餐飲加盟給商戶的手冊有哪些

A. 連鎖加盟手冊有哪些怎麼寫

「做連鎖，先編手冊」
18套連鎖加盟企業必備手冊：
《單店營建流程與規范手冊》
《單店選址流程與規范手冊》
《單店聲光溫味像手冊》
《單店組織架構與人員配置》
《單店各崗位職務描述手冊》
《單店開業慶典流程與規范手冊》
《單店突發事件與應對策略手冊》
《MI手冊》
《特許經營總部全流程標准手冊》
《招商部工作手冊》
《招商常見問題與回答手冊》
《加盟指南》
《商學院工作手冊》
《督導部工作手冊》
《企業介紹手冊》
《單店服務技能手冊》
《合同套裝》
《特許權手冊》
手冊是連鎖企業復製成功、克隆財富的重要載體，編制手冊可以參考模板，最好能有相關專業人士的指導

B. 如何編寫餐飲加盟手冊

北京眉州東坡酒樓餐飲（連鎖）集團 李 韜
根據中國烹飪協會、中國商業聯合會和中華商業信息中心共同主持的2001年度中國餐飲百強企業信息發布顯示，百強企業中79家採用了連鎖經營的方式，營業額佔百強企業營業額的85.6%，比上年增加26.8個百分點。通過這兩年的實際發展，連鎖的趨勢越來越明顯，也成為中國餐飲業超常規發展的主要方式。但是在無限風光的背後，我們也發現了一些隱患，這些問題可能會影響到連鎖企業的命運，從而使其曇花一現。如何規避這些風險？編寫一份權責明確、要點突出的《加盟手冊》將是比較理想而又切實可行的方法之一。
首先我們的原則是加盟是為了品牌擴展，品牌擴展最重要的是一致性，所以加盟店最重要的是供應鏈的問題。如果說供應鏈是樹干，那麼分店就是樹葉，一定要讓樹葉依附於樹干，而不能讓它們成為一棵小樹苗，或者讓他們自己落地生根。前者經不住市場風雨的考驗，後者對於品牌拓展毫無積極意義。
根據上述原則，《加盟手冊》應該包括如下幾個部分：
1、 對象市場的可行性分析。包括對象地域的商圈分析，消費
層的分析，消費動向分析，適合的人均消費的分析，售賣食品結構分析，銷售額預測分析，店鋪地點選定等等；
2、 店鋪設計施工要點。統一的店鋪設計是顧客認可品牌的第
一印象，因此這一點在《加盟手冊》里也很重要。包括適用的店鋪形式（例如按照市場地域的大小進行區分），店鋪格式的基本設計，詳細設計方案，選定的施工業者，以及施工管理等；
3、 產品企劃規范。包括廣告企劃研究，
菜單構成企劃設計，
選定供應商程序，設定加盟店管理工具等；
4、 物流配送中心業務。包括可以配送的物品清單，必須統一
進貨的品名清單，配送貨品單價，信息互傳業務，新食材采購對應業務等等；
5、 新店開張的對應業務手冊。包括選定新店的管理人員，加
盟店開業的准備流程，執行標準的作業流程，開業准備工作等等。
對應上述方面，我們發現目前絕大多數連鎖企業的《加盟手冊》
是很膚淺的，無法完成規范和統一的工作。
按照這些項目，我們可以搭建一個比較正規的《加盟手冊》的管理平台（見下圖）：
具體說來，每個分手冊又應該包括如下內容：
財務運轉手冊應包括：1、每日財務流程，即收付系統的日常管理；2、各項財務報表的填制與上傳；3、貨品盤點制度；4、運營數據分析的管理。
培訓手冊應包括：1、培訓的重要意義；2、培訓的具體項目和內容；3、員工考核標准等。
員工合同細則應包括：1、員工工作合同書；2、員工工作職責；3、獎懲條例；4、工作表現評估及職業生涯發展計劃等。
配送管理手冊應包括：1、配送貨品清單；2、指定配送物品清單；3、退換條款等。
營業操作手冊應包括：1、管理者職責；2、訂貨方式及操作；3、工作計劃編排；4、排班管理；5、管理工作會議等。
運營督導手冊應包括：1、日常檢查制度；2、質量保證體系的運轉；3、問題解決程序；4、顧客滿意度調查操作等。
開店指導手冊應包括：如何租房，租房合同以及注意事項和開業簡介等。開業簡介中涵蓋了兩大部分的內容：一是建立店內工作環境，主要指1、人事：人事准備，招募正確的管理者和員工；2、訓練：如何安排開業前的訓練；3、訂貨：預估營業額並確定訂貨量，建立庫存區域，建立初級賬目；4、市場發展：繪制社區地圖，制訂外聯計劃並拜訪潛在客戶，製作宣傳條幅，邀請開業嘉賓等；5、設備管理：機器設備的校對與消毒、調試，滿負荷工作24小時無障礙觀察，購買常用維修工具等；6、行政工作：購買行政文具，領取公章與執照，確定開戶行，制定巡視安全路線等。二是開業前一天的准備工作：1、開業當天員工和管理人員的確定；2、開業當天原材料提前制備；3、促銷紀念品准備；4、准備零用錢和現金；5、機器設備再調試；6、清潔工作的再檢查。
店面裝修手冊應包括：1、裝修風格；2、餐廳主題選擇；3、重裝修周期安排等。
加盟事項手冊應包括：1、加盟店與總部的管理方式；2、加盟費用支付方式；3、加盟條件，例如加盟者資格，財務資信情況，經營場所要求等。
總之，一個好的《加盟手冊》不僅是吸引加盟方進行合作的手段，更應該是指導加盟方保證加盟店籌備順利、經營順暢的有效工具。

C. 招商手冊的內容包括哪些

招商手冊的內容包括：

1、行業前景

行業分析是指根據經濟學原理，綜合應用統計學、計量經濟學等分析工具對行業經濟的運行狀況、產品生產、銷售、消費、技術、行業競爭力、市場競爭格局、行業政策等行業要素進行深入的分析，從而發現行業運行的內在經濟規律，進而進一步預測未來行業發展的趨勢。

2、產品前景

產品設計並不是一個新興行業，但是是卻越來越受到各大公司的重視。產品設計的主要任務就是通過精心的設計來滿足用戶的需求，而用戶需求主要主要有三個方面：一是實用價值，二是對產品外觀的滿意，三是對產品有一些情緒化的反應。

3、公司介紹

公司是依照公司法在中國境內設立的有限責任公司和股份有限公司，是以營利為目的的企業法人。它是適應市場經濟社會化大生產的需要而形成的一種企業組織形式。

4、公司願景

企業願景：體現了企業家的立場和信仰，是企業最高管理者頭腦中的一種概念，是這些最高管理者對企業未來的設想。是指企業的長期願望及未來狀況，組織發展的藍圖，體現組織永恆的追求。企業願景是企業的發展方向及戰略定位的體現，聚焦企業管理八大領域，快速提升CEO自身領導力及管理能力籍此達到推動企業成長的目的。

拓展資料

《招商手冊》是利用大量信息和精練的介紹語句以吸引商家的一種宣傳資料。利用《招商手冊》充分拔動中間商想獲利的心弦，才能達到預期的目的。因為，該手冊往往是第二次向中間商傳遞信息,比招商廣告所包含的信息量要大得多,將給商家發出更為強烈的刺激。能否讓被吸引的眼球「放亮」萌發出來進一步探個究竟的想法，則是判斷該手冊設計和運用成功與否的衡量標准。

因此在設計《招商手冊》時，我們要特別注意其中有要點：篇幅結構上不能漏項，行業背景、企業簡介、產品核心概念、運作模式綱要、盈利概念推算、招商政策分析等；平面設計、印刷方面要體現高檔次、強實力、和企業對該項目做得成功的大決心；文字組織方面要朦朧中求完美，語句要求高度提煉、突出亮點以增強吸引力，並不需要把企業所有細則都寫上去，要看得完、吸得住和守得了密，讓商家萌生來的念頭。