水果自助餐廳加盟店

㈠ 自助餐能吃回本嗎

首先請先擺正心態，當你花錢進門開始吃自助之後，你的錢已經花了，這個時候無論怎麼吃，錢都是已經付了的，請合理的對待自己的身體，別花了錢找罪受，適當多吃事小，吃去醫院了就真不值當了。

除此以外，自助餐真的不是重在吃回本，而且為了吃回本搞垮身體就更劃不來了。

也可以換一個思路，如果人人都能吃回本的話，這個行業還靠什麼盈利呢？

㈡ 自助餐怎麼經營

如果是加盟形式，需要考察品牌直營店數量和經營情況，可以反映出此項目的可行性。

好的項目一定是經過市場檢驗的項目，直營店就是檢驗項目可行性的最好方式。直營店的成功運作，可以檢驗項目的商業模式的正確性、產品適合現階段的消費潮流、店鋪運營可操作性強。直營店的發展情況也客觀顯示了品牌的核心競爭力。

好的項目直營店一定是標桿一樣的存在：服務到位、產品過硬、裝修有吸引力，選址優異、盈利能力超強，直營店如果不能做到以上幾點，總部又要從哪裡總結出成功經驗教給加盟商呢？品牌都不靠譜，根本無從談起盈利！

1菜品迎合市場，勤更新

如果一個自助餐廳的菜單很固定，肯定是不能滿足所有食客的需求的，不過可以根據固然的菜單肯定不能滿足所有的、一個自助餐廳或一餐自助餐不能滿足所有消費者的口味需求，但在制定菜單前，先應根據對客源市場的分析，迎合主力客源的需求，設計有針對性的菜單。並且，隨著季節、節日的更迭，自助餐廳的菜品也應該進行相應的更新。

怎麼經營自助餐

2注重葷素搭配，營養均衡

自助餐的菜品種類很多，一般包括冷盤、熱菜、湯類、常見菜、特色菜、甜品點心、水果、飲料等，這些食物之間的食品的結構比例必須合理制定，並注意食物之間的「相剋」問題。在菜品擺放上，注意菜品的數量和道數，早、中、午不同時段應加以區別。既滿足食客的身體在一天中不同時段的營養需求，也避免太多不必要的浪費。

3控製成本，提高利潤

廈大自助餐兩天就被吃垮的情況，其實在很多低價自助餐廳都發生過。因此，制定自助餐菜單，既要迎合食客的胃口，盡量提高檔次，但又必須堅持原則，考慮成本損耗，保證一定的盈利空間，盡量不提供超出標準的高價菜品組合。

4擺放科學、美觀

開餐廳，從來就不是一拍腦袋就做出決定的時。餐飲管理是一門科學，自助餐廳的菜品，不論是裝盤還是銷售，以及現場服務，也需要講究科學和技巧的。在開業之前，制定自助餐菜單時一定要統籌設計、安排。可以去經營紅火的同行餐廳偷師學藝，更要到級別比較高、管理水平高的高檔自助餐廳、星際餐廳去看一看，學一學。因為那樣的學習會開拓你的視野，提升你的管理水平，並給你一些經營管理上的靈感。

5提高翻台率

提高餐廳的翻台率，是每一個餐廳經營者都必須認真考慮的事，自助餐廳當然也不例外。由於現在很多自助餐廳開通了網路訂餐和微信訂餐業務，可以將這兩個渠道用心管理起來，合理分配時間，及時更新信息，適當限制就餐時間(特別是用餐高峰時段)，以減少店內人滿為患，一些客人被迫等待的情況發生。

希望我的回答可以幫到你！

㈢ 哪個自助餐廳的水果是新鮮水果而且種類多

西餐自助餐發展到現在主要以下種類形式： 1、色拉吧salad bar 這種自助餐給每一位就餐的客人這樣一個機會：從拼擺著各式各樣蔬菜水果的餐台上，自己選取並調制自己喜歡的色拉(Tossed Green salad)，同時選取色拉的伴食：咸餅干(Cracker)、芝士條(Cheese sticks)、炸麵包丁(Crouton)、色拉汁(dressing)等，每位客人一般只能選擇一次。 色拉吧一般都設置在快餐廳里，客人落座後先點酒水熱菜，然後服務員告訴客人什麼時候和如何在色拉吧調制自己喜歡的色拉，客人一邊品嘗自己動手製作的色拉一邊等候熱菜。 2、海鮮吧Oyster bar 顧名思義這種自助餐以海鮮為主，牡蠣(Oyster)一般以半殼的形式供應客人，以海鮮醬和芥末相伴，同時也供應煮蝦和各種海鮮、開胃菜，都以碎冰、堅果和切成各種形狀的鮮檸檬來裝飾，這是為了保證各種海鮮供應時的低溫度。收費貴些的會增加各種名貴魚的熏製品，如熏三文魚(Smoked salmon)。 3、甜品台Dessert bar 自助餐中的甜品都有單獨的檯面布置，包括果塔、餡餅、蛋糕、新鮮水果和芝士等，所有甜品和水果在供應前要先切份或塊。 4、特式自助餐Special Buffet 包括的類型很多，往往都有一個鮮明的主題，並且也最能吸引客人，一般都是為慶祝某個活動或重大節日而舉辦。如池畔自助餐(Pool party buffet)、聖誕自助餐(Christmas buffet)、感恩節自助餐(Thanksgiving buffet)、還有各種以某個國家的菜餚為主而舉辦的美食節自助餐等等。 無論哪一種自助餐都要注意一點，要適應各種場合和各階層人士的喜愛。要保證自助餐自始至終能夠吸引客人，最重要的一條是菜餚要保持新鮮、豐盛，廚師要隨時整理隨時添加菜餚，從而不至於使後來的客人有這樣的感覺，我吃的是別人挑選剩的菜餚。自助餐所帶來的另一個問題是，盡管一個服務員可以同時照顧幾桌客人，但比起點選式服務(Table service)就少了許多細節服務(Personal Attention)，這在實際工作中要多加註意，要盡量滿足客人的特殊要求。 簡介： 自助餐buffet，西餐常用的一種就餐方式，有客人自己從安排得非常吸引人的餐台上選取自己喜歡的食品，客人採用自助的形式，或有站在餐台後面的廚師幫助夾取食品。通常自助餐這樣進行：客人選出自己喜歡的色拉(salad)、泡菜(relish)、各種蔬菜(vegetables)、調味汁(dressing)等，然後自己調拌成色拉，而有廚師負責切配肉類(Carving roast)。 自助餐的優點： 1、用最少的人手達到最有效的服務。就餐人數越多這一點越明顯。 2、食物多種多樣。廚師們可製作各種菜式，自助餐為他們提供了布置餐台和裝飾食物，表現藝術的機會。 3、對客人來說，隨便無拘束。 4、存貨盡出。剩餘食品可最大限度的利用。 5、菜單簡單。不必印製昂貴而豪華的菜單。 最早，最常見的自助餐形式是冷餐酒會，舊時都是在舞會、演出及夜生活之後舉行，發展到今天已包括了從湯、熱菜到甜品等一系列菜餚，在一天的任何時間里都可以舉行，而冷餐酒會在夏天更流行。

㈣ 我想了解下水果自助餐廳這個行業，知道的回答下

樓主別揍我。我也想知道。馬克等別人答案。

㈤ 自助水果撈怎麼吃劃算

我們都知道現在自助餐的吃飯方式是朋友聚餐的流行吃飯方式。因為我們平時聚餐的時候，難免因為口味不同的原因很難點大家都喜歡吃的菜，但是吃自助餐就不同了，自助餐種類齊全，並且樣式齊全不限量，吃自助餐的時候大家都抱著想去吃回本的想法，但是最後沒有一次會成功，所以說去吃自助餐時選擇吃什麼也是個問題，那麼去吃自助餐時，這4種食物別再拿了，你選的越多，服務員越笑你傻！



1、水果

在自助餐廳，看到琳琅滿目的水果，總想要每個都嘗個遍，這就和我們在學校時點水果撈是一個道理，不想只吃單一的一種水果。但是水果也是比較容易有飽腹感的，個頭大，價格低，而且自助餐廳的水果往往在衛生方面可能就會稍差一些，適合飯後解膩，但總體還是不推薦！

2、蛋炒飯

自助餐廳里不僅有水果有海鮮，有飲料有肉，還會有一些主食的，蛋炒飯就是其中的一種，再去吃自助餐最好不要吃蛋炒飯，因為自助餐廳里比蛋炒飯好吃的食物也是有很多，而且炒飯屬於那種管飽的食物，吃到肚子里很容易就飽了，也是很難消化掉的，花那麼多錢去吃一碗炒飯就飽了，是不是很不劃算？



3、蛋糕

蛋糕在自助餐廳裡面，蛋糕一般也並不會選用優質的奶油，這樣子做出來的蛋糕，雖然看起來非常的誘人，但是一點也不好吃，而且這一塊就發覺很容易填飽肚子，而且這樣的蛋糕吃了之後也是很容易造成肥胖的，所以在去吃自助餐的時候一般不拿蛋糕的人老闆一看就知道是聰明人。

4、油炸食品

自助餐廳里也是有很多種類的油炸食品，味道也都是很好吃，但油炸食品一般都是裹有麵糊的，而且熱量也是非常的高，拿很多油炸食品吃的話，吃多了很油膩很乾也是會喝很多水的，這樣就會增加飽腹感，而且自助餐廳里的油炸食材進價也是很低，還是少吃的好。

㈥ 在食堂開水果店，能賺錢嗎

如果學校附近沒有比較廉價的水果市場的話，你這個想法還是可行的，畢竟水果是經常要吃的東西，只要不是太貴大學生都會捨得買。

㈦ 吉布魯牛排海鮮自助餐廳（涪城店）的水果好不好吃

換個城市陪一個超瘦的妹妹吃自助餐，第二次來這個品牌的另外一家店，生意超好味道不錯，妹妹覺得希望吃這頓自助餐長兩斤肉肉，哈哈我覺得是很容易啊！服務不錯，環境不錯！菜品好像沒有重慶的多，口味和其他店沒有太大區別。

㈧ 為什麼自助餐廳很少能通過連鎖做大

大多數人認為，自助餐廳購買那麼多的自助餐材料，銷售方肯定會優惠賣給自助餐廳，所以他們在選擇食物時首先想到的不是自已能接受多少，而是可以「賺」多少。他們很少想過，自已拿的食物一旦剩下了，不僅僅是糟蹋食物那麼簡單。

更重要的是，他們間接地讓自助餐廳虧本；第二，自助餐廳的食物雖然是冷熱混搭，但還是冷食居多。大多數人秉著「餓著走進來，撐著走出去」的原則，大量攝入高熱量的食物。而且都是憑著自已的喜好決定吃什麼，沒有注意吃的是否均衡。長時間下來，對腸胃的損害極大。等人們意識過來的時候，自助餐廳可能就被他們劃入「黑名單」了。

第三，自助餐廳的服務員大多是後台工作，即便是前台有幫忙招待的員工，那也不多，而且自助餐向來提倡人們自已動手。既然是自助了，那就不需要過多的讓服務員幫助，可是不理解的人會認為這是自助餐廳員工的問題，因此留下個壞印象，以後他們打算吃自助餐的話也不會優先考慮給了他們不好的印象的自助餐廳，由此可見，說自助餐廳越來越難經營這話一點也沒錯。

第四，問題出在自助餐廳本身。去過多個自助餐廳的人或多或少會覺得，自助餐廳的建築，裝修大都千篇一律，而且沒有一個安靜的地方可供就餐。其實小編覺得，要想自助餐廳變得像我們想像中的那麼完美，確實是太難了。不是自助餐廳不想改進，主要是限制因素蠻多的。

總而言之，自助餐廳以後會如何發展我們不能輕易地就下定論。目前自助餐廳應該做的就是如何提高顧客的滿意程度，如何將自助餐廳同其他餐廳的競爭力提高。只有這樣，自助餐廳才不會被動的陷入困境中。

㈨ 自主餐飲創業推薦

這種餐飲創業推薦這個的話，我建議你去做快餐，因為快餐這個市場的話，你要看在哪個地段還是和發展。

㈩ 去自助餐廳吃飯時，你覺得吃海鮮和水果哪個更能回本

隨著時代的發展，現在的人們生活條件越來越好了，人們在飲食上的選擇越來越多，越來越豐富，同時外出就餐的費用也不會特別高，也受到了越來越多人們的歡迎。各大城市中，餐飲店的類型也越來越多，從中餐的川菜、魯菜、粵菜等等，到西餐、泰餐等等國外類型的餐飲店應有盡有，其中，自助餐一直吸引著很多食客前去就餐。

大部分人在吃了自助餐之後，都會被撐得“扶牆出門”，一部分人在吃了太多食物後，感到身體難受，於是下定決心再也不去吃自助餐，可後來沒多久就會再去。其實，這是一種佔便宜的心態在作祟。一旦以這樣的心態去自助餐廳吃飯，勢必會吃到撐、讓自己的身體不舒服。所以，在適量吃飯和過度吃飯導致身體不舒服之中該如何選擇，想必大家心裡也都有了自己的答案。