日本鰻魚餐廳加盟

『壹』 哪裡有壽司店加盟 如日本料理加盟、茶餐廳加盟、日本餐廳加盟、外賣壽司加盟。

廣州尚漁很不錯的。你到他們的官網看看。在中國還是有點名氣的。

『貳』 日本的鰻魚飯用的是海鰻還是河鰻

日本鰻魚飯用的什麼鰻魚?

鰻魚一共分16個大類,3個小類,共19類。日本本土的鰻魚燒一般用的是分布在越南北部至日本本州海域的鰻魚,也是離中國最近的鰻魚種類,名叫Anguilla japonica。鰻魚燒口感的好壞和新鮮度有關系,從日本運到國內路程上花的時間長的話勢必使口感受到影響,至於國內的一些不良奸商使用其他什麼東西來冒充鰻魚就無從知曉了。

鰻魚飯是河鰻還是海鰻?

烤鰻魚一般選用的是海鰻魚,日本本來就是臨海,基本都是海產品。

從專業角度說,鰻魚飯的鰻魚有兩種,一種是海鰻,便宜一些,日文名叫あなご;一種是河鰻,比海鰻貴五六倍,叫うなぎ。正宗的鰻魚飯是用河鰻做的,據說味道比海鰻好吃得多。本人比較窮只吃過一次河鰻,夏天的時候倒是經常吃海鰻,已經很滿足了!

醬汁是鰻魚飯的精髓,味道偏甜,有江浙菜的感覺。據說是用日式醬油+味淋+糖+鰹魚粉調制而成,我沒做過僅供參考。

最後一定不要忘了,撒上花椒粉,日語里叫山椒粉,鰻魚飯也是日式料理中為數不多用到花椒的料理呢。

3、鱷梨鰻魚五彩卷(鰻魚5分鍾創意料理)

原料:

蒲燒鰻魚一條(300克)、牛油果一個、紅蟹籽適量、牛蒡半根、胡蘿卜半根、山葯半根、豌豆苗一把。

做法:

先將日式蒲燒鰻魚自然解凍,鰻魚身橫切成3～4厘米左右的段備用。

牛油果去皮切成細小的丁,也可以攪拌成泥狀。

牛蒡,山葯削皮,切成比鰻魚段長一些的細條狀。分別泡入鹽水中片刻,

胡蘿卜,豌豆苗也切成一樣長的細條狀。

鍋中將水燒開,放入胡蘿卜,牛蒡絲燙30秒取出。

將各種細絲分別取一些,擺放整齊,用鰻魚片卷好。

最後用日式黃色腌制羅卜切成細條,扎緊。上面點綴牛油果,紅蟹籽即可。

4、紅棗燉鰻魚

原料:鰻魚1個,當歸、黃芪、紅棗、米酒適量。

做法:先將鰻魚洗凈,切段備用;再向鍋中加入水,將所有材料及調味料一起放入,移入鍋中燉煮40～50分鍾,待鰻魚熟爛即可。

功效:適宜婦女產後坐月子食用。

結語:很多人喜歡吃鰻魚飯,美味又營養,但是還不知道是用的什麼鰻魚來做的鰻魚飯。出名的日本鰻魚飯其實是用的海鰻魚,烤鰻魚一般選用的是海鰻魚,日本本來就是臨海,基本都是海產品。另外,有好多人缺乏維生素會引起夜盲症,夜盲症朋友的福利來了,鰻魚中含有維生素A,晚上起來夜尿經常碰壁的話,趕快吃點鰻魚飯吧!

『叄』 鰻魚不是很便宜嗎 為什麼在日本是高級料理

鰻魚作為食材確實不貴，但能做出日本的鰻魚飯和日式烤鰻魚是一件非常考驗廚師手藝的事情。
就像「鴨子」本身並不名貴，但做成「北京烤鴨」就身價倍增了一樣。
在日本發明日式烤鰻魚之前，日本人並不太喜歡吃鰻魚，因為鰻魚的口感並不適合作生魚片、也不適合煮著吃。後來日本人發明了日式烤鰻魚後、鰻魚料理才在日本變得人氣起來的。

『肆』 日本火爆的「鰻魚飯」為何很少在中國看到

這是因為鰻魚飯一般只在我們國家的高檔餐廳里看的見。

在島國每年的七八月份，大家都會紛紛到店享用鰻魚，據說每年日本人吃掉的鰻魚佔世界的70%，甚至鰻魚都變成了瀕危物種。鰻魚是一個悲壯又浪漫的物種，它們在馬里亞納海溝附近出生，漂泊千里來到淡水區域生活成長，秋季條件成熟的鰻魚們背負著傳宗接代的使命從淡水遨遊千里用半年的時候回到自己的出生地，在那裡繁殖然後死亡。

3.中部地區

鰻魚做法與蒲燒鰻魚差不多，最開始客人用餐時將鰻魚飯分成四份，第一份按照正常的鰻魚飯吃，第二份加入海苔、山葵拌飯吃，第三份澆上出汁，配上腌菜，吃 " 茶泡飯 "，第四份可按照前三份中自己最喜愛的方式吃，這種吃法是愛知縣名古屋的料理店 "あつた蓬萊軒 " 首創，是愛知縣的鄉土料理。但現在客人在此類餐廳用餐時大多隻分三份，不再分第四份，稱為 " 鰻魚飯三吃 "。

『伍』 鰻魚飯在日本到底貴不貴啊

得看什麼品級的鰻魚飯，老百姓吃的一般是海鰻，這種鰻魚做的飯價格並不很高。極品的河鰻那就不是一個級別了

『陸』 鰻魚的做法大全加盟

1. 鰻魚去內臟後清洗干凈，鰻魚肉切長片，上鍋大火蒸約10分鍾左右後取出。

2. 將油、醬油、白糖、甜味紅酒倒入鍋中加熱熬制調味醬汁。

3. 將烤盤上預先鋪墊好錫箔紙並刷油。鰻魚兩面刷上醬汁後放入烤盤，移入ACA烤箱用200℃烤5分鍾左右取出，再次均勻地塗抹醬汁後繼續烤7分鍾。

4. 烤完後盛入盤中，撒上熟芝麻即可。

『柒』 哪裡加盟店鰻魚飯賣

台東夜市 包括當代廣場和婚紗一條街2部分
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『捌』 日本料理里的鰻魚用的是什麼鰻魚

必須用淡水鰻，也叫河鰻，一般做成蒲燒鰻魚，口感柔軟、爽滑、香甜。

『玖』 想加盟一家日式料理壽司店,哪家比較好,而且還比較符合大眾.

150平方米的壽司店（以下數據資料只供作為參考之用）：一、店內資金組合：約50萬 回轉輸送線：輸送約20-25米約：13萬元（根據長度計算、另附清單） 廚房設備：（廚房、壽司吧設備及廚具、用具等）約8萬 餐具：（茶杯、壽司碟、筷子、料理專用器皿等）約3.6萬 桌椅凳：（卡座、吧凳、工作台、收銀台等）約4.5萬 印刷品：（宣傳單、菜單等）約2.3萬 起動資金：（人員開支、餐料等雜項費用）約5萬 流動資金：（日常開支儲備資金）約5萬 常規裝修：500元/平方米 X 150 平方=7.5萬元（不含空凋） 租金合成：150平方 X 130元/平方 + 管理費 = 約2萬元 辦證：約1萬 其它：…… 二、產品內容及價格（視消費情況而定）： 1、回轉壽司：目錄另附清單 2、日式料理：天婦羅、日式拉麵、烤物、煮物、刺生等； 3、便當盒（目錄另附清單），鰻魚飯盒； 4、酒水：多款清酒、多款梅酒、彈珠汽水、飲料等； 5、其它：……三、人員配備及薪金：27600元/月（以下數據只供參考，視個人情況而定） 1、廚房人員配備：廚師長1名：約4000元/月 壽司廚師2名：約2500元/月 助理廚師2名：約1500元/月 學徒4名：800元/月 2、餐廳人員：店長1名：約2600元/月 收銀2名：約1000元/月 服務8名：約800元/月 清潔2名：約700元/月 四、營業額及成本核算(二級城市最保守的消費能力計算方式)： 營業時間：14小時（10點—22點） 同時就餐人數可達：50 - 60位 日就餐人數：60位X 4輪 = 240位/日 理論營業額：38元（人均消費）X240人=9120元/天 月營業額：9120元/天X30天 =273600元/月 毛利潤：273600元/月X 60% = 164160元/月 1、租金管理費約20000元+員工薪金約27600元+其它水電雜費約5000元=小計：52600元 2、毛利潤164160元—租金、薪水、雜費52600元 = 純利111560元/月