A. 現在加盟餐飲業前景怎麼樣啦
「民以食為天」，到什麼時候大家都是需要吃飯的，所以餐飲行業的發展前景還是不錯的。尤其是近些年，大家的生活水平提高了，越來越多的消費者成為了「吃貨」，大家都在追尋美食的路上越走越遠，加盟一個合適的美食品牌，可以獲得很多的商機，所以對餐飲行業感興趣的朋友們不妨了解一些美食品牌，這樣可以找到發展商機比較大的美食品牌。
B. 加盟做餐飲行業你需要了解這個市場嗎
1、 遇到帶小孩的客人來餐廳用餐時，怎麼辦？
(1) 把客人帶到遠離主通道的地方；
(2) 馬上為小孩取一張兒童凳；
(3) 把易破損的餐具、杯具、花瓶等擺在遠離桌邊的位置．送飲料時須配備吸管；
(4) 為客人分湯時，湯碗應放在小孩家長的右手邊，避免小孩的直接接觸；
(5) 餐廳適當准備一些小玩具，以穩定小孩的情緒。
2、 客人問的菜式，服務員不懂時，怎麼辦？
(1) 服務員若不懂，應誠懇地向客人說：「對不起」，並請客人稍等一下；
(2) 然後請教同事或管理人員，及時地向客人作解答；
(3) 不可回答客人說：「不知道」。
3、 兩台客人同時需要你服務時，怎麼辦？
(1) 要做到既要熱情、周到，又要忙而不亂；
(2) 服務員要給那些等待的客人以熱情、愉快的微笑，在經過他們桌子時
應跟他們打個招呼：「我馬上就來為您服務」或「對不起，請稍等一
會兒」，這樣會使客人覺得他們並沒有被冷落和怠慢。
4、 客人提出食物變質要求取消時，怎麼辦？
(1) 此時，應該耐心聆聽客人的意見，並向客人致歉；
(2) 把食物立即撤回廚房，由餐廳經理和廚師長檢驗食物是否真的變質；
(3) 若食物確已變質，立即給客人免費贈送類似的菜餚，或幫客人退掉
(4) 若食物並未變質，應由餐廳經理出面向客人解釋該食品的原料、配
料、製作過程和口味特徵等。
5、 賓客在宴會期間發表講話，怎麼辦？
(1) 在賓客講話時，服務員要停止一切服務操作，站立兩旁(姿勢要端正),保持宴會廳的安靜；
(2) 與廚房保持聯系，讓廚師暫緩菜式的製作，傳菜員暫緩菜餚的傳送。
6、 客人用餐快結束時徵求客人的意見，怎麼辦？
(1) 一般由領班主動上前詢問客人是否還需要其他的菜式和其它的服務；
(2) 詢問客人對菜式和服務有什麼意見或建議；
(3) 若客人身份較高，應由主管或經理上前詢問客人。
7、 客人投訴食物里有蟲子時，怎麼辦？
(1) 馬上向客人道歉，即刻將食物退下，送回廚房並通知餐廳經理來處理此事，以徵求客人諒解；
(2) 取消該菜，贈送一份同樣的食物。
8、 客人喝醉酒時，怎麼辦？
(1) 客人有喝醉酒的跡象時，服務員應禮貌地拒絕給客人再添加酒水；
(2) 給客人遞上熱毛巾，並介紹一些不含酒精的飲料，如果汁、熱茶、礦泉水等；
(3) 如有嘔吐，應及時清理污物，並提醒醉客的朋友給予關照；
(4) 如有客人在餐廳酗酒鬧事，應及時報告經理和保安部，以便及時處理。
9、 客人點了菜，又因有急事不要了，怎麼辦？
(1) 立即檢查該菜單是否已送到廚房，如該菜尚未開始做，馬上取消；
(2) 若已做好，迅速用食品盒打包給客人；或者徵求客人的意見是否將食品保留，待辦完事再吃，但要請客人先把帳結掉。
10、 服務中不小心把食物或飲品濺在客人身上，怎麼辦？
(1) 在上菜和上飲品的時侯，要禮貌地提醒客人，以免不小心把菜汁和飲品濺在客人的身上；
(2) 若不小心濺在客人的身上，服務員要誠懇地向客人道歉，並立即設法替客人清理，必要時免費為客人把衣服洗干凈。
11、 若與客人同時走一個通道，怎麼辦？
(1) 帶位員帶客人入座時，應示意其服務員讓座，讓客人先走；
(2) 若服務員遇到與客人同時走一個通道，也應禮貌地讓客人先走。
12、 餐廳即將收檔，但還有客人在用餐時，怎麼辦？
(1) 這時要更加註意對客人的服務，在整理餐具時要輕拿輕放，不可發出響聲；
(2) 到了臨收檔時，應詢問客人是否還需要點菜；
(3) 不可用關燈、吸塵、收拾餐具等形式來催促客人，應留下專人為客人服務。
13、 遇到自己的親友來用餐時，怎麼辦？
(1) 遇到親友來用餐，服務員也應該像對待其他顧客一樣，要分清先來後到，不能特殊關照或優惠；
(2) 不要跟自己的親友表現得過分親熱，以免影響其他客人。
14、 客人把吃剩的食品、飲料留下並要求服務員代為保管，怎麼辦？
(1) 服務員應禮貌地向客人說明食品飲料容易變質，最好能盡快消費掉；
(2) 建議客人並協助打包，讓客人帶走。
15、 開餐時，小孩在餐廳亂跑，怎麼辦？
(1) 開餐時，廚房出品的菜或湯都有較高的溫度，易燙傷人。為了安全，遇到小孩到處亂跑，應馬上制止；
(2) 帶小孩回到大人的身邊，提醒大人要照顧好小孩；
(3) 若有可能，給小孩准備一些小玩具，穩定其情緒。
16、 客人要點菜牌上沒有的菜時，怎麼辦？
(1) 向廚師長了解該菜能否馬上製作；
(2) 如果廚房暫時無原料，或製作時間較長，要向客人解釋清楚，請客人下次預訂，並請客人諒解。
17、 客人點的菜已沽清或已過了季節，怎麼辦？
(1) 若客人點了沽清或過季的菜，服務員應禮貌地向客人道歉，說明情況；
(2) 主動向客人介紹其他同味或類似製作方式的菜餚。
18、 用餐時客人發生爭吵或打架，怎麼辦？
(1) 立即上前制止，隔離客人；
(2) 把桌上的餐具、酒具移開，以防被吵架雙方利用；
(3) 報告上司。
19、 客人用餐時，忽然停電，怎麼辦？
(1) 一般情況下，停電幾秒鍾後就有飯店應急電源供電，因此服務員應沉著，不應驚慌或驚叫；
(2) 應設法穩定客人的情緒，在應急電源還沒供上前，打開應急照明燈；
(3) 恢復供電後，應巡視餐廳，向客人致歉。
20、 客人喜歡坐靠窗的餐位，而那個台正好已被預訂，怎麼辦？
(1) 向客人致歉，禮貌地告訴客人此台已被預訂；
(2) 給客人安排其它比較明亮的台位；
(3) 提醒客人靠窗的餐位一般比較「暢銷」，請客人下次提前預訂。
21、 點菜之前，服務員應該怎麼辦？
(1) 了解當天供應的菜式以及製作方法、價格等，注意沽清的食品(即一時斷貨的食品);
(2) 了解當天的特別介紹，以便向客人推銷；
(3) 跟帶位員交接客人情況。
C. 加盟做餐飲行業賺錢嗎
我一直堅持一個觀點，就是餐飲業的持續而長久的發展，必須要靠這么亮點：
一，持續不斷的產品保證及創新。
這里說的創新可不是那些吆喝著說自己創新了多少個品類的，創新不是數量上的比拼，而是質量上的，真正的成為口味體驗的王牌才是真諦，如果每次創新都是為了以數量來吸引人，那還不如不創新，因為大家可能吃了太多你的爛產品，估計下次再也不來了。
所以產品創新是質量。
另外的創新就是個性化創新，大家都知道，餐飲消費過去是以自己的調研和市場經驗來創造出來一個產品，然後再俘獲這一部分人，但是直到現在，如果還只是停留在這個上面，那對於餐飲發展真沒幫助，只能是慢慢會被淘汰，
所以現在一個重要創新還在於，個性化需求創新，因為不管你的味道做的如何神話，但還是有些人有各種需求和不同口味，那麼，你要做的就是創新產品來適應各種人的口味，定製調制。
其實這個在一些小吃領域在應用，比如麵食，一般人會說少放辣椒多放蔥多點醋，少點味精香菜等等。很靈活。而作為小火鍋也必須要這么做，其他餐飲也必須要這么做，在小火鍋里我把這個叫微調，根據個人的需求來進行臨時性調整。以適應更多的人。
將來的產品創新，一方面是自主研發，另一方面就叫創作。
我很喜歡創作這個詞，因為做一頓飯就像創作一個藝術品。
將來需要根據特別的人的口味進行現場的創作，比如，我想要個秘制金湯酸菜鍋，那麼你就可以現場快速調制創作出來。
當然這是我們的一個重要發展方向。
二，餐館的運營支持。
我們加盟行業里來說，這一塊兒其實做的是最不好，要麼是只說不做，要麼是做一堆沒用的，運營支持的重要性不亞於味道，味道是靈魂，而運營支持是肉體，只有肉體和靈魂結合才不會是行屍走肉。
很多的餐飲加盟，只要一加盟後，就沒了任何的支持，或者說都是一堆沒用的支持。因為他們只在乎加盟，而不在乎你是不是生意好，你是不是賺錢。
想要長久，必須要運營支持。運營支持重要的是這么幾個：整個環節流程的掌控管理，和平常的營銷手段的管理，以及運營的管理。
第一個很好理解，第二個就有些難了，大部分商家都會想到是節日促銷和降價，這都不是核心問題，核心問題是抓住你消費客戶群體心裡，進行有針對性的營銷活動，來吸引他們。比如學生，可以創造情侶座，可以創造配對小火鍋，可以創造一些小游戲，可以利用微信互動起來等等，這些我都給我們程大個小火鍋加盟上說過，這里只是個例子。
第三個運營包含的就多了，最主要的還是客戶管理，顧客不要老想著招攬新的，而是維護老的，形成忠實客戶。忠實客戶除了味道就是服務，還有交流溝通的社交性質。
D. 加盟餐飲行業，可靠嗎
相對來說，餐飲加盟不會出現什麼騙局和欺騙，就是價格會貴點。
九大考察事項：
1、看規模總部的規模
2、此品牌商標是注冊商標。
3、加盟主是1個法人機構。
4、加盟合同嚴謹、全面、公平。
5、此品牌已有3家以上成熟直營店,且經過多年經營其效益良好。
6、盟主有支持加盟商的全套支持手冊。
7、盟主對加盟商有全面的後續支持(如,培訓、督導等等)。
8、對其現有加盟商進行考查與分析(如,商圈、選址、人海、盈利測算等等)。
9、看總部歷史 據國家工商管理部門披露，中國企業的平均壽命僅有2.5年
六大警惕：
1、門檻低(產品的獨特性差、只需少量資金即可經營的項目.)
2、警惕技術不成熟(各商家賣概念、拼炒作，而不進行實質性的技術提升.)
3、警惕公司新項目(常見有一類是打一開始就是假加盟真騙錢，圈到一批加盟費就人間蒸發，再換個公司名稱故伎重演)
4、警惕新公司另類(還有一類公司打出新奇特，其初衷不是想騙錢，看好某項目但自己的本錢又不夠，於是玩空手道，通過招收加盟商，先圈到一部分錢)
5、警惕利潤高（當你問到盈利狀況時，計算機嗡嗡叫後吐出一堆數字來，最後告訴你，你的年盈利可達到多少多少）
6、警惕合同騙局（要加盟就得簽訂加盟合約。那種加盟合同條款言語不通、前後矛盾、經不起推敲的公司）
E. 餐飲加盟能賺錢嗎
重慶火鍋是一道很受歡迎的大眾美食，發展前景廣闊，例如開一家300平米加盟店，營業時間為10:00—23:00，一共是13個小時，店內24張桌子，平均每張桌子坐6人，同時就餐人數高達近：150人，如果中午上座率為20%，可坐30人，下午上座率為80%，可坐120人。按照每人平均消費為55元，那麼300平米的火鍋店一天的日營業額則為：（30+120）*55=8250元，因此，300㎡重慶火鍋店月營業額則為8250元*30天=247500元，約25萬元！
F. 餐飲行業加盟容易嗎
真功夫是真功夫餐飲管理有限公司經營的餐飲食品品牌，在2004年成立，總部設立在廣東。 投資優勢 目前，真功夫已經在中國北京、上海、廣州和深圳等多個城市開設了275家直營連鎖餐廳（截止2008年7月1日）。 有意思的一點，真功夫是中國快餐行業唯一一個從來沒有開過加盟店的企業。 真功夫最為世人耳熟能詳的是：它在1997年研發出「真功夫電腦程式控制蒸汽櫃」，提出「中餐要實現標准化，關鍵不在流程，而在設備」。同時它也是中國乃至全球第一個攻克了中餐標准化的世界難題的快餐企業，它首先探索出華人中餐發展的新路。 作為全球第一個實現中式快餐標准化的企業，真功夫在品質、服務、清潔完全與國際標准全面接軌，並建立起三大標准運營體系——後勤生產標准化、烹制設備標准化、餐廳操作標准化。 它們分別為：通過將後勤與店面分離管理，擺脫「前店後廚」模式，保證了從選料、加工到配送等各道工序的標准化；通過獨創電腦程式控制蒸汽櫃，使烹飪過程同壓、同時、同溫，實現無需廚師、烹飪標准化；通過制定餐廳各級管理、各項工序、各種操作的標准及崗位流程，將餐廳操作有序且量化。 真功夫的飛速發展為社會提供了大量的就業機會，截止2007年底，在全國共有員工10000餘名。在14年的發展歷程中，真功夫不斷投入資金、人力，給予員工多方面的培訓，保證每年員工培訓時間不少於360小時、初級管理人員每年不少於200小時、中高級管理人員每年不少於144小時。目前它在全國有華南、華東、華北三大後勤中心，其總佔地面積42704平方米。 從第一家餐廳開始，真功夫就以「營養、美味、快捷的中式快餐」為定位，受到關注健康、忙碌生活的消費者喜愛與擁戴。圍繞中國源遠流長的「功夫文化」、「飲食文化」，真功夫希望繼續致力於在中國及世界范圍內，利用快餐連鎖這種獨特的商業模式，傳播融現代與傳統和諧並存的新中國文化。 目前真功夫提出了新的快速服務口號「60秒到手」，這點在整個快餐業，只有麥當勞和肯德基能達到這個水平。
G. 餐飲業的加盟店怎樣可以做不》賺錢不
中國餐飲協會統計，在2010年13億中國人吃出餐飲業近億萬元大市場。餐飲業是當之無愧的黃金產業。快餐業需求巨大，與之相應的市場卻幾乎是空白，在無數企業與投資者都在為傳統餐飲的激烈競爭而筋疲力盡時，誰能搶先進軍專業快餐領域，誰就是未來餐飲業的絕對霸主。餐飲類沒有不賺錢的，只是賺的多還是少
加盟源動力，保證您一個盈利空間，服務和支持都很到位
H. 做餐飲能賺錢嗎加盟怎麼樣
餐飲做好了肯定賺錢，而且利潤也高，自己啥也不會，也沒啥祖傳秘方，人脈的就去加盟，有的話，就自己開店
I. 現在加盟餐飲行業還有前景嗎
這個問題需要分開來看。
首先，衣食住行是人們生活中的剛需，不管什麼時候都不會過時。
但是，因為生活的豐富，選擇越來越多，造成類似或者相似的東西越來越多。
所以，從大方向上來看，餐飲會一直有發展前景，但是具體落實到某個地點，需要分析當地的人群構成，生活習慣，消費水準，作息時間，競爭對手等等，做到滿足大多數人要求的前提下，體現自己的特色，才會有足夠的競爭力。
J. 開餐飲加盟店需要注意什麼
1、選擇中小餐飲
創業初期，在資金和經驗都不太豐富的情況下，創業者最好選擇投入不大的中小餐飲，比如快餐、小吃、飲品等。相較於大型、高端餐飲企業，中小餐飲往往更接地氣，受眾更廣泛，創業開店的成功率也更高。
2、品類力求剛需
所謂剛需，對於中國人來說，米飯和麵食一定是剛需中的剛需。剛需品類消費頻次高、復購率高，來錢也快。而在口味的選擇上，一定要選擇適應面廣的、大眾化的品類，這樣可以有很好的群眾基礎，而小眾化的品類往往盈利之路比較坎坷。
3、可復製程度高
產品標准化是餐飲連鎖規模化發展的基礎，統一的標准和流程，不僅能夠保證菜品品質的穩定性，還能夠提高各個環節的效率，提高出餐速度。只有選擇高度標准化的模式，才能快速復制到加盟店，保持與品牌的一致。
4、分辨合格的品牌方
耳聽為虛，眼見為實。即使是了解得很清楚，也一定別嫌麻煩到公司和直營店進行實地考察。到總部考察時，要對公司企業資質、經營水平、團隊支持、供應鏈管理等全方位進行了解。此外，還可以根據該公司是否有行業協會的背書來判斷是否靠譜。最後，一定要記住，任何一個項目只有經過直營驗證，保證自己的直營店盈利了，加盟店才可能創業成功。
俗話說「方向不對，努力白費」，做餐飲亦是如此。選擇一個靠譜的品牌合作，勝過努力奮斗多年。