『壹』 想開個餐飲加盟店 但是自己又不是廚師 這個廚師問題怎麼解決啊 誰可以告訴我下
這要看你做什麼餐飲加盟店了，你要是做西式快餐的話，就不需要廚師了。有意向做西式快餐的話可以了解一下【酷比樂】，投資不大、收益較高、回本較快。
『貳』 廚神餐廳賺錢是真的嗎
你好，我覺得這個是真的，因為現在很多開除，嗯，那種能夠賺錢的小夥伴，那你願意去當廚神的話，其實是非常賺錢的。
『叄』 廣州神廚餐飲管理有限公司怎麼樣
簡介：廣州神廚餐飲管理有限公司成立於2008年08月04日，主要經營范圍為企業餐飲管理等。
法定代表人：楊順德
成立時間：2008-08-04
注冊資本：180萬人民幣
工商注冊號：440106000096914
企業類型：有限責任公司(自然人投資或控股)
公司地址：廣州市天河區棠下荷光五橫路6號B942房
『肆』 我要看成都食神餐飲的詳細資料
餐飲業者面臨的成本管理困境
及其解決方案
當您的企業具備一定的規模，發展到一定階段，您一定在考慮使管理工作更加規范化、更加精細化，使工作流程更加高效可控，從而進一步提高企業效益。當前，餐飲業正面臨著轉型和變革，餐飲業信息化是大勢所趨。目前，絕大多數餐飲管理還處於電子收銀點餐階段，餐飲企業之間的競爭是服務的競爭、管理的競爭、當然也是成本優勢的競爭，佔得餐飲信息化的先機就能取得競爭優勢。
我們的產品專注於餐飲成本管控，從采購，庫存，加工出凈到出品全過程式控制制管理。我們的產品一定能夠助您一臂之力，提升您企業的管理水平和經濟效益。希望有機會與您一起共同發展。
以下是我們在與客戶交流過程中帶有普遍性的問題，以及我們產品解決這些問題的理念和方法，供您參考。
餐飲業成本核算和控制的現狀
簡單來說就是原料繁多、計算簡單、過程式控制制難度大。舉例說明，一個3000平米的大型中餐，光蔬菜品種150種。傳統的成本核算類似商貿企業進銷存管理，月末盤點倒擠成本。做不到實時或期間的控制，絕大多數餐飲企業無法做到詳細的測算每道菜品的毛利，也無法計算每道菜品的利潤貢獻率，當然也無法根據菜品的實際利潤來制定促銷策略及營銷手段，更做不到實時了解每天每個餐段的應消耗的原材料數量,餐飲成本和營業毛利潤。無法分析出影響成本高低的因素，無法實現餐飲成本的精細化管理。也更無法為餐飲企業的標准化管理,連鎖復制奠定基礎。
2、常見的核算辦法是什麼？以及利潤計算的誤區
當月成本=期初盤存+本月領用-月末盤存。這是目前大多數餐飲企業的成本計算公式。這裡面需要注意幾個細節，當月的采購不一定等於領用，因為調味品、凍品、物料通常是進倉庫管理的，而生鮮品則是當日領用當日消耗。其次月末盤點需要注意換算，比如經過粗加工後的食材、化凍後的凍品甚至是一鍋老火例湯如何換算成原材料需要有一個固定的換算清單。最後很多餐飲企業不重視驗收和出入庫的管理，僅以采購和月末盤點作為成本控制的手段，缺乏期間的監督，往往造成巨大浪費。
大多數飯店對初加工後的價格變動，在會計核算中未作反映，也不能實時調整菜單成本,這是餐飲業普遍存在的一個薄弱環節.
通常計算毛利的方法，毛利=收入— 消耗。這里就很有問題，它把所有的消耗作為了成本，而這這其中就包含了跑冒滴漏等不合理的消耗。
常見的成本內部控制節點有哪些？
影響餐飲成本率的因素有五個，收入波動、原料出品率、實際成本和標准成本的差異、盤點、采購價格。而成本的控制節點可以從一個完整的內控循環入手，比如采購環節嚴格甄選供應商，集中采購，不斷選擇更優質的供應商，但價格肯定不是選擇供應商的唯一理由；驗收環節，嚴格按照驗收標准驗收，避免過期、不符合食品安全規范的食材收進來；倉庫環節，定期檢查存貨，及時退還快過期商品，改善保存環境，進出庫必須留下書面憑證；廚房環節，不斷提高出品率，減少浪費，充分利用邊角料；銷售環節，注意特價菜的比例，注意促銷活動對成本的影響，注意不合理的退菜、折扣。盤點環節，全面盤點、注意換算，廚師經常會利用盤點環節來控制當月成本。
什麼是餐飲的標准成本？
通俗來講，每一個可銷售的產品都對應有相應的標准成本配方，這就是標准成本。比如杭椒牛柳這道菜，一個標準的配方應當包括杭椒xx克，牛柳xx克，鹽xx克...。理論上，每一道菜銷售完畢起對應的成本會立即結算出來，但餐飲業的標准成本存在幾個很難解決的問題，第一是中餐的配方是廚師的個人經驗，很難和企業分享。第二中餐的配方變化較多，尤其是輔料很難精確量化，當客人有個性化飲食傾向時更是很難標准化。第三即便是完成了每道菜的BOM報表，但之後需每個月不斷更新維護也是一筆不小的成本。但是標准成本的好處是什麼？可以更及時、准確的控製成本，可以分菜系、時間、餐飲的類型進行針對性的分析，便於管理層進行毛利分析，從而為營銷、菜價調整提供更為准確的信息。
宜福德餐飲管理系統在成本控制中的應用有哪些？
以上提到的很多問題都可以藉助「宜福德餐飲管理系統」來實現核算的准確性和內控的有效性。
我們的軟體可以作為餐飲企業的ERP管理解決方案,是目前餐飲行業最先進的管理軟體,該軟體得到行業專家的充分肯定(本軟體經過中國飯店餐飲行業財務管理指導委員會委員宋雪鳴教授,方法林教授的審閱),也經過眾多餐飲企業實際使用的驗證,獲得好評。
宜福德餐飲管理系統是一個集采購訂貨、驗(收)貨、退貨、發貨、調撥、加工、生產、銷售、核算於一體的綜合信息管理系統。是一套完整的以餐飲成本為中心，對餐飲生產經營中出現的各種消耗進行系統的預測、決策、控制、核算、分析等的科學管理系統。該系統引進國外酒店管理集團的先進管理思想，並與中國的餐飲（酒店）管理實情相結合，能將成本的事前計劃、日常控制和最終成本的確定有機的結合起來，成為加強成本管理、提高經濟效益的重要工具。
宜福德餐飲管理系統是餐飲業的高效綜合信息管理系統。它能使各級經理及時了解本部門乃至整個酒店的當天、當月、當年的成本費用情況，並可根據各種報表提供的數據，及時做出決策、控製成本費用。能使財務成本部門隨時統計出需要的各種數據。該系統功能強大，界面優化，操作簡便。可運用與餐飲（酒店）有關的所有行業；既可運行於單台電腦，更適合運行於網路系統。
宜福德餐飲管理系統由采購（訂貨）管理、庫存管理、成本管理（銷售分析）、報表文件管理等模塊組成，可以與會計財務方面數據共享。
『伍』 我想加盟飯店，但是不明白廚師是怎麼培訓
一般是自己帶人雪幾天 然後你真正開的時候會有派人去幫助一段時間，以上是你加盟的不是皮包公司。一般還是慎入的好，因為如果你要加盟好一點的飯店，加盟費 就是一筆不小的費用啊。
『陸』 加盟一個休閑餐廳，廚師是總部派來的嗎還是要自己找廚師然後去培訓啊
如今特色餐飲加盟企業競爭已經不再直接以產品與產品間的競爭來表現，而是以品牌競爭的形式體現出來。換句話說 ，當消費者決定進餐時，他往往要先決定去那家酒店或餐廳吃，然後才決定吃什麼；即使他先做出了吃什麼的決定， 也必須決定在什麼地方吃。因此，選擇一家擁有良好知名度和優秀企業品牌形象的餐飲連鎖特許商，是創業成功的必 要條件。可以推薦你一個不錯的餐飲，湖南湘西的背簍人家，十分不錯的。