① 餐飲公司有哪些部門及相應職責
餐飲公司部門及相應職責:
總經辦:
崗位職責:
1. 全面負責公司的各部門運營管理,通過有效管理,提升公司業績和品牌
2. 負責制定公司的各項管理制度、工作計劃及其實施。
3. 負責公司相關規章制度的審核、下發、落實工作,並做好印鑒的管理工作。
4. 就公司重大人事任免事項提供參考意見,擬訂機構設置或重組方案的上報。
5. 負責人事和行政各項工作的審查和批閱。
6. 負責來客接待及相關部門外聯工作。
7. 負責審批各職能部門所提交的物資采購計劃,並進行控制和落實。
8. 負責各部門費用的審批和控制。
9. 完成總經理交辦的其它工作事宜。
采購部:
崗位職責:
1、 認真執行總公司采購管理規定和實施細則,嚴格按采購計劃采購,做到及時、適用,合理降低物資積壓和采購成本。
2、 對購進物品做到票證齊全、票物相符,報帳及時。
3、 熟悉和掌握市場行情,按「質優、價廉」的原則貨比三家,擇優采購。
4、 注重收集市場信息,及時向部門領導反饋市場價格和有關信息。
5、 合理安排采購順序,對緊缺物資和需要長途采購的原材料應提前安排采購計劃及時購進。
6、 嚴格把控采購質量關,確保食材新鮮質優。
7、 積極協助有關部門妥善解決使用過程中會出現的問題。
8、 加強與驗收、保管人員的協作,有責任提供有效的食材保管方法,防止物品保管不妥而受損失。
9、 完成領導臨時交辦的其它各項工作。
財務部:
崗位職責:
1、 負責公司會計核算、財務預算、財務計劃、內部審計、成本控制、財務報告和投資分析等;
2、 及時完成本部門各項有關涉稅業務;
3、 負責與組織公司的資金管理工作;
4、 負責資金的調度與運營,提高資金的使用效率;
5、 對重大投資項目和經營活動的風險評估、指導、跟蹤和財務風險控制;
6、 協調公司同銀行、工商、稅務等政府部門的關系,維護公司利益;
7、 參與公司重要事項的分析和決策,為公司的生產經營、業務發展及對外投資等事項提供財務方面的分析和決策依據;
8、 負責固定資產管理,公司固定資產的入庫、領用、盤點等管理工作;
9、 完成領導臨時交辦的其它各項工作。
此外還有運營和廚師服務人員等等不再贅述。
② 大型連鎖餐飲公司有哪些部門
大型的連鎖企業就多了!關鍵你要什麼樣的連鎖企業,火鍋的?中餐的?大眾的?高端的?我知道的火鍋企業多點,小肥羊火鍋,小天鵝火鍋,德庄火鍋,蘇大姐火鍋,巴將軍火鍋,劉一手火鍋!還有馬蘭拉麵,真功夫,大娘水餃,鄉村基等,在雲南還有橋香園米線連鎖!
③ 一個餐飲公司有哪些部門
總經理辦公室:負責全公司協調,包括制度、接待、會議等,屬於公司中心決策部門;
人力資源部:公司人事、培訓、勞資、考勤、保險、職稱等;
財務部:費用收支、預決算、工商稅務等。
差異性:餐飲服務的差異性一方面是指餐飲服務是由餐飲部門工作人員通過手工勞動來完成的,而每位工作人員由於年齡、性別、性格、素質和文化程度等方面的不同。
他們為客人提供的餐飲服務也不盡相同,另一方面,同一服務員在不同的場合,不同的時間,或面對不同的客人,其服務態度和服務方式也會有一定的差異。
選擇承包餐飲公司:
(1)、餐飲公司是否具備成型、穩定和品種齊全,因為做任何生產都需要利潤來維持,是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發的差價呢?是我公司首要考慮的因素。因為具備集中采購大量批發的大型物流中心是能否保證飯菜質量的關鍵。
(2)、餐飲公司是否具備成功的飯堂管理模式,在餐飲公司是否具備成功的飯堂管理模式,是要進行重點評估的內容,因此要求餐飲公司解說及提供管理模式,並實地考查管理藏匿的實話效果。
(3)、必須實地考查餐飲公司的投資規模,審慎評估承包飯堂公司的經濟實力,參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。
以上內容參考:網路-餐飲公司
④ 餐飲公司有哪些部門
一般情況下,一個具有一定規模的餐飲公司,它的組織結構會包括業務部門,財務部門,宣傳部門,服務部門,采購部門,後勤保障部門等職能部門。
業務部門負責公司的經營,公司業務的擴展,財務部門負責公司的來往賬目結算,宣傳部門負責公司活動的策劃和推廣,服務部門負責客戶的接待和服務,采購部門負責公司菜品及各種物資的采購,後勤保障部門負責菜品的製作及公司的安全保衛工作。
⑤ 餐飲業的崗位有那些
(一)餐飲中心管理員崗位職責
(二)、采購員崗位職責
(三)記帳員崗位職責
(四)出納員崗位職責
(五)、微機員崗位職責
(六)、庫房保管員崗位職責
(七)、粗加工人員崗位職責
(八)、烹飪崗位職責
(九)面案工崗位職責
(十)、售飯窗口崗位職責
(十一)、餐飲具洗消人員崗位職責
(十二)、餐廳清潔工崗位職責
⑥ 負責餐飲連鎖店加盟的人應該是什麼職位
負責餐飲連鎖店加盟的人應該是什麼職位?負責產餐飲連鎖店加盟的人應該是怎麼自慰,我覺得難道你要加盟還要有什麼職位嗎?只要有錢就OK啦。
⑦ 小型餐飲公司有哪些崗位
看是否是連鎖的
1、招商部
2、市場部
3、運營部
4、產品部
5、配送中心
等
⑧ 餐飲業崗位名稱都有哪些是怎樣來劃分的
分析如下:
餐飲部各崗位及職責(根據每個職位的職責劃分的)
一、餐飲部經理
職位名稱: 餐飲部經理
直屬上級: 總經理或分管副總
直屬下級: 餐飲部主管
二、餐飲部副經理
職位名稱: 餐飲部副經理
直屬上級: 餐飲部經理
直屬下級: 餐飲部主管
三、餐飲部主管
職位名稱: 餐飲部主管
直屬上級: 餐飲部副經理
直屬下級: 餐飲部領班
四、餐飲部領班
職位名稱: 餐飲部領班
直屬上級: 餐飲部主管
直屬下級: 餐飲部服務員、傳菜員、迎賓員
五、餐飲部服務員
職位名稱: 餐飲部服務員
直屬上級: 餐飲部領班
六、餐飲部迎賓員
職位名稱: 餐飲部迎賓員
直屬上級: 餐飲部(迎賓)領班
七、餐飲部傳菜員
職位名稱: 餐飲部傳菜員
直屬上級: 餐飲部(傳菜)領班
(8)餐飲加盟公司有什麼崗位擴展閱讀
特點
1、員工類型多樣,工作內容差異大。
(1)在餐飲企業中,涉及經理、經理助理、廚師長、財務部、領班以及各個班組的劃分,存在著不同的分工類型。
(2)同時各個不同的崗位對員工學歷、教育層次等內容均有不同的要求,需要不同的服務技術和要求,工作內容的千差萬別無疑增加了餐飲企業人力資源管理的難度。
2、員工工作性質靈活,績效考核難度大。
(1)餐飲企業涉及到各個部門和崗位的方方面面,員工的工作性質也非常靈活。員工工作時間多在服務場所,人力資源管理人員和服務員的工作場合存在一定的距離,管理者很難了解員工工作的全過程。
(2)同時,餐飲企業在提供有形產品的同時,無形的服務也是主要的供給,因此對服務質量的考核和評價大多來自於消費者的內心感受,因此這種缺乏明確標準的考核就增加了人力資源管理部門績效考核的難度。
3、員工流動性大,招聘、培訓任務比較重。
(1)餐飲行業是一個人員流動性極大的行業。對於餐飲企業員工的流動問題,從整個社會的角度來看,它有利於實現人力資源的合理配置,從而提高人力資源的使用效率;從餐飲企業的角度來看,適度的人員流動。
(2)可優化餐飲企業內部人員結構,使餐飲企業充滿生機和活力。但大規模的流動的同時,餐飲企業就必須花費大量的精力來培訓新員工,以適應本企業的操作規范、企業文化和價值理念,因此,餐飲企業的招聘、培訓的任務就變得比較繁重。
⑨ 一個餐飲有限公司應該有哪些部門及崗位
1 辦公室主任 會計 出納 采購 庫管 水電工 文秘
2 總經理 副總經理 大堂經理 營銷部經理 部長 各部門領班(包括服務部 傳菜部 收銀台 保潔部 營銷部 泊車部 )
3 廚政總監 各菜系廚師長 廚政主管 廚師 各部門組長
⑩ 我想進餐飲公司,請問都有什麼職位
1.接待
2.前堂服務
3.後堂服務(廚子)
4.清潔
5.采購
6.會計收銀庫管
7.保安
8.倉管
9.辦公室
10.營銷部