餐飲加盟店工作規劃

1. 餐飲加盟方案及其流程

1、加盟的品牌的選擇

選擇加盟餐飲的品牌的時候，要選擇一個品牌知名度較大的，公司實力較好的，這是一個很大的影響因素。其次選擇的品牌還要有自身的特色。像程大個小火鍋的品牌優勢是秘制工藝、秘制蜜汁、特色底料、食材精選等。
2、加盟資金的准備

一般公司的加盟費是固定的，在選擇品牌應根據自身資金情況出發。

3、店鋪的選址

一般選址是在各級城市的城市級、區域級商業綜合體，地標性大型商業中心，大型倉儲超市，賣場配套餐飲，地標性餐飲匯聚地。加盟商選取地址後，總部派遣專業團隊實地查看，給出專業性意見，經總部確認後，方可簽定租房合同。區域不限。

4、店面裝修

由總部指定設計公司統一設計出圖，由總部指定施工單位按裝修圖紙要求進行裝修，經公司各部門驗收通過後方可開業。
5、人員培訓

廚師、服務員、收銀及管理人員(店經理和廚師長)須到總部接受培訓，經總部和加盟商認可後方可上崗。其他相關人員及二次培訓人員的培訓，由加盟商和總部另行協商。總部僅對培訓人員的技術進行負責。

6、設備要求

廚房及廳面設備、桌椅、監控系統、收銀系統可自行采購也可由公司供應，費用由加盟商承擔，原材料當地采購，但須與總部確認，雙方另行協商。
7、 經營管理

加盟商負責人員招募，總部負責培訓。按總部直營店模式經營經總部書面同意方可根據當地實際情況適當調整(總部根據數據進行市場分析，提供合理化建議供加盟商參考)。

8、營銷方式

根據盟店周邊實際情況及當地風土人情，可由總部制定合理性營銷宣傳方案。

2. 餐飲店工作計劃怎麼寫

餐飲工作計劃例文:
1、前台溝通;
與前台溝通問題一直以來都是廚房的難題，201X年將加大廚師素質提升，溝通能力，將出台關於與前台合作制度，例如;菜品估清規定、協調會、意見反饋制度等，從而有效避免溝通不暢帶來諸多的問題並加強團隊意識培訓，讓後廚員工知道只有和前台員工通力配合，才能使我們的菜品畫上最完美的句號，才能讓酒店產生最高的經濟效益。
2、創新菜;
菜品永遠是廚師的生存基本，也是每一個職業廚師的追求，實現自我價值的一條通道。在創新菜方面我們眼看國際餐飲高手例如米其林三星餐廳的大廚等，手藝向國內餐飲巨頭看齊例如大董意境菜、俏江南、大蓉和等，力爭酒店在菜品研發方面具有核心優勢。
3、工作計劃
三樓進行裝修，從而增添酒店餐飲整體競爭力度。廚部將做好工作計劃部署，人員增加湘菜、粵菜、川菜進而補充菜品多元化需求，來滿足不同口味的客人。廚部已經建立優秀菜品存檔工作，隨時可以保證菜品更新工作。
4、培訓
加大員工培訓力度，給員工提供多層級學習平台。從員工素質、團隊精神、協作能力、技能效率等全方位進行，從而讓員工從單一的技術層面走向綜合水平整體提高。
以上幾處將列為今年的工作重心。
我會帶領我的團隊不斷挑戰、勇於創新,烹飪出更精美的菜餚，來迎合市場的發展需求，用更有優異的成績回報酒店。謝謝。

3. 餐飲個人職業規劃怎麼寫

有一位教育家說過：「成功人士與平庸之輩的區別並不在於天賦和機遇，其根本區別在於他們有沒有制定人生目標，有沒有完成人生規劃。」在我們的周圍有很多人出現了工作危機，他們對工作失去了信心，感覺沒有前途可言。有些人雖然有上進心卻不知道怎樣提高自己，停滯不前。發生的這些現象，就要求我們調整好自己的心態，客觀分析自己的職業發展規劃。
職業規劃就是准確評價個人特點和強項，評估個人目標和現狀的差距，發展新的職業機遇。我們要做好職業規劃，重新認識自身價值並使其增值，已現有的水平為基礎，努力學習基本功，扎實有序、循序漸進增強我們的能力，努力做好規劃。為確立奮斗方向提供策略，努力完成人生目標，走向成功。怎樣做好職業規劃呢？
下面讓我們共同區分析。 1987年，美國的施恩教授提出職業生涯成功的標準是最佳職業定位。我們知道企業定位是企業發展的靈魂，同樣餐飲的職業定位是餐飲發展的靈魂。企業定位不準確就會使其失敗，餐飲的定位不準確則會發展不前。「定位」一詞源於產品的競爭力占據市場的有利位置。我們從自己所掌握的烹調知識。自己的能力、自身的優勢、自己的人生目標去尋找自己的最佳職業定位。
首先思考第一個問題，怎樣制定工作目標？這個問題很簡單。開始制定自己的工作目標，先制定短期目標，再制定長期目標，有了目標就邁出了一大步。有了目標就有了工作方向，朝著這個方向一步一步往前走，一步一步的去實現。不管我們的目標是什麼，只要有了目標就已經起航了。在學習階段，一定要以提高能力、增加知識為目標。這樣在以後的工作中才能扎扎實實地工作。腳踏實地的把根基扎深，以後你的工作能力才會枝繁葉茂。只有枝繁葉茂，才會碩果累累。
思考的第二個問題是，我的能力有多大？要正確剖析自己，分析自己的能力。根據自己現在水平來尋找與其他人的差距。研究自己的性格在工作學習中起到的阻礙。只要對自己的能力有正確的認識才能給自己一個合理的定位。不要在乎吃多大的苦，受多大的累，更不要計較吃多大的虧。因為這些都為自己能力的提高、知識的增多、經驗的積累奠定基礎。每一個環境，每一種困難都是一種磨練。要知道什麼叫天道酬勤、付出總有回報。有些認為自己聰明，有能力就會好高騖遠，不要忘記兔子與烏龜賽跑，最後贏得勝利的是烏龜。
最後思考的一個問題是，我為什麼要學習並且從事這個職業？這個問題較深刻，因為每個人的人生觀、價值觀、文化差異、生活環境的差異，思考這個問題的答案差異很大。既然選擇這個職業就要去思考這個問題並且要熱愛它。找到自己喜歡做的事並為之而奮斗，最終會取得勝利。孔子說過，好之昔不與樂之昔。
以上這三個問題，只要深刻而有邏輯地回答，就會找到自己的最佳定位。要堅持把前進方向和自己的自信聯系在一起，相信有了定位就有了職業規劃，這就是我們最大的資本。有準確定位就來制定我們的工作計劃。計劃前，先對外部環境因素進行細致的分析：
1、餐飲業發展狀況。要注意餐飲業發展潛力、發展趨勢，餐飲企業之間互相競爭程度。
2、你所了解的酒店的狀況。老闆的能力，酒店管理的先進程度，酒店是否有生命力。如果沒有生命力的酒店則需盡快離開。
不僅要分析外部環境因素而且要注意內部因素。
內部因素分析：a 崗位發展狀況分析。是指所在崗位的發展潛力、部門在酒店中所佔的比重。
b 部門領導的綜合素質。
分析完後制定出一系列的工作計劃並逐步去實現，而且要研究出阻礙計劃的因素：是否尋求幫助，怎樣提升計劃，並利用職業規劃對自己的行業進行量化的規避。促使自己少走彎路。 成功以制定職業目標為開始，職業生涯發展以做好本職工作為開始。做好本職工作從現在開始，認真做好本職工作，做好職業發展規劃，實現人生目標。

4. 開一家餐飲加盟店需要怎樣的步驟

面對餐飲消費如此可觀的形式，如何成功開一家好的餐飲店，那對於投資者來說，是很關心的問題，根據經驗人士的總結與分析，開一家餐飲加盟店有一定的步驟，根據這個步驟進行，效果肯定會很樂觀的！開一家餐飲加盟店步驟一：力求創新只有努力創新的餐飲店才會有前途，墨守成規或一味模仿他人，最終必定會失敗，任何餐飲店都必須表現出自己的特色，才能創造出附加值，也才能不斷增加顧客。開一家餐飲加盟店步驟二：追求成長我個人認為做餐飲店如果不追求成長，或不向更高的目標挑戰，就無法品味成功的喜悅和充實感。要是只想混口飯吃，自然而然就會散漫、淘汰。開一家餐飲加盟店步驟三：確保合理的利潤不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以優質的服務獲得正常的利潤。長期對食客提供優質的服務以及更佳的品種，才能不斷發展。開一家餐飲加盟店步驟四：以食客為出發點要以食客的眼光為出發點，清楚食客的需要，再去滿足他。我認為了解你的經營對象是開店的第一步。開一家餐飲加盟店步驟五：聽取食客的意見必須了解食客的需要，做到這一點，最好的辦法是傾聽。品牌餐飲加盟要集思廣益，順應自然，再做該做的事，必然無往不利。開一家餐飲加盟店步驟六：掌握良機生意的成功，系於是否能夠掌握良機，平時就要選擇適當的時機，調查食客想要選擇的品種，形成店內新的利潤增長點。開一家餐飲加盟店步驟七：發揮特色餐飲店到處都是，要使食客上門，非得有一些特色不可，同時要配合食客的需要，再如何充分發揮。需要注意的是：除了要注意地域性和開店條件，還要考慮該地區的收入水平、文化水平等。特色並不限於經營品種，其它方面諸如良好的服務、華麗的店面、誠懇的員工等。做到上述七點以後，餐飲店還不能忽視的就是服務，我們要尋找到最優質的服務員，培訓最有能力的服務員，不僅僅讓顧客消費者開心，更能帶為不小的回頭客！生意那會好得不行了！ls

5. 餐飲連鎖店是怎麼管理的

連鎖餐廳管理模式分為縱向和橫向。縱向，指總部管理、餐廳營運管理、崗位操作；橫向，包括開發與供應鏈 。

3、大數據運營，打破信息孤島

那麼，有了系統，如何執行下去呢？ 就要靠一整套完善的地區餐廳數據診斷系統。即依靠互聯網、大數據，將所有餐廳包括收銀軟體、打卡鍾、業務計劃、訂單、庫存、配送、人員工資等等一系類數據採集起來，匯總在系統中並形成各類不同等級的數據報表，並通過許可權設定為管理者提供管理依據，以此指導餐廳整體運營，解決信息孤島的管理難題。

4、回歸競爭本質，盈利在於創新

連鎖經營除了依靠一整套完善的體系做支撐，同時，具備創新思維能力更加重要，它可以讓你的管理錦上添花。麥當勞從20台收銀機縮減至2台，營業額反增30%，自助點餐機的應用就是它創新思維的制勝點。打破一台收銀機對應一名服務員的傳統點餐模式，4台自助點餐機輕松解決餐廳人員成本與用餐高峰服務效率的難題。蔡總還強調，麥當勞模式固然成功，但不能完全適用其他餐廳，各餐飲企業要根據企業自身的內部管理及外部環境綜合考量，制定一套適合自己企業運營的管理系統。

總結蔡總所講創新思維，可以歸納為以下四點：

01、創新要圍繞低成本為核心。無論是程序、產品，提高勞動生產率是根本出路；

02、差異化。沒有差異化就沒有定價權，同質產品無休止價格戰，兩敗俱傷；

03、聚焦，做自己最擅長的，千萬不要用我們的短處去死磕被人的長處；

04、快，市場變化不等人，你想到的別人也會想到，執行力很重要。

以上內容由天財商龍作答，關於餐飲經營的方方面面，歡迎向我們發起提問。

6. 投資一家餐飲加盟店需要了解到哪些經營策略

需求重視細節!由於細節決定勝敗，這就要求運營者必定要注意細節問題，從服務態度、環境衛生、產品質量上優先於其他商家，只要這樣才幹贏得消費者的信任，得到我們的認可
開店需求找對辦法，需求運用更多技巧去運營店肆，那關於創業者來說對錯常有利的。開店需求重視裝飾風格，充分尊重其飲食習慣和就餐環境需求。

餐飲加盟店裝修規劃要以舒適為主，是給客人一個高雅舒適環境，因此環境規劃必定要十分的高，餐飲加盟店裝修規劃一樣，都是使用裝飾手法來引導消費的工作，重要的是給人舒適、自在的輕松感覺，這是餐飲加盟店裝修規劃的勝敗的要害。
運營餐飲加盟店需求重視好的戰略，只要投合商場潮流，才有可能盈餘，出資餐飲加盟店需求找尋技巧，正確的剖析是必不可少的

7. 開餐飲加盟店需要注意什麼

1、選擇中小餐飲
創業初期，在資金和經驗都不太豐富的情況下，創業者最好選擇投入不大的中小餐飲，比如快餐、小吃、飲品等。相較於大型、高端餐飲企業，中小餐飲往往更接地氣，受眾更廣泛，創業開店的成功率也更高。
2、品類力求剛需
所謂剛需，對於中國人來說，米飯和麵食一定是剛需中的剛需。剛需品類消費頻次高、復購率高，來錢也快。而在口味的選擇上，一定要選擇適應面廣的、大眾化的品類，這樣可以有很好的群眾基礎，而小眾化的品類往往盈利之路比較坎坷。
3、可復製程度高
產品標准化是餐飲連鎖規模化發展的基礎，統一的標准和流程，不僅能夠保證菜品品質的穩定性，還能夠提高各個環節的效率，提高出餐速度。只有選擇高度標准化的模式，才能快速復制到加盟店，保持與品牌的一致。
4、分辨合格的品牌方
耳聽為虛，眼見為實。即使是了解得很清楚，也一定別嫌麻煩到公司和直營店進行實地考察。到總部考察時，要對公司企業資質、經營水平、團隊支持、供應鏈管理等全方位進行了解。此外，還可以根據該公司是否有行業協會的背書來判斷是否靠譜。最後，一定要記住，任何一個項目只有經過直營驗證，保證自己的直營店盈利了，加盟店才可能創業成功。
俗話說「方向不對，努力白費」，做餐飲亦是如此。選擇一個靠譜的品牌合作，勝過努力奮斗多年。