黃石輕食社健康餐廳加盟店

1. 什麼是輕餐飲

請問什麼是輕餐飲/重餐飲
一、定義的區別
輕餐飲即輕食餐飲，是指份量不多的食物，廣義：稀飯、包子、餃子、春卷、燒賣、水果、蛋糕、餅乾等點心、零食都可以算是輕食的一種，所以像中國廣東人的「飲茶」、歐洲人的「下午茶」這些可以在非正餐時間享用的少量食物都可以叫做輕食。
重餐飲即常見的餐飲，是通過即時加工製作、商業銷售和服務型勞動於一體，向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設施的食品生產經營行業。
二、店鋪的區別
輕餐飲店面不大，店裡沒有嘈雜的人群，只有簡約的長桌、舒適的軟椅，簡單而又合口味的吃食。不用花太多時間就能吃完飯，環境清新雅緻。
重餐飲的餐廳是面積大，設備設施齊全的大型廳堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶會的場所，又可用作大型國際會議、大型展銷會、節日活動的場所。
三、服務的區別
輕餐飲可以是舶來品，也可以是基於本地餐食習慣之上改良的健康輕食，簡約而不簡單，注重飲食健康。
重餐飲以不同的服務方式分，一般可分為：餐桌服務型、櫃台服務型、自助型、企業單位型。
四、烹煮方式的區別
輕餐飲菜餚低鹽、低糖、低油。在美國，輕食可以是沒有這么多黃油芝士脂肪的漢堡；在中國，輕食可以是以烤雞胸為蛋白質主要來源，以有一點香辛辣的芝麻葉為葉菜底，以芝麻油、花生碎、辣椒、香葉為沙拉頂料的口水雞芝麻葉沙拉，也可以是一份方便膳食餐。
重餐飲是以炒菜，炒飯等熱食為主要經營項目。會產生大量的油煙垃圾和噪音污染等。如大飯店、火鍋店、中國傳統飯店基本上都屬於重餐飲的。

輕餐飲以及重餐飲區別
餐飲的軟硬主要是看油煙和噪音。茶樓、飲料店、麵包店基本不產生油煙和大的雜訊，就是輕餐飲。而做炒菜、火鍋等產生較大油煙和雜訊，就是重餐飲了。所以賽百味三明治算輕餐飲。

請問什麼是輕餐飲/重餐飲
重餐飲指的是傳統的餐飲開店模式，正餐炒菜、星級酒樓、中餐飯店等。這類的一般都屬於重餐飲，原因在於重餐飲重在房租高、人員工資高、原材料高等，同時以堂食為主，而且只有中午餐與晚上餐。重餐飲的餐飲品牌如：旺順閣魚頭泡餅、金鼎軒、全聚德太等餐飲品牌。

2. 現在投資輕食店生意好不好做

餐飲行業一直都是大家創業的首選，因為餐飲創業前期資金投入較少，資金回籠較快。

輕食相較於傳統餐飲行業來講技術要求不是特別高，並且更加營養健康，帶來飽腹感的同時保證口感風味。一時間，「輕食」成為消費者的新寵，即使在二三線城市，當地消費者對輕食的接受度也比較高，輕食市場快速增長，行業發展前景大好，更多的創業者想要躋身這個大熱潮。

當然，一家餐廳的成功需要事無巨細地考慮到各個方面，想要投資輕食餐廳，不能隨隨便便決定，首先要考察當地市場、當地的飲食習慣、受眾群體、消費能力和消費習慣等等，觀察分析當地市場是否適合開輕食店，店鋪選址至關重要。

創業過程中難免會遇到困難，需要擺正心態，解決問題；其次，不要盲目跟風，看清市場，了解客戶的需求，並且想清楚你能為客戶提供什麼，做投資，需要選對適合自己的項目。

如果創業者前期沒有相關經驗，可以選擇加盟輕食品牌，暖檸輕食是個不錯的選擇，總部對加盟商進行各種扶持並且協助後期店鋪運營推廣，讓店鋪快速進入市場並站穩腳步，省去開店前的煩惱。

3. 想開一家輕食外賣需要做什麼准備

1、選址問題

輕食的消費群體比較廣，主要是白領、大學生和健身愛好者等年輕人，建議做輕食外賣，輕食店鋪規模不用太大，門店選址一般在辦公商務區、大學城和居民區附近，騎手容易找到的地方即可。

2、產品創新

輕食核心是菜品口味，需要不斷順應消費者的口味需求，不斷地更新菜品，才能夠不斷吸引更多的消費者並留住老顧客。

3、設備問題

開家輕食店，基本設備少不了，除了一般餐飲店所需的操作台、烹調設備、儲存設備、鍋碗瓢盆等之外，輕食店還需要沙拉台（又名：開槽平冷櫃）、保溫台、蒸箱、電磁爐、水槽、烤箱、微波爐、榨汁機、凈水器、接單機、電子秤、擠醬瓶等大小型設備。

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為了促進餐飲行業銷售和采購之間的交流，餐飲商務網從創辦之初就開始將網路社區作為發展的重點，創建了國內最大的餐飲交流專區。餐飲供應和采購注冊會員已經超過萬人，信息量超過20萬。

隨著互聯網的成熟發展，我們將更加註重會員的個人體驗，陸續為會員開通各種個性化的服務－餐飲商城，以會員為中心，對網站和商城進行重新整合。

隨著中國國際地位的提高餐飲行業高速發展，餐飲業配套越來越引起人們的重視，餐飲商務網將全力以赴，與社會各界精誠合作，搭建中國最大的餐飲用品原材料調料食品采購批發平台，以推動餐飲行業的健康發展，提高我國的餐飲行業配套服務商健康有序良性發展。

4. 餐飲企業應該如何打好「健康牌」

品牌化理念要強。就如同很多餐飲大咖所說，未來的餐飲最缺的是品牌感，所有，在未來做餐飲，在品牌建設上不能鬆懈，生化品牌印象，用差異化建立忠誠度，整體品牌系統，不管是從裝修還是定位，或者是包裝口味，都要建立獨特差異性。

5. 怎樣開一家輕食餐廳

首先有一個資金准備計劃，想好自己有多少預算，這樣後期就不會手忙腳亂，資金不夠而開不起來。
其次需要選址，選址要在資金預算之內找到一個合適的位置，一般性選擇人流量比較大的區域。
第三需要設計裝修，輕食餐廳一定要有自己的裝修風格，不好看的門面，基本上也沒什麼生意。
第四需要有特色，保證良好的口感，並且有一定新鮮感。
最後，記得開通外賣平台，可以提高訂單量。
可以開一家動漫輕食餐廳，如果是開一般的餐飲店，沒有什麼特色，競爭壓力又大。動漫行業是現在國內的朝陽行業，前景很好。動漫輕食餐廳主要針對年輕人，特別是80、90後的用戶，他們喜歡個性，時尚的產品，更是是看動漫長大的，如果有一家餐廳，將動漫與餐飲相融合，那麼就更能吸引用戶。