1. 我要做餐飲，加盟什麼類型的比較好
湯鍋類型的有以下幾種
1、火鍋，需要一定的店面面積，以及服務人員，前期投資相對較大。
2、麻辣燙，小店面就可經營相對火鍋來說人流小點，口味好一樣可以會有不錯的吸客能力。
3、麻辣香鍋，與火鍋差不多，在某些方面又有些像麻辣燙，特色就是香辣，商場內、廣場附近、休閑區適合開設。
4、鹵煮，一個小攤位即可經營，面對的也是年輕消費者。
2. 珠海特色飲食
橫琴島吃蚝.便宜而且美味!!
地下商場的小吃很多噢.什麽都有.要知道.珠海的地下商場是全國最大的.
既然是小吃,就別去太正規的店裡吃啦.嗯..
拱北商場旁邊特別多小吃!可以過去嘗試!.
花溪王記牛肉粉.個人認為也不錯.~.~在拱北的萬佳往板障山那邊的左邊就有一家.
到了晚上更好.,!
寧溪的火星湖電影院下面有燒烤一條街.!! 好多燒烤..~.~.
還有南平!不過有點遠噢.
南平真的超多小吃的.! 尤其是晚上.!!
天那.. 多的說不過來... 我最愛的就是炒粉.. 炒的非常好吃!不過橫琴島和南平都離珠海市有點遠噢.. 南平還好點.半個小時的車程..橫琴的話..如果是旅遊的話導游應該會帶你去的.. 烤蚝真的很好吃噢..
大碗粥是個店噢!
很好找的..樓上說在唐家..唐家太遠啦..
說個近的.. 如果是去珠海旅遊.圓明新園不可能不去. 就在圓明新園入口往左下面一點點,那裡是大排檔一條街(不過說實話,大排檔才能吃到真正的風味!).
不過那裡的大排檔不建議嘗試,因為比較貴.不如其他的大排檔實惠.不過大碗粥還是可以的.因為是連鎖.~.~
就這么多吧.. 我在珠海呆了8年.今年剛離開. 可以說我是從小在那長大的!而我小時候又是喜歡到處玩的.什麽地方我都清楚.
比如你想去下酒吧,拱北有4個出名的,還有酒吧一條街,. 出名的酒吧時代,焦點,天地人間,昔日情懷. 電影院嘛. 就是寧溪的火星湖啦!
小吃的話建議晚上出去吃.因為晚上那些小販子都出來了..就是這些小販子買的才好吃. 反正太多啦.
如果2~3個人去的地方(剛看見)早說嘛! 這地方我最清楚!
喜苑!拱北有間. 知道不? 就在萬佳旁邊.萬佳那裡有家真功夫.然後就在真功夫對面!然後就是香洲,在九州城裡面! 2~3個人200啊! .. 不然小泉居也可以! 小泉居一般都和喜苑在一起的!因為是一個老闆開的.但是小泉居的情致比較好..分了可吸煙區和不可吸煙區的.而且比喜苑安靜很多.環境好些.當然也貴一點點,就一點點.. 你都知道蓮花路有啦..
就這么多吧. . 真的也想不出來了..
看在我這么多字而且資料也不少的情況下..
樓主您能給分不?
真的一字一字打出來的.. !! 完全沒復制任何一個字額..
3. 怎麼才能把餐廳做好
一、對人真誠，對企業忠誠是餐廳管理者的先決條件
誠實的餐廳管理者必需要做到工作中實事求是、是非面前堅持原則、與員工溝通敞開心扉、出現失誤勇於面對。如果能堅持這樣做，就有可能成為優秀的餐廳管理者。只有誠實才會認真工作，才敢於承擔責任。誠實是做人最起碼的道德水準。
二、良好的協作精神是對管理的基本要求
對於餐飲企業這種資源整合型的服務性企業來說，協作精神是管理最基本的要求。隨著市場競爭的加劇，餐廳管理更要注重整體能力的提高，只有一個團隊的整體素質上去了，企業才會獲得持續發展力。而團隊素質的提高除了管理者和員工的素質要提高外，更重要的是管理者提高協作能力，沒有協作，最優秀的個體組成的團隊也是散沙一盤，毫無競爭力可言。
三、通過企業文化進行餐廳管理是必備武器
餐飲企業的企業文化是管理決策層人格魅力和管理理念的集中體現，是員工在餐飲企業中無形的行為准則。作為餐廳管理者有責任通過各種方式經常對員工進行企業文化的宣導，並以身作則，身正為范。管理者要擅於製造濃重的文化氛圍，通過宣導，讓員工都接受並融會到工作當中。
四、餐廳管理過程中必須正確使用權力
作為管理者，權力是公司給的，與責任休戚相關，而且責任比權力更重要。要對權力負責，對公司的利益負責，這是永遠不能動搖的。而且，餐廳管理者的權力也是員工賦予的，還包含著員工的希望，希望能夠率領員工為公司創造更多的價值，使公司更快地發展，從而讓員工也得到發展，餐飲管理者應當自覺接受員工的監督。切記，管理者的權力是為了樹立管理的威嚴，並不是用來招搖過市，隨意炫耀，關鍵在於創造更多的績效，展現餐飲管理者迷人的人格魅力和管理才幹。
五、餐廳管理需要不斷強化員工的服務意識
隨著餐飲業競爭的日趨激烈，服務已成為餐飲企業的主要競爭力之一，優質的服務水平也成為餐飲企業最重要的市場准入證，不僅需要對顧客提供良好的服務，更需要強烈的服務意識。作為餐廳管理者，需要不斷強化員工的服務意識，並使之成為餐飲企業獨特的魅力。
六、不斷學習是餐廳管理永遠的任務
管理過程也是餐廳管理者學習提高的過程。學習沒有止境，提高也沒有止境。現在的社會不學習就落後，就面臨被淘汰的危險，不要因為「忘了學習」而從管理者的崗位上「光榮退休」。
4. 一萬元能做什麼生意
不要相信創業先有錢的昏話！
首先要說明的是，不要根據自己的喜好和特長來創業！！而要分析某個行業是否值得去做，你是否能做的了。
個人創業需要幾個原則，按照這幾個原則去選擇行業和方向，事半功倍。1
選擇朝陽行業
2
投資少風險低
3
消耗品
4
可持續性發展
1
選擇朝陽行業
為什麼呢？道理好象大家都知道，都知道少數人了解的才是「商機」，才是機會！但是大多數人並沒有這樣的眼光和行動力去尋找。只有一個行業剛開始形成，才會接受早期從業者資金不多能力不強經驗有限等劣勢，當行業發展到比較成熟階段就是資本的天下，就不是自由竟爭而是壟斷競爭階段，比方，現在的家電市場，一般小的單個品牌的經銷商不可能和國美，蘇寧等相競爭，而現在的小超市怎麼和家樂福，沃爾瑪比？有人說那我把超市開到社區，呵呵，很可惜，這樣的社區小超市早有一個跨國巨頭虎視耽耽，7—11便利店，連茶葉蛋都賣。WTO後，零售業向全世界開放，不是20年前了，只要開個小店就能掙錢。我國零售業的發展脈絡是：商場（國營個體一樣）——超市——倉儲式大賣場。未來發展的方向是「無店鋪經營」，包括網路購物和直銷（非單層次直銷那種），趨勢越來越強。你的想法是否合乎客觀潮流？在我國，沒有任何一個行業不是朝陽行業，因為15億人的消費潛力和宇宙黑洞一樣無法想像，但是，請注意，行業有發展不代表個人有發展！因為，個人發展，大部分行業要求你有資金，經驗，背景，超強的人際關系，還有承擔風險的能力，從個人創業角度，這些行業就不是朝陽行業！而是大集團大企業大壟斷機構興風作浪的成熟行業。什麼是朝陽行業？有幾個判斷標准，A人才開始進入
B
法律出台規范市場等。
2
投資少，風險低
為什麼？市場中，百萬元投資也可能打個水飄，根本顯現不出來！尤其個人創業，3，5萬也是很大的風險。這不多言！要說說投資。世界上掙錢的方式有兩種，一種是交換，拿時間健康知識交換，是上班族，一生沒有財務自由的希望，一生壓力。另一種就是投資，可以實現財務自由，當然開個小店是不行的。不細說了。
3
消耗品
為什麼？因為，除了毒品軍火就是日用消耗品市場最大，世界第一的企業可以證明。利潤也最大。93年福布斯公布當時利潤最大的三個企業，可口可樂，麥當勞，安利。因為日用品人人用，日日用，只要有人類估計都要消費，即使「非典」期間也要消費。現在不知道哪個企業利潤最大，估計也差不多。但是絕對不是賣汽車的。：）
4
有持續性發展
這是最重要的！什麼叫持續性？就是……發展到一定階段，即使你去度假，三個月半年，你的企業也不會停止發展，已經成為一個獨立的掙錢機器，而不是靠你個人的力量支撐。大部分企業都不是這樣的，都是老闆離開……老闆也不敢離開！你要做的就是讓你的系統里每一個人都是為自己努力工作，而不是老闆在就好好表現，老闆不在就偷懶。這太難了！！但是有現成的。產品，市場，人員，收入都要有持續性，「高收入不牛，持續性高收入才牛」。這講三個小時都講不完。還是實踐吧！
要和有老闆思維的人在一起，環境比個人更強大!!
5. 福州卿米餐飲管理有限公司怎麼樣
福州卿米餐飲管理有限公司是2018-06-26在福建省福州市台江區注冊成立的有限責任公司(自然人投資或控股)，注冊地址位於福建省福州市台江區上海街道西環中路691號(原工業路378號)萬象商業廣場第3層380號商鋪。
福州卿米餐飲管理有限公司的統一社會信用代碼/注冊號是91350100MA31U8MD5Q，企業法人鄭乃榮，目前企業處於開業狀態。
福州卿米餐飲管理有限公司，本省范圍內，當前企業的注冊資本屬於一般。
通過網路企業信用查看福州卿米餐飲管理有限公司更多信息和資訊。
6. 必勝客歡樂餐廳與普通必勝客的區別
沒區別。
歡樂餐廳多了下午茶
7. 福州雲翁餐飲有限公司怎麼樣
福州雲翁餐飲有限公司是2016-11-02在福建省福州市台江區注冊成立的有限責任公司(自然人投資或控股的法人獨資)，注冊地址位於福建省福州市台江區上海街道西環中路691號(原工業路378號)萬象商業廣場第一層第29-35商場內Y07號鋪位。
福州雲翁餐飲有限公司的統一社會信用代碼/注冊號是91350103MA2XQPMHXR，企業法人黃榕卿，目前企業處於開業狀態。
福州雲翁餐飲有限公司，本省范圍內，當前企業的注冊資本屬於一般。
福州雲翁餐飲有限公司對外投資0家公司，具有2處分支機構。
通過網路企業信用查看福州雲翁餐飲有限公司更多信息和資訊。
8. 美食評論家是怎樣一份工作
來看看 旅遊撰稿人.美食評論家.攝影師趙托尼這篇文章。他會告訴你
謝邀，其實普羅大眾對於美食評論家這個職位總有種皮格馬利翁般的幻想，以為我們整天除了在各種報刊雜志悶頭寫稿外就是一邊對著各類美酒佳餚評頭論足一邊接著嗤之以鼻， 接著把飯店主廚拉出來罵的一頓狗血噴頭， 然後甩甩手一下把桌子掀翻，緊接著昂起頭大步流星的走出大門後坐上專車跟著身材高挑的女秘書冷笑一聲說道：就這破水平還想讓老子推薦？門都沒有！
親，這哪裡是我們美食評論家阿，這活脫脫的一個霸氣總裁愛上後廚幫工小妹阿。 事實上，美食評論家更多是作為一個中間人的角色來幫助餐飲業以及公共媒體來更好的協商以及溝通的，一方面，對於食材，烹飪技巧以及菜品評鑒具備相對質素的美食評論家可以幫助餐廳來提升自身菜品質量，另一方面，具有一定水準的文筆以及鏡頭表現力的評論家也可以更好的跟媒體溝通來進行營銷與宣傳。
然而美食評論家這一工作最困難的地方則是該工作沒有任何公認的行業准則，行為規范或者資格認證來約束這伙子吃貨們。有些人是仗著天生一條好舌頭一邊吃一邊諞出個碩大名頭，例如蔡瀾,唐魯孫， 或袁枚（自帶廚師加成），有些人則是餐飲業出身掌了半輩子勺最後多年的媳婦熬成婆，或如梁文韜或Gordon Ramsay. 所以等到在江湖上混跡多年，終於黃袍加身換的兩邊的業界人士一口同聲一句：「X老師」的時候，其實大家的真正品鑒水準還是參差不一差距懸殊的。不過能讓這伙子老饕超越單純吃貨的范疇達到美食評論家的境界最終靠的還是如下三個終極問題：
1. 這是道什麼菜
2. 這道菜是怎麼做出來的
3. 怎麼能把它做的更好。
不要以為以後吃飯的時候默念五百遍如上三個問題就能自動晉升為美食評論家了，所謂運用之妙，存乎一心。理論課上完了，接下來就實地講述下具體應用。近期由於公司事務繁忙，美食評鑒倒是很少做了，最近少有的一次則是去上海華爾道夫幫忙去試菜。
酒店老樓的一角
Waldorf Astoria作為希爾頓酒店集團的頂級奢華酒店品牌，10年的Waldorf Astoria Shanghai作為亞洲第一家華爾道夫剛於外灘2號開業，酒店一端是有著將近一百五十年歷史的老上海總會，一端則是花費三億多元修建的新樓，即使就目前來看，上海唯一能與之比肩的酒店品牌也只有外灘另一頭的半島了（衡山路12號，思南公館還有榕悅庄算boutique hotel多些）。然後單就酒店本身來說，配置的幾家餐廳的綜合水準都還不差，中餐的蔚景閣和百味園，還有法餐的Pelham『s, 當然也少不了號稱亞洲最長吧台的Long Bar。
百味園，也就是平常客人吃早餐的地方。
說起酒店餐廳的試菜，一般分為兩種，一種是每次酒店更換了新的主廚或者等到換季的時候酒店都會邀請一些酒店高層還有其他餐廳主廚等過來來試菜，這種試菜一般更為嚴謹跟學術氛圍較濃，除了需要定下下一季菜單的主基調以外還需要考慮更多例如原材料采購及儲存，菜品成本，後廚分工，配酒以及市場宣傳等一系列問題，這種試菜一般比較常規通常三個月一次而且外人很難知曉。而另外一種則是有重大活動組織安排的時候，需要在敲定菜譜以後邀請專門活動的負責人以及相關行業人士來在活動舉行前進行試菜，這一種試菜較之前一種則比較輕松然後質量也一般都會有所保障，一是大夥也是接著機會順便出來放鬆然後social一下畢竟業內也就這么大抬頭不見低頭見的，二是因為試菜後主廚自身要來給客人答疑解惑所以後廚自sous-chefs以下都會跟打了雞血一樣好好表現所以菜品一般口味也都不差。
這是當天試菜時候的包間，然後旁邊是這天負責的三位的酒店工作人員，那個金發的荷蘭女孩是專程從阿姆斯特丹華爾道夫調來的侍酒師，左邊的男孩是負責菜品的，右邊的則是酒店的活動統籌經理。
這是當天的菜單，Waldorf Astoria 經典的WA的標志赫然印在上面， 之所以叫Waldorf Astoria，是因為最初的創始人William Walsdorf Astor在紐約曼哈頓五大道根33街開設了Waldorf酒店，然後緊接著他的堂兄Jacob Astor為了賭氣在酒店對面開了更加富麗堂皇的Astoria酒店，無奈no zuo no die， 這位Jacob Astor緊接著死於泰坦尼克號的沉船事故中，自此兩家酒店合並，並在上面架起一座叫做Peacock Alley的酒廊來方便通過，後來酒店雖然搬遷到了更東邊的Park Avenue，不過Waldorf Astoria這個名字還有這個標志倒是保存了下來，待到後來紐約華爾道夫則在1932年被Conrad Hilton所收購並一力打造成Hilton集團下最頂端的奢華酒店品牌。
這是一旁放著印有酒店logo的筆，於是問題來了
挖掘機技術哪家強？
哦，不對，是試個菜為啥要放根筆來著？
這是菜單打開以後，可以看到左邊是今天全部菜品的中英文名稱還有配料表，而右邊的空白則是留著給每個客人來寫上對每道菜品的評價的，以防到時候喝的酒酣耳熱反到是忘了吃的如何了。
一開始上的前菜，法語叫做Hors d'oeuvres， 一般都是正式入座前的cocktail reception上大家哈拉時用來解饞的小食，那天的四種分別是Truffle Scones with Foie Gras Mousse (松露斯康餅配鵝肝慕斯），Tofu Skin wraps with daikon and jelly fish salad (日式腐皮蘿卜海蜇色拉），Chicken Tortilla Cumin Peppers, Guacemole (雞肉玉米餅配孜然，牛油果醬），以及Deep-fried Yellow Croaker in soy sauce（老上海熏黃魚)。
一上來先倒的是香檳，估計是酒還沒喝夠的緣故，大家之間倒顯得挺生疏以至於每個人都把全副精力放到了試菜上面，還沒吃幾口，那個日式腐皮蘿卜海蜇色拉立馬被紐約來的主辦方否決了，理由是豆腐皮口感過於粗糙，然後海蜇配上香檳明顯有種腥味，然後菜的賣相也很差。這一幅話下去立馬場面就冷了起來，酒店負責人立馬跟身旁的金發侍酒師打了聲招呼，然後就見姑娘立馬沉著臉轉身出去估計是進廚房。結果五分鍾之後，服務生端來一盤海派生煎包來應急，結果主辦方直接連刀叉都放下去了，直接指著金發姑娘問到：你們懂得什麼叫做canapé 么？你覺得在我的晚宴上讓客人一手舉著香檳杯一手拿著個包子很好看么？話語剛落，大夥都很尷尬，這節奏跟說好的劇情不符阿，還好終於有打圓場的人出來了，拎著剛倒好的白酒說：今天的干白配的很不錯喲，你嘗嘗，01年的霞多麗呢！說吧又是一陣舉杯牛飲後主辦方終於也是醉眼惺忪的露出了笑容。
還好接下來的主菜都還不錯，意麵做的足夠al dente然後藏紅花的味道也沒有太蓋過醬汁本身的味道，魚肉雖說有點老不過也還說得過去，羊排算是做的最好的一道了，醬汁是拿著羊排原汁熬的Fonds de Mouton然後肉上面裹上橄欖泥稍微油煎了一下，很出彩。這時候，大夥也都喝開了，各種段子各種聊了起來。
當天一並拿來演練了下宴會時聲勢浩大的送餐隊伍。小夥子手上拿的已經是甜點了，其實對於一般的宴會來說，菜品的質量倒不要求很出彩，反倒更重要的是出菜速度跟菜品質量的一致性，畢竟大家對於宴會並不會要求吃的有多好，反倒是有人甜品都上了有些人還在吃沙拉才比較尷尬吧。
當天的甜品中一個是巧克力蛋糕配紅莓醬加時令水果跟香草冰激凌，一個是芒果雪芭配芒果乾加果仁海綿蛋糕，巧克力蛋糕還算尚可，不過那個芒果雪芭實在是有夠膩人的，你既然號稱Sorbet，那放這么多牛奶和糖是鬧毛線阿，果不出其然最後也被取消了。不過最後的Petit Fours也就是餐後小點倒是比較驚艷，馬卡龍的口感很細膩，一看就是當初的杏仁蛋白糊打發了很久。
最後一片狼藉的桌面，等到最後一道甜品上完，主廚大人帶著特別憨厚的笑容出現在大夥面前然後拎著酒杯過來跟大夥問好然後就自然而然跟喝的盡興的主辦方打成一片……而等到後來大夥酒足飯飽，這場試菜也就在一片祥和的氣氛中順利結束了。
而我呢？默默撿起剛才已經按主辦方意見批改好的菜單遞給了身旁的金發侍酒師，揮一揮衣袖，不帶走一片雲彩……