翻台率高的餐飲加盟

1. 餐飲行業的「翻台率」的英語專業術語是什麼請在答案後附上資料出處。

(餐桌)翻台率 = Restaurant's Table Turnover Rate

Turnover Rate
Definition: How fast tables empty and fill ring a shift. A high turnover rate means more people have eaten and gone, while a slow turnover rate means the same people have been at the table for a long time, or the table is sitting empty.

翻台率 (周轉率)
定義： 在某期間里，指餐桌座位坐滿及餐桌空盪的速度。 一個高翻台率意味更多用餐者吃了並且走了，而一個低的翻台率意味同樣用餐者是在一段長時間里使用餐桌，或者餐桌座位是空的。

2. 怎麼樣可以提高餐飲行業翻台率

要想提高餐飲業翻台率只有提高服務質量和菜品質量。

3. 關於餐飲就餐時間&翻台率問題

就餐環境要舒適 翻台率要高 這是一個相互矛盾的的問題 但也不是無解 但其中的 度 比較難把握 因為不知貴店的具體情況 無法說具體 給你舉幾個事例吧 希望對你有所幫助
有一家檔次不錯的酒店 它的裝修色調選用的是宮廷使用的明黃色 但開業後生意一直不是太好 菜品和服務都 沒有大的問題 客戶調查後得出的結論是 就餐環境不舒適 客人感覺壓抑 後裝修色調改為多選用淡紫和淺藍 上客率提高 然後遇到了和你同樣的問題 翻台率 呵呵 他們的解決辦法是餐桌布台時 餐巾 口布 台飾等選用桔黃色的 利用的是餐廳的裝修布置 裝飾 色調對人的影響
還有一家火鍋店生意很火 特別是他們家的火鍋汁特別香 但後來發現營業額一直上不去 調查的結果就是出在火鍋汁特別香導致客人吃到後來感覺過膩 吃不進東西 後來只有犧牲了火鍋汁的部分口味將香味降低了
就餐環境不舒適影響上客率 過於舒適影響翻台率 前一個事例利用的是色調對人的影響 後面的是直接將其降到一個合適的度上 還有那兩家比較出名的西式快餐 在提高翻台率上我記得也有些辦法 是利用餐桌位置的擺放 客人吃完不走大多是在聊天 餐桌擺放過近 身邊其他的人總是能聽到看到 你在說什麼做什麼總歸不自在 但不一定適用於中餐。
以上回答不知是否能幫到你解決問題 希望對你有用

4. 串串香加盟門店的翻台率怎麼提高

1. 讓門口排隊的顧客先行點餐，減少入桌後的決策時間

   這一點不用過多的描述，顧客提前點餐，後廚也可以提前准備，很多串串香店已經做到了這一點。

2. 利用消費者身體感知，提高翻台率

   硬座優於軟座，更優於沙發。客人如果坐的太舒服，必定不會太想離開，所以如果你的座位是硬的，甚至是長板凳，想必他更容易坐不住以至於起身離開。

   注意：這個趕顧客跑的心理技巧，很多串串香店都在用，比如椅子從軟皮或者沙發變成硬板凳。但是需要注意的是，讓顧客不舒服感很強，那麼很可能下次他們也就不會再來了。

5. 現在餐飲行業競爭這么大，還能加盟嗎

可以的，要知道，人對於吃的東西永遠不會失去新鮮感。餐飲行業，不會衰落，但會優勝劣汰。你需要找個有優勢的。現在快餐類也比較流行，像面條之類的，上餐快，翻台率高等等，關鍵還要看你自己的考察，了解。

6. 花甲米線翻台率高嗎

現在餐飲行業里可以選擇的投資項目比較多，加盟開米線店就是投資成本少，而且管理起來比較容易的項目之一。花甲米線在米線市場有比較高的人氣，味道上也比較有特色。那麼花甲米線翻台率高嗎？只有翻台率高的米線店才能為創業者帶來更多的經濟效益。
花甲米線總部長期對市場進行調研，通過不斷的研發和專業的秘制配方，做出來了美味營養的花甲米線，有比較標准化的製作流程，上餐的速度非常快，翻台率高，非常適合人們快節奏的生活方式，所以很受消費者的歡迎。投資者在加盟賦予香花甲米線後就能學習到相關的製作技巧，讓加盟店擁有源源不斷的客源。
花甲米線是一個定位大眾消費的美食連鎖店，潛在的顧客群體比較大，擁有較多的回頭客，投資者賦予香花甲米線後還能享受到總部的區域保護支持服務，總部嚴格限制區域內的加盟店數量，讓加盟店能擁有更好的生意。而且賦予香花甲米線的加盟要求低，是一個人人都比較適合的加盟項目。
賦予香花甲米線的製作過程非常簡單，每個投資者在加盟賦予香花甲米線後都可以學習到相關的美食製作技術，是一個回報率比較高的創業項目。
以上僅限參考，投資有風險，慎重選擇

7. 什麼餐飲的翻台率快

自助餐，快餐

8. 餐飲的翻桌率怎麼算

翻台率 =（餐桌使用次數-總台位數）÷總台位數×100%。

例如：你有50個檯面，一天來的桌數小於50桌，那麼翻台率為0，如果一天來了100桌，那麼翻台率為100%。

翻台率是表示餐桌重復使用率。一般來說翻台率是指的餐飲行業，無論哪個餐廳，都繞不開這個話題——翻台率。翻台率高，意味著能在有限的空間和有限的營業時間內，讓座位的流動率提高，營收也會成倍提升。這對快餐連鎖型餐廳來說，尤為重要。

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影響翻台率的變數

1、空間利用率要恰到好處：

如果能把餐廳空間利用到極致，有效空間里則能容納更多的顧客。但這一切仍需兼顧廚房面積空間、顧客用餐和走動的舒適度。無論內部空間如何緊湊排列，店面門口的設計切勿擁擠，留出空間給玄關和等待區，能讓顧客更加願意走近看看。

2、座位設計的重要性：

雙人桌可降低空置率，盡量多使用 2 人座的小桌，有需要時，隨時可以搭配出 4 人或更多人數的餐桌格局。在就餐區域的設置上，通過隔斷分隔出許多中小型就餐區，來放置2-4人就餐的桌椅，每個就餐區所容納的客人數量有限，因此也保證了就餐區的環境不那麼嘈雜。

3、高椅矮桌有講究：

有些快餐店，也想模仿那些高檔的餐廳，就怕顧客做著不舒服，如果不是面積的限制，恨不得把真皮沙發弄到店裡讓顧客坐上面。以高椅矮桌的方式設計餐桌，能避免顧客長期逗留餐廳。正如麥當勞的不少吧台椅和長桌面的設計，顧客只想匆匆解決一頓後就迅速離開。

4、優化點餐系統，提高出餐效率：

對於餐飲商家而言，無紙化自助下單的模式可以提升服務員看台數，降低菜單物料費用，降低點菜收銀復雜度，節約門店運營成本，提升門店運營效率。優化點餐系統能夠把相同的點單做一個統計，這樣一來，就能夠在同一批次快速准備相同菜餚，大大增加了上菜速度。

9. 餐飲行業的翻桌率是什麼意思最好可以舉例

比方說有20張桌子，第一次全坐滿了，後來，這些人吃飽走了，又來了10桌客人，那麼，翻台率就是(20+10-20)/20=50%，公式是:(餐桌使用次數-餐桌總數)÷餐桌總數

10. 餐飲行業中的翻台是什麼意思

餐廳每張餐桌在客人用餐完畢後重新收拾並放置新餐具，叫翻台。如一張餐桌，一天共接待8批客戶，那就就是翻台8次。翻台次數越多，意味著生意越好。

翻台率是表示餐桌重復使用率。計算方法：上座率= 來店人數÷總餐位數×100%，月平均上座率=月來店人數÷（總餐位數×2餐×30日）×100%，開台數 = 餐桌使用次數。

上座率即上座人數與總座位數的比值。從某種意義上來說，好的餐廳上座率就高，反之則低，因而上座率又是衡量餐廳質量優劣的重要標准之一。

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提高翻台率：

1、精簡店裡菜單

菜單上的菜品太多不利於消費者點菜。當選擇多了之後，人總會自覺不自覺地進行各種比較，這樣就會延長消費者的點菜時間，從而延長單個餐桌的使用時間。

2、讓顧客提前點菜

有的時候店裡已經坐滿了顧客，消費者需要排隊才能等到自己上桌。等待的時間閑著也是閑著，可以先讓消費者點好菜，等到有位置的時候，做好直接端上來就可以了。這樣也可以提升餐桌的使用效率。