A. 玉林牛巴店有加盟的形式嗎有沒有哪個牌子在找加盟啊有沒有具體聯系方式
———記玉林市鄺氏食品有限責任公司董事長劉斯列
采訪劉斯列的想法由來已久，不僅僅因為他是玉林市鄺氏食品有限責任公司的董事長，最主要的是因為他在最近兩年的時間把一種叫做「牛巴」的玉林土特產不斷改良，讓「牛巴」跨山越嶺，從嶺南都會走向五湖四海，香飄天下，從而使他以及他的公司也聲譽鵲起，大名遠播。但由於劉斯列董事長的工作實在太忙，再加上記者瑣事纏身，所以此事就一拖再拖，一直拖到現在。這下好了，恰值第五屆中小企業商機博覽（中國·玉林）召開，記者才好不容易找到了采訪他的機會。
工作出色 初顯身手
1960年7月，劉斯列出生在玉林市的一個幹部家庭。1968年至1978年，一直在古定小學和玉林三中讀小學、初中和高中。
大凡對劉斯列有些熟悉的人都知道，劉斯列有三大特點：一是能吃苦，二是敢冒險，三是有抱負。1979年，劉斯列高中畢業，經過嚴格的考試後，他進入了在全國都有一定知名度的玉林制葯廠工作。父親劉子玉就語重心長地教導他：「你現在已經是玉林制葯廠的一名正式職工了，應該感到驕傲和自豪，好好地去工作吧。堂堂正正地做人，踏踏實實地做事，千萬不要讓別人從門縫里把看你扁啊！」正是父親短短一番話，使得劉斯列在玉林制葯廠勤勤懇懇，兢兢業業，一干就是好幾年，並逐漸得到了單位領導的賞識。1985年5月，單位領導把劉斯列從機修車間抽到了供銷科，讓他從事營銷工作。
有了平台，劉斯列更是如魚得水，跑東北，闖西南，下廣東，出港澳，在商品經濟的舞台上使出十八般武藝，更加勤勉地投身到自己的事業之中，把營銷工作做得得心應手，並積累了豐富的經驗。
挑戰自我 毅然辭職
記得德國古典文學時期著名詩人、劇作家歌德，曾說過這樣一句名言：「向著某一天終於要達到的那個終極目標進步還不夠，還要把每一步驟看成目標，使它作為步驟而起作用。」隨著在玉林制葯廠工作期間積累的經驗越來越豐富，劉斯列不安於現狀的心開始萌動了：國家實施西部大開發戰略，給人們帶來了又一次更大的發展機遇。現在呢，自己雖然在一家知名企業工作，待遇也十分優厚，但畢竟還是打工一族，自己的才能還遠遠沒有得到充分的發揮啊！如果有合適的項目，何不抓住機遇，自己出來創建一家企業呢？
在玉林制葯廠工作期間尤其是從事營銷工作的那段日子裡，劉斯列就對當地的一種土特產——玉林牛巴深感興趣。經過仔細研究，他發現玉林牛巴是一種南方所獨有的牛肉製品，主要是以精選新鮮的黃牛後退肉為主料，拌入甘草、沙姜等二十多種名貴香料精心製作而成，一直以來享譽東南亞，經久不衰，其中就以玉林出產的最為馳名，歷史也最為悠久。當時，在玉林市地界，只有兩家生產玉林牛巴的企業，但由於各種原因所限，這兩家企業的規模都不大，因此所生產的玉林牛巴的數量也很有限，難以滿足廣大食家尤其是外地顧客的需求。在這種時候，如果能創建一個大型的現代化式的牛巴企業，讓「玉林牛巴」這種土特產香飄天下，必定會大有作為的！
想到這里，劉斯列又陷入了沉思之中：如果真的要創建一個大型的現代化式的牛巴企業，又應該如何取名呢？既要與眾不同，又要讓人特別是玉林市民易於接受？要知道，好的開始就等於成功了一半啊！後來，他專門查閱了有關玉林牛巴的所有資料，終於從一本北宋人陶谷撰著的《清異錄》中的一則故事得到了啟發：傳說，在南宋開慶年間，有一個姓鄺的鹽販子，在運鹽途中牛累死了。他捨不得將牛丟棄，便把宰好的牛肉腌起來，曬成牛肉乾。回家以後，他把咸牛肉放到大鍋里煮，又輔以八角、桂皮等佐料燜燒。牛肉出鍋後，異香撲鼻，滿室清香，左鄰右舍紛紛聞香而至。主人便熱情地請鄉鄰共同品嘗，席間眾人無不稱道肉香味美，呼之為「牛巴」，並逐漸成了一種人見人愛的風味美食。對了，如果真的要創建一個大型的現代化式的牛巴企業，就取名為「鄺氏」，這樣就史出有典、師出有名了，辦起事來無疑會事半功倍的！
2005年底，劉斯列做出了驚人的決定，為了創建自己的企業，他毅然向玉林制葯廠辭職了。
多方籌資 創建新廠
辦了正式辭職的手續後，劉斯列為了做到心中有數，辦起事來萬無一失，一邊多方籌集資金，一邊進行詳細的市場調查，並對當地的兩家牛巴企業進行了認真的分析研究，從而使自己對創建一個大型的現代化式的牛巴企業充滿了信心。
機遇從來都是為有準備和有抱負的人提供的。2006年7月，劉斯列在玉林市名山街道辦事處的長旺村買下了20畝地，投資500萬元創建了玉林市鄺氏食品有限責任公司，並出任董事長。
早在建廠之前，劉斯列就清醒地認識到，一個企業尤其是從事食品生產的企業要想在日益激烈的市場競爭中站穩腳跟，其生產出來的產品的質量最為關鍵。因此，他要求員工要特別講究牛巴的製作工藝。在製作牛巴中，最講究的一道關鍵工序是煸炒，煸炒的過程，武火和文火的運用要恰到好處。所以，從事這一道工序的，他都要求是經驗豐富的老師傅，這樣就能更好地把握好火候，把「牛巴」的色、香、味盡最大可能地顯示出來。
很快，在玉林的牛巴市場上，就出現了一種名叫「鄺氏玉林牛巴」的新產品，並以色似咖啡，油亮，香味濃郁，咸甜適口，韌而不堅，越嚼越有味等特點，不斷地贏得人們的青睞，不僅成為一道難得的下酒美餚，而且成為人們饋贈親朋摯友的一種最佳禮品。
改良工序 廢寢忘食
有人說，劉斯列是一個不滿足於現狀、善於捕捉商機、有膽有識的企業家，這話可謂一語中的。
多年從事營銷工作的經驗告訴劉斯列，鄺氏食品有限責任公司主要以生產鄺氏牛巴為主，而牛巴起源於800多年前的南宋，傳承至今，無論是配方，還是工藝都過於傳統了。 隨著社會的發展，各地的風味食品已經越來越豐富多彩，而作為玉林傳統飲食文化的一種精品，牛巴當然也要不斷地發展，並應新時代的變化而變化，從選料上要有更高的要求，在工藝上必須結合最現代的烘培技術和天然香料進行進一步的改良，才能適應現代人的生活需求。
於是，劉斯列把自己獨家研製出來的十八味天然上等香料按不同的數量合成不同的風味，一次又一次地進行嘗試，力求得出獨特而最佳的風味，嘗試，失敗，又嘗試，又失敗，再嘗試，再失敗……如此反復反復，他自己也記不得總共進行了多少次啊！但有一天晚上的經歷，由於太過刻骨銘心，令他一輩子也難以忘懷。
那是2006年底的一天夜晚，他正在廢寢忘食地研究牛巴油炸工序的改良技術，也許是因為連日操勞的緣故，當時針悄悄地指向凌晨2點時，早已身心交瘁的他再也支撐不住了，迷迷糊糊地斜靠著身邊的凳子就睡了過去……突然，他被一陣陣強烈的刺痛驚醒了，才發現自己的一隻手撐在了早已燒紅的油鍋上，被燙之處即刻紅腫起色，疼痛入心，久久不去，那種刺痛的感覺至今仍然記憶猶新。
常言道，功夫不負有心人，有志者事竟成。這不，不知經過了多少次的嘗試以及大量數據的比對，劉斯列終於在2006年底研究出了風味獨特的新鄺氏牛巴。劉斯列欣喜地告訴記者，經過短短兩年時間的發展，鄺氏食品有限責任公司已經研究出了原味、香辣、麻辣、孜然、蒜香、丁香6種口味的牛巴了，一改以前當地牛巴口味單一的局面。
多管齊下 開拓市場
玉林牛巴口味單一的局面被徹底改變了，這的確是一件大快人心的好事！但是，酒香也怕巷子深啊！劉斯列不得不又陷入了沉思之中：用什麼辦法，才能讓「鄺氏玉林牛巴」家喻戶曉，揮師北上，從嶺南進軍北國，並香飄天下呢？
要知道，在當時，玉林牛巴這種特色小吃早已風靡廣西，原先生產牛巴的兩家企業也是深入人心，牢牢地佔據著玉林牛巴市場的大半江山，而劉斯列一個普通工人，東拼西湊到的有限資金，早已投入到廠房的建設和設備的購買上，再也無力承擔諸如在電視、報刊、網路上等做廣告宣傳的費用了。
這樣想來想去，劉斯列廢寢忘食，一連幾日也想不出什麼辦法。有一天，他乾脆從公司走向街頭散心，當他來到鬧市中心的青年廣場時，看到有一些商家正在這里搞促銷活動，為了活躍氣氛，還在周圍插上一些彩旗進行烘托。這時，他的大腦中靈光一閃：我為什麼就不可以用移動的彩旗進行產品宣傳呢？
於是，劉斯列回到公司之後，馬上組織一些員工分成數十支隊伍，各自騎著插有寫著「鄺氏玉林牛巴」等字樣彩旗的自行車，或奔走在一條條大街之上，或穿行於一條條小巷之中，並請市民免費品嘗「鄺氏玉林牛巴」。這樣一來，「鄺氏車隊」不僅成為當時玉林城區的一道獨特風景，給人以十分深刻的印象，而且「鄺氏牛巴」也成為玉林市民茶餘飯後議論的熱門話題，很快地就變得家喻戶曉，從而達到了劉斯列要讓「鄺氏玉林牛巴」最直接地接觸到消費者而又讓消費者印象深刻的目的！
「鄺氏玉林牛巴」在本地打響後，為劉斯列帶來了不小的經濟效益。頗有長遠眼光的劉斯列，並不是把賺來的錢裝入口袋，而是馬上趁熱打鐵，在當年就投入巨資先後在一些電視台、報刊、網路以及公交車上進行較大規模的廣告宣傳，使得「鄺氏玉林牛巴」的名聲更是如日中天，馳名遠近了。
誠信天下 越做越大
冰凍三尺，非一日之寒。玉林市鄺氏食品有限責任公司的發展壯大，除了以劉斯列為首的班子領導有方外，靠的就是一個「誠」字。自從公司成立的那一天起，劉斯列就要求公司里的全體員工要以「誠信、創新、健康、文明、優質服務」，「誠信天下，以德經商」為經營宗旨。這一宗旨的根基，就是一個「誠」字。正是這個「誠」字，使玉林市鄺氏食品有限責任公司在短短的兩年時間里就已實現年產值500萬元，並贏得了大量的回頭客，越做越大，越做越紅火，經濟和社會效益年年豐收。
2007年3月，被玉林市消費者協會評定為「誠信經營示範企業」；
2007年6月，「鄺氏牌玉林牛巴系列」被中國保護消費者權益促進會評定為「全國綠色健康放心食品」；
2007年10月，被玉林市委、市政府評定為「玉林市農業產業化龍頭企業」；
2007年12月，被廣西名牌食品名牌月餅展銷促進會組委會評定為「百姓喜愛、百姓放心產品」；
2008年4月，被玉林市發展旅遊產業領導小組評定為「2007年年度工農業旅遊示範點創建獎二等獎」；
2008年5月，被廣西壯族自治區旅遊局評定為「廣西工業旅遊示範點」……
發展到現在，玉林市鄺氏食品有限責任公司雖然還沒有多長的時間，但可喜的是，每天都幾乎發生著新的變化，不斷地提高，進一步充實著企業優良品質、優良服務、優美環境、優化管理的內涵。
「我們要做精，更要做強、做大玉林牛巴事業。」面對記者，劉斯列的話語鏗鏘有力，讓人倍感振奮。他告訴記者，為了快速發展企業，玉林市鄺氏食品有限責任公司目前正在認真做好戰略發展和精益管理這兩篇大文章，正在想方設法增加產品的種類和產量。特別是近段時間，公司又相繼研製開發了風干牛肉、牛臘巴、牛肉丸、牛橫利、牛脾、牛腩等新產品，每一個新產品都保證有原味、香辣、麻辣、孜然等多種口味，QS證也已相繼通過了國家技術監督部門的鑒定，估計在今年底之前就可以正式上市了……
最後，劉斯列還向記者表示，鄺氏公司如果能夠得到繼續發展，他和所有鄺氏人一定不會忘記國家，他還要用自己的實際行動來回報社會、回報人民的……
來源:玉林日報
責編:李曉花
B. 牛巴店的牛排怎麼做的
材料：
小牛排一塊、生菜5g、玉米5g、色拉油10g、黑胡椒醬10-15g
做法：
油鍋燒熱，將小牛排雙面煎成金黃色，鐵板放煤氣爐上燒，小牛排放於鐵板上，玉米燙熟放小牛排邊上，黑胡椒汁燒熱淋在小牛排上面，混上生菜即可。
鐵板菜是近年流行的烹調方法。主要是因瓦煲、鐵板蓄熱時間長，上菜後伴隨著煙霧聲中發出來的嗞啦嗞啦的響聲，菜品熱氣騰騰、香氣四溢、真是頗具特色。
煎牛排
原料：
牛排，蔥頭汁，黃酒，雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司， 黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片。
做法：
① 將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍成 1寸 半直徑的圓薄片，隨即用刀斬幾下，再把肉修圓， 把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的鹵汁內 拖一拖，取出腌五分鍾，再用蛋糊塗拖；
② 下熱油鍋兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄 沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條， 或生菜和蕃茄片上席即可。
火焰牛排
原料：牛裡脊300克。
調料：食油，味精，糖，黃酒，生粉，石粉，蛋黃，蚝油，叉燒醬，雞醬，老抽，洋蔥末，芹菜末，圓椒末。
製作：牛裡脊切成長方形塊，放入手石粉、老抽、糖、味精、蚝油、蛋黃、黃酒、生粉上漿，加水拌勻置於冰箱待用。將炒鍋置於旺火加熱，倒入食油，燒至六成熱時將原料投入煸炒，代原料八成熱後潷油，鍋內留少許油，投入叉燒醬、雞醬、洋蔥末、芹菜末、圓椒末、糖、老抽、味精、上湯，在投入原料翻炒，勾芡淋油，即可起鍋放入用保鮮鋁箔做的煲形盛器，澆上燒酒，點火上桌。
木瓜燉牛排
(04/07/2000)
材料：木瓜1個 牛排200克 蒜末 辣椒少許 蚝油 高湯 米酒適量。
做法：
①用鹽、玉蜀黍粉和雞蛋，將牛排先腌味4小時，再將牛排切成條狀。
②將木瓜切成條狀，先用小火過油。
③用蒜末、辣椒將油鍋爆香後，將牛排下鍋，再加入蚝油、高湯和少許米酒。
④最後，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。
韓式紅燒牛小排
材料：
牛小排4塊、馬鈴薯1個、紅棗5-6顆、紅蘿卜半條、薑片5-6片、辣椒1條
、大蒜3粒、洋蔥半個、水1杯
調味料：
醬油1大匙、芝麻1小匙、香油1小匙、黑胡椒粉1小匙、味精少許
作法：
(1)牛小排用腌料先腌10分鍾。
(2)將馬鈴薯、紅蘿卜切成塊狀，另將大蒜及洋蔥切碎備用。
(3)起油鍋，牛小排放入爆一下，再加1杯水及其它材料燉15分鍾。
(4)最後加入紅棗、大蒜，再稍燉一下即可。
黑胡椒牛排
材料：
牛排1片(約6兩)、紅蘿卜1/2條、玉米1段、小黃瓜長段適量、奶油1大匙、
醬油1小匙、黑胡椒醬2大匙
作法：
(1)先將牛肉用槌肉器拍松，再用醬油腌10分鍾上色後放入冰箱。
(2)把紅蘿卜用挖球器作出球狀，再用熱水燙熟紅蘿卜球、玉米段及小黃瓜段備用。
(3)取一隻平底鍋，放入奶油加熱融化，再把牛肉片放入兩面煎黃，取出後擺在盤中，再把所有蔬菜放入。食用前淋上黑胡椒醬，即完成
香烤聖誕牛排
配料；
牛排1人份、起酥面80克、雞蛋1個、蘑菇80克、洋蔥碎少許、 帕爾瑪乳酪20克、蒜碎少許、三明治麵包20克、黃油適量、椰蓉適量、橄欖油適量、鹽、胡椒粉適量、法香碎適量
做法；
1.用橄欖油、黃油炒洋蔥碎、蒜碎、蘑菇、法香碎，加少許鹽、胡椒粉。
2.麵包、雞蛋、乳酪、椰蓉和步驟1的成品混合放入碗中。
3.烤牛柳10～15分鍾。
4.放步驟2成品在酥皮上，捲起封口，刷上雞蛋黃。
5.放入烤箱，200℃烤30分鍾即可。
特點：香酥可口。
中式牛排
所需材料：牛腓……半斤(或嫩牛肉)①{酒……1/2大匙、醬油……1大匙、嫩精……1/4小匙(或小蘇打)胡椒粉……1/8小匙、紅蘿卜汁……1大匙、蔥(拍扁)……2枝太白粉……1大匙、水……3大匙}洋蔥絲……1/2杯、紅辣椒(切碎)1條②{辣醬油……1大匙、番茄醬……1大匙、糖……1/2大匙鹽……1/2小匙、檸檬汁……1小匙(或白醋)、太白粉……1小匙}玉蘭菜……12兩(青花菜)
具體做法：1牛肉洗凈，橫紋切成1公分厚片，約切6片，每片用刀背拍松，加①料拌勻，腌約2小時，其間須時時翻拌使其入味。2玉蘭花取花頭部分，在開水內燙煮2分鍾撈起，泡入冷水漂涼瀝干。3鍋燒極熱，加油5大匙，放進牛肉片，以中火煎至兩面呈金黃色鏟出。4鍋熱，油3大匙燒熱，將洋蔥炒香，下紅辣椒及已煎過的牛肉片，下酒半大匙邊炒邊淋②料，以大火炒至汁將收干，再加油1大匙(增光澤)拌勻盛盤。5熱鍋，加油2大匙燒熱，隨入燙過之玉蘭菜，鹽1/4小匙炒拌1分鍾取出圍盤裝飾。6除玉蘭外，可選用時令蔬菜，如青江菜、豆苗、菠菜、空心菜……等
先將牛排拍松，然後將牛排均勻裹上蛋汁（整隻雞蛋），再放入麵包糠中裹勻，起油鍋（平底最好）。放少量油至八成熱時放入牛排煎至兩面金黃盛盤，再撒上椒鹽，擺上盤飾即可！這是最簡單的。
C. 不是牛巴店，就是牛巴烤肉，類似韓國烤肉那種！
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D. 我們平時去牛巴店，必勝客這些西餐店都屬於什麼餐
1. 您所說的牛排，焗面，披薩這些都是一個比較籠統地稱呼，它們就好比是個家族的名稱，就像我們都管西瓜，蘋果和桃子叫做水果，水果就是個家族稱呼，那牛排也按地域的不同有著各異的風味，意式牛排，法式牛排各有各的區別。
2. 牛扒，焗面，披薩這些都是西餐中的主食，在西餐中按頭盤，主食，甜食（entree，main course，dessert）一般分為這三道菜，當然這也根據客人的需要來點餐，並不是一吃西餐就非要三道菜都點齊了。
3. 關於我們經常吃的西餐是那種，那就要看您吃的是那道菜了，舉幾個代表性的例子：
法餐： 法式洋蔥湯（頭盤）－french onion soup
法式焗餅（主食）- quiche
法式烤土豆（配菜）- lyonnaise potatoes
法式薄餅（甜食）- crepe suzette
意式： 凱撒色拉（頭盤）- caesar salad
肉醬意粉（主食）- spaghetti bolognaise
香草烤土豆（配菜）- herb potatoes
蛋香奶油（甜食）－zabaglione
提拉米蘇（甜食） － tiramisu cake
西班牙：
奶油海鮮湯（頭盤）- cream seafood soup
西班牙冷湯（頭盤）- cazbacho
西班牙海鮮飯（主食）- carnoroli rice
芝士焗土豆（配菜）- gratin potatoes
杏仁慕司（甜食） － mazapan mosse
補充： 向您所說的平長經常吃的牛排啦，色拉啦，西式的湯啦等等，這些在不同國家的飲食中都有，要具體看是哪個國家風味的，好比不管是亞洲人還是歐美人都吃面條，在中國就有太多種，四川的擔擔面，東北地炸醬面，甘肅的拉麵，陝西的刀削麵，江蘇的龍須面，廣東的雲吞面，河南的板面，到了歐美國家也是一樣， spaghetti,penne,marcoroni,fussili,各國有各國的做法，風味也就不同了。
最後，我很高興如果真的幫到你了。
E. 東北地區餐飲連鎖店有哪些，列出來，總店在東北的要。
海里撈 香辣蟹 蘇氏牛肉麵 牛巴店 台北A+A 洪記海鮮餃子 還有一些燒烤城
F. 青島哪裡有牛巴店
個人絕對味道和價格雙重角度考慮，都首選豪客來，紅屋不是我喜歡的口味，呵呵
G. 我想在沈陽道義大學城那邊開個類似於牛巴店的餐飲店 客源會有么
如果沒有貨源，我能提供西餐類半成品，肯德基等半成品（提供一個產品價位參考一下，我自己扣貨零售紫薯蛋塔2元一個，你就微波或烤箱烤才1毛錢成本，你賣3.5-4元，都比肯德基便宜，品好，現在挺火的，不費勁你就半利），我們是肯德基，麥當勞等快餐店的供貨商，產品齊全。你開店這種店不用費心的。放心開吧OK！
現在的大學生特能花錢，主要東西好吃，也別太貴，就能賺錢。
H. 沈陽有多少餐飲連鎖
肯德基
麥當勞
歐羅巴
吉祥餛飩
吉野家
小背簍
滿庭芳
牛巴店
星巴克
必勝客
網路烤肉
鮮一燒烤
I. 牛巴店的會員都有哪些服務
我才在牛巴店假期打工完~^_^ 會員享受：1.會員價（每份便宜1-2元） 2.會員可以享用餐前免費一杯紅酒 3.單次消費滿35元可積累印花一張，印花積多了可以換禮品 4.周二會員日，積分卡雙倍積分，免費贈送十元套餐
J. 長春有特色的飯店（急）
特色：
灶台魚，在四道街附近啊呵呵就是去了之後先去水池子里點幾條魚（草魚我記得是16元一斤）然後坐在像灶台一樣的桌子旁邊，有一個鍋啊，是燒柴火的那種，把魚拾掇好了加上配料什麼的就往鍋里一燉，呵呵 魚好了就掀開鍋蓋吃，呵呵 超級喜歡．
金鞭銀蛋小吃城～～呵呵我今天坐車看見的，嚇了我一跳，呵呵有特點吧，都是吃～～呃～～我就不說了～
小海隆驢肉蒸餃，他家的驢肉蒸餃挺好吃的，味道鮮美哦在亞泰大街上，價格不貴
還有在三馬路頭上隱藏著一家叫』傷心粉』的小店，老闆是客家人，別看店小，但是相當溫馨，主打就是傷心粉呵呵．還有開心粉哦 2元一碗呵呵
大佛口水煮魚，我也比較喜歡吃，兩個人一份魚就夠了38元在要個小菜不到50元，
在新天地里邊有個牛巴店～～～開業去過一次，不是特別實惠，西餐吧但是也有拌飯什麼的，比較綜合，價格當然要比必勝客便宜嘍，沙拉裝一次10元，不過味道當然也沒有必勝客好．
在新天地到有一家當口做的熏肉大餅很正宗，3塊錢一份 粥2元很美味
火鍋的話有東方火鍋，辣妹子，國祥，川王福，亞泰飯店火鍋自助，巴蜀水岸，川鍋水鄉，個人推薦手把鍋的話去國祥，大鍋去川鍋水鄉
不寫了太多了呵呵