2018餐飲加盟業現狀與前景

❶ 現在餐飲行業前景怎麼樣

發展趨勢一，節奏快且平民化
在2019年新的國家扶持政策影響下，平民化的特色餐飲加盟往往會更受消費者的青睞，並且由於目前社會節奏的加快，快捷方便的餐飲形式也逐漸成為了該行業的主流。在此市場環境下，冷串串，紙杯串串，快捷火鍋等必然會火熱起來且成為主流。

發展趨勢二：加盟優於單干
隨著市場競爭壓力增大，加盟優於單乾的優勢也是越來越明顯。簡單來說加盟較單干具有以下優勢：成本及後期維護費用低（成本優勢）、價格穩定受市場影響小、人員服務管理優勢、品牌影響優勢。團隊大於個人的道理相信大家都是知道的，而這一點也可以通過2019年加盟品牌數量的大數據來印證。同時對於品牌商來說迎合市場發展，不斷優化自身運營模式也是發展過程中必不可少的一部分。

發展趨勢三：大眾對品牌的信任度提高
雖說餐飲行業口味好即是王道，但隨著社會的發展，消費者對於品牌的追求程度是越來越高。對於快節奏社會來說，一個熟悉的品牌和陌生的品牌消費者更願意選擇前者，原因在於熟悉的品牌在服務，品質，口味，信任度等多方面都是有保障的，而願意靜下心來熟悉陌生品牌的消費者只是極少數。

發展趨勢四：特色餐飲的崛起
信息時代各類事物都是見怪不怪了，在如此大環境下，一個極具特色的餐飲行業勢必會得到更多的關注，舉例來說：在成都春熙路出現的饞立方紙杯冷串串就以其特色的食用方式以及精美的包裝進入了人們的視野，從而在近幾年大肆發展。而這就是特色對市場的沖擊！

❷ 如何查看2020餐飲業的現狀與前景

1、機器人出餐高效快捷

國家統計局數據顯示，2019年11月份，中國餐飲收入為4964億元，同比增長9.7%，累計方面，2019年1-11月份，中國餐飲收入達到41896億元，同比增長9.4%，高於同期社會消費品零售總額增速(9.0%)，預計2020年中國餐飲業市場規模將突破5萬億元。

傳統餐飲行業屬勞動密集型產業，面臨著人力成本逐漸增長、人員流失率高、管理效率偏低等挑戰。根據《中國餐飲報告2019》預測，隨著新消費群體崛起，餐飲行業未來的發展趨勢將是行業結構轉向、供給側數字化、商業模式升維、智能商業、餐飲零售、精細化運營。

不少餐飲企業已嘗試將人工智慧等新興技術應用於傳統餐飲業場景，機器人餐廳、無人餐廳、智慧餐廳成為近一年來餐飲行業的熱詞。

❸ 餐飲行業發展狀況怎麼樣有沒有好的品牌推薦

——原標題：2018年中國餐飲加盟行業市場現狀及發展趨勢分析 將向信息化、標准化、集團化發展

中國餐飲業連鎖化率依舊很低

自2010年以來，中國餐飲行業收入呈現逐年增長態勢，盡管增速有所下滑，但經過結構調整，仍維持在9%以上。根據國家統計局數據，2018年，全國餐飲行業實現營收4.27萬億元，同比增長9.5%。

2010-2018年中國餐飲行業收入統計及增長情況

資料來源：前瞻產業研究院整理

其次，餐飲行業自身的特點，如標准化低，財務規范性差、人員流動大等，在一定程度上造成餐飲加盟透明度差，增加了行業監管難度。

再次，國內的餐飲加盟市場處於較為粗放階段，行業主體自律性差、招商平台信息質量參差不齊、權威加盟審核機制缺失，種種現狀使得加盟者在實踐中如履薄冰。

最後，連鎖加盟法律法規滯後。2007年我國出台了《商業特許經營管理條例》及《備案管理辦法》、《信息披露管理辦法》，由於年限較久，與餐飲加盟市場的發展相比，相對滯後。

中國餐飲加盟行業發展趨勢分析：未來將集中四大方向

基於上述分析可知，未來餐飲加盟行業將集中以下方向：一是加盟管控力度強化。目前，一些以品牌加盟、供貨加盟為主導模式的的品牌商，正在向合營或類直營模式轉型，加強對加盟店管控，並在經營、供應鏈、營銷等多個維度給予加盟門店更多支持。

二是推動信息化升級。由於管理相對鬆散，加盟店與總部未完成系統打通，導致總部管理困難重重。為更好管理，推動加盟店信息化升級勢在必行，將金融、外賣、支付、雲計算、會員、供應鏈、電子發票等多種不同功能融合到一套系統內，為加盟餐飲店賦能。

三是實現標准化運營。標准化包括管理標准化和作業標准化，把復雜和需要決策的業務交給後台集中完成，以標准化的輸出為基礎提高運營效率。實現標准化運營，將成為餐飲加盟行業主要趨勢之一。

四是朝向集團化發展。餐飲加盟品牌的集團化發展主要體現在兩方面，一是構建多元化品牌矩陣，二是自建供應鏈，向後端業務延伸。

以上數據來源及分析均來自於前瞻產業研究院發布的《中國餐飲連鎖行業商業模式與發展趨勢分析報告》。

❹ 餐飲加盟的未來發展如何

餐飲業被波瀾壯闊的消費升級推上發展快航道，居民在外就餐消費明顯上升。同時，消費者對餐飲的訴求也從單一價格、質量轉變為對性價比、環境、體驗和服務的綜合追求，助推餐飲業內部的結構升級。
餐飲連鎖經營主要分為直營和特許經營兩種形式，特許經營也就是我們通常所說的加盟。加盟模式經過160多年發展，也已成為零售、餐飲等領域的主流商業模式，在於其具有多重優勢。

❺ 餐飲加盟行業的發展前景以及空間

只要有人類的存在，餐飲業就有存在的必要。人人都離不開吃，追求美味佳餚是人類的天性。因此，社會越是向前發展，對餐飲業的需求就越強烈，餐飲業的發展前途也就越光明。尤其是在中國，餐飲業更是一個大有可為的朝陽產業。

1、快速發展的經濟，收入水平的提高、消費觀念的更新以及帶薪節假日的增多，決定了今後會有越來越多的家庭走進餐館和酒樓。生活節奏的日益加快，人們生活條件和生活方式的不斷改變，也意味著在家就餐的人員將逐漸減少，而外出就餐的人員將日益增多，下飯館將會成為人們的「家常便飯」。
加之城鎮化進程的加快，使農村人口不斷轉入城市，將提升整體消費水平，消費群也會隨之擴大。

2、餐飲業仍有較大的發展空間和潛力。根據國際經驗，人均國內生產總值達到1000美元左右時，居民消費結構升級步伐加快，在外就餐頻率提高。與國外的餐飲業相比，我國餐飲業市場還有很大的發展空間。從人均餐飲消費水平看，我國城鎮居民人均年餐飲消費不足100美元，而美國達1600美元，法國達1050美元。可見，其差距是顯而易見的。

另一方面，2011年，我國第三產業增加值佔GDP的比重為43.1%，就業人員佔全部就業人數的比重僅佔35.7%，並且企業經營規模仍然偏小。從國際比較看，不僅低於發達國家，而且低於世界低收入國家的平均水平，需要更好地挖掘我國服務業吸納就業的潛力。

3、隨著商業往來、社會交往活動的增多，人們相互間的聯系會更加密切，接觸更加頻繁，探親訪友、觀光度假、商務會議等活動也會增多。一起用餐聊天、洽談業務、聯絡感情的幾率也將大大增加，餐廳無疑將成為首選之地。

4、加入世貿組織及中國旅遊魅力的進一步展示，越來越多的國際資本將會繼續進入中國，餐飲業將成為發達國家對中國進行資本和品牌輸出的載體。麥當勞、肯德基等外國餐飲企業，已經在中國落地生根，遍地開花，其他一些跨國飲食企業也將紛至沓來。有跡象表明，今後將會有更多的外國名牌餐飲企業進入中國市場。

5、目前餐飲消費需求主體來自城鎮居民，而農村餐飲這個龐大的市場還沒有啟動。從長遠來看，梯級式的需求格局決定了餐飲市場具有較大的連續性和可開拓性，巨大的農村餐飲市場將為我國餐飲經濟提供廣闊的發展空間。

餐飲市場將更趨多元化發展趨勢

1、餐飲形式更加多樣，且越來越隨意。隨著社會生活日益多樣化、多元化，餐飲形式也會更加多種多樣，休閑餐飲、浪漫餐飲、沙龍餐飲、旅遊餐飲、娛樂餐飲、會展餐飲、網路餐飲、郵遞餐飲等都會更多地進入人們的生活，而傳統餐飲的形式會受到很大的挑戰。

2、與餐飲形式更加多樣化相匹配，人們對就餐環境的要求會越來越高。一部分人會追求豪華、超豪華、異域環境，比如西安出現的歐洲皇家餐飲、皇家服務受青睞就是證明，但是大多數人對餐飲環境的要求是新穎、別致、典雅、舒適，花園式餐飲、園林式餐飲、野外餐飲、露天餐飲會被一部分人所接受，所嚮往。

3、餐飲營養化將成為人們追求的重要目標。隨著社會的進步，尤其是人們生活水平、生活質量的不斷提高，人們吃飯不只是追求口感、口味，講究色香味形，而且會越來越講究營養，講究飲食的合理和科學，講究營養與搭配，講究食品安全。營養餐飲、保健餐飲的出現將會對餐飲業提出更高的要求，烹飪營養學將會被人重視，營養技師將會受歡迎。

4、餐飲品種會更加豐富。尤其是外域餐飲會大量進入中國，會更加豐富，在中國傳統菜系越來越淡化的同時，國外的菜系卻可能強化和突出，如法國大菜，俄羅斯大菜、義大利菜、土耳其菜、日本料理、韓國料理都會逐漸被人所接受。

從發展趨勢看，居民在外就餐將繼續增加，大眾化餐飲經營的市場空間也將不斷延伸，假日消費的空間繼續看好，大眾經營品種和餐飲食品開發將不斷加快，由此推動我國餐飲業的發展。

❻ 現在加盟餐飲業前景怎麼樣啦

「民以食為天」，到什麼時候大家都是需要吃飯的，所以餐飲行業的發展前景還是不錯的。尤其是近些年，大家的生活水平提高了，越來越多的消費者成為了「吃貨」，大家都在追尋美食的路上越走越遠，加盟一個合適的美食品牌，可以獲得很多的商機，所以對餐飲行業感興趣的朋友們不妨了解一些美食品牌，這樣可以找到發展商機比較大的美食品牌。

❼ 餐飲業的前景

做餐飲最大的好處是靈活。因為餐飲業自古就有，可以說是最早開放的商業。
從一個小小的煎餅攤到肯德基麥當勞這樣的跨國公司，做餐飲可大可小。

只要你有一定的資金，就可以開始創業。這個行業有一個特點，吃完就要給錢結賬，早上買豬肉的錢，晚上就能夠賺得利潤回來，資金回籠快，沒有欠賬，非常適合個人創業。

任何小生意的開始，都離不開對其所處大環境的整體分析！

餐飲創業開店更需要對餐飲市場有一個較為准確的認識，雷軍說：風口上豬都能飛起來！
只有找對風口順應市場的發展，創業者才能順勢而為，成功的概率才能更大。
一、蘊含巨大機會的餐飲業
1、中國餐飲服務市場的現狀與未來：
近年來，中國餐飲服務市場經歷快速增長，總收入由2014年人民幣28,925億元增至2018年人民幣42,716億元，復合年增長率為10.2%。
未來，預計2018年至2024年中國餐飲服務市場收入將按9.0%的復合年增長率增長，並於2024年達人民幣71,582億元。
主要是以下各因素所推動：經濟增長及人均可支配收入增加；人均年度食物支出增長；及城市化進程加快帶動了購物商場的建立，令非一線城市消費者更容易光顧各類餐廳。
中國餐飲服務市場按經營模式可劃分為連鎖及非連鎖餐廳兩類。
中國餐飲服務市場歷來分散，並由獨立營運餐廳占據主導。由於中餐廳業務在發展及管理可擴張性及標准化方面的困難，連鎖餐廳佔2018年中國餐飲服務市場約19.5%。
然而，隨著消費者越來越重視品牌聲譽、食品安全、服務及食物質量，預期連鎖餐廳的增長將超越非連鎖餐廳，2018年至2024年的復合年增長率為9.6%，主要得益於連鎖餐廳品牌一般擁有更雄厚的資金平台、更高的品牌知名度及聲譽、更佳的食品安全控制。
2、中餐的現狀與未來
中餐一直在中國餐飲服務市場占據導地位。

中餐市場收入由2014年的人民幣23,815億元增至2018年的人民幣34,162億元，復合年增長率為9.4%，並於2018年佔中國餐飲服務市場的約80.0%。
主要增長動力
根據弗若斯特沙利文，未來數年中國中餐市場收入將維持增長趨勢，預期2018年至2024年復合年增長率為8.3%，被認為乃受以下因素推動：
①城市化率不斷提高。隨著中國城市化進程的加快，近年來城鎮居民在餐廳的支出呈現強勁的增長勢頭，且購物中心數量也有所增加。
中國購物中心數量由2014年約3,900個增至2019年約6,300個，預期2018年至2024年將按8.8%的復合年增長率增長。
由於購物商場數量日漸增多，非一線城市消費者更容易光顧各類餐廳。購物商場通過其標准化及高質量的基礎設施為餐廳提供極大便利，包括系統地處理餐廳開設及運營程序，如消防、電力及其他公共設施。
此外，購物商場通常擁有全國網路，餐廳品牌可利用該網路進行自身擴張。消費支出的不斷增加及購物商場數量的穩定增長可能會進一步推動中餐市場的發展。
餐飲在購物商場中日漸重要。購物商場是傳統市集的現代版，一般總面積超過30,000平方
米。近年來，餐飲在購物商場中的地位日漸重要，占傳統購物商場（為專注於零售的單一樓宇）總面積高達20%，而在商業區購物商場則約佔三分之一。
大多數新建立的商場為了獲取更大的客流而更加專注於餐飲服務。與傳統街市餐館相比，購物商場的餐廳通常為消費者提供更好的環境及服務。
②外出就餐的生活方式盛行。中國經濟的快速發展在很大程度上改變了人們的生活方式，外出而非在家就餐趨勢上升。
根據國家統計局的數據，中國城市家庭每年人均可支配收入由2014年的人民幣29,400元增至2018年的人民幣39,300元。2018年，中國居民食物支出占收入的19.9%，與發達國家相比較高。
消費升級帶來了多元化的需求，包括更高的食品質量、更好的就餐氛圍、更佳的服務、社交需求及休閑需求，推動整個餐飲業的轉型，而中高端餐廳將繼續受益於這一趨勢。
③線上社交媒體的發展。當前，中國年輕人的生活已與線上社交媒體密不可分。
互聯網的發展為餐廳運營商與消費者之間建立新紐帶，消費者可利用線上社交媒體更加便捷地下達食物訂單或分享評論。
樂意在提供獨特服務的特色餐廳用餐的年輕消費者可在線上隨意分享消費體驗，從而幫助餐廳吸引越來越多的潛在顧客。
此外，線上社交媒體的快速發展也為熱門餐廳帶來粉絲經濟。該等餐廳在線上社交媒體上積累了廣泛的粉絲，因而可在線上社交媒體上輕松開展營銷。
二、餐飲創業者面臨的挑戰
①競爭激烈
通過以上的數據，我們感受到了中國餐飲行業的蓬勃朝氣，每年超過9%的增長速度證明了中國餐飲業的錦綉前程。
根據國家統計局發布的數據顯示：2018年國內餐飲收入42716億元，比上年增長9.5%。高於同期社會消費品零售總額增長0.5個百分點，互聯網外賣訂單同比增長150%。
很多普通人通過餐飲開店實現了自己的財富夢想，海底撈上市之後創始人張勇成為了首富，街邊上一家普通的沙縣小吃年收入超過10萬元，一家50平米不到的蘭州拉麵館一年收入超20萬元。
在互聯網虛擬經濟的挑戰下，餐飲業可謂是一枝獨秀，以前賣服裝的，賣鞋子的，賣電器的等紛紛跨界進入餐飲行業淘金，無數的年輕創業者投入到餐飲行業的創業浪潮中。
用一句話來概括就是：餐飲業發展一片光明，大有可為！
但是餐飲行業的挑戰與風險依然嚴峻！
根據國家統計局的數據：截止2019年底我國共有餐飲門店860萬家，比酒店數量多了15倍，800多萬個餐飲商家同台競技，其慘烈程度可想而知。
餐飲業同時也是一個飽和度很高，激烈競爭的行業！

在深圳，伴隨著4家新餐廳開張，就有1家老餐廳關門；在上海這個數字比例是3比1；在食府成都，2家新餐廳開業就伴隨著1家老餐廳歇業關門！
如果你的餐廳沒有特色，沒有創新，盲目創業開店，則很難再市場上脫穎而出！
②異常勞累
餐飲雖然門檻低，賺錢快，但是需要付出艱辛的勞動，每一分錢都是用汗水換來的。

很多成功的餐飲人，往往都是因為自己熱愛美食入的行，然後付出了超乎常人的辛苦和努力，才換來了我們看到的生意興隆。
為什麼這么說呢？
干過餐飲的人都知道，做餐飲最大的感覺就是一個字，累。
餐飲工作涉及的環節很多，從定位選址、裝修招聘、店面營銷、原材料采購、菜單製作、服務規范、成本控制等等，可以說是錯綜復雜，任何一個環節控制不好，都可能全盤皆輸。

❽ 目前餐飲業現狀

疫情過後，目前的餐飲業正在恢復之中，大多數的餐飲已經恢復了八成左右，尤其是外賣的餐飲，更是異軍突起，那些唐詩的餐飲還需要等待一情的進一步穩定，才能全面的進行恢復。