廳特色的食品，其中「鴛鴦」可能是「最港式茶餐廳」的飲品，所謂的「鴛鴦」就是奶茶和咖啡混合，這種中西合璧的茶餐廳獨創飲料，最是體現香港融匯東西文化的城市特色。

茶餐廳營業時間長。上述原創自五湖四海的餐飲小吃，在茶餐廳的早茶、午飯、下午茶、晚餐、夜宵，輪番應市，不少茶餐廳還做外買，兼營盒飯和麵包西點。如此精明靈活經營，也讓薄利多銷的茶餐廳商家，賺取可觀的收入。

C. 在外自己一個人用，隔水燉鍋買大點好還是帶蒸籠的小一點好

首先呢自己一個人住，但是在吃的方面千萬可不能夠虧待自己哦，畢竟民以食為天嘛。我覺得你買鍋的話還是買一個帶蒸籠的，小一點的就好。因為你自己吃飯做的飯菜的分量呢都是比較小的，你買一個大的隔水燉鍋呢，我覺得很不方便，功能也沒有這么使用。因為你除了煮飯燉湯之外，你還可以有其他的選擇啊。比如說你買一個帶蒸籠的小一點的鍋，那麼平時呢，你可以去買一些速凍的包子，餃子回來。然後呢把它蒸著吃也是一種挺不錯的選擇嘛。
我建議你呢可以這樣子。買一個小的帶蒸籠的鍋頭，那麼這個骨頭的話呢功能也是挺不錯的呀。你還可以買一個小的電飯鍋，專門用來蒸飯，那麼這個骨頭可以用來燉湯，燉粥，或者說平時一個人的時候啊吃一點綠豆粥。芝麻糊之類的慢慢的熬制，慢慢的打來吃。
平時一個人住下了班，回到家呢，你可以順便去菜市場買一些菜，當然有一個冰箱就比較方便嘍。一個人吃飯呢也是比較的簡單的，比如說你可以煮一鍋飯，然後呢買點排骨，裡面加入一點玉米，胡蘿卜燉一鍋湯出來喝，非常的甜，非常的像呢。然後呢你自己可以再來一個炒菜啊，比如說炒個青菜呀，炒個豆腐啊，都是可行的，自己喜歡吃什麼就做什麼。健康衛生，並且價格實惠又不貴，何樂而不為呢？
如果說你有冰箱又喜歡吃麵食的，你可以自己做一點包子，饅頭，花捲之類的放在冰箱裡面冷凍著，早上起床的時候呢？就把他們放到這個小蒸籠裡面去儀征，然後再熬一點稀飯。這樣子美味的早餐就有了呀。雖然是一個人住，但是呢也要對得起自己的胃，畢竟生活也需要有儀式感。

D. 點菜 點了盅湯還要點大湯嗎

點菜注意事項
點菜注意事項

一、菜式做法：
1、紅燒：將原材料煮熟，用上湯和生粉做成濃汁或芡汁淋上。
2、扒：將兩種以上的原材料分別煮熟後，拼在一起，裝盤即可。
3、扣：將原材料過油，煮過後用容器盛裝好，放進蒸籠燉好，連同本身湯汁倒出來，用生粉勾芡淋上即可。
4、燜：將用料用鍋煮熟熱後，再加其他配料混合，加湯蓋好，用小火將鍋料煮熟，原汁勾芡上台即可。
5、煨：將用料煮熟或將原材料與配料一起油爆加湯，用瓦煲原汁連煲一起上。
6、燴：用料通常兩種以上，用上湯生粉作成的湯或羹。
7、煎： 將用料用慢火煎在鍋內煎熱或用油將半成品炸熟。
8、油泡：將用料過油至八分熟，將其與配料混合，微芡上台。
9、炸： 將半成品滾油炸熟即可。
10、焗：將用料走油加上湯用鍋煮熟。
11、鹽焗：鍋內全放鹽，將用料置於鹽上，用旺火加溫，用鹽氣將其焗熟。
12、 炒：將用料走油後，與其他配料混合打芡。
13、 燉：先將用料過水，連同配料放入燉盅，加上湯蓋好，至蒸籠燉至少四小時。
14、拌：將熟料或生粉切成絲，丁、片用沸水浸泡後，再調料。
15、釀：將用料搗碎，釀入相關材料內，用其他方法將其煮熟。
16、浸：分油浸和湯浸兩種，油浸用旺火燒開，再將原材料浸熟。湯浸，將鮮湯燒開，放入物品。
17、蒸：將原材料放入蒸籠，加調味品，蒸熟。
18、鹵：將各種香料放入布袋紮好，加冰糖等調料加湯同原材料一起煮，用慢火煨 熟。
19、爆：用多油原料，旺火把油燒開，放下用料，翻炒幾下即可。
20、半煎煮：先將魚片切開過油，用中芹和普寧豆醬，魚露，青椒、青蒜、煮熟，先煎後煮。
21、生飲：將物料蒸熟，用中芹段，腩肉，冬菇絲打芡，淋汁。
22、溜：先用蒸或炸，再用熱的湯汁，溜之。
23、白灼：清水加油，煮沸後將物料放入煮熟即可。
24、干煎：固本酒，薑片墊底，加鼓油皇，將物料煎熟。
25、串燒：用微波爐燒出後加燒烤醬。
26、椒鹽：炸過後放椒鹽粉去炒。
☆ 紅鹵水湯汁配料：南姜，花椒，八角、陳皮，桂皮、草菇、蒜頭、姜、蔥頭、蕪茜、沙姜、香葉、乾草、玫瑰露等。
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二、就餐客人的特徵：

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1、看菜餚價格的高低。
2、看服務質量的高低。
3、出菜服務速度的快慢。
4、看餐廳的環境及食品衛生的好壞。
5、看服務態度的好壞。
6、對菜式味道的選擇。
7、對菜式品種，花樣的選擇。
8、求知心理。
9、希望了解菜名，菜餚的製作方法。
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三、點菜員職責

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1、充分了解菜式及烹飪方法和配料。
2、具備一定的心理素質，並有一定的說服務及良好的推銷技巧。
3、了解客人的消費心理，根據不同的客人，不同的口味，不同的習慣，推銷不同的菜式。
4、與服務相結合，在服務員的面前，應樹立一個良好的形象，同時，以最優的服務授之於客人。
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四、點菜時的形象

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1、要有站姿，時刻運用禮貌用語，著裝整齊，干凈。
2、精神煥發，充滿活力，語氣溫和，吐字清晰，流利，適當控制音量。
3、寫菜時，要恭敬，注目，不可東張西望，要面帶笑容，認真聽取客人的意見和特別要求。
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五、介紹菜式的要點

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1、熟悉菜式的內容
2、留意客人的喜好
3、豐儉隨意，不得強求客人消費
4、徵求客人的意見
5、切勿過分稱美某一菜式
6、不要以自己的喜歡作為介紹目標
7、留意客人的人數及份量
8、不要一直點相同的菜式
9、不可點過多的菜
10、點完菜，應重復一下菜式
11、 人多最好不要點干煎蟹
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季菜

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春菜：以吉利菜式為主，因春天氣候多變，濕度較重，所以點的菜式以清談為主。
夏季：因氣候炎熱，出汗較多，人體較虛，所以要以清熱解毒消暑，不宜進補。
秋季：是人體精華內斂的季節，最宜進補
冬季：天氣寒冷，要以保溫抗寒暖胃的菜式為主。
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六、點菜是運用的禮貌用語

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1、請字當頭，謝不離口
2、「你好！大家好！「
3、「請問現在可以點菜了嗎？」
4、「不好意思，我一時沒有聽清楚，請您再重復一遍好嗎？
5、「打擾了，請問中午幾位呢？」
6、「請問需要來點什麼呢？」
7、「你們點的菜，我給你們重復一遍，好嗎？」
8、「請問現在可以上菜了嗎？」
9、「各位，請稍等，菜盡快上，好嗎？「
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七、推銷技巧

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1、首先要推銷急推的食品及海鮮，以便增加營業額，減少公司的損失
2、合理引導客人的消費
3、留意客人的眼神，確定客人的消費，以便介紹適當的菜式
4、推薦有特色的菜式，比如：凍花蟹，鮑參翅肚羹等
5、講究菜式的搭配，一桌菜的搭配，二種菜的搭配
6、留意客人的特別要求及做法
7、要做到忙中有快，快而不亂
8、紅酒配肉食，白酒配海鮮
9、熟記客的的愛好及口味特別的常客
10、熟記菜牌，酒水牌，餐牌的價格和做法
11、不要強求客人的消費，客人滿意的消費量是最重要的
12、當客人不能同意時，多提供選擇的對象
13、作主要的描述，在客有不餓時，也能引起食慾
14、隨時在心裡准備一些菜式，特別熟悉每市的沽清，主動推銷水果及甜品
15、當客人詢問到海鮮價格時，要用肯定的語氣准確的回答客人
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八、遇到疑難問題如何回答

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1、當客人問到凍蟹有什麼好吃的？
要用婉轉的語氣告訴客人：「先生，你好！凍花蟹是我們挑最好的新鮮的紅花蟹做的，又是潮州的一種風味，吃起來鮮嫩爽口，你不妨試一下，而且，這凍花蟹是煮好晾乾，斤兩明顯輕了很多，你認為怎麼樣呢？算起來也不會貴。」
2、客人問有什麼好吃的？
「不知道你喜歡吃什麼呢？我們這里以海鮮為主，品種很多，也有潮州風味的鹵餅，燒味拼盤，凍花蟹，還有閩南風鼓掌的白灼章魚，土筍凍，還有川菜。你喜歡吃什麼呢？要嘛先來一個拼盤吧！」
3、如點海鮮時，客人說為什麼這么貴？
先生，你經常吃海鮮，我們酒樓這幾天海鮮價格調低了，前兩面於很高，並且和其他酒樓也差不多。我們這環境舒適優美，風景又很好，價格就貴了點。
4、我不會點菜，你就給我介紹吧！
冷盤，海鮮，炒菜，湯羹，煲仔，時蔬，主食或甜品，每道菜必有單頭單尾。有單客人不會催菜，有單尾，就是能填飽肚子。
5、如客人要點清蒸魚時，公司在急推魚，怎麼辦？
首先要知道這條魚是死了，快死或沒死，如死的就用紅燜，不能做清蒸的，快死的可以清蒸，紅燜、生燜，生燜是去腥味的。「大家經常吃清蒸的，並且自己在家裡也可以做的，要不換一種口味吧！紅燜口味也很不錯，放一些生粉，蒜頭，乳豬肉燜制的，非常香口，不妨試一下吧！」
6、客人不知點什麼湯時，你該如何做答？
你應問「要清淡的，還是濃一點的」介紹冬瓜干貝湯，小鮑魚盅，蟹虎盅，如客人檔次較高，也可以介紹清淡一點的魚翅給他。
7、客人點椒鹽龍蝦時，你該如何反應？
第一時間詢問客人是本龍還是澳龍，再詢問客人整隻做還是兩吃，並說明兩吃即高雅又實惠。
8、點完菜時，客人要水果盤，你該如何回答？
如果在二樓就說「你一定要的話，盡我所能送甜品給你好嗎？生果我給你下單，有沒有問題呢？」靠近客人。低聲告訴他，假如客人消費很高，可以申請經理部送水果。
9、客人發現菜式中有頭發，你該如何處理？
如果客人把頭發挑起來，不要馬上撤菜，盡量說些好聽的話，或送水果彌補過失，如果客人沒有動身，應先道歉，撤走菜式，詢問客人換何種菜式。
10、 當客人點小鮑魚盅時，要求每盅只放一粒，你如何說？
「這一盅湯只放一粒小鮑魚，幾乎沒有什麼味道，多一些味道才會鮮美，我建議你最好放兩粒，好嗎？謝謝！」
11、 如何促銷「舒友雙寶」？
首先，讓客人了解「舒友雙寶」，一沙鍋魚翅，二罐頭無角鮑魚。知會客人每位158元，價格不高，大眾化，看起來很高檔，而且味道鮮美，也可建議客人一部分用魚翅，一部分用鮑魚，在卡上註明一起上。
12、在促銷中，如客人很反感，你如何反應？
你就察言觀色，客人有何表情，順其自然，並停止促銷，讓客人自己先擇聽取客人意見，及解釋菜式來滿足客人，如客人讓你離開，另叫他人點菜，你應講「給我一次機會吧，我是一名專業的點菜員，一定會讓你滿意的。」
13、客人點清蒸魚，而你建議干煎，客人生氣「你點菜，還是我點菜」你應該如何回答？
馬上喜顏相對，給客人說「先生，你千萬別生氣，這咱做法的確不錯，我只不過是提供一種烹調方式讓你多一種選擇，多一種口味，你是來消費的，權力當然在你手裡。」
14、點黃花魚時客人說是死的，你該如何說？
先生，你好，黃花魚是深水魚，一旦離水就失去生命，就像人離開空氣一樣，我們立即將魚保鮮，吃起來跟其他游水魚沒什麼兩樣，你不妨試一下，謝謝！
15、當客人點片皮鴨一食，而他要求肉帶走，只付一食的錢，你該如何應付？
先生，你好，你應該不清楚我們公司一隻鴨只賣108元，它分三食，就是吃皮，肉炒，骨做湯，如果你吃一食，又要帶走鴨子，應付108元，不如吃三食吧？
16、當你介紹一些高檔的菜式給客人時，客人暗示你說，由他買單。
你應馬上低聲說「好的，那你喜歡吃什麼？我來寫。」耐心聽取客人的意見。
17、點烤鰻時，如有客人要聽海鮮池是鰻魚你如何說？
先生，你好！我們公司的烤鰻是從日本進口的半成品，我們再加工的，並沒有烤鰻的設備，不過鮮鰻魚做豉汁蒸，煲的味道相當不錯，不妨試一下。
18、當你介紹新的菜式給客人時，客人聽膩了，反問你「怎麼老是叫我吃這些菜呀？」
先生，你是我們的熟客，這道菜是最近才推出的，我是讓你多嘗一下歡樂園的特色菜，多一種口味，並希望你能多提一些寶貴的意見，你千萬不要生氣呀？
19、客人點黃花魚二吃，怎樣引導客人喝其他的湯？
好的，黃花魚的頭骨可以做湯，只不過魚頭太小，做出來的湯，幾乎沒有什麼味道，不妨換其他的湯好嗎？
20、 客人想吃魚翅，又說不好吃時，你怎麼辦？
先給客人一個台階下，「是啊，以前的客人也這么說，但我們公司新請了位香港師傅，並推出一系列的做法，如海虎翅，大鮑翅，紅燒雞絲翅，跟以前大不一樣了，客人很喜歡的。」
21、當客人點鹵拼時，要求拼白灼章魚土筍凍，你該怎麼辦？
鹵拼裝盤後，有用熱的鹵汁加熱過，而土筍凍和白灼章魚是冷凍的，所以不可以拼在一起，如果你要的話，我們可以另外裝一盤，有沒有問題？
22、 客人要四種以上的鹵位拼在一起時你應跟客人說「這樣拼可以，不過份量很大怕用不完，而且價格也有相應的提高，我們通常拼三至四種，看你特別喜歡哪幾種，可以嗎？謝謝！
23、當客人點到沽清的菜式，非要你去外面買，該怎麼辦？「先生，即然大家來到我們公司用餐就是信任我們，今天我們沒有，下次再來吃，還有其他的菜式，我可以給你們介紹，保證你滿意，不然我打電話去其他分店，當然也不能保證有。
24、當客人要點煎銀魚時，你怎麼回答？「因為銀魚很小，肉又嫩，煎時會粘鍋燒焦，銀魚還可以用來椒鹽和前蛋，炒蛋，味道都不錯，你喜歡哪一種呢？
25、客人點鰻魚時，而當天急推虎鰻，你該如何推銷虎鰻？「先生，要不要用虎鰻來做，鰻魚的刺很多，而且肉少，而虎鰻肉較厚，刺又少，營養價值高，味道鮮美。
26、如客人講某種海鮮特價，某某酒樓而你們賣這么貴，你該如何解釋？「他們賣那麼便宜，不一定是新鮮的，我們酒店沒有收服務費並且保證新鮮，不妨試一下，況且前一段時間賣的更貴。
27、客人講辣酒煮大旺螺，你該 如何說？「大旺螺體大，煮起來很難入味，不妨改用小旺螺吧，體小肉嫩，容易入味，味道鮮美。
28、貝殼類的紅潮，如何向客人解釋？「先生，其實紅潮對我們酒店沒有影響，很多客人吃了都沒事，清你放心。如客人說有事就找你，你可以把話題轉開，『那不妨來些炒菜吧。「
29、片皮鴨為何受客人歡迎？「片皮鴨是北京烤鴨，但本酒店經過改良，不油膩，有排場，金黃色油光四射，是有財源滾滾之勢，並且配料齊全。
30、介紹富貴蝦時，客人講：「我上次吃肉很少，又那麼貴，不吃了。」那是由於季節的原因，現在的完全不一樣了，你不喜歡吃可以換成蝦菇排椒鹽，味道蠻香的，也很爽口。
31、當客人要求點一盤雞屁股時，你該如何說？我們酒店的雞只賣半隻或者一隻，你不妨先點半隻，這樣每個部位都有吃到，如客人堅持要一盤雞屁股時，一個雞屁按一隻雞的價格算。
32、如客人點魚翅時，最低擋的魚翅點上來，該怎麼辦？魚翅是按魚身上不同的部位來分的，通常尾部較好。
33、如客人只要白灼章魚的須，那你如何說？肚是章魚精華，具有很高的營養價值，對身體有很大的好處。
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九、點菜時注意的事項

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1、金牌小乳豬至少半隻或者一隻賣，不能分體賣。
2、鹵拼如三層肉，鵝片，豬舌，豆腐，不要拼鵝頭幾個
3、片皮鴨一食吃皮，二食吃肉炒，煲粥或做鴨松，三食骨做湯，鴨松不要去點。
4、鴿子不能賣半隻，只能賣整隻。
5、凍花蟹要寫幾只乘以斤兩，安排斤兩要註明。
6、雞類只能買半隻或者整隻。
7、香蜜鴨可賣四分之一，一隻或一碟。
8、土筍凍要切須註明清楚如十人要五粒，註明「土筍凍五粒對切」
9、鹵鵝頭，掌，翅，都15元一隻，鵝頭須註明一切幾。
10、點魚翅要寫幾位幾盅，不寫接人數上。
11、點鮑魚時，要寫清楚蚝皇原只極品鮑，要註明幾頭幾位，乘以價格，以免出錯。
12、鮑參翅肚羹，要按份量上。
13、點厚菇美鮑，要註明幾件。
14、點龍蝦兩吃，要註明頭尾如何做，
15、點象拔蚌跟爐，可寫「白灼象拔蚌」如肚粥，註明「肚做粥」
16、點煎大鮑魚時，註明XO醬煎或是牛油芝士煎。
17、 扇貝可兩人吃一粒，但不要主動告訴客人。
18、「牛油芝士焗龍蝦」「上湯鋦」「生吃」等做法，約二十多分鍾會上，「沙律」要四十分鍾才會上，要先蒸熟，水果墊底，澆上沙律，去速凍，只可提前預定。
19、如點了「上湯焗龍蝦」，就不要再點「牛油芝士煎大鮑魚」了。

E. 本人有一小店面，由於下午沒生意，想加盟幫人賣豬蹄，鹵味的

深圳各色風味小吃

店名：銀興粥店
評價：目前深圳最大的一家粥店。如今已形成了以「無皮鴨粥」為主,海鮮粥、野味粥等為輔的各式美味粥近幾十種。 到過銀興粥店的顧客都知道,在銀興最負盛名的要數「無皮鴨粥」了。它採用北京填鴨為原料,經過削皮後,用獨創秘制的配料腌制。其粥用煤火溫煲三個小時左右,然後放入已腌 制好的「無皮鴨」。煲好的「無皮鴨粥」清香四溢,沁人心脾。吃起來更是肥而不膩,溫潤可口,令人神清氣爽,不忍釋箸。周邊地區的光明農場、石岩、松崗、東莞及惠州等地的眾多顧客無不以吃「無皮鴨粥」為快,就連許多港客也不辭勞苦,慕名而來一飽口福。除此而外,銀興粥店還出品羔蟹粥、泥魚孟粥、黃鱔粥、龍蝦粥等海鮮粥及山雞粥、鷓鴣粥、野兔粥等野味粥,每一種粥都經過精心烹制,吃起來無不令人胃口大開,齒頰留香,回味無窮。
地址：寶安區公明鎮建設路（人民路口）

店名： 金浪潮酒家
評價：推出了香噴噴的麵疙瘩,酒家稱為格格面。用上好的精面,然後用手工不斷地攪和,加水是關鍵,既不能太稀,也不能太稠。然後用上好的骨頭湯,加上西紅柿、榨菜等一煮,讓你香個跟頭。還有香軟黃金片,說起來用的是普通的饅頭片,但廚師介紹起煎的功夫來會復雜地說上一大堆,配料會嚇你一跳：半打饅頭需要6隻雞蛋來做配料,只取蛋黃,怪不得濃香陣陣,小孩一嘗就只顧吃不會講話了。
地址：崗廈食街

店名：雲鵬酒樓
評價： 專玩一個「蒸」字,將蒸法搞成特色,應該說是雲鵬酒樓經營者的創新,是其對中國飲食文化的貢獻。雲鵬創造新的蒸菜出品,將蒸菜系列化,將蒸法變成餐飲業的新特色,應該說是一種創新,為鵬城的食客就餐宴請多了一種選擇。雲鵬是為了去吃「蒸菜」,喝土雞土鴨湯,吃清蒸南瓜,吃賽鮑魚,吃鮮菜大包。酒樓的特色有三個方面：一是特色原料,如強調蛇餐、野味、海鮮,魚翅等等。二是特色風味,如川菜、魯菜、湘菜、淮揚菜、粵菜等等。三是特色方法,如火鍋,就是強調方法的特色餐飲。把蒸法做成特色是雲鵬酒樓的獨特之處。蒸法要求原料真、鮮、活,才能保持其原汁原味,鮮美清淡,為食客所喜愛。所以專營蒸菜的酒樓受到顧客歡迎也就不奇怪了。
地址：紅嶺路紅嶺大廈三座三層

籠仔飯
評價： 籠仔飯的最大特點是香濃的飯里浸著濃濃的荷葉香,這是由於荷葉緊緊包裹著飯長時間蒸的緣故,當然並不僅僅如此。 荷葉籠仔飯的味道和煲仔飯很相似,香噴噴的,味道濃厚,有香菇雞、臘味、鹵味、海鮮飯等品種供人們選擇。煲仔飯有厚厚的鍋巴,用勺子一挖一挖地感覺蠻有趣,而荷葉籠仔飯就沒有這么麻煩,濃香中飄著荷葉的淡淡清香。創作出荷香飯的靈感來自廣東的傳統食品糯米雞。籠仔飯吃起來香,做來也復雜,籠統說是要把飯先炒後蒸。以最受歡迎的香菇雲耳滑雞籠仔飯來說,先將荷葉飛水,瀝干後放上芫荽、紅椒和蔥段,將雞切件抹乾用腌料腌好,再放調料和雲耳一起炒,之後勾芡。用蛋炒好米飯,放在雞和雲耳上面,用荷葉包好後放入蒸籠里慢蒸,荷葉的香味慢慢浸入飯里,就是這地道的中式新品籠仔飯。
地點：羅湖區中興路、樂園路

豬骨煲
評價：向西村雲集了許多賣豬骨煲和雞煲的食肆,隨意走進一家都有撲面而來的人氣。據說豬骨煲源自澳門,大塊的豬骨連肉,先在湯內煲熟,上餐台後再慢火保溫。從熱騰騰的一大鍋豬骨煲端上來的那一刻起,人們就變得快樂起來。吃豬骨前,先灌入少許湯在豬骨內,再用飲管吸啜骨髓,接著用手拿著豬骨,歪著頭啃骨旁的嫩肉,這時不必在意「斯文」二字,因為人人都如此。豬骨煲中的豬骨多為豬後腳骨、最長七寸,最短有四五寸,肉質嫩滑且不粘骨,湯底以豬骨、杞子、香茜及獨家秘制材料熬制5小時以上。豬骨吃完後,湯味清甜的湯底還可一湯多用,作火鍋湯底打邊爐,真是過癮又好味。
地點：羅湖區東門南路向西村內

店名：潮泰牛肉店
評價：潮州牛肉是深圳飲食界一道獨特的風景線,引動八方食客,從小小的一顆家鄉牛肉丸起帶出了五家連鎖店,開辟了7000多平方米營業面積。潮泰牛肉店每日用十幾個大鍋燉制數十小時的全牛湯就是集牛之饋寶的營養湯,牛腱子肉嫩,肥牛肉滑,牛頂心脆,牛肚片爽,牛筋糯,而牛肉丸彈牙,再吃熱湯鍋中的果菜,飲變濃郁的湯汁,發覺鮮香無比,牛肉味滲進了蘿卜、腐竹、生菜、豆腐果,而蔬菜的清香溶入了牛肉湯中,葷素菜餚間滋味的混合,入口的牛肉更香,菜蔬更鮮,而這濃稠的湯,集牛肉、牛雜、素菜之精華,反復燉煮,已達臻神入化之境,喝了可謂至高享受。

店名：潮興牛肉店
評價：其招牌菜全牛火鍋,有精美可口的牛肉丸及原味老湯,食後余香滿口,回味無窮。店家在原料采購上也著實下了功夫,採用優質國產肥牛,肉精質好,口感一流,讓人回味。潮興牛肉店由原福田食街首家潮州牛肉店的合夥人之一創辦,並由原老店原班師傅主理。除了大家喜食的原味老湯全牛火鍋系列,又經精心秘制新增八寶火鍋系列,把一系列人們喜好的海鮮等加入火鍋中,其味清新爽口,有墨魚丸、魚餃、魚雜、魚面、豬肉丸、豬雜等。魚味系列較大程度地滿足了南方人的口味習慣,而豬肉丸及麵食系列又迎合了北方的飲食習慣,真正做到了南北風味,老少皆宜。
地址：濱河大道景福大廈對面一二樓（即濱河酒樓旁）

店名：惠州牛仔雞
評價：牛仔雞名稱的由來。惠州一小名叫牛仔的人用自己特製的方法烹飪出了香噴噴的雞,菜名一時又取不出來,乾脆用自己的小名「牛仔」來冠名。由於牛仔雞的美味,在惠州一下就出名了,於是又在深圳開了家店。吃牛仔雞決不能斯文。用鹽和調料火局得好好的雞被分成幾大塊端上桌來,食客帶上手套,拿起一塊,就盡情地嚼吧。牛仔雞的味道與鹽火局雞有些相似,但汁水更多更濃,香噴噴的很可口。除了惠州牛仔雞外,另一個招牌菜是原盅椰子燉雞湯。據說除了師傅的手藝外,選用老椰子也是重要的,因為老椰子的味道特別濃香。這道菜的捧場客以女性居多,因為多喝有利美容嘛！此外還有大盤蒸雞,烹飪方法沒任何花巧,就像家裡媽媽蒸的雞一樣,下酒或拌飯都是那麼的地道！ 地址：羅湖區松園南路

店名：鑫鑫風味煲館
評價：來自「劉三姐」家鄉的佳餚,設有48元－198元套餐系列,特別推薦：田螺釀雞煲、奇香羊蹄煲、芋檬酸湯魚頭、籠仔糯香骨。
地址：松園南街24號（七支隊招待所側對面）

店名:銀湖旅遊中心
評價：田園美食系列,以精選的野味類、菇菌類、河塘海鮮類、綠色瓜果類、根塊莖類等天然原料,採用炸、釀、煎、蒸、桑拿、醉焰、炒、燴、泡等傳統和新式相結合的烹飪法,做到粗料精做、細料考究,一菜一格、百菜百味的濃郁田園風味,讓人感到新鮮出奇。在烹飪手法上也是別開一面,採用了桑拿、醉焰等新式烹飪手法,讓人大開眼界。桑拿手法是用特製的瓦煲,裡面放上燒紅的鵝卵石,把腌制好的材料放在錫紙里,瓦煲蓋上蓋,關鍵的時候到了：用特製的湯料澆在蓋上,只聽滋啦啦的聲響,陣陣香氣冒出,隨著蓋子一揭,又香又嫩的桑拿菜就等著你品嘗了。什麼桑拿蝦、桑拿青口、桑拿鮑魚、桑拿白鱔,任你挑選。醉焰系列也讓人眼前一亮。拿醉焰過橋肥牛來說,漂亮的玻璃瓦煲中盛滿濃濃的湯汁,放在撒滿固體酒精的盤上,點上火,只見火焰騰騰躍起,待到湯汁翻滾火焰熄滅,將切得薄薄的肥牛倒進一攪拌,入口真正爽嫩。在田園菜式里,更多的是讓人產生一份驚喜的感覺,有洋為中用的酥皮菇菌鷓鴣湯,把沙律熱吃的荔蓉沙律盞,用荔枝紅茶鹵制的乳香豬,加糊塗仙酒而成的七品糊塗雞……
地址：深圳市銀湖路

以上都是從別處轉來的，大家分享！

F. 在酒吧玩色盅問題，急！急！急！

當然他贏。 這個游戲玩的時候把一當成惠。就想打麻將一樣。惠代表所有牌 然後玩的時候如果有人喊出過一了，那就不算了。 所以你的牌就是5個五。 而他還有一個惠 也就是可以代表五。 所以夠六個5了。 所以你輸了。

G. 原盅原味蒸菜加盟有做的嗎怎麼樣我也想開一家。

現在挺流行的，我就是看上了這一點。現在人們的生活說平越來越高了，都在注重健康養生，我當初做這家原盅原味蒸菜館時家裡挺反對的現在我的小店生意不錯，老婆大人都來幫忙呵呵！

H. 加盟原盅原味餐飲怎麼樣，最近不想上班了，了解的朋友介紹下

時尚的，有特色的還有很多

魔辣音樂主題餐廳可以的